מאפייני דומדמניות רוסלקה ודקויות הגידול

זן הרוסאלקה פופולרי בקרב חובבי גינון בשל הבשלתו המוקדמת וטעמו המעולה. ניתן לקצור את היבול כבר באמצע הקיץ, אך הבנת דרישות הגידול והטיפול היא קריטית. דומדמניות פוריות את עצמן, כלומר הן בדרך כלל אינן דורשות תנאי טמפרטורה מחמירים.

תכונות הצמח ופירותיו

לשיח צורה רחבת פרש. גובהו וצפיפות כתרו בינוניים. הענפים חזקים, עוביים בינוני, ועמידים היטב בפני כפור ובצורת. מאפיינים עיקריים כוללים:

• גובה השיח הוא עד 150-170 ס"מ.
• עלי דומדמניות אלו גדולים, מורכבים מחמש אונות מחודדות המופרדות על ידי רווחים עמוקים. יש להם גוון ירקרק עשיר. פני העלה מקומטים, עם ברק מתכתי וורידים מנוגדים, בעוד שצידו האחורי בהיר יותר ועמום.
• העלים מחוברים לענפים באמצעות פטוטרות באורך ניכר.
• הניצנים סגלגלים, קטנים, מכוסים בגירה רכה, וצבעם חום בהיר. הם ממוקמים בנפרד לאורך הנצרה.
• דומדמניות גדולות, מכוסות בקליפה שחורה דקה עם ברק סגול, והן זן המיועד לצריכה טרייה. משקלן נע בין 3 ל-7 גרם. בצרן כחול כהה, עגול וחלק. בצרן עסיסי.
• הפרחים של זן זה דומים לגביעים מיניאטוריים. ניצני הפרחים ורודים עם גוון קל של לבנדר.

מאפיינים עיקריים

על ידי הכלאה של שני זני דומדמניות - אחד פופולרי ברוסיה (גולובקה) ואחד ממקור סקנדינבי (ברדטורפ) - פותח זן חדש, רוסלקה. יצירתו הייתה פרי עבודתו של המגדל והמדען הנודע ו. אילין.

טעם ומטרה

פרי יער בעל מאפייני טעם ייחודיים, ההופכים אותו למוביל בשוק. לפירות טעם מתוק עם חמיצות מרעננת, מה שהופך אותם לאידיאליים לצריכה ישירה או לשימוש ביצירת מגוון ממתקים ומשקאות.

תכונות נוספות:

• מרמייד יכולה להשלים פירות ופירות יער אחרים הן בסלטים והן במשקאות.
• מאפייני הטעם בולטים במיוחד בעת הכנת ריבה, קומפוטים, מיצים ומשקאות פירות.
• פירות היער אידיאליים להכנת משקאות שונים, ממתקים ואפילו שימורים.
• זן זה ידוע בתכולתו העשירה של רכיבים מועילים, כולל ויטמין C, אנתוציאנינים ופלבנואידים. חומרים אלה לא רק מסייעים בחיזוק מערכת החיסון ותומכים בבריאות הכללית, אלא גם מעניקים לדומדמניות השחורות את טעמן וארומה ייחודיים.
• מומחי טעימות מדרגים את טעמם של דומדמניות הרוסלקה בציון הגבוה ביותר האפשרי של 5 מתוך 5.

דרישות קרקע ואקלים

כדי לגדל בהצלחה זן זה, חיוני להשתמש באדמה בעלת פוריות גבוהה, לחות מספקת וניקוז טוב. טווח ה-pH האידיאלי הוא בין 5 ל-6.5.

הצמח רגיש לאיכות הקרקע, ומעדיף סוגי קרקע בינוניים וקלים עשירים בחומר אורגני ומינרלים.

העדפות אקלים:

• לרוסאלקה עמידות מוגברת בפני כפור ויכול לעמוד בחורפים קשים. עם זאת, כדי להשיג יבולים מקסימליים ופירות יער איכותיים, הזן דורש אקלים מתון עם שפע של שמש ולחות.
• זן זה מאופיין ביכולת הסתגלותו למגוון רחב של תנאים וניתן לגדלו באזורים שונים. עם זאת, חשוב לקחת בחשבון את האקלים המקומי ואת מאפייני הקרקע כדי ליצור את התנאים הנוחים ביותר לצמיחה והתפתחות בריאים של הצמח.

