מאפייני דומדמניות לבנות ורסאי, הוראות שתילה וטיפול

דומדמניות לבנות ורסאי הן זן הידוע בפריון ובעמידות למחלות, כמו גם ביכולתו להסתגל במהירות לתנאים חדשים. פירות היער מאופיינים בטעם עדין וארומה עשירה. לפני הרכישה, חשוב לבחון היטב את מאפייני הגידול ואת תנאי השתילה.

היסטוריה של הבחירה

זן הדומדמניות הלבנות (ribe niveum) הוא זן מכובד שפותח בצרפת במאה ה-19. בשנת 1959 הוא נכלל רשמית במרשם המדינה הרוסי.

זן זה מתאים היטב לגידול באקלים מתון, אך ניתן לגדלו גם בדרום ואף בחלקים הצפוניים של המדינה. מומלץ לטיפוח באזורים הבאים:

• המחוזות הפדרליים הצפוניים והמערביים;
• אזורי וולגה-ויאטקה וצ'רנוזם המרכזיים;
• אזורי הוולגה התיכונה ואורל.

תיאור ומאפיינים

כדי ללמוד על מאפייני זן ורסאי, עליכם לעיין בתיאורים מפורטים, בתמונות ובחוות דעת של גננים מנוסים. מראה השיחים, העלים והפירות הוא הדרך היחידה לזהות במדויק את הזן הזה.

שיחים

לדומדמניות ורסאי מערכת שורשים מפותחת במיוחד. נבטיהן האופקיים משתרעים אל תוך האדמה לעומק של כ-35-45 ס"מ ויכולים להשתרע מעבר לכתר השיח, בעוד שהשורש המרכזי מגיע לעומק של מעל 100 ס"מ.

השיחים של זן דומדמניות זה גבוהים - גובהם יכול לנוע בין 120 ל-160 ס"מ. עם זאת, ישנה תכונה אחת ייחודית: ליצרים אין צמיחה נמרצת במיוחד.

עלי דומדמניות ורסאי גדולים וירוקים כהים עם גוון כחלחל. הם בעלי חמש אונות, עם צד תחתון מתבגר דק. קצוות להבי העלה מעוטרים בשיניים קצרות וקהות.

פרחים ופירות יער

דומדמניות לבנות ורסאי מושכות תשומת לב בפרחיהן הצהבהבים בצורת פעמון המתפשטים לאורך ענפים ארוכים. הפריחה מובילה לפרי, והפירות גדלים על גבעולים ארוכים וישרים.

מאפייני זן נוספים:

• הפירות גדולים - עד 8-10 מ"מ ומשקלם עד 1.2-1.4 גרם. יש להם קליפה שקופה ועדינה בצבע קרם ומיץ חמוץ מתוק.
• מברשת אחת יכולה להכיל עד 9-10 פירות יער.
• לדומדמניות ורסאי יש קליפה קשה, המבטיחה את עמידותן בפני תחבורה.
• צמחים מזן זה עמידים בפני כפור, וטיפול בדומדמניות אינו דורש מאמץ רב ואינו שונה מהנהלים לשיחי פירות יער אחרים.
• פירות היער של דומדמניות אלו הם בערך באותו גודל.

עמידות לבצורת, עמידות לקור

דומדמניות לבנות של ורסאי עמידות בפני כפור ויכולות לעמוד בטמפרטורות עד 35- מעלות צלזיוס, אך בהיעדר כיסוי שלג במהלך החורף, מומלץ להגן על מערכת השורשים.

זן זה יכול לסבול בקלות תקופות קצרות של בצורת. במהלך הקיץ החם והיבש, השקיה סדירה נחוצה, במיוחד במהלך היווצרות הפרי.

פִּריוֹן

התשואה הממוצעת לשיח היא 3.8-4 ק"ג. פירות היער של זן ורסלסקאיה מחוברים היטב לגבעולים ושומרים על איכותם, טעמם וצבעם בשמש. הודות לקליפתם הצפופה, פירות היער יכולים לעמוד בהובלה ממושכת מבלי לאבד איכות או נפח.

מתי פירות היער מבשילים?

