קטיושה דומדמניות הוא זן פורה עם פירות יער גדולים וארומטיים, טעם עשיר ורבגוניות. השיחים מאופיינים בעמידות טובה לחורף, מה שהופך אותם למתאימים לגידול גם באזורים קרים יותר. זן זה מתגאה בהבשלה אחידה של הפרי, מה שמקל על הקטיף ומבטיח יבול עקבי.
כיצד הופיע הזן והיכן הוא גדל?
הוא פותח על ידי מומחים מהמכון הבלארוסי לגידול פירות של האקדמיה הלאומית למדעים בהדרכת המגדלים א. ג. וולוז'נייב, נ. א. זזולינה וג. פ. רינצ'יקובה. זני הפיילוט והפאולינקה שימשו כזני האם. לאחר ניסויים מוצלחים, הדומדמניות נכללו במרשם הישגי הגידול הממלכתי של רוסיה.
השיח עמיד בפני כפור וניתן לגדלו במגוון אקלים. הזן מומלץ לגידול במקומות הבאים:
- צפון הקווקז ואזורי אורל;
- אזור הוולגה התיכונה;
- האזור המרכזי, כולל אזור מוסקבה.
תכונות ומפרטים
קטיושה הוא זן למאכל בעל מאפיינים כלכליים ייחודיים. הוא מגודל בהצלחה כמעט בכל רחבי הארץ בזכות עמידותו לתנאי אקלים. מומחים מדגישים את יכולת ההסתגלות של הדומדמניות ואת אופייה הקל.
מראה השיח
הצמח מאופיין בצמיחה נמרצת, כתר קומפקטי ומתפשט מעט ובמידת הסתעפות בינונית.
הבדלים ומאפיינים עיקריים:
- בריחות – דקים: בשנה הראשונה הם ירוקים עם משטח מבריק, בהמשך הם הופכים לעציים, הופכים לחומים-אפורים ושומרים על הברק שלהם.
- פנימיות – ארוך, פני השטח של הנבטים חלקים, ללא גיל ההתבגרות.
- כליות – בינוני בגודלו, בצבע ורדרד-סגול, בצורת כישור עם קצה מחודד. הם מסודרים במקביל לנצר. ניצני הקודקוד יכולים להיות זורמים בחופשיות או דחוסים, בצורת גליל, ומוקפים בניצנים קטנים נוספים.
- עלים - בעל חמש אונות, קטן עד גדול, ירוק בהיר עם גוון צהוב, עם משטח מבריק ומקומט מעט. להבי העלה אופקיים, עם קצוות גליים וחריצים ברורים בין האונות.
האונות האמצעיות והצדדיות שוות בערך באורך, לכולן קצוות חדים. בסיס העלה ישר, עם חריצים קטנים אך רחבים, והשוליים משוננים. הפטוטרות צבעוניות, חלקות ובעלות גיל ההתבגרות.
- פרחים – בינוני בגודלו, אדום עמוק. העלים בגובה האבקנים או מעט נמוכים יותר. העלים הארוכים, שמוטים ורופפים.
פירות יער ותכונות הטעם שלהם
קטיושה מושכת תשומת לב עם פירותיה הגדולים - בממוצע, משקלם מגיע ל-1.4 גרם. מאפיינים אופייניים נוספים:
- צביעה – שחור עמוק, עם ברק מובהק;
- טופס - אליפסה מוארכת;
- עור – צפוף אך לא מחוספס;
- זרעים – הכמות קטנה, הם קטנים בגודלם;
- גבעולי פרחים – אורך בינוני, קל להפרדה במהלך הקטיף.
לזן טעם הרמוני - עם שילוב מוצלח של חמיצות ומתיקות, ועל כך קיבלו פירות היער ציון טעימה גבוה של 4.9 מתוך 5.
