מאפייני דומדמניות העדינות, ניואנסים של שתילה וטיפול

דומדמניות ה-Delikates הן זן שמבשיל מוקדם, בעל יבול גבוה וטעם פירות יער מעולה. הן עמידות בפני כפור, מחלות פטרייתיות ומתאימים את עצמן למגוון אקלים. השיחים חזקים, והפירות בינוניים-גדולים, עסיסיים, בעלי טעם חמוץ-מתוק עשיר וקליפה מוצקה. הן ניתנות לאחסון ולהובלה היטב.

היסטוריה ואזורי גידול

בשנת 2000 פותח זן משופר של דומדמניות שחורות בתחנת הניסויים פבלובסק של מכון המחקר הכל-רוסי לגידול צמחים ע"ש נ. י. ואבילוב. בתהליך הרבייה נעשה שימוש בזנים מינאי שמירב ואוג'בין. הצמח עבר שבע שנות ניסויים, ובשנת 2007 הוא נוסף רשמית לפנקס המדינה.

יוצרי הזן הם ס. פ. חוטסימסקאיה, א. א. טיכונובה וא. ו. וולודינה. כיום, הזן Delikates מעובד בהצלחה באזורים הצפוניים, הצפון-מערביים והמזרח הרחוק של רוסיה, כמו גם במחוז הפדרלי המרכזי.

תיאור זן דומדמניות שחורות Delikates

גידול זה מוערך על ידי גננים בזכות עמידותו הגבוהה בחורף ועמידותו למחלות פטרייתיות. יתר על כן, הוא מסתגל היטב לתנאי האקלים של אזורים שונים במדינה, מה שהופך אותו לבחירה אמינה לגידול באקלים קשה.

שִׂיחַ

הצמח גבוה, מגיע לגובה של עד 1.5 מטר, בעל צורה מתפשטת בינונית וכתר צפוף. מאפיינים ייחודיים:

• נבטים צעירים ישרים, עבים, בעלי משטח ירוק חלק ומבריק. גוון אנתוציאני קלוש - אדמדם-סגול - נראה בבסיס הגבעול.
• נבטים ישנים ועציים הם חומים-חומים, מבריקים, מעט מתבגרים, מתחדדים לכיוון החלק העליון ובעלי צורה גנית אופיינית.
• השיח מאופיין במסיביות, עמיד לרוחות חזקות ואינו דורש בירית.
• הניצנים בודדים, בצורת אליפסה, עם קצה מחודד, וגוון ורדרד-לילך. הניצן האפיקלי גדול יותר מהאחרים וצורתו אליפסה.

עלים

בעל חמש אונות, בגודל בינוני עד גדול, בצבע ירוק כהה עם משטח מבריק ועורי. מאפיינים אופייניים נוספים:

• עלה העלה מקומט, קעור מעט לאורך הצלע האמצעית. העורקים הראשיים משני צידי העלה הם מתבגרים בדלילות ובדרך כלל חסרי צבע, אך בחלק מהדגימות עשויה להיות ציפוי אנתוציאנין בהיר מהבסיס ועד הצלע האמצעית.
• האונה המרכזית גדולה, קעורה וביצה עם קודקוד מחודד. האונות הצדדיות קצרות יותר, סגלגלות ומכוונות לרוחב. האונות הבסיסיות מוגדרות חלשות, עם ורידים מתפשטים. בסיס העלה לבבי, עם חריץ ברור.
• מאפיין אופייני של הזן הוא הקעירות בצורת משפך של האונה האמצעית של העלים האפיקליים, הנוצרת על ידי הקצוות המוגבהים של האונות הצדדיות והבסיסיות.
• שיני העלה קצרות, ברורות, עם "טפרים" רדודים.
• הפטוטרות ירוקות, באורך ועובי בינוניים, ישרות או מעוקלות מעט, ונמשכות מהנצרה בזווית של כ-60 מעלות.

