מאפיינים עיקריים של דומדמניות ונוס, עקרונות גידול ושיטות ריבוי

ונוס הוא שמו של זן דומדמניות שחורות קלאסי עם עונת הבשלה באמצע העונה. גננים אוהבים אותו בזכות פירותיו הגדולים, טעמו הקינוח, פריון השיחים הגבוה ועמידותו בפני מזג אוויר קשה וזיהומים פטרייתיים.

היסטוריה של הבחירה

זן של דומדמניות פותח על ידי מדענים רוסים בתחילת האלף השני. המחבר הוא ו.ס. אילין, חוקר במכון המחקר של דרום אורל לגידול פירות וירקות ותפוחי אדמה. כדי ליצור את הזן החדש, הוא הכליא את המינים הבאים:

• דומדמניות ברדת'ורפ;
• עם שתיל יונה.

בשנת 2004, לאחר שעבר בהצלחה בדיקות זן, ונוס נוספה לפנקס המדינה של הפדרציה הרוסית.

מראה השיח

צמחים מזן זה הם בגודל בינוני ובעלי פריחה מתונה. הם נבדלים על ידי המאפיינים החיצוניים הבאים:

• עובי בינוני;
• יורה: בצבע ירוק בהיר, עבה בינונית, מובחן בצורתו המעוקלת וחוסר גיל ההתבגרות, עם ציפוי ורדרד בשליש העליון;
• עלווה: ירוקה, בינונית או גדולה בגודלה, בעלת חמש אונות עם קצה משונן, עם משטח מקומט למדי שאין בו פלומה, מבריקה מעט, קעורה באזור הצלעות האמצעיות, בעלת חריץ עמוק בבסיס;
• פרחים: בגודל בינוני, עם עלי כותרת מט בצבע ורוד בהיר, נאספים במברשות של 7-11 חתיכות.

מאפייני פירות יער

פירות ונוס מבשילים באשכולות שאורכם אינו עולה על 7 ס"מ. כל אשכול מכיל 7 עד 11 פירות יער: יפים וגדולים (משקל 2.2-5.7 גרם), עגולים ושחורים מבריקים. הקליפה המכסה אותם דקה. כאשר מסירים אותם מהענף, הם יבשים.

איכויות טעם

בשר פרי ונוס עסיסי, ארומטי ומתוק מאוד. החמיצות האופיינית לדומדמניות כמעט בלתי מורגשת. הטעם נחשב לקינוח. לזן זה יש את ציון הטעם הגבוה ביותר - 5 נקודות.

הטעם המעולה של יבול זן זה נובע מהרכבו הכימי המאוזן. תכולת הרכיבים התזונתיים שלו היא כדלקמן:

• סוכרים - 7.2%;
• חומצות ניתנות לטיטרציה - 2.9%.

מאפיינים

למדו את המאפיינים הטכניים של הזן ומידע שימושי אחר עליו לפני שתילת דומדמניות שחורות ונוס בגינה שלכם.

תכונות מועילות

קציר פירות היער אינו רק טעים אלא גם עשיר בחומרים מזינים מועילים לגוף האדם. הפירות השחורים הריחניים עשירים ברכיבים המועילים הבאים:

• ויטמינים (C, A, E, K, P, קבוצה B);
• מינרלים (אשלגן, זרחן, סידן, מגנזיום, ברזל, סלניום, אבץ, מנגן, סיליקון, קובלט, נחושת);
• פקטינים וטאנינים;
• נוגדי חמצון ובמיוחד אנתוציאנינים;
• שמנים אתריים וכו'.

