גידול זן דומדמניות סלצ'נסקיה: כללים מא' עד ת'

סלצ'נסקאיה הוא זן דומדמניות שחורות פופולרי ומבוקש. הוא מתגאה בפריון מעולה, עמידות למחלות וטעם פירות יער מעולה. הוא מאופיין בפירות גדולים ומתוקים, חסינות חזקה ותכונות זניות רבות. עם טיפול נכון, הוא יכול להניב יבולים שופעים לאורך כל העונה.

יוצרים

בתחילת 1993, פיתח מגדל בריאנסק, א. א. אסטחוב, זן חדש של דומדמניות גדולות בשם סלצ'נסקאיה. הגידול נוסה במשך מספר שנים, ובסופו של דבר, נמצא כי הוא בעל חסינות חזקה וסבילות לתנאי הקרקע.

בשנת 2004 פותחה גרסה משופרת, סלצ'נסקאיה 2, אשר נבדלת ביבולה הגבוה ויכולתה להסתגל במהירות לתנאי אקלים שונים.

תיאור הצמח

השיח מתפשט, עם כתר מעוגל. יש לו נבטים רבים, חלקם עציים, מכוסים בקליפה צפופה, חומה-אפורה בעלת מרקם מחוספס. הענפים מכוסים בצפיפות בעלים גדולים בעלי קצוות גליים אופייניים וורידים בולטים.

הצמח פורח בשפע, אך לזמן קצר: בתחילת האביב מופיעים פרחים קטנים, שנאספים בתפרחות עם אבקנים צהובים ארוכים, או לעיתים רחוקות לבנים. מערכת השורשים מפותחת וכוללת ענפים צדדיים רבים.

תכונות של פירות וטעם

פירות היער גדולים, בקוטר 2-2.5 ס"מ ומשקלם נע בין 2.2 ל-5 גרם. קליפתם דקה, כחלחלה-שחורה, לעיתים עם ציפוי שעווה בהיר. הפירות נאספים באשכולות ומחוברים לענפים באמצעות פטוטרות ארוכות, דקות וגמישות.

פירות היער העגולים מכוסים בקליפה יציבה וללא פגמים. הבשר עסיסי, מתוק במידה בינונית וחמוץ קלות, ללא עפיצות. ישנם מעט גרעינים. החלק התחתון קמור מעט, החלק העליון קעור מעט.

ערך תזונתי

הפירות עשירים בויטמינים, במיוחד ויטמין C, ומכילים ויטמיני B, כמו גם ויטמינים A ו-E, המחזקים את מערכת החיסון ותומכים בבריאות העור והעיניים. הם מכילים גם יסודות קורט (אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל וזרחן), החשובים למערכת הלב וכלי הדם ולחילוף החומרים.

דומדמניות דלות בקלוריות - כ-44 קלוריות ל-100 גרם - מה שהופך אותן למתאים לשימוש תזונתי. פירות היער מכילים סיבים תזונתיים, אשר משפרים את העיכול.

מכיל נוגדי חמצון טבעיים וחומצות אורגניות, המעניקות טעם חמוץ קל ושומרות על מאזן חומצה-בסיס של הגוף.

מה ההבדל בין הזנים סלצ'נסקאיה לסלצ'נסקאיה-2?

כדי לבחור בין שני זנים ייחודיים של דומדמניות שחורות לגידול, חשוב להבין את ההבדלים ביניהם. זן הסלצ'נסקאיה 2 גודל כגרסה משופרת של קודמו.

זן זה עמיד יותר לקור, מחלות פטרייתיות וויראליות, בצורת, ויבולים גבוהים יותר. חוץ מזה, סלצ'נסקאיה 2 זהה לזן המקורי, ודרישות הגידול והטיפול שלו זהות.

מאפיינים

זן דומדמניות שחורות סלצ'נסקאיה נותר אחד הזנים הפופולריים ביותר במשך שנים רבות, ונבחר על ידי גננים מתחילים וגננים מנוסים כאחד.

היבול מעובד בהצלחה הן בקנה מידה תעשייתי והן בחלקות פרטיות.

פִּריוֹן

זן זה ידוע בתפוקה הגבוהה שלו - עם טיפול נאות ותנאים נוחים, שיח בודד יכול להניב עד 5-6 ק"ג של פירות יער. תקופת הקטיף העיקרית היא יולי-אוגוסט, כאשר הפירות מבשילים בהדרגה, מה שמאפשר קטיף נינוח.

