המורכבויות של גידול והפצת דומדמניות אורלובסקי ואלס

זן דומדמניות השחורות אורלובסקי ואלס מאופיין בעמידות טובה לחורף ובעמידות למחלות רבות. זן זה ידוע בפירות היער הגדולים שלו, אשר נשמרים היטב במקרר. הם עסיסיים ומתוקים, מה שהופך אותם לאידיאליים לקינוחים. אורלובסקי ואלס ידוע באופיו הצומח במהירות ובפרודוקטיביות.

היסטוריה של הבריאה

אורלובסקי ואלס הוא זן דומדמניות שחורות שפותח במכון המחקר הכל-רוסי לגידול גידולי פירות באזור אוריול. המגדלים ל. ו. באיאנוב, ש. ד. קניאזב וט. פ. אוגולצובה השתמשו בזני ארשיסטיה ולזידאי כבסיס.

לאחר ניסויים מוצלחים, אורלובסקי ואלס נכלל במרשם הישגי הגידול של הפדרציה הרוסית בשנת 2008. מומלץ לגידול באזורי אקלים שונים:

• החלק המרכזי של המדינה;
• אזור וולגה-ויאטקה;
• אזור הוולגה;
• אזור כדור הארץ השחור;
• סיביר המערבית.

מאפיינים ותיאור של הזן

הזן מאביק את עצמו, מה שמאפשר לו להניב פרי בהצלחה באופן עצמאי וזנים אחרים. פירות היער מציעים גמישות, טעם וערך תזונתי. דומדמניות מותאמות היטב לתנאי בצורת ולחורפים מתונים.

מאפיינים ייחודיים של הצמח והפירות

אורלובסקי ואלס הוא שיח רב שנתי קומפקטי בגובה של 40 עד 80 ס"מ. הוא מאופיין בצורה מתפשטת בינונית ועלווה בינונית.

ישנם גם מאפייני זן נוספים:

• נצרים בוגרים הם בקוטר בינוני, מתחדדים לכיוון הקצה, ובעלי צבע אפור-חום מבריק מעט. ענפים צעירים הם מתבגרים ומבריקים מאוד, והם עבים למדי וירוקים.
• העלים של זן זה בצבע ירוק-אפרפר, בעלי מרקם גס, ובעלי חמש אונות. הם מקומטים מעט ומגולים מעט.
• בסוף מאי, השיח מעוטר בניצנים קטנים ורודים בהירים, שנאספו לאשכול קומפקטי ויחיד. לאחר הפריחה, מתחילים להיווצר פירות יער על השיח.
  לפרחים בגודל בינוני גוון ורוד חיוור וגביעי עלים בצבע בהיר. העצים מתוארים כצפופים, זקופים וקצרים, מגיעים לאורך של 5-7 ס"מ, עם ציר מרכזי.
• פירות היער של זן זה הם בגודל בינוני עד גדול, ומשקלם נע בין 1.4 ל-2.5 גרם. הם כדוריים, כמעט שחורים בצבעם, ומכילים מספר בינוני של גרעינים. הפירות מאופיינים במרקם יבש ומחוספס וקליפה מעובה.

הטעם והשימושים של דומדמניות

טעמו של אורלובסקי ואלס הוא שילוב ייחודי של חמיצות ומתיקות, מה שמקנה לו ציון טעימה של 4.3. לזן דומדמניות שחורות זה ערך תזונתי גבוה, והוא מכיל את הרכיבים הבאים לכל 100 גרם מוצר:

• שאריות יבשות – 12%;
• סוכרים – 7.6%;
• חומצה ניתנת לטיטרציה – 3%;
• ויטמין C – 133 מ"ג;
• אנתוציאנינים – 160 מ"ג;
• קטצ'ינים – 320 מ"ג.

ניתן לאכול פירות יער אלה טריים או להשתמש בהם להכנת ריבות, מרמלדות ופסטיליות טעימות. הם נבדלים באיכותם הגבוהה ובנוחות התחבורה המצוינת שלהם.

פירות יער טריים מוערכים במיוחד בזכות ערכם התזונתי, אך גם מקביליהם הקפואים שומרים על טעמם ותכונותיהם היקרות במשך 3-4 חודשים.

ברפואה, דומדמניות משמשות לטיפול במחלות כמו צפדינה, דלקת קיבה, הצטננות, מחסור בוויטמינים ומחלות לב.

עמידות לבצורת, עמידות בפני כפור

אורלובסקי ואלס מאופיין בעמידותו המוגברת לכפור ובסבילותו לבצורת, מה שהופך אותו מתאים לגידול באקלים דרומי וצפוני כאחד. עם זאת, ישנם כמה שיקולים חשובים:

• זן זה אינו דורש מחסה מיוחד לחורף, מכיוון שהוא יכול לשרוד בטמפרטורות עד 35- מעלות צלזיוס ללא נזק. במידת הצורך, יש להגן על צמחים צעירים על ידי כיסוים בשכבת קש או חומוס בעובי 15 ס"מ.
• למרות עמידות לבצורת, חוסר לחות יכול לגרום לפירות יער קטנים יותר עם בשר חומצי ורפוי יותר.

