יתרונות וחסרונות של דומדמניות סבצ'נקה ודקויות הטיפוח

זן הדומדמניות סבצ'נקה אינו מוביל ביבול או בגודל פרי, אך הוא נהנה מפופולריות ראויה בקרב גננים בשל יציבותו, עמידותו המצוינת לתנאים קשים וחסינותו מעוררת קנאה. האבקה עצמית וטעם פרי נעים הם יתרונות נוספים.

היסטוריה של מבחר ואזורי גידול

סבצ'נקה הוא תוצר של הכלאה חופשית בין זרעי הזן גולובקה שכבר מוכר לבין מין המכונה זמנית צורת היבריד 32-77. זן זה פותח על ידי א. א. אסטאכוב ול. א. זואבה, עובדי המרכז המדעי הפדרלי לגידולים והזרעה ע"ש ו. ר. וויליאמס, בתחנות רבייה בבריאנסק.

זן סבצ'נקה נרשם בשנת 1991, והכללתו במרשם הישגי הטיפוח הממלכתי התרחשה שלוש שנים לאחר שעבר את בדיקות הזנים הרשמיות הנדרשות, שהושלמו תוך זמן קצר יחסית.

דומדמניות מתאימות לגידול באקלים ממוזג, כולל אזורי הוולגה, הארץ השחורה המרכזית וסיביר המרכזית. לדברי גננים רבים, סבצ'נקה גדלה בהצלחה ושורדת את החורף בחלק המרכזי של רוסיה ומערב סיביר. באזורים הצפוניים היא שורדת, בתנאי שהיא מבודדת כראוי במהלך החורף.

תיאור זן דומדמניות שחורות סבצ'נקה

לסבצ'נקה אין מראה ייחודי - ניתן לתאר אותה כנציגה טיפוסית של מינה. עם זאת, ישנם מאפיינים מרכזיים של הצמח ופירותיו שחשוב להכיר.

שִׂיחַ

הוא מאופיין בגדילה מהירה. גודלו הממוצע הוא כ-150 ס"מ גובהו ו-100-120 ס"מ רוחבו. עם זאת, הם שומרים על צורה קומפקטית ואין להם צורה מתפשטת: רוב הנצרים גדלים אנכית או כמעט אנכית.

מאפייני זן צמחי ותכונות:

• סניפים דומדמניות סבצ'נקה הן מתבגרות, עבות בינונית, לפעמים מעוקלות מעט.
• עלים קטנים, דמויי עור למגע, עם משטח מקומט באופן מובהק. יש להם קמור קל לאורך הווריד המרכזי וחריצים עמוקים. בסיסם סגור ועמוק, והשיניים מעוקלות מעט כלפי מטה.
• פרחים עלי הכותרת הם שילוב של גדולים ובינוניים, צהובים בהירים עם גביע בגוון סגול חיוור. אשכולות הפרחים באורך בינוני-ארוך, מכילים 8 עד 14 פרחים. ציר האשכול מעוגל מעט ואינו מכוסה בשערות.

פירות יער

הפירות גדולים (2 עד 3.5 גרם) ועגולים לחלוטין. הם נוצרים באשכולות בגודל בינוני עד ארוך המכילים 8 עד 14 פירות, בעלי ציר מעוקל מעט.

פרמטרים נוספים:

• קליפת פירות יער אלה שחורה עמוקה ומבריקה.
• המשטח חזק וגמיש מספיק כדי להבטיח שהפירות עמידים בפני סדקים ויכולים לעמוד בהובלה.
• פירות היער בצד של השיח החשוף ביותר לשמש בדרך כלל גדלים יותר.
• פירות בשלים נשארים על השיח מבלי ליפול.

מאפייני הזן

מאפיין מרכזי של דומדמניות הסבצ'נקה, המוערכות על ידי גננים רבים, הוא יכולתן לעמוד בגורמי לחץ. היא מאופיינת בחוסן מוגבר, המשולב בהרמוניה עם הטעם הנעים של פירותיה ויבול קבוע.

תכונות טעם, יישום

פירות היער של דומדמניות סבצ'נקה קיבלו דירוג של 4.6 מתוך חמישה אפשריים מטועמים מומחים, כפי שנרשם במרשם המדינה. טעמם של פירות היער מתואר כטוב, אך גננים וצרכנים רבים שניסו את הפירות הללו נוטים לראות בדירוג זה כלא מספק.