גרגרי ונוס הם מאגר של ויטמין C. 100 גרם מעיסתם מכילים 95.0 מ"ג חומצה אסקורבית. אכילתם הגולמית תספק לכם יתרונות בריאותיים רבים:

• האצת חילוף החומרים;
• שיפור חדות הראייה;
• הפחתת לחץ תוך עיני;
• הקלה על תהליך דלקתי;
• הורדת לחץ דם;
• חיזוק שריר הלב;
• הגברת גמישות כלי הדם;
• הפחתת רמת הכולסטרול הרע בדם;
• סילוק רעלים, מתכות כבדות ורדיונוקלידים מהגוף;
• חיזוק רקמת העצם;
• שיפור הזיכרון;
• פתרון לבעיית עור יבש;
• גירוי עיכול;
• חיטוב הגוף;
• סילוק נוזלים עודפים, הקלה בנפיחות;
• הפחתת הסיכון להופעה והתפתחות של סרטן, טרשת עורקים, מחלות פרקינסון ואלצהיימר;
• חיזוק מערכת החיסון;
• הקלה על מתח עצבי;
• להיפטר מנדודי שינה.

דומדמניות שחורות מועילות לאנשים הצטננו או המתאוששים ממחלה. יש להן תכונות אנטיבקטריאליות, נוגדות דלקת, משככות כאבים ומורידות חום. הן גם אמצעי מניעה טוב לשפעת ולזיהומים בדרכי הנשימה חריפים, מכיוון שהן מגבירות את עמידות הגוף לזיהומים.

הימנעו מאכילת פירות יער טריים של ונוס אם יש לכם בעיות בריאותיות:

• כיבים בקיבה;
• דלקת קיבה חריפה (עם סוג חומציות יתר של המחלה, לא מומלץ לאכול דומדמניות אפילו במצב של הפוגה, מכיוון שהיא מגבירה את חומציות מיץ הקיבה);
• דלקת לבלב;
• דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
• לחץ דם נמוך;
• טרומבופלביטיס ודליות ורידים;
• אי סבילות אישית למוצר.

היקף היישום של פירות יער

זן פירות היער ונוס הוא רב-תכליתי בשימושיו. פירות היער נאכלים לרוב טריים כדי למקסם את יתרונותיהם הבריאותיים. הם גם מתווספים לקינוחי קיץ שונים, שייקים וקוקטיילים.

עקרות בית משתמשות גם בדומדמניות שחורות למטרות קולינריות:

• מיוצרים ממנו ריבה, שימורים, קומפוט, ג'לי, קיסל, פסטיל וסירופ פירות יער;
• הם מייצרים יין, תמיסת שיבולת שועל ומשקאות קלים;
• משמש כמילוי לפשטידות, עוגות, מאפינס ומוצרי קונדיטוריה מתוקים אחרים;
• קפוא לחורף;
• מְשׁוּמָר;
• יָבֵשׁ.

לעלים הצעירים של צמח פירות יער זה יש גם שימושים קולינריים. הם מתווספים לסלטים תזונתיים. ניתן להשתמש בהם להכנת קוואס קיץ טעים, כתוסף לשימור ירקות, וכתחליף לעלי תה (כאשר מיובשים).

הבשלה ופירות

ונוס הוא זן אמצע העונה. שיחים מזן זה מתחילים להניב פירות מוקדם, ומניבים את פירותיהם הראשונים בשנה שלאחר השתילה.

הם לא יכולים להתפאר בכך שפירותיהם מבשילים בבת אחת. גננים קוצרים את היבול ב-2-3 שלבים, החל מהמחצית הראשונה של אוגוסט.

פִּריוֹן

השיחים מזן זה מאופיינים בפריון טוב. יבולם הוא כדלקמן:

• כל צמח בוגר מייצר בין 2.5 ק"ג ל-5 ק"ג של פירות יער טעימים ובריאים;
• עם גידול תעשייתי של ונוס, חקלאים מקבלים בין 7,000 ק"ג ל-17,000 ק"ג של פרי מגידול דומדמניות אחד.

אזורים צומחים

הזן מאושר על ידי רישום המדינה לגידול באזור אורל; הוא מותאם בצורה מושלמת לאקלים המקומי. גננים מטפחים אותו בהצלחה גם באזורים אחרים של המדינה, כמו גם בבלארוס ובאוקראינה.

פוריות עצמית והצורך במאביקים

צמחי ונוס מאופיינים בהאבקה עצמית טובה, עם שיעור פרי אוטונומי של 56.3%. כאשר גדלים אותם בחלקה עם זני דומדמניות אחרים, הם מייצרים יבולים גבוהים אף יותר.

