מאפיינים אופייניים של דומדמניות טיטניה ודקויות הטכנולוגיה החקלאית

דומדמניות טיטניה הן בחירה אמינה בעלת פריון טוב, עמידות למחלות ויכולת לסבול תנאים קשים. למרות כמה מוזרויות, גידול זה נחשב בצדק לאחד הטובים ביותר לגידול באקלים שונים. טיפול קבוע ושיטות חקלאיות נכונות יבטיחו יבול יציב וטעים.

היסטוריית הרבייה

סוג זה של שיח פירות יער פותח על ידי מגדלים שוודים עוד בשנת 1970. מדענים השתמשו בזני Kajaanin Musta-Tamas ו-Dessertnaya Altayskaya כחומר מוצא. הוא הובא לרוסיה בשנות ה-90 וצבר פופולריות במהירות.

תיאור השיח והפירות

הצמח נמרץ, מגיע לגובה של 1.4-1.5 מ', מכוסה בצפיפות בעלווה, עם נבטים חזקים וזקופים. הכתר מעוגל, בקוטר של כ-1.5 מ'. העלים גדולים, ירוקים בהירים ומקומטים מעט. אשכולות הפירות ארוכים וצפופים, ומכילים עד 20-23 פירות יער.

מאפייני פרי:

• טופס - עגול, עם גדלים לא אחידים: גדול יותר בחלק העליון של החבורה, קטן יותר בחלק התחתון.
• משקל - נע בין 1.5 ל-2.5 גרם, ישנם דגימות במשקל של עד 3-4 גרם.
• לקלף - מבריק, שחור וצפוף, אך קל לאכילה.
• עיסה – עסיסי, ירקרק, צפוף, ללא מימיות מוגזמת.

תכולת הסוכר בפירות היער מגיעה ל-6.6%, וויטמין C - 170 מ"ג.

מאפייני הזן

טיטניה הוא זן דומדמניות בעל עונת פרי מוקדמת. הוא מתהדר בתכונות זניות רבות, מה שהופך אותו לנחשק מאוד על ידי גננים בארצנו.

עמידות לבצורת, עמידות בפני כפור

מאופיין בעמידות גבוהה: השיחים מסתגלים בקלות לתנאי אקלים שונים ועומדים בתנאי מזג אוויר קיצוניים. הצמח יכול לשרוד בטמפרטורות חורף אפילו מתחת ל-34°C-.

אפילו אם שיח ניזוק מכפור אביב או מהתפרצות קור פתאומית לאחר הפשרה, אובדן היבול הוא רק כ-25% מהממוצע. גננים מציינים שהצמח יכול לשאת פרי במשך עשרות שנים, אפילו בחלקות נטושות, ללא השקיה וגיזום קבועים.

השיח הצפוף והעלים סובל היטב חום, ומערכת השורשים שלו יכולה לעמוד בתקופות ארוכות של בצורת.

פרודוקטיביות ופירות

זן זה נחשב לאמצע-מוקדם מבחינת זמן ההבשלה. הפריחה מתחילה במחצית השנייה של מאי, והפירות הראשונים, בשלב הבשלות הטכנית, מופיעים 40 יום לאחר מכן. הקציר מתחיל ביולי ויכול להימשך יותר מחודש.

פירות יער שחורים בשלים נקטפים כל 10 ימים, ומשאירים את הירוקים על הענפים להבשלה נוספת. היבול תלוי בטיפול ובגיל הצמח וממוצע הוא 2 ק"ג לשיח צעיר. עצים בני 5 שנים ומעלה מניבים כ-8-10 ק"ג של פירות יער.

מאפייני טעם

לפירות טעם מתוק-חמוץ, עם נגיעות יין מובהקות וארומה אופיינית של דומדמניות. הם מוצקים ולא מימיים. הזן קיבל ציון טעימה גבוה של 4.6 מתוך 5.

יישום של פירות

טעמו החמצמץ של דומדמניות שחורות אינו לטעמם של כולם, אך טעם הלוואי הקלאסי שלה, דמוי יין, והארומה העשירה שלה הופכים אותה לפופולרית בייצור משקאות אלכוהוליים קלים, מיצים, סירופים, ממתקים ושימורים. דומדמניות קופאות היטב ושומרות על טעמן לאחר ייבוש.

