טכנולוגיה חקלאית ומאפיינים של דומדמניות אשד

קסקייד הוא אחד מזני הדומדמניות האדומות הפופולריים ביותר, אהוב על גננים בזכות תכונותיו הרב-תכליתיות. זן זה מעובד בזכות פירותיו הגדולים והטעימים. קסקייד ידוע במאפייניו הייחודיים: יבול טוב, פירות יער גדולים ועמידות גבוהה למחלות שונות.

מאפיינים עיקריים

דומדמניות אדומות הן לא רק פירות יער טעימים וארומטיים; הן גם עשירות בויטמינים ומינרלים, החיוניים לבריאות האדם. הן מכילות ויטמינים B3, B5, B6, C ו-E, כמו גם ניאצין, ברזל ואשלגן. חומרים מזינים אלה הופכים אותן למקור אנרגיה רב עוצמה ומגינים מפני הצטננות. הן גם מועילות למערכת הלב וכלי הדם ועוזרות לגוף לסלק רעלים.

אזור יישום:

• ניתן לאכול את פירות היער טריים, קפואים או מיובשים.
• קסקייד אידיאלי להכנת קומפוטים, ריבות וריבות. ניתן להשתמש בפירות היער כקישוט למאפים, סלטים וגלידה, וגם כרוטב למנות בשר ודגים.
• למיץ טעם מתוק-חמוץ נעים והוא עשיר בוויטמינים ונוגדי חמצון, מה שהופך אותו לחיוני לחיזוק מערכת החיסון ולהגנה מפני הצטננות.
• דומדמניות משמשות ליצירת קוקטיילים אלכוהוליים, כולל תמיסות וליקרים, וכן לייצור יינות.

קסקייד הוא זן אמצע-מוקדם, המגיע לבשלות באמצע הקיץ. זמן הקציר מתרחש בסוף יוני ותחילת יולי, בעוד הגרגרים עדיין מחוברים היטב לענפים ואינם נושרים במהירות.

מאפיינים אופייניים נוספים של הזן:

• קסקייד אינו סובל בצורת במהלך תקופת הקיץ, מה שעלול לגרום לפירות יער הופכים קטנים יותר בגודלם וחמוצים יותר במרקם.
• מאפיין ייחודי של הזן הוא הפרודוקטיביות המוגברת שלו: ניתן לקצור עד 5 ק"ג של פירות יער משיח אחד, ועד 12 ק"ג עם טכנולוגיה חקלאית מקסימלית.
• הזן מאופיין בעמידות טובה לכפור, המאפשרת גידולו גם באזורים עם אקלים קשה, שם הטמפרטורות יכולות לרדת ל-30 מעלות.
• הוא עמיד בפני מחלות ומזיקים, מה שהופך אותו לאטרקטיבי עבור גננים מתחילים ותושבי קיץ.

זן דומדמניות זה מאביק את עצמו, כלומר אינו זקוק לחרקים מאביקים כדי לפרוח. כאשר הוא נשתל לצד זני דומדמניות אחרים, השימוש במאביקים יכול להשפיע לטובה על היבול, ולהגדיל את נפחו.

בין הזנים שיכולים לשמש כמאביקים עבור קסקייד, בולטים דטוון, ויקסנה וטירת האוטנה.

היסטוריה של מבחר, אזורי גידול

בשנת 1960 הוצג לארצות הברית זן דומדמניות בשם Cascade, הכלאה של Black Prince ו-Red Dutch. זן זה הפך לזמין לגינון ברוסיה בשנת 1979 ומאז הפך למועדף בקרב גננים.

ההיסטוריה של הזן לא מסתיימת כאן, שכן ברוסיה, קסקד ​​הושג בפעם השנייה במהלך ניסויי גידול, כאשר בשלב הראשון שולבו דומדמניות הדובדבן והענבים הלבנים, ולאחר מכן צאצאיהם הוצלבו עם זן הדיפלומה.

מאפייני אקלים:

• הוא משגשג באזורי אקלים שונים, כולל מרכז רוסיה.
• מציג צמיחה טובה באור מספק, אך מסתגל גם לתנאים עם אור שמש מוגבל.

מראה הצמח, פירות יער

זן זה מאופיין בצמיחה נמרצת, המגיעה לגובה של עד 200 ס"מ, עם התפשטות מתונה. נצרים צעירים בעלי גוון ירקרק רך, בעוד לענפים בוגרים רוכשים גוון חום עם סימנים שחורים.