עמידות לתנאי אקלים קשים

זן פירות יער זה ידוע בעמידותו המצוינת לחורף. עם בידוד נאות, השיחים שלו יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 35- מעלות צלזיוס בעונה הקרה. הם עומדים גם בתנאי מזג אוויר קשים אחרים:

• חוֹם;
• בַּצוֹרֶת.

איך לשתול דומדמניות בחלקה?

זן גרגרי ונוס דורש שתילה זהירה. שתילה נכונה היא קריטית למהירות השתיל ישרש, יגדל ויתחיל להניב פרי.

תזמון פעולות השתילה

שתלו שיחי ונוס בגינה שלכם בתחילת ספטמבר או בסוף מרץ. אם אתם מעדיפים שתילה באביב, חכו עד שהטמפרטורה תעלה ל-10-15 מעלות צלזיוס. ודאו שאימת הכפור חלפה.

בחירת מיקום והכנת שתיל

לשתילת דומדמניות, בחרו מקום בגינה העונה על הדרישות הבאות:

• מאופיין במשטח שטוח או בשיפוע קל;
• מואר היטב על ידי השמש, צל חלקי קל מקובל;
• ממוקם בחלק הדרומי או הדרום-מערבי של האתר;
• מוגן מפני משבי רוח וטיוטות;
• עם מפלס מי תהום של 1.5 מ' ומעלה;
• עם אדמה בעלת מבנה טוב ומנוקזת היטב, סודה-פודזולית או חרסיתית, פורייה, עם תגובה ניטרלית או מעט חומצית.

לפני שתילת גידולי גינה, תצטרכו לשפר את פוריות הקרקע באזור הנבחר. הוסיפו את הדשנים הבאים בזמן החפירה:

• זבל רקוב - 3-4 ק"ג/1 מ"ר;
• אשלגן גופרתי - 20 גרם/מ"ר;
• סופרפוספט - 34 גרם/מ"ר

שתילי ונוס דורשים גם טיפול טרום שתילה. יש להשרות את שורשיהם בתמיסת ממריץ צמיחה (אפין, הטרואוקסין, זירקון) למשך מספר שעות.

תהליך טכנולוגי של שתילת צמח

חפרו חורים באזור המיועד לשתילת דומדמניות. גודלם צריך להיות 0.5 על 0.5 מטר ועומק של 0.3-0.5 מטר. רווחו בין החורים במרחק של לפחות 1.5 מטר זה מזה, ובין השורות במרחק של לפחות 1.5 מטר זו מזו.

מלאו חלקית את חורי השתילה על ידי שכבת החומרים הבאים:

• חומר אורגני (חומוס, קומפוסט);
• תערובת של סופרפוספט (20 גרם לכל חור אחד) ואפר עץ;
• אדמה שחורה.

לאחר מכן, השקו אותם בנדיבות והניחו להם למשך 1-2 שבועות. לאחר מכן, התחילו לשתול דומדמניות. בצעו את ההוראות שלב אחר שלב:

1. הניחו את השתיל בגומה בזווית של 45 מעלות. הניחו אותו 4 ס"מ עמוק יותר ממה שהיה בצמח האם כדי לעודד צמיחה אינטנסיבית של שורשים ונצרים.
2. כסו את השורשים באדמה פורייה מעורבבת עם כבול וקומפוסט (2:1:1). דחסו אותה קלות.
3. השקו את הצמח באמצעות 5 ליטר מים.

לאחר 14-20 ימים של שתילה, הוסיפו אדמה מתחת לשיחים. ודאו שצווארי השורשים שלהם נשארים בעומק של 5-7 ס"מ. כסו את האדמה בכבול, חומוס או נסורת. גזמו את הנצרים כך שיישארו 2-3 ניצנים על כל אחד.

ניואנסים של טיפול במגוון

דומדמניות שחורות ונוס הן זן הדורש טיפול קפדני. עם הקפדה קפדנית על שיטות גידול נכונות, שיחיו נטולי מחלות, משגשגים ומניבים יבול שופע של פירות יער גדולים וטעימים.

