המורכבויות של גידול זן דומדמניות אילינקה

דומדמניות אילינקה הן בחירה אידיאלית עבור גננים המעריכים עמידות בפני כפור, פריון גבוה וטעם מעולה. השיחים מאופיינים בנבטים חזקים, והפירות גדולים, עסיסיים ובעלי טעם עשיר. זן זה משגשג באזורים עם אקלים משתנה, אך דורש טיפול זהיר.

היסטוריה של הבחירה

ההיבריד פותח על ידי המגדל ו.ס. אילין במכון המחקר של דרום אורל לגידולי תפוחי אדמה ונכלל בניסויי זנים בשנת 2004. הוא הושג על ידי האבקה פתוחה של זן הדומדמניות ג'ונקר ואן טטס וירש את עמידותו המצוינת לכפור של צמח האם. מומלץ לגידול באזורים עם קיצים קצרים.

זנים של זן דומדמניות אילינקה

ישנם מספר זנים של גידול זה. לכל זן מאפיינים משלו והוא ידוע בתכונותיו המועילות ובטעמו המעולה.

אָדוֹם

פירות היער גדולים - משקלם נע בין 0.8 ל-1.6 גרם. מאפיינים ייחודיים:

• לפירות צורה עגולה אחידה וצבע אדום כהה עשיר.
• כל גרגר מכיל מספר זרעים. הגבעולים סגורים ועגולים, והגבעולים בעובי בינוני-עובי, קצרים וירוקים.
• הטעם מאוזן בין חמוץ למתוק, מה שהופך את הפרי למהנה במיוחד. בטעימה, הזן קיבל את הציון הגבוה ביותר - 5 נקודות.

פירות היער רב-תכליתיים בשימוש: הם מתאימים לצריכה טרייה (ניתן לאחסן אותם במקרר במשך מספר ימים), והם אידיאליים לריבה, משקאות פירות, ריבות וריבה אחרת.

שָׁחוֹר

הפירות גדולים, במשקל 4-5 גרם. הקליפה חלקה, מוצקה ושחורה לחלוטין. הבשר ארומטי ועסיסי, וזוכה לציון טעימה של 4.4 מתוך 5.

הודות לחיי המדף המצוינים שלהם וקלות ההובלה הגבוהה, ניתן להעביר את הדומדמניות למרחקים ארוכים מבלי לאבד את יכולת השיווק או את טעמן.

מאפיינים כלליים

אילינקה היא זן היברידי פופולרי שזכה לביקורות חיוביות רבות בזכות הארומה העשירה והטעם הייחודי שלו. דומדמניות נטועים אפילו בחלקות גינה קטנות, מכיוון שהן דורשות טיפול מועט וניתן לגדל אותן במאמץ מינימלי.

תיאור של שיחים

הצמח בגודל בינוני, מגיע לגובה של עד 1.5 מטר. תכונות ייחודיות:

• כתר – פירמידלי מתפשט וצפוף.
• בריחות – חזק, עבה ועמיד מספיק כדי לבטל את הצורך להתקין תומכים.
• עלים – צפיפות בינונית, עם להב מקוטע ושיניים מעוגלות. גוונים נעים מירוק בהיר לגוון עמום יותר.

פרחים ופירות יער מתפתחים על אשכולות פירות באורך 4-6 ס"מ.

פריחה והאבקה, חסינות למחלות ומזיקים

היבול פורח באמצע מאי עד תחילת יוני, תלוי באקלים האזורי. הפריחה נמשכת כשבועיים. היבריד המאביק את עצמו אינו זקוק למאביקים כדי לייצר פירות. עם זאת, אם גדלים שיחי דומדמניות אחרים בקרבת מקום, הדבר יכול להגדיל את היבול.

זן האילינקה עמיד מאוד למחלות ומזיקים רבים. הוא עמיד בפני טחב אבקתי, אנתרקנוז וקרדית ניצן. עמידות מתונה בפני ספטוריה מאפשרת לגננים להיות סמוכים ובטוחים שהצמחים שלהם בריאים.