הם טוענים שניתן לכנות את דומדמניות הסבצ'נקה זני קינוח ללא הגבלה מיותרת, שכן טעמם הרמוני - רמזים קלים לחמיצות ומתיקות. יתר על כן, לפירות היער ארומה עשירה ונעים.

העיסה והקליפה מכילים:

• סהרה;
• חומצות;
• מוצקים מסיסים;
• פקטין;
• ויטמינים C ו-P;
• אנתוציאנינים ולוקואנתוציאנינים;
• פוליפנולים.

ניתן לאכול את פירות היער מזן זה טריים או להשתמש בהם להכנת ריבות תוצרת בית.

זמן הבשלה, פרודוקטיביות

הוא מבשיל מוקדם ונחשב לזן שמבשיל מוקדם. במרכז רוסיה, הקציר מתרחש בסוף יוני או תחילת יולי. עם זאת, בהתחשב בתנאי האקלים והמזג האוויר המגוונים באזור נתון, ניתן להתאים את תאריך הקציר ב-7-10 ימים.

מאפיינים נוספים:

• הוא נושא פרי אך ורק על יבול שהופיע בעונה שעברה.
• במהלך בדיקות רשמיות, הזן הדגים תשואה של 104 סנטנר לדונם, התואם למשקל פירות יער של 1.6-2.2 ק"ג לשיח בוגר.
• מגיע לשיא הפרודוקטיביות בשנה השלישית או הרביעית להתפתחותו.
• הוא מאופיין בפרי שנתי ללא תקופות תרדמה.
• פירות היער מבשילים בו זמנית, ומספקים יבול עצום.
• הקציר פשוט יותר על ידי הפרדה קלה של פירות יער מהגבעולים.
• זהו זן פורה עצמי שאינו דורש צמחים תורם להאבקה ויצירת שחלות.

עמידות בפני כפור

מרשם הצמחים הממלכתי ממליץ לגדל את זן הדומדמניות סבצ'נקה באזורי כדור הארץ השחור המרכזי והמרכזי. עם זאת, הודות לעמידות החורף שלו של -25-27 מעלות צלזיוס, הזן סובל בהצלחה כפור חורפי באקלים ממוזג.

עמידות למחלות

הוא מאופיין בעמידות טובה למגוון מחלות הנפוצות בגידול זה, כולל טחב אבקתי ופלומתי, חלודה ואנתרקנוז. לעיתים, אפילו ללא טיפולים מונעים נגד פטריות, גננים יכולים להימנע מנזקים ממיקרואורגניזמים פתוגניים.

הזן מוגן מפני קרדית ניצנים, אשר עלולה לגרום נזק משמעותי לגידול בתחילת העונה. באופן כללי, נראה כי מזיקים אינם נמשכים במיוחד לדומדמניות אלו. הסיבה לכך פשוטה: לעלים יש ארומה חזקה הנגרמת מתכולה גבוהה של שמנים אתריים, שאינה נעימה למזיקים רבים.

טכנולוגיה חקלאית של הזן

הזמן האידיאלי לשתול את זן דומדמניות השחורות סבצ'נקה הוא האביב, לאחר שחלפה סכנת הכפור. עם זאת, ניתן גם לשתול בסתיו, חודש לפני תחילת מזג האוויר הקר.

בחירת אתר וטכנולוגיית שתילה

כדי להבטיח יבול שופע, בחרו מיקום עם שפע של אור שמש ואדמה פורייה. אתר מישורי או משופע בעדינות, הרחק מעצים מוצלים, הוא אידיאלי. הצד הדרומי או הדרום-מערבי של הבית שלכם הוא אידיאלי.

פרמטרים של קרקע:

• סבצ'נקה אינה גדלה על אבני חול וקרקעות חרסית כבדות, כמו גם במקומות שבהם מים עומדים על שמריהם, למשל, בשפלה ובאגנים.
• דומדמניות מעדיפות קרקעות עם תכולה חומצית מעט או ניטרלית (pH 5.0-5.5), רצוי קרקעות חרסית.
• עומק מפלס מי התהום צריך להיות לא יותר מ-100 ס"מ מפני השטח של הגינה.