עמידות לבצורת וכפור

זן זה עמיד בפני תנודות טמפרטורה, ושורד הן בימים חמים ויבשים והן בטמפרטורות מקפיאות ללא טיפול רב או הגנה מפני כפור. למרות יתרונותיו הרבים, טיפול נאות הוא חיוני.

הוא משמש על פני שטחים נרחבים של רוסיה, מאזור לנינגרד ועד למרחבים העצומים של סיביר. יש לו עמידות טובה לטמפרטורות נמוכות, אך הוא משיג את התפתחותו ופוריותו הטובים ביותר באקלים היבשתי הממוזג של החלק המרכזי של רוסיה.

פרודוקטיביות, זמן הבשלה, האבקה

זן זה נחשב לשיח בעל תקופת הבשלה בינונית. הוא מתחיל להניב פירות בין ה-12 ל-15 ביולי ונמשך עד סוף אוגוסט. פירות היער עמידים מאוד בפני תחבורה ושומרים על טעמם לאורך זמן.

אם מקפידים על כל שיטות החקלאות, שיח אחד יכול להניב 2 עד 4 ק"ג של פירות יער, ובשנים נוחות, על פי גננים, נתון זה יכול לעלות ל-6 ק"ג.

מאפייני שתילה של דומדמניות שחורות רוסלקה

כדי לקצור יבול שופע של פירות יער, חיוני לפעול לפי המלצות אגרונומיות קפדניות. רובן אוניברסליות לכל זני הדומדמניות השחורות, אך ישנן כמה מאפיינים ספציפיים לזן הרוסאלקה.

הזמן האופטימלי לשתילת שיחי דומדמניות

מומחים ממליצים בדרך כלל לשתול שיחי פירות יער בסתיו, באוקטובר. עם זאת, בהתחשב בחוסר הוודאות של תנאי מזג האוויר במדינה, התאריכים המדויקים עשויים להשתנות בהתאם לאזור האקלים הספציפי. שיקולים ספציפיים:

• כדי למזער סיכונים, גננים מנוסים ממליצים לנהל יומני מזג אוויר כדי לתעד את כל השינויים במזג האוויר. הקריטריון להתחלת השתילה הוא לפחות שלושה שבועות מהשתילה ועד הכפור הראשון, מה שמאפשר למערכת השורשים ולחלק העליון של הצמח להסתגל לתנאים החדשים ולהיות מוכנים לחורף.
• באזורים עם חורפים קשים במיוחד ואביבים ממושכים, ניתן לדחות את השתילה עד האביב, כאשר האדמה חמה מספיק ומתאימה לשתילת שתילים.

שתילים - איך לבחור את הנכונים?

בחרו צמחים שכבר נמצאים בשנה השנייה לגדילתם. בדרך כלל יש להם לפחות שלושה ענפים עיקריים שאורכם מגיע ל-40 ס"מ. שימו לב במיוחד לאיכות חומר השתילה, אשר חייב לעמוד בסטנדרטים עבור המין הנתון.

שימו לב לדברים הבאים:

• עדיף לרכוש שתילים ממשתלות ייעודיות, שבהן זנים מזויפים, מחלות ונזק למערכת השורשים נפוצים פחות.
• יש לשתול שתילים חשופי שורש מיד לאחר הרכישה. עם זאת, צמחים במיכלים ניתן לשתול אותם למיקומם הקבוע במועד מאוחר יותר.
• לפני הרכישה, יש לבדוק היטב את השתיל: העלים, הגבעולים והשורשים צריכים להיות נקיים מסימני מחלות ונזקים ממזיקים, ריקבון או יובש.

בחירת מיקום

דומדמניות הרוסאלקה מייצרות יבולים גבוהים יותר כאשר הן גדלות באזורים עם תאורה מספקת. באופן אידיאלי, יש לשתול שיחים אלה בדרום או בדרום-מערב החלקה.

היבטים מרכזיים:

• בעת שתילת שיחים לאורך שולי החלקה, יש להשאיר מרחק של 150 ס"מ מהגדר.
• המרווח האופטימלי בין שתילים הוא 125 עד 150 ס"מ, מה שמקדם התפתחות אופטימלית של השיח - אור ואוויר חודרים בחופשיות לכתר שלו, ומבטיחים יבול שופע והגנה מפני זיהומים פטרייתיים.
• שתילה צפופה מדי מקשה על טיפול בשיחים, בעוד ששיחים דלילים מדי או מבודדים רגישים לרוחות חורף חזקות ולרוחות יבשות בתקופות בצורת.

