דומדמניות שחורות הרקולס הן זן פופולרי מאוד, שנהנים ממנו גננים ותושבי קיץ. הן מושכות מגדלים בזכות פירות היער הגדולים והטעימים שלהן ותכונותיה האגרונומיות המצוינות.
ההיסטוריה של יצירת דומדמניות הרקולס
הזן הרקולס שחור גודל במכון המחקר הסיבירי לגננות ע"ש M.A. Lisavenko. הזן נוצר על ידי הכלאת דומדמניות בעלות צרור צפוף עם שתיל שהתקבל מהאבקה פתוחה של תת-מין סיבירי מנהר אילגומן. מחבר: L.N. Zabelina
זן הרקולס עובר בדיקות זן ממלכתיות מאז שנת 2000. כיום הוא מומלץ לגידול באזורי מזרח סיביר, מערב סיביר ואורל.
תיאור הצמח
שיחי דומדמניות הרקולס גבוהים, נמרצים ובעלי צפיפות בינונית, עם נבטים ישרים, עבים, עציים, חומים בהירים ומעט מבריקים. הנצרים הגדלים ירוקים עם ברק ורדרד. השיח מגיע לגובה של 1.8 מטר.
העלים גדולים, בעלי שלוש אונות, ירוקים בהירים, צפופים וחלקים, ללא התבגרות. הפטוטרות עבות וקצרות. הניצנים בודדים, מעוגלים-סיבים, ומרוכזים בחלקים העליונים של הנצרים. הפרחים בגודל בינוני, עם גביע בצבע קרם ושוליים ורודים. עלי הכותרת פתוחים בצבע קרם.
תיאור הפירות
פירות היער אחידים בגודלם, עם משטח יבש ויבש ובתוכם זרעים קטנים רבים. הם נאספים באשכולות ארוכים וצפופים, שכל אחד מכיל 8-12 פירות יער.
תיאור של פירות יער:
- צבע: כמעט שחור, עם ברק קל וציפוי שעווה קל.
- גודל: גדול וגדול מאוד.
- הצורה עגולה.
- משקלו של גרגר אחד הוא 1.7-2.4 גרם.
- העור אלסטי, עבה בינונית.
הטעם והמטרה של פירות יער
עיסה של פירות היער מתוקה עם חמיצות קלה, עדינה ונעים. לפרי טעם קינוח.
הרכב כימי של פירות יער:
- חומר יבש - 18.4%.
- סוכרים - 8.7%.
- חומציות ניתנת לטיטרציה: 2.2%.
- חומצה אסקורבית - 177 מ"ג/100 גרם.
הטועמים מדרגים את טעם פירות היער ב-4.6 נקודות בסולם של 5 נקודות.
לזן זה שימושים מגוונים: פירות היער נאכלים טריים, אך הם משמשים גם להכנת ריבות, סירופים, מיצים, קומפוטים, פסטיליה, יינות, ליקרים, ריבות וריבה. ניתן גם לייבש ולהקפיא את דומדמניות הרקולס.
עלי דומדמניות שומרים על תכונותיהם המועילות לאחר ייבוש. העלים המיובשים משמשים להכנת תה צמחים וברפואה העממית. ניצני דומדמניות משמשים בתעשיות המזון והמשקאות, ומשמשים גם להכנת תמציות שונות.
מאפיינים
זן הרקולס הביתי מתאים באופן אידיאלי לגידול בארצנו. לדומדמניות אלו מאפיינים אגרונומיים מצוינים והוא מסתגל בקלות לאקלים אזורי שונים.
זמן הבשלה
דומדמניות שחורות הן זן שמבשיל מאוחר. הקציר מתבצע מהמחצית השנייה של יולי ועד אמצע אוגוסט - התזמון המדויק תלוי באקלים האזורי.
יבול הזן
זן הרקולס נחשב לזן בעל יבול גבוה. שיח בודד מניב בממוצע 3-3.3 ק"ג פירות יער. בגידול מסחרי, ניתן לקצור כ-11 טון פירות יער לדונם.
עמידות בפני כפור ובצורת
דומדמניות שחורות הרקולס הן זן עמידות בינונית לכפור. הן יכולות לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 34.4°C-. הן סובלות בצורת בצורה גרועה למדי ודורשת השקיה סדירה.