מרגע השתילה, הדומדמניות מתחילות להניב פרי בשנה השלישית, כאשר שיא הקציר מתרחש בשנה השישית. דומדמניות לבנות של ורסאי מבשילות בסוף יוני ומבשילות באופן סינכרוני, מה שמאפשר קציר משיח בודד בקציר אחד.

בַּקָשָׁה

לדומדמניות ורסאי תכולת חומר יבש גבוהה יותר (18%), סוכרים (7.5%) וחומציות (2.3%). פירות יער אלה מאופיינים בטעם עשיר, מתוק-חמוץ.

ייחודו של דומדמניות ורסאי טמון ברבגוניות שלהן: ניתן להשתמש בהן טריות וגם מעובדות. טעמן החמוץ-מתוק מובחן במיוחד בשימוש במילוי ריבות, ריבות ומרשמלו.

מומלץ לאחסן דומדמניות לבנות של ורסאי במקרר, אך לא יותר משלושה ימים. לצורך הובלה, יש לארוז את הפירות במיכלים חזקים ואטומים היטב.

שיטות רבייה

ורסאי מופץ בשיטות שונות, אך רק שתיים נחשבות ליעילות ביותר: ייחורים ושכבות.

שכבות

זוהי אחת השיטות הפופולריות ביותר לריבוי זן דומדמניות לבנות של ורסאי, המבוצעת בתחילת האביב, לפני שהצמחים מתחילים להניב שרף. היא כוללת את השלבים הבאים:

1. בעזרת את חפירה, חפרו תעלה בעומק של כ-10-12 ס"מ סביב שיח הדומדמניות הפורה ביותר.
2. מלאו אותו באדמה מופרית.
3. לאחר מכן, בחרו כמה נבטים צעירים, שיכולים להיות בני שנה או שנתיים.
4. כופפו אותם כך שהחלק העליון יישאר למעלה.
5. אבטחו את הנצרים בעזרת סיכות מתכת, כסו באדמה והרטיבו. לאחר זמן מה, הנצרים ישרשו ויתחילו להתפתח לצמחים חדשים.
6. כשהם מגיעים לגובה של 10-15 ס"מ, יש לכסות אותם באדמה עד לחצי מאורכם. לאחר 14-16 ימים, יש לחזור על תהליך ההארקה, אך הפעם עד אמצע הנצר.

עד הסתיו, שתילים של דומדמניות לבנות בוגרות נוצרים על השכבות, אשר ניתן להשתמש בהם להשתלה למקום קבוע או לגידול נוסף בערוגה נפרדת. שתילים הגדלים מהשכבות מתחילים לשאת פרי בשנה השנייה או השלישית.

ייחורים

דומדמניות ורסאי מופצות באמצעות ייחורים. בפברואר, ייחורים נלקחים מנצרים הגדלים במרכז השיח וגילם הוא בין שנה לשנתיים. הם צריכים להיות בעובי של עיפרון לפחות. כל ייחור מורכב מחמישה עד שבעה ניצנים ואורכו כ-20 ס"מ.

בשלב הבא, בצע זאת:

1. חותכים את קצוות ייחורי הדומדמניות בזווית וטפלים בהם באפר עץ.
2. לאחר מכן, טבלו את תחתית הייחור במים כדי לעודד היווצרות שורשים.
3. כאשר מזג האוויר מתחמם, הניחו את הייחורים במצע של אדמה רכה בזווית של 45 מעלות. הגן עליהם מאור שמש ישיר על ידי הנחת צנצנות פלסטיק מעליהם כדי ליצור מיקרו אקלים דמוי חממה.
4. לאחר שנתיים, כאשר השתילים מתחזקים מספיק, יש להשתיל אותם מהמשתלה למקום קבוע.

במהלך תקופת צמיחת הדומדמניות מייחורים, יש צורך לדשן ולהשקות אותן באופן קבוע.

שתילת דומדמניות

כדי להבטיח שגרגרי הדומדמניות הגדולים והטעימים ביותר של ורסאי יגדלו, חשוב להכין בקפידה את אתר השתילה ולשים לב לטיפול בהם.