פרודוקטיביות ופירות

זן זה מאופיין בתקופת הבשלה מאוחרת - הקטיף מתחיל ביולי-אוגוסט ומסתיים בספטמבר. כמו כן, בולטת העובדה שהפירות מגיעים לבשלות בזמנים שונים, מה שמביא לתקופת הקטיף הארוכה יותר. מאפיינים נוספים:

• דומדמניות אלו הן בעלות פריון רב, ומניבות כ-40 ענבים לדונם, שווה ערך ל-8.3 טון לדונם או 1.2 ק"ג לשיח. עם שיטות גידול נכונות, ניתן לקצור עד 2-2.5 ק"ג של פירות יער.
• הקטיף יכול להתבצע באופן ידני או מכני. הודות לקליפתם הצפופה והעבה, פירות היער עמידים בפני נזק מכני במהלך הקטיף, יכולים לעמוד בהובלה ממושכת ושומרים על טעמם לאורך זמן.
• פירות היער אינם רגישים לכוויות שמש, ולכן ניתן לשתול אותם באור שמש פתוח.
• לאורלובסקי ואלס יש שיעור האבקה עצמית של 59%, מה שהופך אותו לעצמאי, אך כדי להגדיל את התשואה ולשמר את הקוד הגנטי שלו, מומלץ לשתול אותו לצד זנים אחרים.

שיטות רבייה

כדי להרחיב במהירות את הארסנל של זן הדומדמניות השחורות האהוב עליך, זמינות שלוש שיטות ריבוי אמינות.

ייחורים ירוקים

שיטה זו פשוטה ויעילה לגידול דומדמניות שחורות. בתחילת הקיץ, נבטים צעירים באורך של כ-10-15 ס"מ נחתכים משיח בוגר, כשכל אחד מהם מכיל לפחות שלושה ניצנים. הקצה התחתון של הייחור נחתך בזווית חדה, והעלים מוסרים מיד, בעוד שהעלים העליונים נחתכים בחצי.

תכונות נוספות:

• ייחורים מוכנים מונחים בזווית באדמה רכה ועשירה, וקוברים אותם עד לגובה העלים העליונים.
• לאחר השתילה, המצע מכוסה קלות בחיפוי קרקע ומורטב בנדיבות.
• לאחר שבועיים מתחיל תהליך ההשרשה, ולאחר שלושה חודשים הייחורים הופכים לשיחים בריאים בגובה של עד 30 ס"מ.
• עד תחילת ספטמבר ניתן להשתיל אותם למקום קבוע.

ייחורים ליגניפיים

בתחילת עונת האביב, כאשר עלים מתחילים להופיע על הדומדמניות, עליכם לאסוף חומר לשתילה:

1. גזמו נצרים צעירים בבסיס הצמח.
2. מהם, צרו ייחורים באורך 15 עד 20 ס"מ. אחסנו אותם בחדר קריר או במקרר עד לשתילה.
3. לאחר שהאדמה התחממה לעומק של 15 ס"מ, התחילו לשתול. בחרו מיקום והניחו את הייחורים בזווית באדמה רכה, במרחק של 30 ס"מ זה מזה. הניחו את הייחורים עמוק מספיק כדי להשאיר 2-3 ניצנים מעל פני השטח.

לאחר השתילה, יש לשים לב לטיפול: יש להרטיב את האדמה באופן קבוע ולמרוח חיפוי קרקע. עד סוף הקיץ, הייחורים יפתחו מערכת שורשים חזקה ויהיו מוכנים להשתלה למיקומם הקבוע.

שכבות

שיטה זו משתמשת בנבטים בריאים בני שנה. התהליך מתחיל כאשר הניצנים מתחילים להיפתח:

1. לפני תחילת העבודה, יש לשחרר בזהירות את האדמה, להעשיר אותה ברכיבים מינרליים ואורגניים, לחפור בור בעומק של כ-10 ס"מ ולהניח בזהירות את הזרע המוכן, תוך הקפדה על כך שחלקו העליון יישאר מתחת לאדמה.
2. לאחר מכן מלאו בזהירות את החור באדמה, השקו אותו היטב וכסו אותו בכל חיפוי טבעי.

ברגע שהניצנים מתעוררים, יצוצו מהם נבטים צעירים חדשים. כדי לעודד צמיחת שורשים צדדיים, ערימו אותם באדמה לחה.