מבחינה כימית, הפירות עשירים באלמנטים שונים. הם מכילים:
- סוכר – 7.8%;
- חומצות – 2.1%;
- ויטמין C – יותר מ-190 מ"ג לכל 100 גרם;
- פקטינים – 1.4%;
- חומר יבש – כ-15%.
דומדמניות קטיושה הן רב-תכליתיות: פירות היער טובים טריים, קפואים ומשמשים להכנת ריבה, מילויים, משקאות פירות, ג'לי וריבוי חורף אחר.
הבשלה ותנובה
שייך לזן הבשלה בינונית-מאוחרת - התקופה מתחילת עונת הגידול ועד הקציר היא כ-215 ימים. היבול הראה תוצאות חיוביות: עם טיפול נאות, ניתן להשיג עד 11 טון של פירות יער מ-1 דונם.
הפירות נמצאים בשימוש נרחב בבישול. בשל הרכבם הביוכימי העשיר, תמצית דומדמניות שחורות מבוקשת גם בתעשיית התרופות.
קציר, הובלה ואחסון של פירות יער
קטפו את פירות היער מהענפים במזג אוויר יבש כדי למנוע את הסיכון להתפתחות עובש במהלך האחסון. הסימן לקציר הוא צבע שחור אחיד של פירות היער, המעיד על בשלות מלאה.
ניתן לאחסן פירות יער טריים במקרר עד 4 ימים, ולאחר מכן הם מתחילים לאבד את צורתם ומראהם. לקבלת טריות לאורך זמן, הקפיאו אותם - איכותם לא תתדרדר במקפיא עד שישה חודשים. זן זה מתאים לייבוש ולהובלה למרחקים ארוכים.
עמידות בפני כפור, מחלות ומזיקים
קטיושה סובלת כפור קשה ללא בעיות ומותאמת היטב לתנאי אזורי הוולגה התיכונה ואורל. באזורים עם חורפים קשים, כמו סיביר, קיפאון אפשרי, ולכן מומלץ להגן על הצמחים בחורף, במיוחד עבור צמחים צעירים.
לזן זה אין חסינות למחלות פטרייתיות. צמחים פגיעים לזיהומים הבאים:
- טחב אבקתי;
- אנתרקנוז;
- חלודה עמודית;
- ריקבון אפור וכו'.
תכונות נחיתה
כדי להבטיח שתילה מוצלחת (אשר קובעת כמחצית מהצלחת הצמח בעתיד), חשוב להקפיד על כללים מסוימים. לא רק הערוגה שבה יגדלו הדומדמניות, אלא גם תקופת השתילה ואיכות חומר השתילה משחקים תפקיד מפתח. תוכלו לקרוא על כל המורכבויות של שתילה וטיפול בדומדמניות שחורות. כָּאן.
בחירת אתר נחיתה
תאורה היא גורם מפתח בגידול יבולים. אך ישנן דרישות חשובות נוספות:
- דומדמניות זקוקות לאור שמש, אך במידה. תנאים אידיאליים כוללים שמש בוקר בהירה וצל קל בשעות אחר הצהריים החמות, שכן חום רב מדי עלול לשרוף את העלווה ולפגוע בשיח.
- יש לספק הגנה מפני רוחות. רוח משותפת עלולה לפגוע בדומדמניות, במיוחד בעונות הגידול והפרי. לכן, מיקומי השתילה הטובים ביותר הם ליד גדרות, קירות או מחסות אחרים המגנים על השיחים מפני משבי קור.
- גם לזן הקטיושה יש דרישות קרקע מחמירות. ראשית, האדמה חייבת להיות מנוקזת היטב - מים עומדים מזיקים לצמח. אדמה כבדה ופורייה, עשירה בחומוס ואולי עם מעט חרסית, נחשבת אידיאלית.
אם האזור נשלט על ידי קרקעות חוליות קלות, הקפידו לשפר אותן באמצעות דשנים אורגניים ותערובת אדמה פורייה.