הבשר הצפוף והקליפה הקשה מאפשרים קטיף מכני. הודות לחיי המדף המצוינים שלו (עד שבועיים) ויכולת הובלת פירות היער למרחקים ארוכים, זן זה פופולרי בקרב חקלאים.

פוריות עצמית והצורך במאביקים

דומדמניות טיטניה הן פוריות, מסוגלות להאביק את עצמן ואינן דורשות שתילת זנים אחרים בקרבת מקום.

תכונות נחיתה

גידול נכון של שתילים ממלא תפקיד מפתח בהתפתחותם ובתנובתם העתידיים. חשוב לבחור אתר מתאים ולהכין אותו. התפתחותו העתידית של הצמח תלויה ישירות בתהליך זה.

תאריכי נחיתה ומיקום

הזמן האופטימלי לשתול שתילים בעלי שורש חשוף הוא הסתיו, אך ניתן לשתול אותם גם בתחילת האביב, לפני צמיחת הנצים. ניתן לגדל שתילים בעלי שורשים במיכלים גם בסתיו וגם באביב.

דומדמניות שחורות גדלות היטב בקרקעות חומציות מעט, רופפות ופוריות עם ניקוז טוב. בקרקעות כבדות, הוסיפו 10 ק"ג חול או אבן גיר לבור השתילה. אזורים חומציים, ספוגי מים וחרסיתיים אינם מתאימים לגידול זה.

לשתילה, יש לבחור אזורים מישוריים, ולהימנע משפלות, גבעות, אזורים ביצתיים ואזורים עם מים עומדים. מפלס מי התהום לא צריך להיות גבוה מ-1 מטר. הטיטניה משגשגת בשמש מלאה ובצל חלקי.

בחירת חומר שתילה

רכשו שתילי דומדמניות מחנויות מתמחות או משתלות גינון. לשתילה באדמה פתוחה, בחרו צמחים בני שנה או שנתיים עם מערכת שורשים פתוחה או סגורה.

השורשים צריכים להיות בריאים, ללא סימני נבילה, והענפים צריכים להיות יציבים, עם ניצנים מפותחים וללא נזק מכני, באורך של לפחות 50 ס"מ. בחרו צמחים עם ענפים ארוכים, מכיוון שהם ימוקמו באלכסון בבור השתילה, והחלק שמעל הקרקע צריך להיות באורך של לפחות 15-20 ס"מ.

הכנת האתר

היבול דורש הזנה טובה, לכן הכינו היטב את האתר לפני השתילה. חודש לפני השתילה, כסו את הערוגות באופן שווה ב:

• 10 ק"ג של קומפוסט או חומוס רקוב;
• 150 גרם ניטרואמופוסקה;
• 200 גרם של אפר עץ.

כמות דשן זו מחושבת עבור מטר מרובע אחד. לאחר הוספת רכיבים אלה, יש לשחרר או לחפור את הערוגות.

תהליך שלב אחר שלב

אם לא נוספו מראש הדשנים הדרושים, הוסיפו אותם ישירות לבור השתילה. עבור שיח אחד תצטרכו:

• 1-1.5 ק"ג של זבל רקוב;
• 10 גרם סופרפוספט;
• 200 גרם של אפר.

אלגוריתם נחיתה:

1. חפרו בור בגודל 40x40x40 ס"מ ומלאו את התחתית ב-10 ליטר מים.
2. הניחו את השתיל במרכז בזווית של 45 מעלות, תוך הטמנת צווארון השורש 6 ס"מ מתחת לפני הקרקע.
3. ישרו בזהירות את השורשים וכסו אותם באדמה.
4. צרו חור עם דפנות סביב השיח ויוצקים פנימה 10 ליטר מים חמים.
5. כסו את מעגל גזע העץ באדמה טרייה, נסורת או כבול.

לְטַפֵּל

טיפול בדומדמניות אינו שונה מטיפול בגידולי פירות יער אחרים. חשוב לשמור על ניקיון גומה, לשחרר את האדמה באופן קבוע, להסיר את היונקים ולבצע שיטות חקלאיות סטנדרטיות אחרות. היבולים תלויים בכך.

