למה כדאי לשתול את זן דומדמניות זגדקה וכיצד לעשות זאת נכון?

"זגדקה" הוא שמו של זן דומדמניות שחורות ביתי. גננים אוהבים אותו בזכות מראהו השיווקי וטעמו הנעים, שפע הוויטמינים בעיסה שלו, יבולו הטוב ועמידותו בפני כפור, מחלות ומזיקים. הוא גדל הן במשקי בית פרטיים והן בחוות למכירה.

ההיסטוריה של התפתחות התרבות: מסתורין ועובדות מעניינות

הזן פותח בשנות ה-70 על ידי ו. מ. ליטבינובה, עובדת במכון הכל-רוסי לגננות ומבחר. כדי ליצור אותו, המדען חצה את המינים הבאים:

• יריבת דומדמניותעד היום, זהותו של זן רטרו זה ומאפייניו הטכניים אינם ידועים. רישום המדינה אינו מכיל מידע עליו. עבור גננים מודרניים, יישאר בגדר תעלומה אילו תכונות התכוונה המגדלת, ליטבינובה, להעביר לזן שפיתחה.
• זן של יבול פירות יער בשם נינהיתרונותיו כוללים פירות גדולים, יבולים של עד 4 ק"ג לשיח, ועמידות בפני טחב אבקתי וכפור. כל התכונות הללו הועברו לצאצא שלו, דומדמניות הזגדקה.

פרי מוחו של המדען נשלח לבדיקת זנים בשנת 1978. בשנת 1986 הוא נוסף לפנקס המדינה.

תיאור ביולוגי של הזן

בדקו את התיאור הבוטני והמאפיינים הטכניים של הרידל אם אתם מתכננים לגדל את השיחים שלו בגינה שלכם.

שיח והסתעפות של מערכת השורשים

לזן דומדמניות זה עוצמה בינונית. שיחיו זקופים וקומפקטיים. בנוסף לגודלם הקטן, יש להם את המאפיינים החיצוניים הבאים:

• כתר צפוף;
• יורה בצבע חום בהיר, מבריק, ישר ועבה (הצמיחה הצעירה ירוקה בהירה, מעט מתבגרת);
• עלווה: ירוקה כהה, גדולה, עם 5 אונות וקצה משוננת, מט, עם משטח מקומט.

זן הזגדקה הוא זן בעל תוחלת חיים ארוכה. צמחיו חיים ומניבים פרי באותו מקום עד 15 שנים. יש להם מערכת שורשים סיבית הממוקמת בעומק של 40-60 ס"מ. מערכת שורשים רדודה זו דורשת תשומת לב קפדנית להכנת האדמה לפני השתילה, ריפוי ודישון.

פריחה, יבול ופירות יער

החידה פורחת במאי (המחצית השנייה של החודש). לקראת סוף האביב, פרחים קטנים רבים, בצורת כוס, בגוון ורדרד, מופיעים על השיח. הם מקובצים יחד בקבוצות של 8-20.

הפירות מבשילים באשכולות בצפיפות בינונית, עם ממוצע של 7 פירות יער לאשכול. יש להם מראה סחיר ותכונות צריכה מצוינות. תיאורם כולל:

• גודל גדול (משקל - 0.9-1.5 גרם);
• צורה מעוגלת עם נפיחות בגבעול;
• צבע עור שחור עז עם כתמים צהובים;
• קליפה צפופה, המבטיחה חיי מדף טובים ויכולת הובלה של הפרי;
• בשר כהה, ארומטי, עסיסי, עם כמות מתונה של זרעים.

פירות היער נקטפים יבשים. הם מאופיינים בשיווק גבוה. גננים קוצרים 2.3-3 ק"ג של פירות איכותיים משיח אחד, המתאימים לאחסון לטווח ארוך (לפחות שבוע) ולהובלה למרחקים ארוכים. בגידול מסחרי, זן זה מניב 11,000 ק"ג לדונם.

היקף היישום

לדומדמניות זגדקה טעם נעים, מתוק בעיקרו, עם חמיצות מרעננת. זאת בשל החומרים המזינים הבאים הנמצאים בעיסה:

• חומצות ניתנות לטיטרציה - 0.2%;
• סוכרים - 5.4%;
• ויטמין C - 160 מ"ג/100 גרם.

ציון הטעימה של זן זה הוא 4 מתוך 5. טעמו נחשב לאיכותי לשולחן. חובבי גורמה עשויים למצוא בו חוסר עניין ומורכבות. רוב האנשים, לעומת זאת, נהנים מהמתיקות שלו.