הקפדה על שיטות חקלאיות נכונות ותנאים מתאימים מסייעים לשמור על יבול יציב במשך שנים רבות. איכות זו הופכת את היבול לא רק לנוי אלא גם למקור יקר ערך של פירות יער טריים ומעובדים.

הכל על פריחה ופירות של הזן

פריחת פירות הסלצ'נסקיה פורחת באמצע מאי, ויוצרת אשכולות של 8-12 פרחים לבנים, אשר מתפתחים לאחר מכן לשחלות. הפירות הראשונים מבשילים באמצע יוני, ובסוף העונה, כל שיח מניב 2 עד 4 ק"ג של פירות בשלים.

פירות יער שחורים דקי קליפה אלה, בעלי בשר מתוק וארומטי, מושלמים להכנת מיצים, ריבות, והוספה לממתקים ומוצרי חלב. הם שומרים היטב על תכונותיהם התזונתיות בהקפאה.

עמידות בפני כפור ובצורת

השיח מאופיין בעמידותו לכפור האביב, אפילו בתקופת הפריחה. הוא אינו מושפע מכפור החורף, בתנאי שיש כיסוי שלג והטמפרטורות מגיעות ל-30- מעלות צלזיוס. הצמחים יכולים לעמוד בבצורת לטווח קצר, אך חוסר מים ממושך עלול לגרום לנשירת פירות יער מבשילים.

חסינות למחלות ומזיקים

טיפול נכון ובזמן בשיחים מפחית את הסיכון למחלות פטרייתיות ומזיקים. ככל שתטפלו בצמח שלכם בזהירות רבה יותר, כך חסינותו הטבעית מתחזקת.

תכונות אחרות

סלצ'נסקאיה הוא זן פורה עצמית, ולכן אין צורך לשתול זנים אחרים בקרבת מקום כדי לקבל יבול טוב.

הטועמים מדרגים את טעם פירות היער ב-4.7-4.9 נקודות (מתוך 5). יחס הסוכר לחומצה משתנה בהתאם לתנאי הגידול ונע בין 4.2 ל-4.9.

איך לשתול יבול בחלקה?

בריאותו ותנובת הפרי של היברידי פירות יער תלויים ישירות בשתילה נכונה ובטיפול לאחר מכן. חשוב לפעול לפי ההמלצות והעצות של גננים מנוסים.

הכנת האתר ובור השתילה

בחרו אזורים שטוחים, יבשים ומוארים היטב, מוגנים מפני טיוטות. פעל לפי ההנחיות הבאות:

• הכינו את האדמה 3-4 שבועות לפני השתילה: חפרו את האזור היטב, הסירו עשבים שוטים ושורשים, וריפכו את האדמה.
• הוסיפו דשנים אורגניים, חומוס ותוספי מינרלים לאדמה.
• באזור המוכן, חפרו בורות שתילה בעומק של עד 35 ס"מ ובקוטר של 40-50 ס"מ. מלאו אותם באדמה פורייה והשקו היטב.
• אם האדמה חומצית מאוד, הוסיפו לה סיד או אפר עץ.

בחירת שתילים

בבחירת חומר שתילה, יש לשים לב למצב קנה השורש, למראה ולגיל הצמח. יש לבחור שתילים בני שנתיים בגובה של עד 35-40 ס"מ.

מערכת השורשים צריכה להיות לחה היטב, נקייה מנזקים, סימני נגיעות פטרייתיים או עובש, דחיסה או ריקבון. גזע הצמח צריך להיות ישר וחלק, ונוכחות ניצנים או עלווה היא חיונית.

לפני השתילה באדמה פתוחה, יש להניח את השתילים במיכל מים למשך 3-4 שעות, ולאחר מכן לטפל בהם בחומרים אנטיבקטריאליים וממריצי צמיחה.

עיתוי אופטימלי ודפוס שתילה לשיחים

כדי לקבל יבול בשנה הראשונה לאחר השתילה, יש לשתול דומדמניות בסתיו, לפני הכפור. באזורים ממוזגים ודרומיים, יש לדחות את השתילה עד תחילת ספטמבר עד אמצע אוקטובר.

באקלים צפוני, יש לתכנן את השתילה לאביב, כאשר האדמה התחממה. בדרך זו, הקציר הראשון יתאפשר תוך שנה.

תהליך שלב אחר שלב

לאחר הכנת האדמה והשתילים, התחילו לשתול. בצעו את ההוראות הבאות:

1. הנח את השתיל בבור השתילה בזווית של 45 מעלות.
2. פזרו את שורשי הצמח באופן שווה בתוך החור וכסו אותו באדמה פורייה.
3. דחוסו את האדמה סביב השתיל והשקו אותו במים חמים.
4. כסו את מעגל גזע העץ בחומוס או דשא יבש.