רִוּוּי

טיטניה משגשגת בלחות אך אינה סובלת השקיה יתרה. עם כמות מספקת של גשמים, השקיה נוספת אינה נחוצה. אם הלחות אינה מספקת, יש לבצע שלוש השקיות עיקריות לעונה:

• במהלך היווצרות הפרי;
• לאחר הקציר;
• לפני החורף.

יש להרטיב את האדמה לעומק של 50 ס"מ. שורשי הדומדמניות ממוקמים בשכבות העליונות של האדמה, ואם אין מספיק לחות, מערכת השורשים מתפתחת בצורה גרועה, ומחלישה את השיח.

רוטב עליון

לצמיחה טובה ויבול שופע, יש לספק לגידול שלכם הזנה מספקת. יש לדשן בהתאם לעונה:

• באביב. יש למרוח 30 גרם של אוריאה או תרכובת אחרת המכילה חנקן, לחפור פנימה ולהרטיב היטב.
• בסתיו. השתמשו ב-5 ק"ג חומוס, הוסיפו 20 גרם אשלגן גופרתי וסופרפוספט.

דומדמניות מגיבות היטב לדישון עלווה עם דשנים מורכבים המכילים חנקן, זרחן, אשלגן, בורון ומיקרו-נוטריינטים אחרים. בעת שתילת טיטניה באדמות כבול ענייה, קרקע חולית וחרסיתית, יש להאכיל את השיחים באופן קבוע בתמיסות של זבל, צואת ציפורים ואפר עץ.

זְמִירָה

גזמו בסוף הסתיו ובתחילת האביב. במהלך שלוש השנים הראשונות לאחר השתילה, אמנו את השתיל לעצב את השיח. בכל שנה, השאירו 4-6 מהנצרים החזקים ביותר וגזמו את ענפי השנה הקודמת - עליהם להיות 3-4 ניצנים. עד גיל ארבע, אמורים להיות לו 16-25 ענפים.

בצעו גיזום סניטרי מדי שנה, תוך הסרת ענפים פגומים, יבשים וחולים. גזמו נבטים בני שש שנים, כולל היונקים. כדי לשפר את ההסתעפות, קצרו נבטים בני שלוש עד ארבע שנים בשלושה עד ארבעה ניצנים, וקצצו את קצות הנצרים של השנה שעברה.

מתכוננים לחורף

טיטניה יכולה לעמוד בכפור עד 24- מעלות צלזיוס, אך טמפרטורות נמוכות יותר עלולות לפגוע בצמח או להרוג אותו. כדי להגן על השיחים מפני נזקי כפור בסוף הסתיו, יש לספק לו הגנה לחורף.

באזורים עם חורפים חמים יחסית, אין לכסות את השיחים, אלא לכסות את האזור סביב הגזע בשבבי עץ או אדמה, וליצור שכבת חיפוי בעובי של לפחות 10 ס"מ. באזורים מושלגים וקרים, יש לכופף את הנצרים לקרקע ולכסות אותם.

קשרו את הנצרים לחבל מתוח או העמיסו עליהם לבנה, אך היזהרו לא לפגוע בגבעולים. כסו אותם בחיפוי קרקע או בשכבה עבה של שלג. עטפו אותם באגרופייבר או בחומר בידוד מיוחד. פוליאתילן וחומרים דומים אינם מתאימים.

הגנת הצומח

שיחי טיטניה חלשים החשופים להשקיית יתר, בצורת או חוסר דשן עלולים להיות רגישים למחלות פטרייתיות. הקפדה על שיטות גידול נכונות עבור זן זה היא קריטית. כדי להילחם בקרדית הניצנים, השתמשו בחומרי הדברה מהדור החדש.

דומדמניות שחורות, עשירות בוויטמין C, פקטין ומיקרו-נוטריינטים, ידועות בתכונות הספיגה שלהן. הן קלות לטיפול, ועם השקיה ודישון נאותים, תוכלו ליהנות מיבול בריא כל השנה.

מחלות ומזיקים

טיטניה מאופיינת בעמידות טובה בפני טחב אבקתי, אנתרקנוז ומזיקים שונים. האיום העיקרי הוא צמחים מוחלשים, לכן יש להקפיד על טיפול נאות.