שתילת דומדמניות שחורות Rusalka

לפני השתילה, יש להכין את הגומות 10-15 ימים מראש. לשם כך, יש להשתמש בתערובת קומפוסט, סופרפוספט ואשלגן גופרתי, אשר יש לערבב באופן שווה ולפזר אותן מהגומה לתוך האדמה.

הכנת צמחים:

• נבטים על שתילים נגזמים לאורך של 15-20 ס"מ. זה מקדם היווצרות כתר ומקטין את שטח הפנים לאידוי. גיזום גם מעודד השתרשות מהירה.
• שתילים חשופי שורש דורשים הכנה מיוחדת: השורשים מונחים בתערובת של אדמה וחימר, מה שמונע מהם להתייבש במהלך השתילה.

עומק וגודל גומה נקבעים על פי גודל השורשים: עליהם להיות מסוגלים להיכנס בנוחות בתוך הגומה. כדי לזרז את תהליך ההשרשה, מומלץ להשאיר רווח קטן מסביב להיקף הגומה, אותו ממלאים באדמה מזינה.

דקויות נוספות:

• בעת השתילה, חשוב לפקח על מיקום נבטי השורשים, ולהימנע מפיתולם. הם צריכים להיות בזווית של כ-45 מעלות לפני השטח של האדמה ולכוון כלפי מטה.
• ניתן לשתול את צווארון השורש של השתיל מעט עמוק יותר, כ-2-3 ס"מ מתחת לגובהו המקורי במיכל. זה יעודד את צמיחתם של נצרים חדשים ויחזק את הצמח.
• בעת השתילה, יש להשקות את השיח לאחר כל שכבת אדמה. זה מונע היווצרות חללים סביב השורשים.
• בשלב הסופי, פני הקרקע מתחת לכתר מאובטחים בשכבת חיפוי העשויה מכבול וחומוס, המסייעת בשמירה על לחות וחומרים מזינים.

טיפול בדומדמניות רוסלקה

טיפול בשיחים בעתיד הוא די פשוט - פעל לפי ההמלצות בנוגע לדרישות הזן.

זְמִירָה

גיזום ועיצוב צמחיית השיחים הם מרכיב מרכזי בגידול זן זה, שמטרתו להגדיל את היבול. כדי להשיג את האפקט הרצוי מעבודה כזו, יש צורך להבין לעומק את התהליכים הביולוגיים המתרחשים בתוך השיח.

לניצני דומדמניות יש מאפיינים שונים בהתאם למיקומם:

• הניצנים הממוקמים בתחתית השיח תורמים להיווצרות יורה חזק.
• הניצנים בחלק האמצעי לרוב מולידים אשכולות פירות ונבטים חלופיים.
• ניצנים אפיקליים הם בדרך כלל ניצני צמיחה ורק לעתים רחוקות מובילים להיווצרות אשכולות פרי.
• אם נצרים צומחים מניצני עץ ישן, אין לצפות לפרי משמעותי, שכן פירות יער מנצרים כאלה לרוב אינם מבשילים ונושרים במהירות.
• יבול הדומדמניות העיקרי נוצר על נצרים שנוצרו בשנה שעברה ומורכב מפירות שהופיעו בסדרי הצמיחה הראשון והשני, ולעתים רחוקות בשלישי.

מטרות תהליך היווצרות השיח:

• היווצרות צמחייה חדשה והכנה להופעת פירות;
• הבטחת צמיחה רציפה של השיח;
• הסרת אלמנטים שחוקים, חולים ופגועים של השיח;
• יצירת תנאים אופטימליים להבשלת פירות בליבת השיח.

גיזום שיחי דומדמניות מומלץ מדי שנה. הזמן האופטימלי לכך הוא תחילת האביב, כאשר הניצנים עדיין רדומים. ניתן לבצע גיזום גם בסתיו.

תוכנית הגיזום לפי שנה נראית כך:

• שנה לאחר השתילה, יש להשאיר שלושה נבטים, ולגזום אותם עד לרמה שבה נותרו שניים או שלושה ניצנים מפותחים.
• שנה שנייה. בנוסף לשלושת נצרי השנה הראשונה, מוסיפים עוד ארבעה נצרים חזקים, החל מבסיס השיח, והשאר מוסרים, חותכים אותם יחד עם השורשים.
• שנה שלישית ורביעית. ענפים פגומים וענפים בני שלוש מוסרים.

הארכיטקטורה של השיח הנוצר כוללת את מספר הנבטים הבא:

• יורה חדש שנוצר - משלושה עד שישה;
• יבול בשנה השנייה - משלושה עד ארבעה;
• ענפים של השנים השלישיות והרביעיות לחיים - שלוש עד ארבע.