סדירות השקיה

הזן הזני של היבול סובל היטב בצורת, אך חוסר לחות גורם לירידה בתנובתו ולהידרדרות באיכות הפרי.

יש להקפיד על השקיה סדירה של שתילת הדומדמניות כדי למנוע סיבוכים כאלה. במהלך העונה, יש להרטיב את האדמה מתחת לשיחי ונוס ארבע פעמים, לפי לוח הזמנים הבא:

• בתחילת יוני;
• בתחילת יולי;
• בספטמבר;
• בנובמבר.

השתמשו בלפחות 20-30 ליטר מים לכל צמח. השתמשו במים שחוממו בשמש והניחו להם לשקוע. השקיה קרה מדי, כמו גם השקיה מוגזמת, עלולים להוביל למחלות בצמחי פירות יער.

מה ואיך להאכיל את השיחים?

אם השתילים נשתלו באדמת גינה מופרשת היטב, הם לא יצטרכו דישון עד שיגיעו לגיל הפרי. יש לדשן אותם מספר פעמים בעונה. יש לפעול לפי לוח הזמנים של מריחת חומרי הזנה:

• האכלה ראשונה יש לשתול בשלב התנפחות הניצנים. יש להשקות את הצמחים בתמיסות חנקן נוזלי, כגון תמיסת אוריאה (20 גרם של תמיסה לכל 10 ליטר מים). יש להשתמש ב-20 ליטר של תמיסת הזנה לכל צמח.
  לחומר אורגני, יש להשתמש בחומוס מדולל במים (1:10) או לשלשת ציפורים (1:15). כמות היישום היא 15-20 ליטר לצמח.
• פעם שנייה יש לדשן שיחי דומדמניות שחורות לפני הפריחה (באפריל או מאי). יש להשתמש בתמיסת ניטרופוסקה (50 גרם לכל 10 ליטר מים). יש להשתמש ב-10 ליטר מהתמיסה הנוזלית לכל שיח.
• פעם שלישית רססו את פני השטח העלוותיים בתמיסת הזנה. יש לתזמן את ההזנה העלוותית כך שתתאים לשלב הפריחה של השיחים. פעולה זו תבטיח תפוקת יבול מוגברת. יש להשתמש בדשנים מורכבים של מיקרו-נוטריינטים מוכנים מראש: Humate + 7 Microelements, Uniflor Micro, Micro Mix.

התרופפות וכיסוי הערוגות

לאחר השקיה וגשם, יש לבצע את הליכי הטיפול הבאים:

• ריפוי האדמה מתחת לשיחי פירות יער;
• עישוב;
• חיפוי קרקע.

הם יבטיחו גישה מהירה של לחות ואוויר לשורשי הדומדמניות. הסירו עשבים שוטים כדי למנוע את הסיכון לזיהום מטפילים וזיהומים של השיחים.

כסו את האדמה בשכבת חיפוי אורגני (עובי 5-10 ס"מ). זה יעזור לשמור על לחות ולדכא את צמיחתם של עשבים שוטים מזיקים.

גיזום: מעצב, סניטרי, מרענן

בצעו את ההליך בפעם הראשונה בעת שתילת שיח דומדמניות, קיצור כל הנצרים החזקים והעבים ל-3-4 ניצנים והסרה של כל הענפים הדקים/המעומעמים.

אילוף השיח במהלך חמש השנים הראשונות לחייו. לא להשאיר יותר מ-14-15 נבטים עיקריים על צמח בוגר. עבור צמח בן שש שנים, בצעו גיזום חידוש.

בצעו את ההליך הסניטרי בתוך מסגרת הזמן הבאה:

• תחילת האביב (לחתוך את כל הנבטים הקפואים שמעבים את הענפים);
• בסתיו, לאחר הקטיף (להסיר לחלוטין ענפים ישנים, חולים, יבשים, שבורים ומעוותים, להילחם בעיבוי נטיעות דומדמניות).