קשיים אפשריים:

קציר ואחסון

פירות דומדמניות הטיטניה מבשילים בהדרגה, לכן יש לקצור אותם 3-4 פעמים במהלך הקיץ. למרות האשכולות הכבדים, השיחים עומדים היטב במשקל ואינם נשברים. יש למיין את פירות היער שנקטפו, להסיר כל פסולת ולטפל בהם במידת הצורך.

אם אתם משנעים או מאחסנים את הדומדמניות למשך זמן רב, אין לשטוף אותן כדי למנוע קיצור חיי המדף שלהן. הן יישארו טריות בטמפרטורות שבין 1°C ל-5°C למשך 14-16 ימים. לאחסון ארוך יותר, הקפיאו או ייבשו את הדומדמניות.

שִׁעתוּק

גננים מצליחים להפיץ דומדמניות בבית. ישנן מספר דרכים להגדיל את מספר השתילים בחלקה:

• ייחורים. אחת השיטות הפופולריות והפשוטות ביותר. יש לקחת ייחורים מנצרים בני שנה באורך 15-20 ס"מ, ולהשאיר 2-3 ניצנים. יש לשתול את הייחורים בזווית, תוך קבירתם עד שני שלישים מהקרקע. עדיף להשתמש באדמה רכה ולחה.
  כדי לזרז את תהליך ההשרשה, יש לטפל בייחורים בחומרים ממריצי צמיחה. צמחים מושרשים בדרך כלל משגשגים אם מתקיימים התנאים הבאים: לחות מספקת וטמפרטורה של 20 עד 25 מעלות צלזיוס.
• שכבות. בחרו נבטי דומדמניות חזקים, כופפו אותם לקרקע וקברו אותם בחורים קטנים. שורשים יופיעו על הנצרים במקום בו הם נוגעים באדמה. בסתיו או בשנה שלאחר מכן, הפרידו את הנצרים מצמח האם והשתילו אותם למיקום חדש. כל מאפייני הזן נשמרים.
• חֲלוּקָה. שיטת ריבוי זו מתאימה לשיחי דומדמניות ישנים יותר. חפרו את הצמח וחלקו אותו למספר חלקים, שלכל אחד מהם מערכת שורשים וכמה נבטים חזקים. שתלו את החלוקות שנוצרו במקום מוכן.
• זריעת זרעים. שיטה זו פחות נפוצה משום שהיא לא תמיד שומרת על מאפייני הזן. אוספים את הזרעים לאחר שהפירות הבשילו, מסירים את העיסה, ולאחר מכן זרעים אותם באדמה מוכנה, תוך שתילה בעומק של 1-2 ס"מ.
• שֶׁתֶל. טכניקה זו משמשת לשיפור מאפייני הזן. השתלה מתבצעת על גזעי שורש של שיחי דומדמניות אחרים או צמחים קשורים (כגון דומדמניות). זהו תהליך מורכב ועתיר עבודה יותר, הדורש רמה מסוימת של מומחיות.

לכל שיטה מאפיינים משלה, אך ייחורים ושכבות נותרו השיטות הפופולריות ביותר לריבוי דומדמניות שחורות של טיטניה.

תכונות חיוביות ושליליות

הקפידו לחקור את היתרונות והחסרונות של הגידול לפני שתילתו בגינה שלכם. אורך החיים של הזן מדגיש את יתרונותיו הרבים:

בין החסרונות של טיטניה, חלק מהגננים מציינים את הפער בגודל פירות היער, תכולת הסוכר הנמוכה יחסית, היווצרות מהירה של נצרים ותלות בהשקיה ודישון קבועים כדי להבטיח יבול טוב.

ביקורות

דומדמניות טיטניה הן זן פופולרי ומבוקש, המועדף על גננים המעריכים לא רק יבול יציב אלא גם עמידות למחלות ולתנאי מזג אוויר קשים. הן מתגאות ביתרונות רבים, כולל עמידות בחורף, עמידות גבוהה לבצורת ויכולת להעביר את הפרי ללא נזק. טיפול נכון הוא המפתח.

שאלות נפוצות