כתוצאה מכך, עד יום השנה החמישי לשיח יהיו כ-12-20 יורים.

גיזום נוסף מתמקד בהסרת ענפים ישנים שאינם מניבים פרי. כדי לעודד את הנבטים בשנה השנייה והשלישית, הם נגזמים עד לחמישה ניצנים בחלקם העליון. עבור גבעולים בני ארבע שנים ומעלה, מסירים רק את הקצוות היבשים.

רִוּוּי

בתקופות של בצורת ממושכת, יש להשקות את דומדמניות הרוסאלקה אחת לשבועיים. עם הגשמים, השקיה אינה מומלצת עוד. באביב, יש להשקות כאשר האדמה מתחילה להתייבש.

המלצות לארגון השקיה:

• כדי להגביר את יעילות ההשקיה, הכינו את האדמה סביב גזע העץ. ראשית, הסירו את החיפוי הישן ואת כל העלים שנשרו. לאחר מכן, שחררו את האדמה.
• בעת ריסון האדמה, אין לחפור עמוק יותר מ-5-8 ס"מ, ולשמור על מרחק של 20 ס"מ מגזע הצמח. זה יספק למערכת השורשים מספיק חמצן ויגן עליה מפני נגיעות חרקים.
• מומלץ ליצור תעלה קטנה סביב כתר השיח שדרכה תתבצע השקיה.
• שיח אחד דורש 35-40 ליטר מים כדי להשרות את האדמה לעומק של 25 ס"מ.

הַפרָיָה

כדי להבטיח ייצור פירות בשפע, יש לספק לאדמה את החומרים המזינים הדרושים. חומר אורגני הוא דרישה ראשונית. קומפוסט או תערובת של כבול וחומוס הם אידיאליים. מינוני הדשן משתנים בהתאם לפוריות הקרקע ולגיל הצמח.

ישנה תוכנית האכלה מסוימת:

• יש לפזר דשנים של זרחן-אשלגן, כולל אורגניים, לאורך השורשים.
• דשני חנקן מיועדים לתחילת האביב. הם מפוזרים במרווחים של 70 עד 90 ס"מ מהשורשים.
• יש לדלל צואת ציפורים וקומפוסט. קומפוסט מעורבב עם מים ביחס של 1:2, בעוד צואת ציפורים מעורבבת ביחס של 1:10. כדי לכסות שיח בוגר אחד, נדרשים 8-12 ק"ג.
• מבין הדשנים המינרליים משתמשים באמוניום חנקתי, סופרפוספט ואשלגן גופרתי.

עדיף למרוח דשן במהלך תקופת הנביעה, המתאימה לעשרת הימים השניים של יוני בחגורה המרכזית ולעשרת הימים הראשונים של יולי באזורים הצפוניים.

לימינג

כדי שהשיח יניב פרי, הוא זקוק לאדמה ניטרלית או מעט חומצית. אדמה חומצית מדי משפיעה לרעה על טעם הפרי, מפחיתה את היבול והופכת את הצמחים לפגיעים למחלות פטרייתיות וחיידקיות. כאשר החומציות נמוכה מדי, עלי שיחי הדומדמניות מצהיבים והפירות נושרים.

כדי לקבוע את חומציות הקרקע באזורכם, תוכלו להשתמש בבדיקות מהירות או לשלוח דגימת קרקע למעבדה ייעודית. אם זה לא אפשרי, שקלו את הצמחים שכבר גדלים באזורכם - נורית, חמציץ וזנב סוס מעדיפים קרקעות חומציות, בעוד שתלתן משגשג בקרקעות ניטרליות או מעט בסיסיות.

כדי לשפר את מאזן החומצה-בסיס, משתמשים באמצעים שונים להפחתת החומציות:

• סיד כבוש הוכח כיעיל במיוחד. הוא גם מקדם צמיחה של מיקרואורגניזמים מועילים. מומלץ ליישם סיד פעם ב-6-7 שנים.
• אפר עץ לא רק מפחית את חומציות הקרקע, אלא גם מעשיר אותה במיקרו-אלמנטים, אשר משפיעים לטובה על טעם הפירות ומגבירים את עמידותם למחלות.

היווצרות שחלות

דומדמניות פורחות בסוף מאי. בתקופה זו, האופיינית לאזורים שונים ברוסיה, יכול להתרחש כפור קצר טווח, לרוב בלילה. תנודות טמפרטורה אלו משפיעות לרעה על הניצנים.