זמן הבשלת פירות, פריון ומאפייני פרי

פירות היער מבשילים בסוף יוני עד תחילת יולי. זה קורה מדי שנה ונצפה על כל השיחים. לוקח בערך 2-3 שנים לאחר השתילה עד שהצמח מתחיל להניב פרי.

עם טיפול נכון בדומדמניות, ניתן לצפות ליבול יציב ושופע מדי שנה. זן האילינקה הוא פרודוקטיבי מאוד - עד 5 ק"ג לשיח.

היקף היישום של פירות יער

הפירות נאכלים טריים, מוסיפים לדייסה, מאכלים מתוקים וסלטים של פירות, ומשמשים גם לקישוט עוגות. הזן מתאים להקפאה וייבוש.

פירות היער משמשים להכנת קומפוטים ארומטיים, ג'לי וריבה. הם משמשים גם להכנת פסטילה, מיצים וריבות טחונות עם סוכר כדי לשמר את התכונות המועילות של הפרי העשיר בוויטמינים.

עמידות לטמפרטורות מתחת לאפס ובצורת

לפרי מלא, השיחים זקוקים לחות מספקת. בצורת מהווה איום על ההיברידי, במיוחד במהלך הפריחה והיווצרות פירות יער, שכן חוסר מים משפיע לרעה על הפרודוקטיביות. לכן, השקיה סדירה חיונית.

זן עמיד לכפור זה אינו דורש כיסוי חורף, מכיוון שאינו רגיש לקיפאון. עם זאת, באביב, אם מתרחש כפור לילי בלתי צפוי, עדיף לכסות את הצמח בבד לא ארוג להגנה.

שתילה וריבוי שתילים

כדי לקבל יבול טוב, חשוב לקחת בחשבון מספר דקויות במהלך תהליך הגידול. גורם מפתח אחד הוא הרכב האדמה. שתילה נכונה חיונית להתפתחות תקינה.

בחירת אתר נחיתה

גידול מוצלח של אילינקה מתחיל בבחירת אתר מתאים. הקפדה על כמה כללים פשוטים תסייע ביצירת תנאים אופטימליים לצמיחה והתפתחות הצמח.

שימו לב לקריטריונים העיקריים:

• תְאוּרָה. דומדמניות מעדיפות אור שמש בהיר אך יכולות לגדול גם בצל חלקי. בחרו מקומות מוארים היטב כדי להבטיח שהצמח יקבל מספיק אור לפוטוסינתזה תקינה.
• בִּיוּב. הצמח אינו סובל מים עומדים, לכן חשוב לוודא שיש ניקוז טוב באתר. האדמה לא צריכה להיות צפופה מדי או חרסיתית מדי כדי לאפשר למים להתנקז בחופשיות.
• הגנה מפני רוח. ההיברידי רגיש לכפור וייבוש, לכן יש למקם אותו באזורים מוגנים מרוחות חזקות. באופן אידיאלי, יש לשתול את השתילים לאורך גדרות או צמחים אחרים כדי ליצור מחסום טבעי.
• שכונה שימושית. אילינקה גדלה היטב ליד שיחים ועצים. הם יכולים ליצור צל טבעי, להגן על העלווה מפני התחממות יתר מבלי להפריע לצמיחתה.

בבחירת מקום השתילה, יש לקחת בחשבון את קלות ההשקיה, הגיזום והקציר. באופן אידיאלי, שיח הדומדמניות צריך להיות נגיש לכל הטיפול הדרוש. יש להימנע משתילה ליד עצים גבוהים היוצרים צל או שיחים אחרים שעלולים להפריע לגישה.

הכנת הקרקע

האדמה צריכה להיות רופפת ומאווררת היטב כדי לאפשר לשורשים לצמוח בחופשיות ולקבל את כמות החמצן הדרושה. יש לטפח היטב את הערוגות לפני השתילה:

• נקו את האזור מעשבים שוטים וצמחייה אחרת - הם יכולים להתחרות עם דומדמניות על חומרים מזינים ומים.
• כדי להגביר את פוריות הקרקע וליצור תנאים נוחים לצמיחה, יש לפזר דשנים אורגניים - חומוס או קומפוסט - על הערוגה.

