דומדמניות רוזטה הן אחד הזנים המעניינים והייחודיים ביותר. פירותיהן הורודים, טעמם העדין ועמידותו הגבוהה למחלות הופכים את הזן הזה לא רק לאטרקטיבי לגננים, אלא גם לבחירה מצוינת ליצירת ריבות יפות וטעימות. חשוב להבין את מאפייני הזן, את יתרונותיו וחסרונותיו, ולפעול לפי הטיפול המתאים.
היסטוריה של יצירת הזן
המגדלים באיאנובה וגוליאיבה, שפותחו במכון המחקר הכל-רוסי לבחירת גידולי פירות, השתמשו בתת-המין צ'ולקובסקיה ורוזה יו"ר כדי ליצור אותו.
תֵאוּר
גידול זה מושך תשומת לב רבה יותר מהזנים האדומים או השחורים הנפוצים יותר, וטעמו עדין במיוחד. כדי לגדל שיח זה בגינה שלכם, חשוב לבחור את הזן הנכון. גננים מנוסים ממליצים לבחור זנים הדורשים תחזוקה מועטה, כמו דומדמניות רוזה.
לִשְׁתוֹל
השיחים מתפשטים בעדינות, צפופים עד בינוניים, ומגיעים לגובה של כ-1.5 מטר, מסווגים כבינוניים. מאפיינים ייחודיים נוספים:
- בריחות – ישר, עובי בינוני, מט, צבע ירוק.
- עלים - קטן, בעל חמש אונות, ירוק בהיר או ירוק כהה.
- פריחה – מלווים בפרחים קטנים בצורת צלחת בגוון חיוור.
הגרגרים ממוקמים על מברשות בעלות צפיפות בינונית, ואורכם יחד עם הפטוטרת הוא כ-8 ס"מ.
פְּרִי
המאפיין העיקרי של זן זה הוא פירות היער שלו: הם עגולים, בגודל בינוני וורודים, ומשקלם נע בין 0.5 ל-0.8 גרם כל אחד. הטעם מצוין - לפירות טעם מתוק, דמוי קינוח, עם מתיקות מרעננת וטבעית. הבשר גוון ורוד.
מאפייני הזן
ורדים נבדלים בעמידותם הגבוהה לחורף, מה שהופך אותם מתאימים לגידול גם באזורים קרים. לצמח עמידות טובה לרוב המחלות, אך הוא יכול להיות רגיש לטחב אבקתי ולאנתרקנוז, אם כי הוא עמיד בפני כתמי עלים מסוג ספטוריה. הוא רגיש להתקפות של כנימות אדומות.
דומדמניות מתהדרות בפריון מצוין: שיח בודד מניב כ-10-12 ק"ג, ודהטר מניב עד 99.8 סנט. יתרון הוא התשואה היציבה כאשר גדל הן בשמש מלאה והן בצל חלקי, ותנאי האקלים משפיעים מעט על התשואה, מה שהופך את הזן הזה למתאים לגידול בכל אזור ברוסיה.
הרכב ותכונות מועילות
לזן זה תכונות מועילות רבות, הודות להרכב הכימי העשיר שלו:
- תכולת ויטמין C מחזקת את מערכת החיסון, מסייעת להילחם בהצטננות ומגבירה את עמידות הגוף הכללית לזיהומים.
- נוכחותם של חומרים פעילים מסוג P מסייעת בשיפור מצב מערכת הלב וכלי הדם, חיזוק דפנות כלי הדם והפחתת הסיכון לנזק.
- פקטין מסייע בניקוי הגוף, סילוק חומרים מזיקים ושיפור העיכול.
- הסוכרים הכלולים בפירות יער לא רק מעניקים להם טעם מתוק, אלא גם מספקים אנרגיה קלה לעיכול.
- מיקרו-אלמנטים (זרחן, מגנזיום, נתרן, כלור, גופרית ואלומיניום) תומכים בחילוף החומרים, בתפקוד מערכת העצבים ובתפקוד הגוף בכללותו.
במהלך טיפול בחום, חומרים מועילים נשמרים, ולכן ניתן להשתמש בדומדמניות לתכשירים תוך שמירה על תכונותיהם היקרות.
יתרונות וחסרונות
לפני שתילת גידול בגינה שלכם, בחנו היטב את היתרונות והחסרונות שלו. לדומדמניות ורדים יתרונות רבים:
ייחודיות של שתילת ורדים
לגידול מוצלח, חשוב לקחת בחשבון כמה נקודות. פעל לפי ההמלצות הבאות:
- בחירת מיקום. השיחים גדלים היטב הן בשמש מלאה והן בצל חלקי. לקבלת יבול מקסימלי, בחרו מקומות מוארים היטב. צמחים זקוקים למרחב, לכן יש להגן על האתר מפני רוחות חזקות וטיוטות.