בחירת זמן עלייה למטוס
בחירת המיקום הנכון לבדה אינה מספיקה לשתילת דומדמניות בהצלחה - בחירת הזמן הנכון חשובה לא פחות.
נקודות מפתח:
- ההליך מבוצע לרוב בסתיו, במיוחד עבור שתילים חשופי שורש. במקרה זה, ספטמבר ואוקטובר נחשבים אופטימליים: לצמח יש זמן להכות שורשים לפני תחילת מזג האוויר הקר המתמשך.
- אם רכשתם צמח במיכל או מתכננים אחסון זמני, שתילה בסתיו אפשרית, אך דורשת תשומת לב רבה יותר לתנאי מזג האוויר.
- בבחירת הזמן הנכון לשתילה, יש לקחת בחשבון את טמפרטורת האוויר ולחות הקרקע. קור עז עלול לפגוע בשורשים שבירים, בעוד שאדמה ספוגת מים לאחר גשם מגבירה את הסיכון לריקבון. באופן אידיאלי, האדמה צריכה להיות לחה אך לא ספוגת מים, והטמפרטורה צריכה להישאר יציבה ומעל לאפס.
בחירת שתיל
אם אתם רוכשים חומרי שתילה רק ממשתלות בעלות מוניטין או מחנויות מוסמכות, בעיות איכות בדרך כלל בלתי נמנעות. עם זאת, בדקו היטב כל צמח לפני הרכישה. בדקו היטב את מערכת השורשים - היא לא צריכה להיות פגומה או יבשה.
על השתיל להיות בעל לפחות שלושה עד ארבעה נבטים בריאים. אם יש פחות, עדיף לא לרכוש אותו. שימו לב לנוכחות ולמספר הניצנים על הענפים - אלה מה שיבטיח את התפתחותו וגדילתו המוצלחים של שיח הדומדמניות בעתיד.
תהליך הנחיתה
התחילו להכין את גומה לשתילה כ-2-3 שבועות מראש, או באופן אידיאלי 4 שבועות מראש. זה יאפשר לאדמה לשקוע. בצעו את השלבים הבאים:
- חפרו בור בגודל 50 על 50 ס"מ. מלאו אותו בחומר ניקוז איכותי (הימנעו מלבנים שבורות). הוסיפו דשן אורגני כמו חומוס או זבל. הוסיפו קומפלקסים מינרליים ומיקרו-אלמנטים. ערבבו הכל היטב כדי להבטיח פיזור אחיד בכל מערכת השורשים.
- מלאו את החור ב-10 ליטר מים והמתינו כ-30 דקות עד שהאדמה תשקע.
- מקמו את השתיל בזווית של כ-45 מעלות, ובעומק של כ-5 ס"מ. פזרו את השורשים מעל ערימת הדשן בתחתית החור. מלאו באדמה ודחסו אותה היטב כדי למנוע כיסי אוויר.
- השקו את השתיל ב-10 ליטר מים. גזמו את הנצרים, תוך השארת לא יותר משני ניצנים מעל פני האדמה - זה יאפשר לצמח למקד את האנרגיה שלו בהתפתחות וצמיחה של השורשים. כסו את האדמה סביב השיח (נסורת, קש, קומפוסט או כבול הם הטובים ביותר) כדי לשמור על לחות ולהגן על השורשים.
טיפול בצמחים
טיפול נכון בשיח צעיר יעזור לו להתחיל לשאת פרי במהירות ולספק יבול איכותי וארוך טווח. חשוב להקפיד על שיטות חקלאיות פשוטות.
השקיה ודישון
יש להשקות את השתילים פעמיים בשבוע, ולאחר מכן להפחית את התדירות לפעם בשבוע. יש להשקות צמחים בוגרים לפי הצורך, תוך שימוש ב-20-30 ליטר מים לכל צמח.