מה ניתן לשתול בקרבת מקום?

לשיחי פירות יער יש דרישות ספציפיות לשכניהם. דומדמניות משגשגות לצד דומדמניות, תותים, פרחי בולבוסים, שום וקטניות.

הימנעו משתילת פטל אדום, פטל, תפוחי אדמה, צמחי לילה וחמניות בקרבת מקום. נהגו בסבב גידולים כדי להפחית את הסיכון למחלות פטרייתיות ומזיקים.

טיפול נוסף

גידולי פירות יער דורשים טיפול קפדני, במיוחד השקיה ודישון קבועים. שיטות חקלאיות פשוטות חיוניות להבטחת יבולים שופעים.

השקיה לפי עונות

עם בוא האביב, יש להשקות את השיח 1-2 פעמים בשבוע, כל 7-10 ימים. במהלך גשמים תכופים יש להפחית את תדירות ההשקיה. יש לשפוך 10 עד 30 ליטר מים חמים ושקועים מתחת לכל שיח, ולהגדיל את הכמות ככל שהצמח מתבגר.

הגבירו את ההשקיה במהלך הפריחה והנקיטת הפרי, וכן לאחר קטיף הפרי. יש למרוח מים בפעם האחרונה לפני תרדמת החורף.

כיצד לדשן גידולי פירות יער?

לאחר השתילה, אין לדשן את הצמח בשנתיים הראשונות, בתנאי שכל חומרי ההזנה הדרושים נוספו לבור השתילה. במהלך תקופה זו, יש להשתמש בחומר אורגני כחיפוי והוסיפו באופן קבוע 10 ק"ג של חומוס או זבל מתחת לשיחים באביב ובסתיו.

החל משנתו השלישית, יש לפזר דשן שלוש פעמים בעונה. הצמח מגיב היטב הן לדשנים אורגניים והן לדשנים מינרליים. יש להקפיד על עיתוי ספציפי:

• תחילת האביב. כדי לעודד צמיחה נמרצת, השתמשו בעד 45 גרם של אוריאה לצמחים צעירים ו-25-30 גרם לצמחים בוגרים על ידי עיבוד קל של האדמה. לאחר מכן, הרטיבו את הצמח וכסו את האדמה בחומר אורגני.
• בקיץ. דישון עליון כולל תמיסה של זבל עוף (1:10) - יש למרוח מתחת לשיח בכמות של 10 ליטר לאחר הרטבת האדמה.
• בסתיו. יש למרוח אשלגן גופרתי (15-20 גרם) וסופרפוספט (40-50 גרם), או להחליף דשנים מינרליים באפר עץ (200-400 גרם). יש למרוח אותם לעומק של 10-15 ס"מ, ולאחר מכן לכסות את האדמה בחומוס או זבל (6-7 ק"ג).

התרופפות וכיסוי האדמה

שחררו את האדמה לאחר השקיית הדומדמניות. הליך זה מסייע בחמצון האדמה, משפר את גישת החומרים המזינים לשורשים ועוזר לשמור על לחות קרקע נאותה. התרופפות וכיסוי יעילים בשליטה על עשבים שוטים וצמחים מזיקים.

גיזום סניטרי ומעצב

ארבע השנים הראשונות לאחר השתילה הן קריטיות להיווצרות שיח תקינה ולשמירה על פריון השיח. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:

• באביב, לפני פתיחת הניצנים, גזמו את נצרי השתיל הצעיר בחצי או אפילו שני שלישים מאורכם.
• בשנה השנייה, יש לשתול 4-5 נבטים חזקים ולהסיר את השאר. כדי לעודד צמיחת ענפים ונבטים חדשים, יש לצבוט את קצות הענפים העיקריים באמצע הקיץ.
• חזרו על הגיזום בשנה השלישית והרביעית. גזמו את ענפי השנה שעברה, תוך השארת שני ניצנים, ומהנצרים החדשים, גזמו שלושה עד חמישה מהחזקים ביותר, תוך הסרת השאר.
• בשנה החמישית, השיח נחשב למעוצב במלואו אם יש לו לפחות 4 יורים חזקים.