בחירת טריטוריה

כדי לבחור את המיקום האידיאלי לשיח דומדמניות, שימו לב להיבטים הבאים:

• תְאוּרָה. חשוב שהשיח יקבל מספיק אור שמש כדי להבטיח שהפירות יהיו מתוקים וטעימים. ודאו שהאזור אינו מוצל, אחרת פירות היער יהפכו לחמוצים יותר, מה שהופך את הדומדמניות לפגיעות למחלות ומזיקים.
• אין רוח. בחרו מקום מוגן מרוחות חזקות וטיוטות כדי למנוע מהשיח להיות חשוף להשפעות לא רצויות. עדיף לשתול דומדמניות בצד הדרומי של בית, גדר או מבנה אחר.
• מפלס מי תהום. הימנעו משתילת דומדמניות באזורים עם מפלס מים גבוה. הימנעו מאזורים נמוכים ומאזורים בהם עלולים להצטבר מי שלג או מי גשמים.

תקופה - אביב או סתיו?

ניתן לשתול שיחי דומדמניות צעירים באדמה באביב או בסתיו. גננים מנוסים, לעומת זאת, ממליצים על האפשרות השנייה, למרות חששותיהם של מתחילים שהצמחים הצעירים לא ישרדו את כפור החורף. אם יישתלו בזמן הנכון, לשתילים יהיה זמן להתבסס ולשרוד את החורף ללא בעיות.

לשתילת סתיו מספר יתרונות חשובים:

• תנאי טמפרטורה נוחים ולחות קרקע מספקת תורמים לשורש טוב יותר של שיחים צעירים.
• ייחורים ושתילים ממקדים את מאמציהם בפיתוח מערכת השורשים, שכן החלקים שמעל הקרקע נמצאים בתקופה רדומה, דבר המשפיע לטובה על התפוקה העתידית.
• הסיכון לזיהום צמחים על ידי מחלות והתקפות מזיקים בתקופה זו מצטמצם משמעותית, מכיוון שהם פחות פעילים.

בהתאם לאקלים האזורי, תאריכים אלה יכולים להשתנות מתחילת ספטמבר באזורים הצפוניים ועד סוף נובמבר באזורים הדרומיים. באזורים המרכזיים, הזמן האופטימלי לשתילת דומדמניות הוא בין ה-10 בספטמבר ל-15 באוקטובר.

הכנת אדמה ושתילים

דומדמניות מעדיפות קרקעות עם ניקוז טוב וחדירות מים. עדיפות היא קרקעות חרסית וחרסית חולית עם חומציות נמוכה עד בינונית. הכנת האתר לשתילה מתחילה חודש עד חודש וחצי לפני עונת השתילה המתוכננת.

בעת הכנת האדמה, יש צורך לנקות אותה ביסודיות מעשבים שוטים, עלים ושרידי צמחים של השנה שעברה, אשר יכולים להיות מקור למחלות ומזיקים באביב.

כדי להבטיח פוריות מרבית, מומלץ למרוח את הדשנים הבאים לכל מ"ר:

• 8-10 ק"ג של חומוס או קומפוסט;
• 60-80 גרם סופרפוספט;
• 45-50 גרם של מלח אשלגן;
• 350-400 גרם של אפר עץ.

כדי להבטיח שיח דומדמניות בריא שיניב פרי במשך שנים רבות, בחירת שתיל איכותי היא המפתח. שתיל אופטימלי צריך לעמוד בקריטריונים הבאים:

• גיל - שנתיים;
• נוכחות של 2-3 נבטים מפותחים היטב המכילים ניצנים חיים ומעוצבים במלואם;
• השורשים חייבים להיות בריאים, גמישים, באורך של לפחות 10 ס"מ, ללא כל סימני מחלה או מזיקים;
• העלים צריכים להיות ירוקים, טריים ולא פגומים.

לפני השתילה, יש להכין את השתיל יום לפני:

• בעזרת מספריים לגיזום, הסירו חלקים יבשים ופגועים של השורשים, ולאחר מכן מניחים אותם במים בתוספת אשלגן פרמנגנט או חומר חיטוי דומה למשך 20 דקות.
• לאחר מכן השורשים מרוססים בתמיסה של מגרה היווצרות שורשים ומשאירים בה למשך 6-12 שעות.
• השורשים טובלים בתערובת של חימר וקומפוסט, אשר צריכה להיות בעלת עקביות של קרם ולעטוף היטב את השורשים.