פרחים

קטן, בצורת גביע, בצבע ורדרד. הבדלים עיקריים:

• עלי הכותרת הסגלגלים, עם ציפוי אנתוציאנין קל, נוטים מעט פנימה ונוגעים זה בזה.
• הסטיגמה ממוקמת מעל האחים, מה שמשפר את ההאבקה.
• השחלה חלקה, ללא צבע ונשארת פתוחה.
• התפרחות נוצרות בצורת רצפות באורך של 4.5 עד 6.8 ס"מ, ובדרך כלל נושאות 5-8 גרגירים. עמוד השדרה של הרצועה דק וירוק, עם פטוטרת קצרה עד בינונית.
• הגבעולים ארוכים, ירוקים, בעובי בינוני, מעט שמוטים.

פירות יער

זן הדומדמניות השחורות Delikates הוא בינוני-גדול, במשקל 0.9-1 גרם ובקוטר של עד 1 ס"מ. הן עגולות או סגלגלות מעט, בצבע שחור עמוק, ובעלות קליפה מבריקה. הן מכילות כ-50 זרעים קטנים, שכמעט ולא מורגשים בטעם.

גביע הפרי קטן, יכול להיות רחב, נשיר או חצי-יורש. הטעם מתוק-חמוץ, עם ארומה נעימה, וקיבל דירוג של 4.9 נקודות על ידי ועדת הטעימות. הקליפה דקה ורכה, אך מוצקה מספיק כדי לשמור על צורתה. הבשר עסיסי.

לפי ההרכב הכימי, פירות היער מכילים בממוצע:

• מים – 83%;
• סיבים - 4.8%;
• פחמימות - 7.3%;
• חלבונים – 1%;
• שומנים – 0.4%.

לפירות יש תכולה גבוהה של ויטמין C - עד 180 מ"ג לכל 100 גרם.

מאפיינים

מעדן זה הוא זן שמבשיל מוקדם ובעל פוריות עצמית בינונית. הוא מפגין עמידות למחלות הדומדמניות השחורות העיקריות, כולל טחב אבקתי וכתמי עלים, וגם מפגין עמידות בינונית לאקרדית הניצנים.

עמידות לבצורת, עמידות בפני כפור

דומדמניות ה-Delikates מאופיינות בעמידות מצוינת לקור: ללא כיסוי, השיחים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 20- מעלות צלזיוס, ועם בידוד נוסף, הם יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 35- מעלות צלזיוס.

זה הופך את הזן למתאים לגידול לא רק בחלק המרכזי של המדינה אלא גם באקלים הקשה של סיביר והרי אורל. הצמחים עמידים בפני כפור חוזר באביב, מה שמפחית את הסיכון לנזק לניצני הפרחים.

למגוון יש עמידות מוגבלת לבצורת; השיח דורש השקיה סדירה ומתונה. עם זאת, לחות עודפת אינה רצויה, שכן היא עלולה להשפיע לרעה על מערכת השורשים.

יבול זנים ופוריות עצמית

זהו זן שמבשיל מוקדם ובעל פרודוקטיביות גבוהה. שיח בוגר אחד יכול להניב עד 12 ק"ג פרי, והיבול הממוצע למטע מגיע ל-196 סנט לדונם. הפרי מתחיל בשנה השנייה לאחר השתילה.

לפירות יער בשלים יש צבע שחור עשיר ויש להם את היתרונות הבאים:

• מופרד בקלות מהמברשות;
• בזכות הקליפה הצפופה, הם אינם מתקמטים במהלך ההובלה ושומרים על עסיסיותם;
• הם לא הופכים קטנים יותר אפילו עד סוף העונה;
• עמיד בפני נשירה;
• לא רגיש לאפייה בשמש.

היקף היישום

זן הדומדמניות השחורות Delikates פופולרי בקרב גננים וחקלאים כאחד בשל הרבגוניות שלו וחיי המדף המעולים שלו. פירות היער משמשים להכנת:

• לִדחוֹס;
• ריבות;
• מיצים;
• קומפוטים;
• ג'ֵלִי;
• אָדָם חֲלַקְלַק;
• מילויים לאפייה.