לצמיחה אופטימלית, אדמה חומצית עם pH של 5.5 עד 7 היא אידיאלית. בדקו את רמת החומציות של האדמה שלכם והתאימו אותה לפי הצורך כדי להבטיח תנאים אידיאליים לצמח שלכם.

כללים לשתילת שתילים

התחילו את הגידול בסתיו או באביב. התקופה האופטימלית לשתילה בסתיו היא אוקטובר-נובמבר, כאשר האדמה עדיין חמה מעט אך הכפור טרם החל. באביב, תכננו את ההליך לאפריל-מאי, כאשר האדמה חמה אך העלים טרם נשרו.

הקפידו על הכללים החשובים הבאים:

• שטפו היטב את שורשי השתילים, הסירו את שאריות האדמה בעזרת מברשת או ספוג. הניחו שכבת ניקוז בעובי 5-10 ס"מ בתחתית גומה.
• הניחו את השיחים בבור בעומק של 20-25 ס"מ, עם מרווח של 1-1.5 מטר בין הצמחים ו-1.5-2 מטר בין השורות. מלאו את הבור באדמה, והשאירו שקע קטן סביב השתילים לניקוז מים.

לאחר השתילה, יש להשקות את השיחים היטב ולכסות את האדמה כדי לשמור על לחות. יש לגזום את הנצרים ב-2/3 מאורכם כדי לשפר את ההתבססות ולעודד צמיחה נמרצת.

טיפול בדומדמניות שחורות אילינקה

זן זה קל לגידול ומשגשג גם בקרקעות עניות. עם זאת, כדי להבטיח יבול שופע עם פירות יער גדולים, טיפול נאות הוא חיוני.

השקיה ודישון

הצמח אינו סובל השקיית יתר או מים עומדים בשורשים, לכן יש להשקות באופן קבוע אך במשורה. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:

• כדי לשמור על רמת לחות הקרקע הנדרשת, יש להשקות את הדומדמניות פעם ב-7 ימים במהלך תקופת הצמיחה הפעילה לפני תחילת הפרי ופעמיים בשבוע במהלך הפריחה והיווצרות הפרי.
• יש לספוג את המים באופן שווה באדמה ולא להצטבר על פני השטח.
• בצע את ההליך בבוקר או בערב כדי למנוע אידוי מהיר של לחות.
• הצמח דורש דישון קבוע. החל משנת הצמיחה הראשונה, יש למרוח דשנים אורגניים כגון קומפוסט או חומוס (עד 10 ק"ג למ"ר).
• במהלך הפרי, יש לדשן את השיחים בדשנים מינרליים: דשנים חנקניים באביב לפני תחילת עונת הגידול, ודשנים זרחן-אשלגן לפני הפריחה ויצירת הפרי. דשנים מינרליים מורכבים יעילים לאחר הקציר.

לאחר ההשקיה, יש לעשן את הערוגות כדי לשפר את שמירת לחות הקרקע ולמנוע צמיחת עשבים שוטים.

גיזום: מעצב, סניטרי, מרענן

בצעו את גיזום הדומדמניות הראשון בתחילת האביב, לפני הופעת הניצנים. הסירו ענפים יבשים, פגומים מכפור וחלשים, כמו גם נבטים הצומחים פנימה, כדי לשפר את האוורור והאור.

המשיכו לעצב את הצמח לאורך כל הקיץ. המטרה היא ליצור מבנה צמחי אופטימלי, שיקל על תחזוקתו ויגדיל את היבולים.

השלבים העיקריים של הבנייה:

• הסרת נצרים עליונים שחוצים ומפריעים לפרי.
• קיצור ענפים הנוגעים בקרקע כדי למנוע מחלות.
• גזמו את נצרי הצד בשליש מאורכם כדי לעודד צמיחה ולהגדיל את היבול.

בצע את ההליך בזהירות כדי לא לחתוך יותר מדי שיער, שכן הדבר עלול להשפיע לרעה על צמיחת ההיברידית, ועיצוב לא תקין עלול להוביל לירידה בפריון.

השקיה והקשחת שיחים, טיפול בקרקע

באביב, לפני תחילת הצמיחה הפעילה, יש לטפל בדומדמניות במים רותחים. שיטה זו מחזקת את הצמח ומסייעת במניעת מחלות ובשליטה במזיקים.