בסתיו מתחילה הכנת האדמה לשתילה באביב, הכוללת הוספת 8-10 ק"ג קומפוסט, 1 ק"ג אפר עץ ו-80-90 גרם סופרפוספט למ"ר. חורי שתילה נחפרים שבועיים-שלושה לפני השתילה.

יש למלא אותם בשכבה של אדמה עליונה, 2 כפות סופרפוספט, חופן גדול של אפר ו-3-5 ק"ג של קומפוסט מפורק. יש לדחוס שכבה זו לפני השתילה.

כדי לשתול שתילי דומדמניות, בצע את השלבים הבאים:

1. יוצקים 5 ליטר מים לכל חור.
2. הניחו שתילים בריאים בזווית של 45 מעלות, והעמיקו אותם ל-3-4 ניצנים.
3. יישר בזהירות את נבטי השורש, כסה באדמה ודחס קלות.
4. יוצקים עוד 5 ליטר מים.
5. לאחר השתילה, גזמו את צמרות הנצרים, ומשאירים רק 3-4 ניצנים בחלק הקרקעי של הצמח.

כדי לשמור על לחות הקרקע ולספק לצמח הצעיר לחות מספקת, יש לכסות את מעגל הגזע בשכבת כבול או קומפוסט.

השקיה ודישון

דומדמניות דורשות תשומת לב קפדנית ללחות: הן אינן סובלות לחות עודפת, אך דורשות השקיה סדירה ומתונה. לחות לא מספקת עלולה לגרום למות השיח. חשוב להשקות את הצמח במהלך צמיחת האביב, הנצה, היווצרות פירות, ולפני ואחרי הקציר.

כללים:

• יש לרסס כ-10-20 ליטר מים מתחת לשיח אחד.
• בתקופות בצורת מומלץ להשקות פעם בשבוע, ולהגדיל את נפח המים ל-50 ליטר.
• אם יש משקעים טבעיים, אין צורך להשקות את הדומדמניות.

עבור שיחי דומדמניות בני יותר משלוש שנים, חשוב להאכיל באופן קבוע ואיכותי:

• יש ליישם דשנים חנקניים באביב ובסתיו.
• במהלך תקופת הפריחה והפרי, מומלץ להוסיף אשלגן וזרחן.
• בחודשי הקיץ, ניתן להשתמש בחליטה של ​​גללי פרה או צואת ציפורים, ולשפוך 20-25 ליטר מהתמיסה המוכנה מתחת לכל שיח.

כדי להבטיח שהחומרים המזינים יספקו את מערכת השורשים במלואם, צרו חריצים בעומק של 30-35 ס"מ. הוסיפו 1-2 כפות דשן לחריצים המוכנים, לאחר מכן כסו באדמה והרטיבו היטב.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

סבצ'נקה עמידה למחלות פטרייתיות כמו טחב אבקתי, חלודה וגלד, וגם עמידה לאקרית ניצנים, קרדית עכביש וכנימות. כדי למנוע זיהומים, מומלץ לרסס את הצמח בתרסיס חם בתחילת האביב:

• יש לשפוך מים רותחים לתוך מזלף עם זרבובית ריסוס רחבה ולשפוך על הצמח מלמעלה.
• שיטה זו משמידה ביצי קרדית הכליה וחרקי קשקשים.
• ליטר מים רותחים מספיק לכל צמח, ואין צורך בטיפולים חוזרים.

גיזום ועיצוב

כדי להבטיח פרי תקין, יש לגזום את הדומדמניות בתחילת האביב - לפני פריחת הניצנים - או בסוף הסתיו, לאחר נשירת העלים. גננים מנוסים מאמינים שהזמן היעיל ביותר לגיזום משמעותי הוא הסתיו, בעוד שבאביב יש להסיר רק ענפים שקפאו או נשברו במהלך החורף.

תהליך זה חשוב ליצירת המבנה הנכון של השיח, מניעת צמיחתו המוגזמת, מתן תנאים אופטימליים להתפתחות נבטים חדשים והפחתת הסיכון למחלות.

