מאפייני דומדמניות וולוגדה והטכנולוגיה החקלאית שלה

וולוגדה הוא זן דומדמניות שחורות פופולרי הידוע בטעמו המעולה ובעמידותו למחלות. הוא מושך גננים לא רק בזכות יבולו השופע אלא גם בזכות תחזוקה מועטה, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת הן לגינות פרטיות והן לבקתות קיץ. המפתח הוא להקפיד על שיטות חקלאיות סטנדרטיות.

היסטוריה של הבחירה

זן זה, שפותח על ידי ו. מ. ליטבינובה וא. נ. זרובין במכון המחקר המדעי הכל-רוסי לגננות וגידול ירקות (VSTISP), גודל מזני Breedtorp ו-Compact. הוא נכלל במרשם הישגי הגידול של רוסיה בשנת 1995 ומומלץ לגידול ברוב אזורי המדינה.

מאפיינים אופייניים

דומדמניות שחורות וולוגדה מסתגלות מאוד לתנאי אקלים שונים וסובלות היטב כפור בחורף.

לזן מערכת חיסונית חזקה ולכן הוא סובל לעיתים רחוקות ממחלות ומתקפות חרקים.

מראה השיח

הצמחים מאופיינים בצמיחה נמרצת ובצורה מתפשטת במידה בינונית. שיחים בריאים ומטופחים יכולים להגיע לגובה של עד 150 ס"מ.

מאפיינים מבחינים:

• בריחות – בינוני, עבה ומעוקל מעט, עם צבע ירוק בהיר אופייני ומשטח מט, ללא התבגרות.
• עלים - בעל חמש אונות, מעוגל, ירוק עם גוון כחלחל-אפור אפשרי. פני השטח מט, מקומטים מעט, ובעלי מרקם עורי.
• פרחים – בגודל בינוני, חיוור, בצורת כוס.

הצמחים מייצרים אשכולות מוארכים בעלי ציר מתפתל בצפיפות בינונית. האשכולות בדרך כלל באורך 8-10 ס"מ, וכל אחד יכול להכיל עד 10 פירות יער ארומטיים.

פירות יער ותכונות הטעם שלהם

הפירות שחורים וגדולים באופן ייחודי, במשקל שבין 1.9 ל-3 גרם. צורתם עגולה-אליפסה, עם קליפה בעובי בינוני. הטעם מאוזן, מתוק-חמוץ ונעים מאוד. תכולת הסוכר היא 8.1%, חומציות 2.7%, וויטמין C 138 מ"ג לכל 100 גרם.

פירות היער נקטפים יבשים, ופנימם מכילים מספר קטן של גרעינים. ציון טעימה: 4.5 נקודות.

לפירות יש מטרה אוניברסלית: הם אידיאליים הן לצריכה טרייה והן לסוגים שונים של עיבוד.

עמידות לבצורת וכפור

זן זה עמיד מאוד בפני כפור (עד -34°C), אך תנודות פתאומיות בטמפרטורה עלולות לגרום לקפיאה של נבטים צעירים. לכן, יש להסיר ענפים כאלה במהלך גיזום האביב. באזורים עם אקלים קשה, יש לכסות בנוסף שתילים צעירים לחורף.

היבול אינו עמיד במיוחד לבצורת וללא השקיה סדירה, התפוקה עלולה לרדת.

פרודוקטיביות ופירות

זהו זן בעל פוריות בינונית. בשנים הפוריות ביותר, שיח מטופח היטב יכול להניב עד 4-4.5 ק"ג של פירות יער, כאשר היבול הממוצע הוא כ-3.7 ק"ג.

פירות בשלים אינם נושרים עד הימים הראשונים של ספטמבר, נשארים גדולים ואינם נסדקים. הקליפה עבה, מה שמבטיח חיי מדף טובים וקלות הובלה.

הפריחה מתחילה בתחילת יולי, והפירות מבשילים במלואם עד סוף החודש. שיא הפרי מתרחש במחצית הראשונה של אוגוסט.

פוריות עצמית והצורך במאביקים

זן וולוגדה הוא פורה עצמי, אך כדי להגדיל את התשואה מומלץ להשתמש במאביקים.

היקף היישום

פירות היער נאכלים טריים, כולל עם סוכר. הם משמשים להכנת מגוון שימורים, כגון:

• לִדחוֹס;
• לִדחוֹס;
• משקה פירות.

הפירות שומרים על צורתם וניתן לאחסן אותם במקרר במשך מספר שבועות ולהעבירם למרחקים ארוכים.