יש לשחרר באופן קבוע את האדמה סביב השיח כדי למנוע התעבות. כדי למנוע היווצרות קרום על פני השטח, יש לכסות את האזור בנסורת.

כיצד להכין מטע לחורף?

כדי להבטיח שהיבול שלכם ישרוד את החורף היטב, הכינו אותו בזהירות למזג האוויר הקר. פעל לפי ההמלצות הבאות:

• מספר שבועות לפני תחילת מזג האוויר הקר, יש להפסיק להשקות כדי להפיג עודפי לחות. יש להסיר את שכבת החיפוי הישנה ולנקות את האדמה מעלי קש.
• אם לא גזמתם בשנה שעברה, קצרו את הנצרים ל-15 ס"מ.
• שחררו את האדמה ומרחו דשנים עתירי אשלגן וזרחן אם לא האכלתם את האילינקה מיד לאחר הקטיף. מרחו שכבה חדשה של נסורת או חיפוי עלים על האזור המוכן, וודאו שהשכבה לא נוגעת בענפים.

באזורים עם כפור חמור, מומלץ לכופף ענפים לקרקע להגנה נוספת.

כיצד לקצור ולאחסן דומדמניות שחורות של אילינקה?

קטפו פירות יער מהשיח רק במזג אוויר יבש. ניתן לקטוף אשכולות שלמים (להובלה נוספת) או אשכולות חלקיים אם הפירות מבשילים באופן לא אחיד.

תקופות האחסון תלויות בתנאים:

• במקרר (0…+5°C, לחות 85-90%) – 30-35 ימים;
• במרתף או במרתף – 20-30 ימים;
• במקפיא – עד שישה חודשים.

זנים דומים

לזן אילינקה יש מקבילה בעלת פירות אדומים, שהיא תוצאה של האבקה פתוחה עם הזן התורם יונקר ואן טטס. זה אפשר למגדלים ליצור שני כלאיים - זן אדום וזן שחור.

שני הזנים מאופיינים בהבשלה מוקדמת, יבולים גבוהים, פירות גדולים וטעם מעולה, מה שהופך אותם לאידיאליים לגידול באזורים הצפוניים.

הדברת מזיקים ומחלות

לזן עמידות טובה לרוב המחלות והמזיקים. עם זאת, טיפול לא נכון ואי עמידה בשיטות חקלאיות עלולים להוביל לזיהום.

שיחים בריאים לעיתים רחוקות חולים, אך אמצעי מניעה חיוניים. טפלו בשיחי דומדמניות איליינקה פעמיים בשנה:

• תחילת הסתיו רססו את היבול עם נחושת אוקסיכלוריד (40 גרם לכל 10 ליטר מים) או תערובת בורדו 1%. חטאו את האדמה סביב השיחים.
• באביב, לפני הופעת הניצנים, השתמשו בקארבופוס, נחושת גופרתית או תערובת בורדו.

כדי להילחם במזיקים ובזחלים שלהם בסוף החורף, יש לטפל בדומדמניות במים רותחים, ולהוסיף מעט אשלגן פרמנגנט כדי לשפר את האפקט. ברגע שהשלג נמס, יש לחטא את האדמה עם נחושת גופרתית.

יתרונות וחסרונות

גידול זן זה יכול להיות מאתגר, אך אם תעקבו אחר הנחיות השתילה והטיפול, תוכלו לצפות ליבול קבוע של פירות יער טעימים ובריאים. אילינקה הוא היברידי פופולרי עם יתרונות רבים. הוא גדל הן לצריכה אישית והן למכירה מסחרית.

ביקורות

דומדמניות אילינקה הן בחירה אידיאלית לגננים מנוסים ולמתחילים כאחד. הן משלבות עמידות בחורף ופוריות עצמית, מה שהופך אותן לפופולריות הן לגידול ביתי והן לגידול מסחרי. הן דורשות טיפול מועט, משגשגות במגוון אקלים ומניבות יבולים נדיבים עם טכניקות גידול נכונות.

שאלות נפוצות