יציקה והקשחת שיחים

בתחילת האביב (עשרת הימים הראשונים של מרץ), גננים מנוסים מתרגלים השקיית דומדמניות שחורות במים רותחים. הליך זה נחשב לשיטה פשוטה וידידותית לסביבה להגנה על גידולי גינה מפני מחלות ומזיקים. הוא משפר את בריאות השיחים, מקשה אותם ומחזק את מערכת החיסון שלהם.

בצעו את המניפולציה לפני התעוררות צמחי ונוס, תוך שמירה על הכללים:

• השתמשו במים שחוממו ל-80 מעלות צלזיוס;
• ודאו שתחזית מזג האוויר אינה צופה כפור חמור לאחר האירוע;
• הניצנים כבר צריכים להתחיל להתנפח;
• שפכו במהירות מים חמים על כל נצר בשיח, בעזרת מזלף עם קצה מפזר.

טיפולים מונעים

זן ונוס מתגאה בחסינות חזקה. שיחיו עמידים למחלות רבות המשפיעות על צמחי גן:

• טחב אבקתי;
• אנתרקנוז;
• חֲלוּדָה.

עם זאת, הם רגישים להתקפות של ספטוריה וקרדית ניצן. אל תזניחו אמצעי מניעה כדי להימנע מבעיה זו ולשמור על בריאות הדומדמניות השחורות שלכם, כמו גם על היבול שלכם. התחילו בטיפול בסימן הראשון של נגיעות.

כתם עלי ספטוריה (כתם לבן) הוא זיהום נפוץ הגורם להופעת כתמים קטנים עם גבול חום על העלים. כתמים אלה מתפתחים מאוחר יותר לכתמים כהים קטנים. העלווה מתחילה בהדרגה להתייבש ולנשור. כדי להילחם במחלה, בצעו את השלבים הבאים:

• להסיר ולשרוף את כל העלים היבשים והנגועים;
• רססו את השתילה בתמיסה של נחושת גופרתית או נחושת אוקסיכלוריד (40 גרם של חומר לכל 10 ליטר מים).

כדי למנוע מטעי דומדמניות להיפגע מספטוריה, יש לטפל בהם בתכשירים הבאים:

• תערובת בורדו בריכוז של 1% (לבצע 4 ריסוסים לעונה: לפני הנבטה, לאחר הפריחה, 14 יום לאחר ההליך השני, לאחר הקטיף);
• מנגן גופרתי בצורת תמיסה מימית חלשה (להשקות את האדמה מתחת לשיחים ולרסס איתה את העלים).

גננים יכולים לזהות נזק לגידולי גינה על ידי קרדית ניצנים על ידי ניצנים נפוחים מאוד וכתמים לבנבנים קטנים על להבי העלים והענפים.

כדי למנוע התקפות מזיקים על גידולי דומדמניות, הם שותלים ערוגות עם צמחי הגינה הבאים בקרבתם:

• שׁוּם;
• בצלים.

אם אינכם יכולים להגן על השיחים שלכם מפני נגיעות מזיקים, חתכו את כל הנצרים הנגועים. הוציאו אותם מהגינה ושרפו אותם. רססו את השתילים בתחילת הפריחה בחליטת שום (150 גרם שום כתוש מעורבב עם 10 ליטר מים).

מחסה לחורף

דומדמניות ונוס הן גידול עמיד בפני כפור. כדי להבטיח חורף מוצלח של השיחים באקלים קשה, יש להכין אותם כראוי לעונה הקרה. זה כולל את השלבים הבאים:

• קִצוּץ;
• רוטב עליון עם קומפוזיציות מינרליות מורכבות;
• חיפוי מעגל גזע העץ בחומר אורגני: נסורת, חציר, חומוס, דשא (עובי שכבה - לפחות 5 ס"מ);
• בידוד צמחים עם ענפי אגרופייבר ואשוח.

כיצד להפיץ שיחי דומדמניות?

גננים יכולים להרבות צמחי דומדמניות ונוס חדשים בכמה דרכים: ייחורים, שכבות וחלוקה. בחרו את השיטה הנוחה לכם ביותר.