לקציר זגדקה יש מטרה רב-תכליתית. הפירות נאכלים טריים כדי למקסם את יתרונותיהם הבריאותיים (טיפול בחום הורס את חלק הארי של הוויטמינים שבהם).

עקרות בית משתמשות בהן גם למטרות קולינריות:

• להכנת ריבה, שימורים, קומפוט, ג'לי, קיסל, פסטיל, סירופ;
• לייצור יין פירות יער, תמיסת פירות יער, ליקר;
• משמש כמילוי לפשטידות ומוצרי קונדיטוריה מתוקים אחרים;
• קפוא לחורף;
• מְשׁוּמָר;
• יָבֵשׁ.

עלי צמח הזגדקה שימושיים גם בבישול. עלים צעירים מתווספים לסלטים תזונתיים. הם גם מהווים קבב טעים. הם תוספת מצוינת לשימורי ירקות ותחליף לעלי תה (כאשר מיובשים).

הודות לתכולת הוויטמינים והמינרלים העשירה בהם, פירות ועלי הדומדמניות מצאו שימוש גם ברפואה העממית. הם משמשים להכנת מרתחים, חליטות ותה רפואיים. יש להם השפעות אנטיבקטריאליות, מורידות חום ומערכת חיסון מווסתת על גוף האדם.

הבשלה ופירות

גננים קוצרים את פירות היער הראשונים של הזגדקה בשנה השנייה לאחר השתילה. פירות היער מבשילים באמצע העונה. ניתן ליהנות מהם בסוף יולי או כבר באוגוסט. הקציר נמשך מספר שבועות, עד תחילת ספטמבר.

אזורים צומחים

זן גידולי פירות היער אושר על ידי מרשם המדינה לגידול באזורים הבאים במדינה:

• מֶרכָּזִי;
• וולגה-ויאטקה;
• צפון קווקזי.

הוא מעובד בהצלחה באזורים אחרים של הפדרציה הרוסית, כמו גם במדינות שכנות אחרות.

פוריות עצמית והצורך במאביקים

שיחי דומדמניות זגדקה מאביקים את עצמם. הם מייצרים פרי גם כאשר גדלים בחלקה ללא מאביקים שכנים. נוכחותם של זנים מאביקים אחרים מיטיבה איתם: התפוקה עולה ואיכות הפרי משתפרת.

עמידות לטמפרטורות נמוכות ובצורת

זן זה ידוע בעמידותו הטובה לקור. צמחים יכולים לעמוד בטמפרטורות חורף עד 27- מעלות צלזיוס. הם גם מפגינים עמידות בינונית לבצורת. הם סובלים היטב תקופות קצרות של מזג אוויר יבש. גירעונות ממושכים של לחות משפיעים לרעה על הפרודוקטיביות והבריאות שלהם.

רגישות למחלות, חרקים

זן פירות יער זה ידוע בחסינותו החזקה. שיחיו עמידים בפני זיהומים ומזיקים כגון:

• טחב אבקתי (עמידות גבוהה);
• אנתרקנוז (יחסית לעמדה);
• קרדית כליה (עמידה פחות או יותר).

יתרונות וחסרונות של חידות

גננים ביתיים אוהבים את דומדמניות השחורות "זגדקה" בשל יתרונותיה הרבים. עם זאת, יש לה גם כמה חסרונות.

תכונות שתילה וטיפול

זן פירות יער זה דורש שתילה זהירה ונחשב לצמח הדורש טיפול קפדני. שימו לב במיוחד להשקיה, דישון וגיזום בזמן אם אתם רוצים להשיג יבול שופע.

זמן אופטימלי לשתילה

שתלו את דומדמניות השחורות "זגדקה" בגינה שלכם בתחילת ספטמבר או בסוף מרץ. הטמפרטורות בחוץ צריכות להגיע ל-10-15 מעלות צלזיוס. אל תתעצלו, חכו עד שיחלוף איום הכפור.

הכנת השתיל והאתר

ספקו לצמח פירות היער שלכם אזור מואר היטב, מוגן מפני רוח ופרצים. גידול גינה זה ישגשג באדמה בעלת המאפיינים הבאים:

• חרסיתי;
• מְשׁוּחרָר;
• פּוֹרֶה;
• מעט חומצי או ניטרלי (pH 5.0-5.5).