שפלות עם לחות קרקע גבוהה ומים עומדים אינן מתאימות לזן זה. - בחירת שתיל. רכשו חומר שתילה בן שנה-שנתיים ובעל שורשים מפותחים היטב. מערכת השורשים צריכה להיות חזקה, נקייה מנזקים וסימני ריקבון, ובאורך של 15-20 ס"מ. בדקו את הנצרים: הם צריכים להיות נקיים ממחלות, והניצנים צריכים להיות ירוקים.
- הכנת האדמה. הצמח מעדיף אדמה חומצית מעט או ניטרלית, לכן אם היא חומצית מדי, הוסיפו סיד או אפר עץ. חפרו מעל האדמה ונקו אותה מעשבים שוטים מראש.
שבועיים-שלושה לפני השתילה, הכינו את בורות השתילה כדי לאפשר לאדמה לשקוע. גודל הבור הוא 40 x 40 x 40 ס"מ. הוסיפו לתחתית תערובת של קומפוסט (כ-5 ק"ג), סופרפוספט (100 גרם) ומלח אשלגן (30 גרם). זה יספק לצמח חומרים מזינים לשנים הראשונות של הצמיחה.
- ✓ נוכחות של לפחות 3 שורשים עיקריים באורך של 20 ס"מ.
- ✓ אין נזק מכני לקליפה ולשורשים.
- ✓ הקרקעות רצויות להיות חרסיתיות או חוליות עם pH של 6.0-6.5.
אלגוריתם שלב אחר שלב:
- השקו את הבור בנדיבות ותנו לו להיספג.
- הכניסו את שורשי השתיל לתוך הגומה בזווית של 45 מעלות להשרשה טובה יותר. הניחו אותם 5-6 ס"מ מתחת לצווארון השורש.
- מלאו בזהירות באדמה, דחסו אותה כך שלא יהיו כיסי אוויר סביב השורשים.
- יש להרטיב את הצמח ב-5-7 ליטר מים.
- × שתילה באזורים שפלים עם מים עומדים מובילה לריקבון שורשים.
- × שימוש בזבל טרי בבור השתילה גורם לכוויות שורשים.
כסו את האדמה בשכבת חיפוי (חומוס, כבול או נסורת) כדי לשמור על לחות ולהגן מפני עשבים שוטים.
ניואנסים של טיפול
טיפול בדומדמניות כרוך בהקפדה על שיטות חקלאיות סטנדרטיות. הצמח דורש השקיה מתונה אך סדירה. יש למרוח מים בשורשים, תוך הימנעות מטפטופים על העלים כדי למנוע מחלות פטרייתיות.
התקופות העיקריות הדורשות תשומת לב מיוחדת להשקיה:
- לאחר הפריחה – להיווצרות שחלות;
- במהלך גידול פירות היער – למזיגתם;
- לאחר הקציר – כדי לשקם את כוחו של הצמח.
- • שימוש בהשקיה בטפטוף מגביר את יעילות ההרטבה ב-30%.
- • חיפוי בקש בשכבה של 5-7 ס"מ מפחית את תדירות ההשקיה פי 2.
לצמיחה ותפוקה טובים, יש לדשן את הדומדמניות מספר פעמים בעונה:
- באביב (אַפּרִיל). השתמשו בדשנים חנקניים, כגון אמוניום חנקתי (20-30 גרם לשיח), כדי לעורר את צמיחת הנבטים והעלים.
- במהלך תקופת הפריחה. הוסף חומר אורגני (לדוגמה, תמיסה של מולין או זבל עוף ביחס של 1:10) או דשנים מינרליים מורכבים.
- לאחר הקציר (סוף יולי - תחילת אוגוסט). הוסיפו דשני זרחן ואשלגן (30-40 גרם סופרפוספט ו-20-30 גרם מלח אשלגן לכל שיח) כדי לחזק את הצמח לפני החורף.
גיזום מסייע ביצירת שיח בריא, משפר את היבול ומקל על התחזוקה. באביב, בצעו גיזום סניטרי, תוך הסרת כל הנצרים הפגומים, היבשים והחולים. בסתיו, בצעו גיזום מעצב: הסירו ענפים ישנים (מעל גיל 5-6) והותירו לא יותר מ-15-20 נבטים צעירים וחזקים.