בתגובה לתופעות כאלה, גננים נוקטים צעדים כדי לעודד האבקה של פירות שזה עתה נוצרו. שיטה יעילה אחת היא משיכת חרקים מאביקים באמצעות תערובות מיוחדות:

• המרכיב העיקרי בתערובות כאלה הוא דבש דבורים. כדי לקבל תמיסה, הוסיפו 80-100 גרם דבש ל-10 ליטר מים ורססו את שיחי הדומדמניות.
• שתילת צמחי דבש. אפשרות אחת היא לזרוע זבל ירוק, כמו למשל פצליה. צמח זה לא רק מושך חרקים מועילים להאבקה, אלא גם משפר את הרכב הקרקע, מדכא עשבים שוטים ומשמש כאלמנט דקורטיבי.

מחסה לחורף

זן הדומדמניות השחורות רוסלקה ידוע בעמידותו לטמפרטורות נמוכות. באקלים ממוזג, אין צורך בהגנה בחורף, שכן הצמח יכול לשרוד בטמפרטורות עד 28-30°C (28--30°F) ללא נזק.

נקיטת מספר אמצעי זהירות לפני תחילת הקור תקל על החורף:

• יש למרוח שכבת חיפוי סביב השיח. שבבי עץ קטנים או תערובת של כבול וקומפוסט הם אידיאליים, לפזר אותם במרחק של 10 ס"מ מצוואר השורש.
• באזורים עם חורפים סוערים, השיחים מאובטחים על ידי פיתול חבל לספירלה. כאשר מצטבר שלג, הוא נדחק בזהירות מתחת לשיח. אם עומק השלג מאפשר זאת, ניתן להגן על השיחים על ידי כיסוים המוחלט בשלג.

מחלות ומזיקים

הרוסלקה עמידה בפני טחב אבקתי, אך אינה חסינה מפני מחלות אחרות. דרכים להגן על הצמח מפני מחלות:

• יש להעריך באופן קבוע את מצב השיח, ואם מתגלים סימנים של שינויים בלתי הפיכים במבנה או במראה של החלקים הנגועים, יש להסירם. יש להשמיד את החלקים הנגועים של השיח על ידי שריפה.
• תערובת בורדו, המשמשת גם לטיפול בזיהומים, יכולה לשמש למטרות פרופילקטיות. לשם כך נדרשת תמיסה של 3%, ותמיסה של 1% משמשת למניעה.

קציר ואחסון

זן הרוסאלקה ייחודי בכך שכל פירות היער מבשילים בו זמנית, מה שמאפשר קציר אחד. עדיף להוציא את הפירות בשלמותם מהשיחים, מה שעוזר לשמר אותם לאורך זמן ומפשט את ההובלה.

כללים:

• כאשר דומדמניות שחורות מועברות למרחקים ארוכים, הן נקטפות לפני שכל פירות היער באשכול בשלים לחלוטין - הפירות ממשיכים להבשיל במהלך ההובלה, אך טעמם לא יהיה עשיר כמו זה של פירות יער שנקטפו מהשיחים.
• אם יש לצרוך את הדומדמניות באופן מיידי, יש להמתין עד שהפירות יגיעו לבשלות טכנית.
• אחסון דומדמניות במקרר ישמור על טריותן במשך 6-8 ימים, בעוד שבטמפרטורת החדר סימני קלקול מופיעים לאחר 3 ימים בלבד.
• עדיף להשתמש בסלים לקטיף כדי להבטיח אוורור טוב. אם תאספו את פירות היער במיכלי זכוכית או מתכת, הם יאבדו במהירות את צורתם.

יתרונות וחסרונות

בין היתרונות של המגוון, בולטים הדברים הבאים:

חסרונותיו של הזן כוללים נטייה להיפגע מכתמי עלים מסוג ספטוריה, ולכן חשוב לנקוט באמצעי הגנה בזמן. הוא גם רגיש לקרדית ניצנים, מה שמגביר את הסיכון למוות הצמח.

ביקורות

זן הרוסאלקה הוא אוצר אמיתי לגננים בכל רמות המיומנות. הוא נהנה מביקוש עקבי ברחבי הארץ. כדי להשיג את היבול הרצוי, יש להקפיד על המלצות הגינון הבסיסיות. תזמון אופטימלי וגיזום נכון יגדילו את ייצור פירות היער, יגנו על השיחים מפני מחלות ויאריכו את תקופת הפרי.

שאלות נפוצות