הכינו את האזור שנבחר לשתילת דומדמניות על ידי ביצוע השלבים הבאים:

• חרישת האדמה לעומק של 20-22 ס"מ;
• הסרת עשבים שוטים יחד עם שורשים ופסולת צמחים;
• הוספת סיד במהלך החפירה (קצב צריכה: 0.3-0.8 ק"ג לכל מ"ר), אם האדמה חומצית.

אם אדמת הגינה שלכם פורייה, לא תצטרכו לדשן אותה. עם זאת, העשירו אדמה ענייה בחומרים מזינים:

• חומר אורגני (חומוס, קומפוסט וכו') - 2-4 ק"ג/מ"ר;
• סופרפוספט מגורען - 100-150 גרם/מ"ר;
• אשלגן גופרתי - 20-30 גרם/מ"ר

הכינו את שתילי הזגדקה לשתילה על ידי השריית שורשיהם בתמיסת ממריץ צמיחה (אפין, הטרואוקסין, זירקון) למשך מספר שעות.

טכנולוגיית נחיתה

שתלו שיחי דומדמניות זגדקה בצד הדרומי או הדרום-מערבי של חלקת הגינה שלכם. בצעו את ההוראות שלב אחר שלב:

1. הכינו חורי שתילה, ותנו להם מידות של 50x50x50 ס"מ.
2. יוצקים 5 ליטר מים לתוך החורים.
3. יש להניח את השתילים בתוכם בזווית של 45 מעלות, 4 ס"מ עמוק יותר ממה שהיו בצמח האם. טכניקת שתילה זו מגרה צמיחה אינטנסיבית של שורשים ונבטים.
4. כסו את השורשים באדמה פורייה מעורבבת עם כבול וקומפוסט (2:1:1). דחסו אותה קלות.
5. השקו את שתילת הדומדמניות. השתמשו ב-5 ליטר מים לכל צמח.

לאחר 2-3 שבועות, מלאו את האדמה מתחת לשיחים. ודאו שצוואר השורש של הצמח נשאר בעומק של 5-7 ס"מ. כסו את האדמה בחיפוי קרקע כדי למנוע אידוי מהיר של לחות. השתמשו בחומר אורגני: כבול, חומוס ונסורת.

השקיה ודישון

דומדמניות הזגדקה הן צמח אוהב לחות. שיחיה זקוקים למים מספקים כדי להבטיח צמיחה נמרצת, התפתחות ונשירת פירות, המתרחשים ביוני. יש להקפיד על הנחיות ההשקיה הבאות לגידול פירות יער זה:

• להשקות את השתילה לפחות פעמיים בחודש;
• יש לספק השקיה בשפע במהלך תקופת מילוי פירות היער ולאחר הקטיף בספטמבר;
• בקיץ יבש, יש להרטיב את האדמה מתחת לשיחים מדי שבוע, תוך שימוש ב-10-20 ליטר מים לכל צמח אחד (אחרת הפירות עלולים להיאפות בשמש, לגדול קטנים וחסרי טעם);
• באוקטובר, יש לבצע השקיה לפני החורף, תוך שימוש ב-20-30 ליטר מים לכל שיח (צעד זה יגביר את עמידות היבול לחורף).

דישון נכון הוא המפתח ליבול שופע ובריאות בריאה של דומדמניות הזגדקה שלכם. התחילו לדשן אותן החל מהשנה השנייה לאחר השתילה.

יש לפזר דשן מדי שנה. יש לפעול לפי לוח הזמנים שלהלן:

• באפריל יש למרוח אמוניום חנקתי בצורת תמיסה מימית (40 גרם לכל 10 ליטר);
• באמצע יוני להשתמש בהרכב מינרלי מורכב (לדוגמה, אזופוסקה);
• בסוף ספטמבר להאכיל את שתילת פירות היער באפר עץ;
• לחורף כסו את השתילה עם זבל רקוב.

טיפול מונע

תיאור זן הדומדמניות השחורות "זגדקה" (אניגמה) מצביע על כך שהשיחים עמידים מאוד למחלות פטרייתיות. בשנים לא טובות ועם טיפול לא מספק, שיחים אלה עלולים להיות רגישים לזיהומים. אין להזניח את מניעת המחלות.

באביב, בצעו 2 טיפולים מונעים של שיח פירות יער עם קוטלי פטריות:

• תערובת בורדו;
• בקרוב;
• פיטוספורין-M.

בדקו באופן קבוע את שתילת הדומדמניות שלכם לאיתור סימנים ראשונים של מחלה. אם גיליתם נבטים נגועים, הסירו אותם מיד ושרפו אותם מחוץ לחלקה. לטיפול, השתמשו במוצרים שהוזכרו לעיל.