הם משמשים לייצור יינות, ליקרים ומשקאות ביתיים. הפירות מתאימים לאכילה טריים ומשומרים. דומדמניות מזן זה ניתנות לייבש ולהקפיא - לאחר הפשרה, פירות היער שומרים על טעמם וצורתם.

הקציר עומד היטב בתנאי אחסון והובלה. כדי להאריך את חיי המדף של פירות היער, יש לקטוף אותם יבשים ונקיים, לאחר מכן לשטוף אותם בזהירות, לייבש אותם בשכבה אחת ולאחסן אותם במקום קריר הרחק מאור שמש ישיר.

שיטות רבייה

ניתן להגדיל את מספר השתילים בבית. ישנן מספר שיטות פופולריות:

• ייחורים. בסתיו, בסביבות אוקטובר, יש לחתוך נבטים בריאים באורך 15-20 ס"מ מהשיח ולחלק אותם לקטעים עם 2-3 ניצנים רדומים בכל קטע. הסירו את העלים ושתלו את הייחורים באדמה מוכנה בזווית של 60 מעלות. הם בדרך כלל משרישים ומתחילים לצמוח במהירות.
  
  ניתן לבצע הליך זה באביב, אך אם אין השקיה מספקת, ייתכן שלגזרי לא יהיה זמן לפתח שורשים ולהתייבש.
• על ידי שכבות. אחת משיטות הריבוי האמינות ביותר: בסתיו או בתחילת האביב, יש להניח נבטים חזקים בני שנה מבחוץ השיח בתעלות רדודות (כ-5 ס"מ) ולחזק אותם בעזרת סיכות. יש להרטיב את השכבות בנדיבות, ולרכז את הנצרים הצומחים. בסתיו, יש להפריד אותם ולהשתיל אותם למיקומם הקבוע.
  
• על ידי חלוקת השיח. שיטה זו נוחה בעת שתילה מחדש או חידוש צמח. באביב, יש לכסות את צמח האם, ולאחר מכן להוסיף אדמה פעמיים בקיץ, תוך פיקוח על לחות הקרקע. בספטמבר, יש לחפור את הצמח ולחלק אותו לחלקים, אותם ניתן לשתול מחדש מיד.
  

שתילה וטיפול

הזמן האופטימלי לשתול את זן דומדמניות שחורות Delikates הוא סוף הסתיו או תחילת האביב, מיד לאחר הפשרת השלגים. לחומר שתילה, בחרו שתילים עם 3-5 נבטים בריאים ומערכת שורשים מפותחת היטב ובעלת צבע בהיר.

דרישות בסיסיות:

• יש להאיר היטב את אזור השתילה, ולאפשר צל קל בלבד. באזורים מוצלים, פירות היער הופכים קטנים יותר, הופכים לאדומים-חומים, הופכים פחות מתוקים והיבול יורד.
• הכינו את האדמה מראש על ידי הסרת עשבים שוטים באופן קבוע, חפירה והוספת דשן (קומפוסט או זבל רקוב). קרקעות קלות, רופפות ופוריות בעלות חומציות נמוכה הן אידיאליות: חרסיתית, חולית ומעט פודזולית.
• אם מי התהום קרובים, יש למקם שיחים על אזורים מוגבהים או לספק ניקוז כדי למנוע קיפאון לחות.

אלגוריתם נחיתה:

1. חפרו בורות בקוטר 40-60 ס"מ ובעומק 30-40 ס"מ, במרווחים של 1.5-2 מטר בין השיחים לשורות. השאירו רדיוס של כ-2 מטר לשתילה.
2. מניחים תערובת של דשנים בתחתית החור: 50 גרם סופרפוספט, 20 גרם אשלגן גופרתי ו-5-6 ק"ג חומוס, ולאחר מכן משקים בנדיבות.
3. הניחו את השתיל בזווית של 45 מעלות, כסו באדמה ודחסו.
4. לאחר השתילה, יש להרטיב את הצמח ב-5-7 ליטר מים חמים.
5. כסו את מעגל גזע העץ עם חומוס, כבול או זבל רקוב.