בסתיו, ניתן להפריד את הנבטים המושרשים משיח האם. כל ניצן נטוע יוצר שתיל חדש. החזק והבריא מביניהם ממוקם בדרך כלל ליד השיח הראשי.

כללי נחיתה

יש לשתול שתילי דומדמניות שחורות בחוץ בסוף הסתיו. אין לקבור את צווארון השורש לעומק של יותר מ-10 ס"מ. כדי לעודד צמיחה חדשה, מומלץ לגזום ענפים צעירים בכמחצית.

בחירת מיקום מתאים והכנת האדמה

האדמה האידיאלית לדומדמניות שחורות היא אדמת חרס קלה ופורייה מאוד עם pH ניטרלי (pH 7). יש לתת עדיפות לאתרים עם שפע של אור שמש, שכן דומדמניות אורלובסקי דורשות הרבה אור כדי לשגשג.

חשוב לקחת בחשבון את רמת הלחות של האדמה. דומדמניות שחורות דורשות אדמה חדירה אך מנוקזת היטב. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לאזורים עם מים עומדים כדי למנוע ריקבון שורשים. גובה מי התהום צריך להיות לפחות 100-120 ס"מ מתחת לפני השטח.

הכנת הקרקע היא גם מרכיב מפתח:

1. לפני השתילה, יש לעבד היטב את האזור ולהוסיף דשן אורגני כדי לספק את החומרים המזינים הדרושים.
2. הקפידו להסיר כל צמחייה שנותרה ואת שורשיה.
3. יש ליישר את המשטח בעזרת מגרפה.

זכרו שבחירת המיקום הנכון והכנת האדמה בקפידה הן הבסיס לגינון דומדמניות שחורות מוצלח ופורה.

בחירת צמחים בריאים

בבחירת צמחים לגינה, יש לקחת בחשבון מספר היבטים חשובים:

• בדקו היטב את מערכת השורשים. לפני רכישת שתיל, הקפידו לבדוק את שורשיו. לשיח בריא יש נבטים חזקים ומסועפים ללא ריקבון ונזק. עליהם למלא היטב את המיכל שבו הוא גדל.
• שימו לב לעלים ולנבטים. עליהם להיות ירוקים, רכים וללא כתמים או עיוותים. הנבטים צריכים להיות חזקים ורעננים, ללא סימני ריקבון או יובש. יש להשליך צמחים עם ענפים פגומים או שבורים.
• אל תשכחו לבדוק את הצמח לאיתור מחלות ומזיקים. בדקו את השיח היטב לאיתור סימנים לבעיות אלו. כל נזק לעלים, כתמים, פריחה או סימני פשפשים עשויים להצביע על בעיות בריאותיות.
• יש לתת עדיפות לשתילים מקומיים. צמחים המותאמים לתנאים המקומיים בדרך כלל בריאים יותר ועמידים יותר בפני שינויי אקלים. יתר על כן, שתילים הגדלים במשתלות מקומיות סובלים טוב יותר את תהליך ההשתלה.

תהליך הנחיתה

כדי לשתול שיח דומדמניות שחורות צעיר, יש לקבור אותו באדמה לעומק של 5 עד 10 ס"מ. לאחר השתילה, מומלץ לגזום אותו בחצי או שני שלישים כדי לעודד היווצרות נבטים חדשים.

יש לבצע את ההליך בהתאם למתודולוגיה שנקבעה:

1. חפרו חורים לשיחים ומלאו אותם באדמה פורייה, תוך הוספת שכבה של אבנים קטנות לתחתית. כל חור צריך להיות בעומק של 50 עד 60 ס"מ, ובמרחק של לפחות 150 ס"מ זה מזה (כולל המרחק מהגדר).
2. לפני השתילה, יש להניח את השתיל בתערובת של מים, חומוס וחומר ממריץ צמיחה (כגון קורנווין, אפין או זירקון). יש לשתול את השיחים בזווית של 45 מעלות.
3. לאחר השתילה, יש למלא את האדמה היטב סביב הצמח ולהרטיב אותה כך שצוואר השורש יהיה בעומק של 5 עד 7 ס"מ.
4. השקו את השתילות ב-20 ליטר מים חמים ושקעים.

דקויות של טיפול

דומדמניות אוהבות לחות, ולכן גידולן דורש השקיה סדירה אך מתונה - כ-40-50 ליטר מים לכל שיח בוגר.

חשוב לפקח על ההשקיה בנקודות מפתח בהתפתחות הצמח:

• בתקופת הצמחייה הפעילה;
• בשלב הנבטה;
• בזמן היווצרות השחלות;
• במהלך הבשלת פירות יער;
• לאחר הקציר.

דשנים על בסיס חנקן משמשים לשיחי דומדמניות בתחילת האביב. עבור שיחים צעירים, 40-50 גרם של אוריאה לצמח מספיקים, אך לאחר גיל ארבע שנים המינון מצטמצם בחצי.