עמידות למחלות
הזן מפגין עמידות סטנדרטית למחלות ומזיקים. דומדמניות גדולות זו, בפרט, חסינות כמעט לחלוטין לאנתרקנוז ולכתם עלים של ספטוריה.
יתרונות וחסרונות של דומדמניות הרקולס
לזן הרקולס יתרונות רבים שכבר העריכו הגננים החובבים שלנו. לפני שתילת הזן הזה בגינה שלכם, מומלץ להכיר את כל היתרונות והחסרונות שלו.
החיסרון של זן הרקולס הוא האפשרות להיות מושפע מקרדית ניצן.
שתילת דומדמניות
גידול מוצלח של דומדמניות הרקולס מתחיל בשתילה. חשוב לא רק לשתול אותן בצורה נכונה, אלא גם לבחור את המיקום הנכון.
דרישות האתר
דומדמניות הרקולס נטועים באזורים פתוחים ומוארים היטב או בצל חלקי. יש לאוורר היטב את המיקום, שכן הצמח זקוק לאוויר צח כדי לשגשג. עם זאת, רוחות ורוחות חזקות אינם רצויים לדומדמניות.
- ✓ שמירה על רמת חומציות (pH) בקרקע בטווח של 6.0-6.5.
- ✓ יש לספק ניקוז בגומה לשתילה כדי למנוע קיפאון מים.
הימנעו מאזורים נמוכים ומאזורים בהם מים עומדים לאחר גשמים. הזן מעדיף קרקעות חרסית או חוליות, בעלות ניקוז טוב, פוריות, קלות ורפויות. קרקעות בעלות חומציות גבוהה (pH < 5.5) אינן רצויות.
איך לבחור שתילים?
יש לרכוש שתילי הרקולס ממשתלות או חנויות מיוחדות של מפעלים חקלאיים העוסקים בגידול חומרי שתילה.
- ✓ נוכחות של לפחות 3 שורשים עיקריים באורך של 15 ס"מ.
- ✓ אין סימני מחלה על הקליפה והעלים.
לשתילה, יש לבחור שתילים בני שנה-שנתיים ובגובה של לפחות 30 ס"מ. השורשים צריכים להיות טריים, נקיים מריקבון, יובש ואזורים שבורים; הענפים צריכים להיות מוצקים וללא פגמים; והניצנים צריכים להיות מוצקים, טריים וללא סימני נבילה.
הכנת גומה לשתילה
בורות שתילה מוכנים מראש כדי לאפשר לאדמה לשקוע ולתערובת האדמה העשירה בחומרים מזינים להבשיל ולהתמוסס. ניתן להכין אותם בסתיו לשתילה באביב, או חודשיים מראש לשתילה בסתיו.
תכונות של הכנת חורי שתילה עבור מגוון הרקולס:
- חפרו בור בגודל 40x40x40 ס"מ או מעט יותר - חשוב ששורשי השתיל יתאימו בו בנוחות.
- הניחו חומר ניקוז בתחתית החור - אבן כתושה, לבנים שבורות וכו'.
- הוסיפו תערובת אדמה לבור. ניתן להכין אותה מאדמת הקרקע העליונה מחפירת הבור, חומוס ואפר עץ. ניתן גם להוסיף לתערובת דשנים מינרליים כמו סופרפוספט ואשלגן גופרתי.
שתילת שתילים
לפני השתילה, מומלץ להשרות את שורשי השתיל במים, או אפילו טוב יותר, בתמיסת ממריץ צמיחה. מיד לפני השתילה, מומלץ להשרות את מערכת השורשים בתמיסת חרס.
- הניחו את השתיל בגומה בזווית של 45 מעלות. כסו את השורשים באדמה ודחוסו. צווארון השורש צריך להיות 5 ס"מ מתחת לפני השטח של האדמה.
- השקו את הדומדמניות הנטועים ב-5 ליטר מים חמים ושקועים. לאחר מכן, צרו תלולית אדמה סביב היקף הבור והוסיפו עוד 5 ליטר מים.
- חותכים את הנצרים ב-2/3, ומשאירים עליהם 3-5 ניצנים.