כללים:

• ההליך הראשוני מתבצע מיד לאחר השתילה - נותרים 3-4 ענפים מרכזיים עם 3-4 ניצנים.
• בשנים שלאחר מכן, באביב, יש לגזום את כל הענפים החזקים מסדר שני, ולהשאיר 5-8 ניצנים. במהלך הגיזום, מוסרים רק נצרים צעירים חלשים, חולים או פגומים.
• כאשר הצמח מגיע לגיל שנתיים-שלוש, הוא מתחיל ליצור נבטים בסיסיים, המהווים את הבסיס של השיח. נבטים אלה יצמיחו בהמשך ענפים חדשים, שיספקו את הפרי. בשנה השלישית לחייו של השיח, נהוג לצמצם את הענפים בשליש כדי לעודד את התפתחותם של נבטים צדדיים.
• במשך שנתיים-שלוש לאחר מכן, מומלץ להסיר נצרים בסיסיים בני שנה ולהשאיר שלושה עד ארבעה מענפי אפס החזקים ביותר.
• כאשר השיח מגיע לחמש שנים, המבנה שלו צריך לכלול שניים עד ארבעה ענפים בגילאים שונים.
• לאחר שהשיח נוצר במלואו, עליו לכלול 10 עד 15 ענפי שלד בגילאים שונים, החל מחלק השורש.

תקופת החורף

לפני תחילת מזג האוויר הקר, חשוב לבצע עבודות הכנה. נקו את האדמה סביב השיח וכסו בזהירות את האזור סביב הגזע כדי למנוע קיפאון עמוק של השורשים. מומלץ להעמיק את צווארון השורש של הדומדמניות מדי שנה.

שִׁעתוּק

דומדמניות מופצות על ידי ייחורים או שכבות. ייחורים דורשים ייחורים באורך 20 ס"מ. הם עטופים בנייר לח או בניילון נצמד ומאוחסנים במקרר. באביב ניתן לשתול ענפים אלה באדמה בזווית של 45 מעלות.

בעת שימוש בשכבות, חפרו תעלה בעומק 10-12 ס"מ ליד הצמח, הניחו בה את הענף וכסו באדמה. יש לפקח באופן קבוע על שכבת האדמה ולשמור על לחותה. בסתיו ניתן להפריד את השיח ולשתול אותו מחדש.

קציר ואחסון

הקציר מתחיל ביוני ויולי, כאשר פירות היער בסבצ'נקה מגיעים לבשלות מלאה וכולם בו זמנית, מה שמאפשר לקטוף אותם בבת אחת. דיוק הוא קריטי במהלך הקציר, שכן פירות יער בשלים יתר על המידה מתפוצצים בקלות ומאבדים את טעמם.

מוזרויות:

• יש לקצור דומדמניות אחר הצהריים, כאשר החום שוכך.
• יש להניח את פירות היער מיד במיכל בו הם יאוחסנו, מבלי למלא אותם מחדש, כדי למנוע נזק ולשמור על מראהם השיווקי.
• ניתן לאחסן את הפירות בצנצנות זכוכית במקרר עד שלושה עד ארבעה שבועות.
• אין לשטוף את הדומדמניות לפני האחסון, ועדיף לכסות את המיכלים בנייר ללא מכסים. יש לפתוח את הצנצנות כל שלושה ימים למשך 10 דקות כדי לשמור על אוורור של פירות היער.
• ניתן לאחסן פירות יער קפואים במקפיא בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס למשך שנה או יותר. הקפאה חוזרת אינה מומלצת בהחלט, מכיוון שהיא תגרום לאובדן כל הוויטמינים.
• בצורת שימורים (ריבה, שימורים וכו'), ניתן לאחסן דומדמניות בין שנתיים לחמש שנים.
• עדיף להעביר את פירות היער בלילה כדי למנוע מהם להתחמם עקב אור השמש. פירות היער נארזים במיכלים שקופים במשקל של עד 2 ק"ג.

יתרונות וחסרונות

זן דומדמניות זה מאופיין בזכות הרבגוניות הקולינרית שלו, אשר מודגשת במיוחד במרשם המדינה. אך לזן יש גם יתרונות נוספים, ביניהם:

אבל יש גם חיסרון - יבולי פירות יער ממוצעים.

ביקורות

דומדמניות הסבצ'נקה קלות לטיפול, תופסות מעט מקום בגינה, עמידות למחלות ומניבות יבול טוב מדי שנה. למרות הופעתם של זנים פרודוקטיביים יותר בשנים האחרונות, סבצ'נקה נותרה פופולרית בקרב גננים ונשארה אפשרות גידול מועדפת.

שאלות נפוצות