בסתיו, לפני החפירה, מומלץ להוסיף את הדברים הבאים מתחת לכל שיח:

• מ-4 עד 7 ק"ג של תערובות אורגניות (צואת ציפורים, קומפוסט, זבל);
• 10-15 גרם של אשלגן גופרתי;
• 50 גרם סופרפוספט.

לאחר הרטבה, יש לשחרר ולכסות את הקרקע.

תכונות של גיזום ועיצוב

בעת השתילה, יש לקצץ את גובה הצמחים ולהשאיר 2-3 ניצנים. כללים נוספים:

• בשנה השנייה, יש להשאיר רק את 5 הנצרים החזקים ביותר, ולהסיר את השאר.
• בשנים שלאחר מכן, נותרים 3-5 מהנצרים החזקים ביותר מהצמיחה החדשה, וחותכים את השאר.
• כאשר הצמח מגיע לגיל 5-6 שנים, הוא מתקצר משמעותית לצורך חידוש, שבמהלכו מוסרים הענפים הישנים ביותר מחלק השורש, כמו גם אלה שקפאו, התייבשו או ניזוקו.

הליכים אלה מבוצעים מדי שנה לאחר נשירת העלים. גיזום נוסף עשוי להתבצע לפני תחילת עונת הגידול כדי להסיר ענפים פגומים שקפאו או נשברו במהלך החורף.

חֲרִיפָה

כדי לספק לצמח הגנה מפני כפור בחורף, עליך לבצע מספר צעדים בסיסיים:

• כופפו בזהירות את השיח כלפי מטה אל הקרקע ואבטחו את ענפיו בעזרת משקולת, כגון לבנה או אריח.
• השלם את ההליך על ידי מריחת שכבת אגרופייבר על הצמח לבידוד נוסף.

הדברת מזיקים ומחלות

ואלס אורלובסקי מאופיין בעמידות טובה למחלות ומזיקים, אך אם לא מטפלים בו כראוי, הצמחים רגישים למחלות ולחרקים המזיקים הבאים:

• ספטוריה - זיהום פטרייתי המתרחש לרוב בתנאים של לחות מוגזמת, אור לא מספק ושתילה צפופה. מחלה זו גורמת לכתמים חומים קטנים על העלים, אשר גדלים ודועכים עם הזמן.
  כאשר מתגלים התסמינים הראשונים, מוסרים את החלקים הנגועים של השיח והצמח מטופל בתמיסה של 1% של תערובת בורדו. כדי למנוע את המחלה, יש צורך בגיזום שנתי, בריכוך האדמה בין השורות והסרה מיידית של שאריות צמחים.
• אנתרקנוז – להבי העלים מתכסים בכתמים אדומים קטנים שגדלים, מתכהים ומתנפחים. כדי למנוע זאת, יש לבצע שני טיפולים עם תמיסת בורדו 1%: לפני תחילת זרימת המוהל באביב ובסתיו לאחר הקציר.
• חלודה עמודית – על העלים מושפעים כתמים קטנים בצבע כתום. ללא טיפול, העלווה מתכרבלת, מתייבשת ונושרת.
  כדי לשלוט במחלה, מטופלים בשיח בקוטלי פטריות או בתערובת בורדו 1% שלוש פעמים במהלך העונה: לפני פריחת העלים, במהלך הנצה ואחרי הפריחה.
• מחלת טרי - זוהי מחלה זיהומית שאין לה תרופה. כתוצאה מהדבקה בנגיף, עלי הצמח הופכים מאורכים וקוצניים, בעוד הפרחים מתעוותים ואינם מסוגלים להניב פרי. בסימן הראשון של תסמינים, הצמחים הנגועים נחפרים ומושמדים על ידי שריפה.
• כנימת דומדמניות – מראהו ניכר על ידי עיקול העלים והופעת שלפוחיות על פני השטח שלהם. כאמצעי מניעה, שיחי דומדמניות נשטפים במים רותחים בתחילת האביב.
  אם מתגלה מזיק, מטופלים בצמחים בקוטלי חרקים רחבי טווח או משתמשים בתרופות עממיות.

יתרונות וחסרונות

לזן דומדמניות שחורות זה מגוון רחב של יתרונות - היבול מאופיין ב:

ביקורות

זן אורלובסקי ואלס הוא זן דומדמניות שחורות בעל יצרנות גבוהה, המשגשג במגוון אקלים, מאזורים צפוניים ועד דרומיים. הוא עמיד בפני כפור ואינו דורש הרבה מאמץ. בעזרת שיטות חקלאיות בסיסיות וגיזום קבוע, ניתן לצפות ליבול שופע של פירות יער עשירים גם בערכים תזונתיים.

שאלות נפוצות