מאפייני זן עיקריים:

• העלים יכולים להיות בעלי שלוש אונות או חמש אונות, כאשר האונה המרכזית גדולה יותר מהאונה הצדדית.
• נצרי הצמח ישרים ומפותחים היטב.
• אשכולות הדומדמניות גדולים, מגיעים לאורך של כ-9-10 ס"מ, וכל אחד מהם יכול להכיל עד 15 פירות יער.
• לפירות טעם מתוק-חמוץ נעים.
• כשקוטפים פירות, אין בעיות עם קריעתם.
• לפירות היער גוון ורוד בוהק. הם קטנים, משקלם כ-1.5 גרם כל אחד. צורתם עגולה, וקליפתם די מוצקה. הבשר רך.
• עד 15 פירות יער מבשילים על מברשת אחת, מה שמבטיח פרודוקטיביות טובה.

תכולת הקלוריות ל-100 גרם היא 56 קילוקלוריות. דומדמניות אדומות עשירות בחומרים מזינים:

• ויטמין A (בטא-קרוטן): 9 מק"ג;
• אשלגן: 275 מ"ג;
• ויטמין B2 (ריבופלבין): 0.1 מ"ג;
• סידן: 33 מ"ג;
• ויטמין B3 (ניאצין, PP): 0.1 מ"ג;
• מגנזיום: 13 מ"ג;
• ויטמין B4 (כולין): 7.6 מ"ג;
• נתרן: 1 מ"ג;
• ויטמין B5 (חומצה פנטותנית): 0.1 מ"ג;
• זרחן: 44 מ"ג;
• ויטמין B6 (פירידוקסין): 0.1 מ"ג;
• ברזל: 1 מ"ג;
• ויטמין B9 (חומצה פולית): 0.1 מ"ג;
• מנגן: 0.2 מ"ג;
• ויטמין C: 41 מ"ג;
• נחושת: 0.1 מ"ג;
• ויטמין E (טוקופרול): 0.1 מ"ג;
• סלניום: 0.6 מק"ג;
• ויטמין K (פילוקינון): 11 מק"ג;
• אבץ: 0.2 מ"ג;

ההרכב הפיזי של פירות יער קסקד ​​עשיר ב:

• חלבון: 1.4 גרם;
• שומן: 0.2 גרם;
• פחמימות: 9.5 גרם;
• סיבים תזונתיים: 4.3 גרם;
• זהב: 0.7 גרם;
• מים: 83.9 גרם.

גננים מוצאים את זן הקסקייד אידיאלי ליצירת גדר חיה. למטרה זו, מומלץ לשתול את השיחים בצפיפות יחסית, במרחק של 40-50 ס"מ זה מזה. שיטה זו לא תפחית את היבולים אך תוסיף מראה אטרקטיבי לגינה.

טכנולוגיה חקלאית

קל לגדל את הזן "קסקד". הטיפול בזן דומדמניות זה אינו דורש טכניקות חקלאיות מיוחדות ואינו שונה מאלה המשמשות לזני דומדמניות אחרים.

בחירת אתר ונחיתה

זן זה דורש הגנה מפני ספיגת מים, לכן מומלץ לגדל אותו על מדרון או אתר מוגבה, תוך הימנעות מאזורים נמוכים וביצתיים. עם זאת, הודות למערכת השורשים החזקה שלו, הוא יכול לסבול מי תהום קרובים.

דרישות נוספות:

• קסקד מעדיף אזורים מוארים היטב, אם כי הוא יכול לגדול בצל חלקי - עם אור לא מספק, אין לצפות ליבולים גבוהים.
• הוא אינו תובעני לגבי סוג הקרקע: הוא יכול לגדול כמעט בכל אדמה, אך הוא מפגין את הפרודוקטיביות הגדולה ביותר על קרקעות חומציות מעט או ניטרליות, כמו גם על קרקעות חומציות מעט או חרסיתיות, בתנאי שמשתמשים בדשן מורכב.
• אין לשתול דומדמניות באזורים החשופים לרוחות חזקות או לטיוטות.

השתילה מתבצעת באביב או בסתיו (מ-15 בספטמבר עד 10 באוקטובר) באופן הבא:

1. לפני שמתחילים, יש להשרות את השתילים שנבחרו בקערה של מים קרים למשך שעתיים-שלוש כדי להבטיח שהשורשים רוויים כראוי. יש להוסיף למים את המינון המומלץ של מקדמי צמיחה, כגון הטרואוקסין או קורנבין.
2. בזמן שהשתילים צוברים לחות, התחילו להכין גומה לשתילה בגודל 50x50x60 ס"מ. המרחק בין הצמחים צריך להיות 120 עד 150 ס"מ.
3. מניחים חומוס (15 ק"ג), סופרפוספט (20 גרם) ואפר עץ (400 גרם) בכל חור.
4. הוסיפו אדמה רגילה לתערובת חומרי הזנה זו, ערבבו הכל היטב וצרו תלולית מהתערובת המתקבלת בשני שלישים מהדרך במרכז החור.
5. הניחו את השתיל על התל, תוך פיזור מערכת השורשים בזהירות.
6. מלאו את החור במצע הנותר ודחוסו אותו כך שצווארון השורש יכוסה באדמה.
7. השקו את השתיל באמצעות 9-11 ליטר מים.
8. כסו את אזור השורשים סביב הצמח בכבול לצורך חיפוי.
9. גזום את הנצרים מיד לאחר השתילה, וקצר אותם בשליש.