היתרונות והחסרונות של וולוגדה

לדומדמניות יתרונות רבים. הן זן קל לגידול שמניב יבולים מתונים באופן עקבי. השיחים מסתגלים היטב לאקלים שונים ודורשים תחזוקה מועטה.

לזן יש מעט חסרונות. אלה כוללים את גודל השיח הגדול, שלא תמיד מוצדק על ידי היבול, ואת ההבשלה הלא אחידה של פירות היער, מה שמקשה על הקטיף.

תכונות של טיפוח

דומדמניות שחורות מוולוגדה אינן דורשות גידול ויכולות לגדול גם בקרקעות עניות, אך הן אינן סובלות אזורים סלעיים או ביצתיים או צל קבוע. חשוב להקפיד על הנחיות מסוימות.

מָקוֹם

הצמח מעדיף אזורים נמוכים עם לחות גבוהה, אך חשוב שיהיה אזור מואר היטב ומוגן מפני רוחות. מיקומים אידיאליים כוללים לאורך גדר.

תאריכי שתילה

בצעו הליך זה בסתיו, לאחר נשירת העלים, מסוף ספטמבר עד סוף אוקטובר, חודש לפני תחילת הכפור המתמשך. לשורשי הדומדמניות אין תקופת תרדמה, כך שיש להם זמן להתבסס במהלך החורף ולהתחיל לצמוח באופן פעיל באביב.

הכנת ערוגת הגינה

נקו את האזור מעשבים שוטים, סלעים ומכשולים אחרים. חפרו את האדמה לעומק של 20-30 ס"מ כדי לשפר את מבנה האדמה ולספק גישה לאוויר לשורשים.

פעל לפי ההמלצות הבאות:

• דומדמניות מעדיפות אדמה חומצית מעט. במידת הצורך, הוסיפו כבול, קומפוסט רקוב היטב או חומוס. זה ישפר את פוריות הקרקע ואת מבנהה. הוסיפו דשני אשלגן וזרחן כדי לשפר את הצמיחה.
• הכינו ערוגות ברוחב של כמטר אחד. אם האדמה באזורכם כבדה או בעלת ניקוז לקוי, הגבהו את הערוגות (בגובה של כ-20-30 ס"מ) כדי לשפר את ניקוז המים ולספק אוורור טוב יותר.
• חפרו היטב את אזור השתילה, נקו אותו מעשבים שוטים ופסולת. דומדמניות אינן סובלות אדמה חומצית מאוד, לכן אם יש לכם סיד, הוסיפו סיד בקצב של 0.5-0.8 ק"ג למטר מרובע במהלך החפירה.
• חפרו בור או תעלה בעומק 35-40 ס"מ ובקוטר 50-60 ס"מ. הוסיפו לתחתית 5 ק"ג קומפוסט, 5 ק"ג זבל רקוב, או 150-200 גרם סופרפוספט, 30-50 גרם אשלגן גופרתי, או 40 גרם זרחן ו-20 גרם אשלגן. השקו את הבור בנדיבות.

הכנה זו תסייע ליצור תנאים אופטימליים לגידול דומדמניות ולהבטיח יבול טוב בעתיד.

בחירת שתילים

בחרו צמחים בני שנתיים. בעת הרכישה, שימו לב למערכת השורשים, אשר צריכה לכלול 2-3 שורשים עציים, חומים-צהובים, ושורשים דקים רבים דמויי חוט. אורך השורשים צריך להיות לפחות 15 ס"מ.

אם השורשים כהים מדי, הדבר עשוי להעיד על כפור או ייבוש מוגזם, אשר ישפיעו לרעה על בריאות הצמח. אם השתיל נמכר בעציץ, יש לוודא שהוצאתו ובדקו את השורשים. אם גוש השורשים קשור היטב ואינו מתפרק, הצמח יסתגל בקלות לתנאים החדשים.

בחלקו העליון של חומר השתילה צריכים להיות 1-2 נבטים חומים באורך של לפחות 35 ס"מ. דגימה בריאה אינה מראה סימני נבילה, ואין כתמים על העלים או הניצנים.

תהליך הנחיתה

כדי להבטיח צמיחה מוצלחת ויבול שופע של דומדמניות שחורות, חשוב לפעול לפי מספר הנחיות שתילה חשובות. הנה מדריך שלב אחר שלב:

1. מקמו את השתיל בזווית של 45 מעלות ופרסו בעדינות את השורשים. זווית זו מעודדת את הצמח לפתח שיח חזק.
2. מלאו את החור באדמה ודחסו אותו היטב.
3. יוצקים כ-40 ליטר מים מתחת לצמח.
4. גזום על ידי הסרת מחצית מהנצרים, או שליש אם מערכת השורשים חזקה. זה יעודד צמיחה נמרצת בשנה הראשונה.
5. צרו חור סביב השתיל וכסו אותו בנסורת, כבול או דשא יבש.