טֶכנוֹלוֹגִיָה

ישנן שתי שיטות לגידול דומדמניות: גידול בשיחים וגידול בשורות (רצועות). בשיטה הראשונה, הצמחים מונחים בפינות של מלבן בגודל 1.2-1.5 מטר מכל צד. בשיטה השנייה, הם נטועים בתעלות עמוקות במרווחים של 2 מטרים זו מזו, עם מרחק של 80-90 ס"מ בין צמח לצמח.

תהליך השתילה כולל מספר שלבים עיקריים:

• על השטח המוכן, חפרו בור בעומק 40 ס"מ ובקוטר 50 ס"מ, או חפרו תעלה באותם מידות.
• שכבת ניקוז של חימר מורחב או חצץ דק נשפכת לבסיס הבור או התעלה לגובה של 10 ס"מ, ולאחר מכן מונחת שכבה של אדמה פורייה.
• לאחר הנחת השתיל על תלולית אדמה, יש להפיץ בזהירות את השורשים לאורך כל היקף שלו.
• לאחר מכן, החור או התעלה ממולאים בזהירות במצע, תוך דחיסה קלה כדי למנוע היווצרות בועות אוויר.
• צווארון השורש של השתיל צריך להיות בגובה 5 ס"מ מעל פני הקרקע.
• נערמת תלולית אדמה סביב הצמח הנטוע ומרססים את האזור ב-12-20 ליטר מים כדי להבטיח לחות מספקת.

תכונות טיפול

כדי שדומדמניות ורסאי יניבו פרי, יש צורך לטפל בה בזהירות: לרסס אותה באופן קבוע, לדשן את האדמה ולהשמיד צמחים לא רצויים.

רִוּוּי

מומלץ להרטיב את האדמה כל שלושה ימים, תוך שימוש ב-10 עד 20 ליטר מים לכל שיח, בהתאם לגודל הצמח.

איך להאכיל?

זן זה מוערך במיוחד בזכות יכולתו להגיב ביעילות לדישון קבוע. דומדמניות בנות יותר משלוש שנים דורשות הזנה נוספת. במהלך השנתיים הראשונות לאחר השתילה, הצמח מקבל מספיק חומרים מזינים מחומרי הזנה שנוספו בעת השתילה.

להלן מנות ההאכלה המשלימות:

• בתחילת האביב, כאשר השלג רק מתחיל להינמס, מניחים 55 גרם של אוריאה מתחת לכל שיח.
• במהלך תקופת הפריחה מתבצע דישון זרחן-אשלגן.
• לאחר הקטיף, יש לרסס בתמיסה של זבל עוף (900 מ"ל לכל 10 ליטר מים) בתוספת סופרפוספט (35 גרם) ואשלגן גופרתי (15 גרם).

זְמִירָה

מומלץ לבצע את הגיזום הראשון במהלך השתילה, ואת השני שנה לאחר מכן, בסתיו. עד אז, השיח הצעיר ייצר 6-7 נבטים עיקריים, שמתוכם יש להשאיר את החזקים ביותר ולהסיר את השאר. יש לבצע הליך זה מדי שנה.

חמש שנים לאחר השתילה, השיח יהיה מעוצב במלואו ויכיל 16 עד 20 ענפים שלדיים. בשנים שלאחר מכן, בעת גיזום, יש להתמקד פחות בחידוש ענפים בני 7 עד 8 שנים, ולהשאיר נבטים להחלפה.

מתכוננים לחורף

הכנת דומדמניות לחודשי החורף כוללת את השלבים הבאים:

• ביצוע ריפוי והשקיה של האדמה לצורך הרטבה.
• כסו את בסיס השיח בשכבה של 15 ס"מ של קומפוסט, עלים רקובים או חומוס כדי לשפר את לחות הקרקע.
• באזורים עם חורפים קרים במיוחד, יש צורך בכיסוי מגן נוסף לענפים. הם קשורים לחבילות ועטופים בבד מיוחד.