כדי לחדש את השיח, הסירו את כל הענפים שגילם עולה על שש שנים, וגזמו אותם קרוב לקרקע. דללו באופן קבוע את הנצרים החלשים או העקומים שיש להם מעט ניצני פרי. השאירו לא יותר מארבעה נצר חזקים שגילם אינו עולה על שש שנים, עם מרחק מינימלי של 10-15 ס"מ ביניהם.

תכננו גיזום סניטרי של השיח שלכם לאביב או לסתיו. הסירו את כל הענפים והנבטים היבשים, הפגומים והחולים.

טיפולים מונעים

החסינות של דומדמניות שחורות סלצ'נסקיה עלולה להיחלש אם לא מטפלים בה כראוי. שיחים מוחלשים הופכים לפגיעים למחלות ומזיקים שונים. כדי למזער את הנזק, חשוב לבצע באופן קבוע אמצעי מניעה:

האם צריך לכסות את זה לחורף ואיך עושים את זה?

דומדמניות שחורות סלצ'נסקאיה עומדות בפני כפור עד 32- מעלות צלזיוס, בתנאי שיורד שלג מספיק ואזור גזע העץ מטופל כראוי. באזורים עם חורפים קשים ודל שלג, יש להגן על השיחים על ידי כיסוים בבד יוטה או בבד אקרופייב מיוחד.

קציר ואחסון

פירות היער מבשילים עד ה-10 ביולי. הם אינם נושרים ושומרים על טעמם, מה שמאפשר קטיף הדרגתי. יש לקצור במזג אוויר יבש, רצוי לקטוף אשכולות שלמים כדי למנוע נזק לפרי.

חדרים קרירים ולחים עם טמפרטורות שלא יעלו על 30 מעלות צלזיוס אידיאליים לאחסון היבול. חדרים אלה ישמרו על טריות פירות היער עד שבועיים. הקפאה או ייבוש יאריכו את חיי המדף מבלי לאבד את ערכם התזונתי.

עקרות בית רבות מעדיפות למרוח דומדמניות טריות בסוכר, מה שמאפשר ליהנות מהן עד האביב. דומדמניות סלצ'נסקיה משמשות להכנת ריבות, שימורים, קומפוטים וג'לי, ולהכנת תה מהעלים והפירות - זהו טוניק נפלא בעונה הקרה.

שִׁעתוּק

ניתן להגדיל את מספר שתילי הדומדמניות בבית. גננים משתמשים בשתי שיטות ריבוי עיקריות:

• על ידי שכבות. באביב, חפרו חורים קטנים ליד שיח עם נבטים ארוכים. כופפו נבטים גדולים בני שנה לתוך החורים וכסו אותם באדמה. כדי למנוע מהנבטים להתיישר, אבטחו אותם בעזרת מרווחים או חומרים זמינים אחרים.
  שמרו על הייחורים לחים ועל הנצרים המושרשים מכוסים באדמה. השתילו את השתילים בסתיו או באביב הבא.
• ייחורים. יש לבצע ייחורים בסתיו או בסוף החורף מנצרים בני שנה שעברו קשירת ליגניף בקוטר של 0.5-1 ס"מ. זמן ההשרשה הוא עד חודש וחצי. כל ייחור צריך להכיל שלושה ניצנים. יש לטפל בייחורים בממריצי צמיחה בהתאם להוראות.
  שתלו את הייחורים במיכלים נפרדים מלאים באדמה רכה ופורייה, כאשר הניצן התחתון קבור עמוק. כדי ליצור חממה קטנה, כסו את המיכלים בניילון או בקופסה שקופה, ואווררו אותם מדי יום.

שתלו דומדמניות שחורות מאמצע ספטמבר ועד תחילת אוקטובר, 15-20 יום לפני תחילת הכפור. שתילה באביב עשויה להיכשל, מכיוון שהניצנים מתחילים להתפתח מוקדם מדי.

תכונות חיוביות ושליליות

סלצ'נסקאיה הוא זן ענבי מאכל בעל מספר תכונות שאין להכחישה שהופכות אותו לפופולרי בקרב גננים. יתרונותיו העיקריים כוללים:

לזן זה אין חסרונות, והוא מכיל כמות גדולה של ויטמין C, מה שהופך אותו למועיל במיוחד.

ביקורות

דומדמניות סלצ'נסקיה הן זן המשלב טעם מעולה ועמידות בפני גורמים חיצוניים. קלות הגידול והפוטנציאל הגבוה שלהן הופכים אותן לפנינה אמיתית בכל גינה. השקיה, דישון וטיפול קפדני בצמח יבטיחו יבול שופע של פירות יער מתוקים ובריאים.

שאלות נפוצות