השקיה ודישון

הצמח זקוק ללחות מספקת. עדיף להשקות בבוקר או בערב כדי למנוע התזת מים על העלים. בתנאי בצורת, יש להשקות את הדומדמניות פעם בשבוע, תוך שימוש ב-10 ליטר מים לכל שיח. חשוב לעקוב בקפידה אחר רמות לחות הקרקע, במיוחד כאשר פירות היער מתיישבים ומבשילים.

בתקופות של צמיחה אינטנסיבית, הצמח זקוק לחומר אורגני כגון קומפוסט או חומוס. כמו כן, מומלץ להשתמש בתוספי מינרלים המכילים חנקן, זרחן ואשלגן, המקדמים את הניבת הפרי.

גיזום ועיצוב השיח

יש צורך להסיר ענפים חולים, פגומים או ישנים כדי לחדש את השיח. גיזום מונע מתבצע באביב ובסתיו, וכן כאשר השיח נחשף להשפעות מזיקות כמו מחלות או מזיקים.

תכונות יציקה:

• בשנה השלישית לחייו של השיח, לא צריך להשאיר יותר מחמישה אפס יורים, ואת השאר יש לחתוך יחד עם הבסיס, מבלי להשאיר גדמים.
• יש לקצר את צמרות נבטי השנה הראשונה, תוך שמירה על 2-3 ניצנים מכל ענף בנבטי השנה השנייה והשלישית.
• כדי להחיות את השיח, יש להסיר ענפים בני יותר מחמש שנים, מבלי להשאיר גדמים.

חֲרִיפָה

לפני החורף, כסו את גזעי העצים בשכבת כבול, קש או צמחייה יבשה. שיחים אינם דורשים כיסוי נוסף, אך אם אתם רוצים להיות בטוחים לחלוטין שהצמחים שלכם ישרדו את החורף ללא נזק, תוכלו לכסות אותם בענפי אשוח או בד לא ארוג.

קציר והובלת יבולים

פירות יער יכולים להישאר טריים עד שבועיים בטמפרטורות שבין 10 ל-12 מעלות צלזיוס ולחות בינונית. לחות מוגזמת עלולה לגרום לפירות היער להתקלקל, בעוד שלחות נמוכה מדי עלולה לגרום להם להתייבש.

דקויות נוספות:

• לאחסון לטווח ארוך ולהובלה למרחקים ארוכים, עדיף לקטוף פירות יער שטרם בשלו לחלוטין, שכן פירות יער בשלים יתר על המידה לא ישמרו על איכותם לאורך זמן.
• בטמפרטורת מקרר של 0 מעלות, ניתן לאחסן פירות יער במשך 40-50 ימים.
• לפני האחסון, אין לשטוף אותם ויש להכניס אותם לשקית ניילון.
• הורדת הטמפרטורה ל-2 מעלות צלזיוס- מאפשרת לפירות יער להישאר טריים במשך שלושה חודשים.

שִׁעתוּק

הרחבת שתילת דומדמניות באמצעות ייחורים היא קלה. לשם כך, קחו ייחורים, והשאירו חריצים בשני הצמתים התחתונים. הניחו אותם במים ולאחר מכן השרישו אותם באדמה רכה תחת ניילון מגן.

הטיפול העיקרי בנבטים צעירים הוא שמירה על לחות הקרקע ואוורור קבוע. ברגע שהעלים הראשונים מופיעים על הייחורים, ניתן להסיר את הסרט, ובסתיו, הנבטים המושרשים מוכנים להשתלה למיקומם הקבוע.

יתרונות וחסרונות

לקסקייד, כמו לכל זן, יש יתרונות וחסרונות משלו. יתרונותיו כוללים:

החסרונות כוללים את הסיכון לקפיא את השחלות במהלך תקופות קור פתאומיות לאחר הפשרה, מה שעלול להפחית את התשואה.

ביקורות

זן דומדמניות הקסקייד הוא בחירה אידיאלית לגינון. הוא בולט בזכות הפרודוקטיביות שלו, עמידותו למחלות וחרקים, ובטעם ובארומה המעודנים של פירותיו. המפתח הוא לפעול לפי שיטות חקלאיות סטנדרטיות ולקצור את היבול בזמן.

שאלות נפוצות