ניואנסים של טיפול במגוון

כדי שהיבול ישגשג, טיפול נאות הוא חיוני. זה יבטיח יבול שופע ופירות גדולים.

רוטב עליון

דומדמניות שחורות דורשות דישון קבוע לצמיחה תקינה ולעלייה בתפוקה. ללא דישון, השיחים עלולים לגדול בצורה נמוכה, והפירות יהפכו קטנים יותר ופחות טעימים.

דשן הנוסף בעת השתילה מספק לצמח חומרים מזינים במשך השנתיים הראשונות. החל מהשנה השלישית ואילך, נדרש הזנה סדירה:

• בסתיו, לאחר שהעלים נשרו, יש למרוח דשן אורגני - 2-3 ק"ג למטר מרובע - תוך כדי חפירת האדמה מתחת לשיחים. יש למרוח דשנים מינרליים בסתיו: להוסיף 30 גרם חנקן, 15 גרם אשלגן ו-30 גרם זרחן למטר מרובע.
• לאחר הפריחה, כאשר השחלות נוצרות, יש להאכיל את הדומדמניות בחומרים המכילים זרחן-אשלגן: יש להמיס 10 גרם של אשלגן גופרתי ו-40 גרם של סופרפוספט במים, ולאחר מכן להרטיב את השתילים.

יש למרוח דשנים חנקניים, כגון אוריאה (40 גרם לשיח), שלוש פעמים בשנה: בתחילת האביב, במהלך הפריחה, ולאחר הקטיף, כאשר נוצרים ניצנים לשנה הבאה (באוגוסט או ספטמבר).

רִוּוּי

בתחילת האביב, יש לתת לצמחים מקלחת חמה: יש לשפוך מים שחוממים ל-70 מעלות צלזיוס (168 מעלות פרנהייט) על הצמחים, ולהוסיף סודה לשתייה (250 גרם לכל 10 ליטר). זה יעזור להיפטר ממזיקים חורפים. לצמיחה והתפתחות פעילים, הצמחים זקוקים להשקיה סדירה ושפעת. תדירות ההשקיה תלויה במצב הקרקע ובטמפרטורת האוויר.

השקו את השתילים לעתים רחוקות, אך בנדיבות, כך שהמים יחדרו לעומק של 40 ס"מ, תוך שימוש ב-40-60 ליטר מים לכל שיח. בצעו הליך זה בתקופות הבאות:

• תחילת האביב;
• במהלך תקופת הפריחה;
• במהלך בצורת;
• לאחר שהעלים נשרו.

צרו חריצים בעומק של עד 10 ס"מ סביב השתילים כדי להבטיח ספיגה אחידה של לחות באזור השורשים.

כדי למנוע סתימה של ה"שקע", יש למסגר אותו בטבעת מתכת או בלוחות. זה מאפשר למים להגיע לשורשים התחתונים מהר יותר, תוך שמירה על חיפוי קרקע וריפוי. יש לכסות אותו בעלים או דשא לחורף.

עיבוד אדמה

יש לעשב ולשחרר את האדמה סביב השיחים באופן קבוע. לאחר מכן, לפזר עליה אפר עץ או דשן יבש.

השתמשו בקומפוסט כחיפוי קרקע כדי למנוע אידוי לחות, דחיסת אדמה וצמיחת עשבים שוטים.

מחסה לחורף

יש להגן על צמחים מפני קפיאה, במיוחד באזורים עם חורפים קרים. דומדמניות, למרות עמידות בפני כפור, עלולות להינזק בשתילות צעירות ומתנודות טמפרטורה פתאומיות.

פעל לפי ההמלצות הבאות:

• מספר שבועות לפני תחילת מזג האוויר הקר, גזמו את העץ והסירו את כל הענפים הישנים, החולים והפגומים. זה ישפר את זרימת האוויר ויפחית את הסיכון למחלות.
• כסו את האזור סביב השיח בשכבה של חומר אורגני - קומפוסט, כבול או קליפת עץ. זה יעזור לשמור על לחות באדמה, להגן על מערכת השורשים מפני כפור ולשפר את מבנה האדמה.
• כופפו בזהירות ענפים צעירים וגמישים לקרקע וקבעו אותם בעזרת חוט או סיכות מיוחדות, לאחר מכן כסו אותם בשכבה עבה של אגרופייבר או ספין בונד. החומר צריך להיות נושם אך להגן מפני כפור קשה.
• עטפו שיחים בוגרים, במיוחד באזורים עם כפור קשה, באגרופייבר, וצרו כרית אוויר סביב הצמח, או מתחו עליהם סרט.
• כדי למנוע עיבוי וצמיחת עובש, יש לוודא אוורור נאות במהלך החודשים החמים יותר. יש לפתוח מעט את הסככה כאשר הטמפרטורה מתייצבת והשלג מכסה לחלוטין את הקרקע.