טִפּוּל עוֹקֵב

כדי להשיג יבול גבוה ולשמור על תכונות הזן של דומדמניות ה-Delikates, נדרש טיפול נאות. יש להקפיד על שיטות חקלאיות סטנדרטיות:

• רִוּוּי. השקו את השיחים מהשורשים באופן קבוע, כל יומיים במזג אוויר חם ויבש. לחות לא מספקת מעכבת את התפתחות הצמח. הפסיקו להשקות בזמן שהפירות מבשילים. הכמות המומלצת היא 10 ליטר מים לכל שיח, בוקר וערב.
  
• רוטב עליון. יש למרוח דשן (אוריאה, סופרפוספט, תוספי אשלגן) פעם בחודש. יש לדלל את התערובת במים לפי ההוראות ולהשקות את השיחים.
  
• זְמִירָה. בצעו גיזום עיצובי וחידוש בתחילת האביב לפני צמיחת הניצנים או בסוף הסתיו לאחר נשירת העלים. לאורך העונה, הסירו ענפים חולים, ישנים (מעל 5 שנים), עקומים ונבטים הגדלים ליד הקרקע.
  שיח בעל מבנה אופטימלי מכיל כ-15 ענפים בגילאים שונים - כ-3 בני שנה, שנתיים ומעלה.
  
• הגנה מפני מכרסמים. כדי למנוע נזק לקליפה, יש למנוע הצטברות של פסולת ביתית ושאריות צמחים באזור. בחורף, לאחר שלג, יש לארוז את השלג סביב השיחים כדי להקשות על עכברים ליצור מחילות. ארנבות בדרך כלל אינן פוגעות בדומדמניות.
• בִּירִית. השיח חזק ויציב, אין צורך לתקן אותו.
  
• מתכוננים לחורף. באזורים הדרומיים והמרכזיים, יש לנקות את השיחים מעלים בסתיו, להשקות ולעבד את האדמה, ולכסות את האזור סביב הגזע. ניתן לקרוא עוד על הכנת דומדמניות לחורף. כָּאן.
  

מזיקים ומחלות

למרות שדומדמניות שחורות מסוג Delikates עמידות מאוד בפני טחב אבקתי, כתמים וקרדית ניצנים, חשוב לבדוק באופן קבוע ענפים ועלים. אם מתגלים סימני מחלה או מזיקים, יש להסיר מיד את האזורים הנגועים כדי למנוע את התפשטות הזיהום לחלקים אחרים של השיח.

טפלו באדמה סביב הצמחים בחומרים אנטיבקטריאליים או תרופות טבעיות, כגון חליטת שום או בצל. כדי להילחם בכנימות, תולעי זכוכית, קרדית ניצנים, כנימות ו... כנימת מרה להשתמש בתרופות אלו:

• פיטוברם;
• פופנון;
• אקארין.

אם מופיעים כתמים, אנתרקנוז ומחלות אחרות, יש לרסס את הכתר בקוטלי פטריות או בתערובת בורדו בריכוז של 50 גרם לכל 5 ליטר מים.

יתרונות וחסרונות

לגידול יתרונות רבים שזכו אותו להכרה מצד גננים, אך יש לו גם כמה חסרונות. רק על ידי התחשבות בשני ההיבטים ניתן להשיג הבנה מלאה של הגידול.

ביקורות

דומדמניות ה-Delikates משלבות יתרונות רבים: יבולים יציבים, עמידות גבוהה למחלות וקור, ורבגוניות. פירות היער מתאימים לצריכה טרייה, שימורים ועיבוד. עם טיפול נאות, זן זה יהפוך לתוספת אמינה לגינה שלכם, ויספק פירות טעימים ובריאים לשנים רבות.