להתקפות חרקים יש גם השפעה מזיקה על שיחי הדומדמניות, כמו גם על איכות וכמות פירות היער. הסכנה הגדולה ביותר לשיחים נובעת מכנימות וקרדית עכביש.

אם מתגלים טפילים, יש לטפל בגידול הגינה באמצעות קוטלי חרקים, כגון:

• דסיס;
• אקטארה;
• סבון ירוק;
• פופנון.

התרופפות וכיסוי הערוגות

כדי לשפר את זרימת האוויר והלחות לשורשי שיח הדומדמניות שלכם, שחררו את האדמה. שברו את קרום האדמה הצפוף שנוצר יום לאחר ההשקיה או הגשם. עבדו את האדמה בעדינות לעומק של 6-8 ס"מ. היזהרו לא לפגוע בחלקים התת-קרקעיים של הצמח.

הסירו עשבים שוטים תוך כדי עבודה. הם מעכבים את התפתחות גידולי פירות היער על ידי מניעת חומרי הזנה ולחות מהם. יתר על כן, עשבים שוטים מזיקים מהווים קרקע פורייה למחלות.

היווצרות שיח

שיחים מזן זה דורשים גיזום, במיוחד במהלך 4 השנים הראשונות לחיים:

• סניטרי (לעשות זאת בכל אביב);
• מעצב (לעשות זאת באפריל או בסתיו לאחר נשירת העלים);
• בנוסף, בקיץ, צבטו את צמרות הנצרות הצעירות כדי לעורר הסתעפות ולתת לשיח צורה מסודרת.

דללו את שיחי הדומדמניות שלכם, הסירו ענפים לא פוריים: עודפים (מעבים), יבשים, שבורים, נגועים או נגועים במזיקים. אם תזניחו הליך זה, הצמח יבזבז אנרגיה וחומרים מזינים על ענפים אלה, מה שיפחית את יבולו.

זכרו שרוב קבוצות הפירות נוצרות על צמיחה של נצרים בני ארבע וחמש בשנה שעברה. נסו לשמר את כל החלקים הפוריים של השיח. הסירו ענפים בני יותר משש שנים.

אל תזניחו את תהליך העיצוב. הוא נועד לא רק להעניק לשיח מראה אטרקטיבי, אלא גם להאריך את תקופת הפרי שלו. בגישה הנכונה, תוכלו לקצור יבול במשך 15 שנים.

מחסה לחורף

שיחים בוגרים הגדלים באקלים ממוזג חורפים בהצלחה ללא כיסוי. דגימות צעירות, כמו דומדמניות הגדלות באזורים קרים יותר של המדינה, דורשות הכנה לעונה הקרה:

• בסוף אוקטובר או תחילת נובמבר, גזמו את השיח;
• לדשן אותו;
• לכרות את האדמה שמתחת;
• כופפו את הענפים לקרקע, קבצו אותם בקבוצות של 3-5 חלקים, ולאחר מכן כסו אותם בלוחות, קרטון, גיאוטקסטיל או ברזנט.

אפשר גם לעטוף שיחי דומדמניות בבד יוטה, לאבטח אותו בבסיסם. לאחר שיורד שלג, כסו את הצמחים בנדיבות.

איך לשחזר את החידה?

גננים מפיצים את זן הדומדמניות באופן וגטטיבי. הם משתמשים בשיטות הבאות כדי לייצר צמחים חדשים:

• חלוקת השיח;
• חיסון;
• ייחורים ירוקים;
• שכבות, אופקיות או אנכיות.

השיטה הנפוצה ביותר היא ריבוי באמצעות שכבות אנכיות. לשם כך, גננים מכופפים נבטים בני שלוש שנים לקרקע ומאפשרים להם להשתרש. בסתיו שלאחר מכן, הם מופרדים מצמח האם.

שיטה פופולרית נוספת היא לגדל שתילי דומדמניות מייחורים ירוקים. כדי להשיג אותם, תצטרכו לגזום ענפים צעירים לגובה של 15-20 ס"מ. הנביטו את החומר המתקבל ושתלו אותו באדמה.

ביקורות על המגוון

זגדקה הוא זן דומדמניות שחורות אמצע-מוקדמות הפופולרי בקרב גננים רוסים. הוא מוערך בזכות פירותיו הגדולים, עמידותו למחלות ומזיקים וטעמו המעולה. הקפדה קפדנית על שיטות גידול נכונות חיונית להבטחת יבול שופע.

שאלות נפוצות