מחסה נכון יעזור לדומדמניות וולוגדה לשרוד את החורף ללא הפסדים ולהבטיח צמיחה ופירות טובים בעונה שלאחר מכן.

זְמִירָה

בצעו את הגיזום הראשון מיד לאחר השתילה. עד הסתיו, לשיח אמורים להיות חמישה נבטים באורך של כ-45 ס"מ. נבטים חדשים יופיעו בשנה שלאחר מכן, ויש להסיר ענפים חלשים.

בשנה השלישית, נבטים מהשנה הקודמת מתחילים להניב פרי, וגם ענפים ישנים יותר מניבים פרי, אך יש לגזום אותם בסתיו. יש לחזור על תהליך זה מדי שנה לאחר מכן. שיח בוגר צריך להכיל 10-15 נבטים מניבים.

מחלות ומזיקים

היבול עמיד בפני מספר מחלות פטרייתיות, כולל אנתרקנוז וטחב אבקתי. עם זאת, הצמח עלול לסבול ממחלות ומזיקים שונים, לכן יש לבצע טיפולים מונעים באמצע האביב:

שיטות רבייה

ניתן להגדיל את מספר השתילים בעצמכם בבית. ניתן להפיץ את זן וולוגדה בכמה שיטות:

• על ידי שכבות. בסוף האביב, כופפו את הנצרים לקרקע, קברו אותם, והשאירו רק את הקצוות, והשקו ודשנו אותם מעת לעת 2-3 פעמים. בסתיו, הפרידו את הנצרים מצמח האם והשתילו אותם למיקומם הקבוע, לאחר מכן השקו וכסו חיפוי קרקע לחורף.
• על ידי חלוקת השיח. התחילו תהליך זה בתחילת האביב (מרץ או אפריל), לפני שהמוהל מתחיל לזרום באופן פעיל. חפרו את הצמח הבוגר ובעזרת סכין חלקו אותו למספר חלקים, שכל אחד מכיל שורשים חיים ונבטים. לאחר מכן, שתלו אותו מחדש בעומקו המקורי ונקזו את המים. לאחר מספר ימים, מרחו דשן חנקן וחומר חיפוי.
• על ידי ייחורים. כדי להשיג ייחורים, קחו כמה נבטים צעירים באורך של עד 15 ס"מ בסוף הקיץ. בצעו את החיתוך התחתון בזווית. הניחו את הייחורים בתמיסה של ממריץ צמיחה: הטרואוקסין, אפין או זירקון.
  יש לשתול מחדש את הייחורים בתערובת של חול לח וכבול ביחס של 1:1, לכסות בצנצנת או בניילון נצמד, להשקות ולאוורר מעת לעת. יש לכסות את הצמח לחורף, ובאביב יש לשתול אותו בחוץ ולמרוח דשן חנקן.

בחרו את השיטה המתאימה ביותר עבורכם כדי להגדיל את מספר השיחים בגינה, ובכך להגדיל את כמות פירות היער.

איסוף ואחסון

וולוגדה הוא זן אמצע העונה. הפריחה מתחילה בסוף האביב, והפרי מבשיל עד אמצע הקיץ. הפרי עמיד בפני נזק מכני, מה שהופך אותו מתאים להובלה למרחקים ארוכים.

בטמפרטורת החדר, פירות יער נשארים טריים במשך מספר ימים, ולאחר מכן הם מתרככים ומתחילים להירקב. להארכת חיי המדף, ניתן להקפיא, למעוך עם סוכר או לייבש אותם.

ביקורות

דומדמניות וולוגדה הן צמח רב-תכליתי התופס בצדק מקום של כבוד בגנים. הודות לתכונותיו המצוינות, כולל פריון טוב, עמידות מצוינת למחלות וקלות הטיפול, זן זה הפך למועדף בקרב גננים רבים. שמירה על תנאי גידול נאותים וטיפול בגידול יעזרו לכם לקצור יבולים שופעים.

שאלות נפוצות