- כסו את מעגל גזע העץ עם כבול, חומוס, קש, נסורת וכו'.
- × שתילת שתיל ללא השריית השורשים מראש במים או בממריץ צמיחה.
- × אי שמירה על זווית נטיית השתיל בעת השתילה, דבר שעלול להוביל לשרשה לקויה.
הוראות טיפול
כדי לייצר יבולים טובים של פירות יער גדולים וטעימים, דומדמניות הרקולס דורשות טיפול מסוים. זה לא קשה, אבל זה חייב להיות בזמן ובסדירות.
רִוּוּי
השיחים דורשים השקיה בשפע אך לעיתים רחוקות. הם מושקים כשלוש פעמים בעונה: באביב, בקיץ (בשלב הפרי) ובסתיו (במהלך ההכנה לחורף). הלחות הנותרת מגיעה ממשקעים. דרישת המים המשוערת היא 20-30 ליטר לשיח.
רוטב עליון
דומדמניות שחורות זקוקות לחנקן באביב, אותו ניתן לספק על ידי הוספת חומר אורגני - תמיסה של זבל רקוב או זבל תרנגולות - בקצב של 1 ק"ג לכל 10 ליטר ו-20 ליטר, בהתאמה. לאחר הקטיף, מוסיפים לדומדמניות אשלגן גופרתי וסופרפוספט.
זְמִירָה
שיח בוגר ובריא צריך שיהיו בו 12 עד 15 ענפים שלדיים. באביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום, יש לגזום את כל הנצרים החולים, היבשים, השבורים והקפואים, כמו גם ענפים בני יותר מחמש שנים. בקיץ, יש להסיר צמיחה צעירה ולהשאיר ארבעה עד חמישה נבטים בריאים ובריאים.
התרופפות ועשבים שוטים
גזעי העצים מתרופפים באופן קבוע כדי למנוע מקרום אדמה קשה לחסום את אספקת החמצן לשורשים. ההתרופפות מתבצעת בדרך כלל לאחר השקיה או גשמים, ובמקביל מסירים עשבים שוטים, מכיוון שהם לא רק סופגים חומרים מזינים המיועדים לדומדמניות אלא גם מושכים מזיקים.
מתכוננים לחורף
הזן נחשב עמיד בפני כפור, אך באזורים עם חורפים קשים הוא דורש בידוד. מומלץ לכסות שתילים צעירים באגרופייבר, ולפזר את גזעי העצים בשכבה עבה של חומוס או חומר מתאים אחר.
מניעת מחלות ומזיקים
מניעה מתחילה בבחירת שתילים איכותיים - שתילים שנרכשו צריכים להיות נקיים מכל סימני מחלה. לאחר מכן מומלץ ריסוס מונע עם גופרת נחושת, אוריאה, אשלגן פרמנגנט ותכשירים ביולוגיים כמו פיטוספורין.
כיצד לקצור ולאחסן יבולים בצורה נכונה?
ניתן לקטוף פירות יער בכל עת שנוחה לגנן, אך אם יש צורך לאחסן אותם לזמן מה, מזג אוויר יבש הוא הטוב ביותר. מומלץ לקטוף אותם לאחר שהטל התפזר. את פירות היער קוטפים בזהירות מהאשכולות ומניחים בסלים רדודים. עדיף לאחסן אותם במיכלים שבהם נקטפו, במקום להזיז אותם ממקום למקום.
פירות יער טריים מאוחסנים במקרר, שם הם יישמרו היטב כשבועיים. פירות יער מעט בוסר מחזיקים מעמד זמן רב יותר. אין לשטוף את פירות היער לפני האחסון. אם הם נרטבים מכל סיבה שהיא, יש לייבש אותם תחילה ורק לאחר מכן לשמור אותם במקרר. יש לוודא שהם מאוחסנים בכלי לא אטום כדי שאוויר יוכל להסתובב בין פירות היער.
ביקורות
דומדמניות שחורות הרקולס הן נציגות ראויה של הגידול, ונחשבות בקלות כנקודת ייחוס. פירותיה כל כך טובים - יפים, טעימים ורב-תכליתיים. זן זה בטוח יהיה רכישה בטוחה עבור כל גנן.