קציר ואחסון דומדמניות

מאפיין ייחודי של זן זה הוא שהפירות אינם נושרים מהשיח, מה שמאפשר לגננים להמתין עד שהם בשלים לחלוטין ולקצור בישיבה אחת. הדומדמניות נקצרות יחד עם האשכולות.

לאחסון לטווח ארוך, פירות יער מוכנסים למקרר, לאחר אריזתם בשקית ניילון או במיכל אטום הרמטית, שם הם יישמרו במשך שבוע או שבועיים.

מניעת מחלות ומזיקים

זן ורסאי מתגאה בעמידות טובה למחלות נפוצות כמו טחב אבקתי. עם זאת, זן זה רגיש לזיהומים פטרייתיים ומזיקים שונים:

• אנתרקנוז. מחלה זו משפיעה על שיחי דומדמניות במהלך הקיץ במזג אוויר חם ולח. כתמים חומים מופיעים על העלים, אשר בסופו של דבר גדלים בגודלם ומתמזגים. לטיפול משתמשים בטופסין M ובפיטוספורין.
• חלודה עמודית. נבגי פטריות הופכים את הצד העליון של העלים לאדמדמים, בעוד שגידולים עמודיים בולטים נוצרים בצד התחתון. מניעת מחלות מושגת באביב על ידי טיפול בעלים בתערובת בורדו. לטיפול נעשה שימוש בתכשירים המכילים נחושת.
• שַׁחֶפֶת. מחלה זו מתפתחת בטמפרטורות גבוהות ולחות גבוהה. העלים מתכסים בכתמים חומים. ניתן להדביר את הפתוגן באמצעות טופסין M.
• חלודה של הגביע. העלים מתכסים בכריות צהובות-כתומות המכילות נבגי פטרייה. מזיק זה ניתן להדביר באמצעות צירם וקפטן.
• לירות בכנימה. מזיק זה מכסה עלים ונבטים צעירים, ומוצץ את שרףם. אחד הסימנים העיקריים להדבקה הוא התכרבלות העלים. במקרים חמורים של נגיעות, ריסוס עם רוביקורט או קרבופוס יעיל.
• דומדמניות. מזיק זה הופך לפעיל במהלך תקופת הפריחה. הוא מתיישב בניצני פרחים, שם הוא מטיל ביצים. כדי למנוע רבייה של נזלת, מומלץ לטפל בצמח במהלך הפריחה באקטליק או בקארבופוס.
• קרדית עכביש. מזיק זה הופך לפעיל בבצורת ובחום. הוא משאיר שכבה לבנה דמוית קורים על השיח. להדברה יעילה, מומלץ להשתמש בטריכלורמטפוס-3.

זנים דומים

זן ורסאי לבן מוערך על ידי גננים, אך לעתים קרובות נתקל בתחרות מצד זנים אחרים של פירות יער לבנים. זן הסנז'אנה, שפותח על ידי מגדלים אוקראינים, הוא הקרוב ביותר בתכונותיו. גננים מנוסים טוענים שלסנז'אנה טעם עז יותר והוא פחות נוטה לשבירת נבטים.

ראוי להזכיר את הזן אוראלסקיה בלאיה, זן חדש מרוסיה שעדיין נמצא בניסויים. הוא אינו מגיע לגודלו של זן ורסאי, אך הוא מותאם היטב לאקלים צפוני כמו סיביר והרי אורל.

תכונות חיוביות ושליליות

זן דומדמניות לבנות זה כבש את ליבם של גננים מתחילים ומנוסים כאחד בזכות מספר יתרונותיו:

ישנם גם כמה חסרונות שיש לקחת בחשבון:

ביקורות

דומדמניות ורסאי הן זן צרפתי קלאסי, שפותח עוד במאה ה-19. הן ידועות בעמידותן לכפור, בפוריותן, בפירותיהן הגדולים ובעמידותן למחלות רבות. טיפול בדומדמניות לבנות אינו קשה במיוחד.

שאלות נפוצות