הצמח עמיד בחורף, אך באזורים קרים במיוחד מומלץ להגן עליו: לפני החורף, יש לכסות את אזור השורשים בשכבה של 5-10 ס"מ של חומוס או כבול. בחורפים קשים, יש לקשור את השיחים עם ענפי אשוח או לכסות אותם באגרופייבר כדי למנוע נזקי כפור לנצרים.
אילו מחלות ומזיקים יכולים להשפיע?
למרות חסינותם החזקה של השיחים, אם לא מטפלים בהם כראוי, הם עלולים להיות רגישים למחלות ומזיקים. חשוב לנקוט פעולה במהירות:
| מחלה/מזיק | תסמינים | אמצעי בקרה |
| טחב אבקתי | ציפוי לבן על כל החלקים, ייבוש ועיוות של העלים. | ריסוס בתמיסת קוטל פטריות (לדוגמה, טופז או פונדזול), טיפול בשיחים עם עירוי של אפר או סודה. |
| אנתרקנוז | כתמים חומים מופיעים על העלים. הם מתמזגים בהדרגה וגורמים להם ליפול. | הסרת חלקים מושפעים, שימוש בתערובת בורדו או בתכשירים המכילים נחושת. |
| ספטוריה | כתמים לבנים עגולים עם גבול כהה על העלים, הגורמים להם לנבול. | שימוש בתערובת בורדו 1%, הסרה בזמן של אזורים פגומים של הצמח. |
| כנימת מרה אדומה | אדמומיות ונפיחות בצד העליון של העלים, צמיחה איטית של נצרים. | ריסוס שיחים עם קוטלי חרקים (אקטליק, קונפידור). תמיסת סבון או חליטת שום יעילים. |
| קרדית עכביש | הופעת רשת דקה על עלים ונצרים, מצהיבה ונושרת. | טיפול בחומרי הדברה (Fitoverm, Actellik), שימוש בחליטות של קליפת שום או בצל. |
| מסור | הזחלים מכרסמים את העלים, ומשאירים רק את הוורידים. | איסוף זחלים ידני, שימוש בקוטלי חרקים (לדוגמה, אינטביר). |
קציר ואחסון
גרגרי דומדמניות ורדים מתחילים להבשיל באמצע עד סוף יולי, בהתאם לתנאי האקלים. קטפו אותם כשהם בצבע ורוד עשיר ורכים מעט למגע. קטפו אותם ידנית, תוך הוצאתם בזהירות מהאשכולות כדי למנוע נזק.
טיפים מועילים:
- ייתכן שהפירות לא יבשילו בו זמנית, לכן יש לקצור אותם מספר פעמים, החל מהדגימות הבשלות ביותר.
- יש לאחסן את היבול במקום קריר (בסביבות 0-2 מעלות צלזיוס) למשך 3-5 ימים. לשם כך, יש להניח את הפירות במיכל עם חורי אוורור (סלים או קופסאות פלסטיק).
- לאחסון לטווח ארוך, הקפיאו את פירות היער. שטפו אותם בזהירות, יבשו אותם וסדרו אותם על מגש בשכבה אחת כדי למנוע מהם להידבק זה לזה. לאחר ההקפאה, העבירו אותם לשקיות או מיכלים. פירות קפואים שומרים על טעמם ועל ערכם התזונתי עד 10-12 חודשים.
- לשימורים חורפיים (כגון ריבה או קומפוט), השתמשו בדומדמניות במגוון מתכונים. הסירו היטב את הגבעולים ושטפו את פירות היער. שימורם הוא פשוט, מכיוון שהם שומרים על מרקמם היטב במהלך טיפול בחום.
- דומדמניות מיובשות שומרות על רבים מחומרי הזנה מועילים. לשם כך, יש לייבש את פירות היער בצל או במייבש בטמפרטורות של עד 50 מעלות צלזיוס. יש לאחסן אותם במיכלים אטומים במקום יבש וחשוך.
הטמפרטורה האופטימלית לאחסון פירות יער טריים היא 0-2 מעלות צלזיוס, בעוד שלפירות יער קפואים היא עד -18 מעלות צלזיוס. רמת הלחות לא צריכה לעלות על 85% כדי למנוע עובש וריקבון.
ביקורות
דומדמניות רוזטה הן לא רק תוספת אסתטית לגינה שלכם, אלא גם מקור לפירות יער טעימים ובריאים. התחזוקה המועטה שלה, עמידותה למחלות וטעמה המעולה הופכים את הזן הזה לבחירה המושלמת עבור כל גנן. עם טיפול ותשומת לב נאותים, תיהנו מיבול שופע ואחסון לטווח ארוך.