על ידי ייחורים

התחילו להפיץ את צמח הגינה שלכם באמצעות ייחורים קשים בסתיו. השלימו את ההליך לפני ה-10 באוקטובר. בצעו את השלבים הבאים:

1. בחרו נבטים בריאים וחזקים מהשיח בני 2-3 שנים.
2. קחו מהם ייחורים. אורך – 12 ס"מ. לכל אחד מהם צריכים להיות 5-6 ניצנים.
3. תקרעו את כל העלים שלהם.
4. הניחו את הייחורים עמוק באדמה מופרית מראש בזווית, תוך השארת כמה ניצנים מעל פני השטח.
5. כסו את השתילה עד האביב. השתמשו בספונבונד או בפוליאתילן כחומר כיסוי.

עד האביב, השתילים ישתרשו, ובסתיו תוכלו להשתיל אותם למקום חדש בגינה שלכם.

ייחורים ירוקים מתאימים גם לריבוי דומדמניות. יש להוציא אותם מהשיח בסוף מאי או תחילת יוני, לאחר הופעת צמיחה חדשה. יש לבצע את השלבים הבאים:

1. קחו נבטים בריאים בני שנתיים. גזרו אותם לייחורים, תוך השארת 2-3 ס"מ של עץ בתחתית כל אחד.
2. יש להעמיק את חומר השתילה באדמה עד לגובה העץ.
3. השקו את השתילה. כסו אותה בשכבת חיפוי קרקע.

עד הסתיו, השתילים יפתחו מערכת שורשים ויגדילו את קצב הצמיחה.

שכבות

שיטה זו מאפשרת לך להשיג שתילי דומדמניות שחורות תוך שנה אחת. השתמש בה בתחילת האביב. בצע את ההוראות שלב אחר שלב:

1. בחרו נצר חזק בן שנתיים מהשיח, הגדל בזווית.
2. כופפו אותו כלפי מטה אל הקרקע. לחצו את מרכזו לתוך חור בעומק 10-12 ס"מ, תוך השארת 20-30 ס"מ מהחלק העליון מעל הקרקע. חברו את השכבות.
3. יש להשקות אותו באופן קבוע לאורך כל עונת הגידול. עד הסתיו, הוא יפתח שורשים ו-2-3 ענפים.
4. הפרידו את הצמח החדש שנוצר משיח האם והעבירו אותו למקום קבוע בגינה שלכם.

על ידי חלוקת השיח

יש להפיץ את דומדמניות השחורות של ונוס באביב או בסתיו. בצעו את השלבים הבאים:

1. חפרו את השיח.
2. חלקו אותו לחתיכות. לכל חטיבה צריכים להיות שורשים מפותחים וחלק מעל פני הקרקע.
3. גזמו ענפים ישנים וחולים ושורשים רקובים מחומר השתילה. קצרו ענפים צעירים ל-20-30 ס"מ. פזרו את הגזירים בפחם כתוש.
4. שתלו את הייחורים בחורים שהוכנו מראש. השקו את הצמחים.

יתרונות וחסרונות

גננים ביתיים רואים בזן ונוס לגינה זן מעולה בכל המובנים, המתאים היטב לגידול חובבני ומסחרי כאחד. הוא מתגאה ביתרונות רבים:

• האבקה עצמית;
• פרי מוקדם;
• תשואה טובה;
• עמידות לבצורת ולכפור;
• גודל גדול של פירות יער;
• טעם הקינוח שלהם;
• נוכחות של תכונות ריפוי;
• מטרה אוניברסלית של היבול;
• עמידות גבוהה לאנתרקנוז וטחב אבקתי.

בין החסרונות של הזן, גננים מציינים את הרגישות של שיחי דומדמניות לספטוריה ולהתקפות של קרדית ניצן.

ביקורות

ונוס הוא זן דומדמניות שחורות קלאסי פופולרי, אהוב על גננים בזכות פריו השופע והעקבי, פירות היער הגדולים, טעמו המתוק ותכולת הוויטמינים העשירה שלו. פירות היער נאכלים לרוב טריים כקינוח קיץ בריא, ומשמשים גם להכנת מאכלים כמו ריבה, ריבת תבלינים וריבת בשר.

שאלות נפוצות