החל מהאביב לאחר שתילת הסתיו, יש להאכיל באופן קבוע את הדומדמניות:
- באביב יש למרוח דשני חנקן - אוריאה או אמוניום חנקתי (קרא עוד על דישון אביב של גידולי פירות יער). כָּאן);
- במהלך היווצרות הניצנים הוסף סופרפוספט ואשלגן גופרתי;
- לאחר הקציר השתמש באותו הרכב של דשנים מינרליים.
חומרים מינרליים חלופיים עם תערובות אורגניות:
- צואת ציפורים;
- מרתח של סרפד ירוק;
- זבל נוזלי.
זְמִירָה
גיזום נכון של שיח דומדמניות קטיושה מגדיל משמעותית את התשואה, משפר את בריאות השיח ומקדם היווצרות של פירות יער גדולים. יש לבצע הליך זה באביב; הזמן האופטימלי הוא אפריל.
אם לא הצלחתם לגזום באביב, תוכלו לתכנן את ההליך לסתיו, ולוודא לבצע אותו לאחר הקטיף ולפני הכפור הראשון (קראו על הפרטים הספציפיים של יישומו). כָּאן).
גזום ענפים ממש מתחת לפני הקרקע, תוך הסרת:
- יורה בן יותר מ-5 שנים;
- יסודות חולים, יבשים ושבורים;
- ענפים המונחים על האדמה כדי למנוע זיהומים פטרייתיים.
כדי להצעיר את השיח, יש צורך להסיר את כל הנצרים הישנים, ולהשאיר כ-15 ענפים בגילאים שונים כדי לשמור על פרי תקין.
מתכוננים לחורף
לפני תחילת מזג האוויר הקר, הקפידו לחפור את האדמה סביב השיח. מרחו שכבה עבה של חיפוי קרקע באמצעות:
- קַשׁ;
- נְסוֹרֶת;
- עלים יבשים;
- מחטי אורן;
- ספונבונד.
קראו עוד על הכללים להכנת דומדמניות שחורות לחורף. כָּאן.
מחלות ומזיקים
זן זה מאופיין בעמידות טובה למחלות, אך הסיכון לזיהום נותר קיים. כדי לזהות את הבעיה במהירות ולטפל בה ביעילות, כדאי להכיר את המחלות והמזיקים העיקריים, כמו גם שיטות לשליטה בהם.
להלן טבלה עם מידע זה:
| שֵׁם | תסמינים | אמצעי בקרה |
| כנימת מרה | נפיחות אדומות על העלים, פיתול של נצרים. | רססו במהלך שלב הנביטה עם ניטראפן, תמיסה של סבון כביסה (30 גרם לכל ליטר) או סבון זפת (40 גרם לכל ליטר). |
| קופסת זכוכית | עיכוב בפריחה של נצרים. | הסר ענפים מושפעים וטפל בשיח בחליטה של אפר או לענה. |
| נקודה לבנה | נקודות שחורות עם מרכז לבן על העלים. | לפני פתיחת הניצנים, יש למרוח נחושת גופרתית או ניטראפן. |
| אנתרקנוז | הופעת פקעות חומות על להב העלה. | נחושת גופרתית יעילה. |
יש לבדוק באופן קבוע את השיחים לאיתור טפילים וסימני מחלה, ולנקוט מיד באמצעים הדרושים כדי להגן על הדומדמניות.
יתרונות וחסרונות
לקטיושה מספר יתרונות חשובים וכמה תכונות שכדאי לקחת בחשבון בעת הגידול.
זן זה אידיאלי לגננים שמוכנים לספק לצמח טיפול והגנה נאותים.
ביקורות
דומדמניות הקטיושה משלבות טעם, פריון ועמידות בחורף, מה שהופך אותן לבחירה מצוינת אפילו לגננים מתחילים. למרות שהן דורשות טיפול קבוע והדברה, זן זה מחזיר את המאמץ ביבול שופע ופירות יער איכותיים.