דומדמניות ענק שחורות הן זן מבוקש עם פירות יער גדולים ומאפייני זן מצוינים. הן פופולריות בקרב גננים מתחילים והן בקרב גננים מנוסים. זן זה משלב טעם מעולה, חסינות חזקה, עמידות בפני כפור וקלות טיפול. פירות היער משמשים לעתים קרובות לשימור חורף ונאכלים טריים.
תיאור הצמח והפירות
צמח זה פותח על ידי מגדלים רוסים. הוא גדל כשיח בגודל בינוני עם נבטים זקופים, המגיעים לגובה של כ-1.5 מטרים.
איכויות עיקריות:
- עלים - ירוק כהה, בעל חמש אונות, עם משטח מקומט ובועתי.
- פרחים – קטן, לבן-ורוד, עם ניחוח מתוק ונעים.
- פירות יער - עגול בצורתו, משקלו נע בין 3 ל-8 גרם. צרור יכול להכיל בין 6 ל-12 פירות.
- ארומה – בינוני אך נעים, ובתוכו יש זרעים גדולים.
דומדמניות משמשות למטרות שונות:
- נאכל טרי;
- להכין ריבה, ג'לי וריבה;
- משמש להכנת מיצים טבעיים, משקאות פירות וקומפוטים, תמיסות וליקרים;
הפירות מתוקים וארומטיים, מה שהופך אותם למרכיב פופולרי בסלטים, קינוחים ואפילו חטיפים. הם גם מוקפאים לאפייה בחורף, מוסיפים לדייסה, או משמשים להכנת משקאות חורף.
מאפייני הזן
פירות היער מבשילים באמצע עד סוף יולי, תלוי באקלים האזור. זן זה מבשיל בבת אחת, מה שמקל על הקטיף. אחד היתרונות העיקריים של דומדמניות הענק השחורות הוא היבול הגבוה שלה - עד 5-6 ק"ג פירות יער לשיח.
זן זה מאופיין בנשירת פרי מינימלית, המסייעת בשמירה על פריון טוב. הוא עמיד בפני כפור ובצורת ורק לעתים רחוקות רגיש למחלות ומזיקים.
תכונות שתילה וטיפול
דומדמניות מעדיפות אזורים שטופי שמש או מוצלים חלקית עם אדמה רכה, מנוקזת היטב ונושמת. יש לשתול אותן באזורים המוגנים מרוחות חזקות.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בטווח של 6.0-6.5 בלבד לספיגת חומרים מזינים אופטימלית.
- ✓ עומק מי התהום חייב להיות לפחות 1.5 מטר כדי למנוע ריקבון שורשים.
פעל לפי ההמלצות הבאות:
- חפרו היטב את האזור והוסיפו דשן אורגני (כגון קומפוסט או חומוס). האדמה צריכה להיות מנוקזת היטב ובעלת pH ניטרלי או מעט חומצי.
- התחילו לשתול את השתילים בתחילת האביב או הסתיו. חפרו בורות בקוטר 40-50 ס"מ ובעומק 30-40 ס"מ, הוסיפו חומרים מזינים אורגניים ומינרליים, כגון סופרפוספט, וערבבו היטב.
- הניחו את השתיל בבור, מלאו אותו באדמה, דחסו אותו קלות והרטיבו אותו. אם אתם מתכננים לשתול כמה צמחים בו זמנית, שמרו על מרחק של 1.5-2 מטרים ביניהם. השיחים צריכים לגדול היטב ולא להצל זה על זה.
- יש להשקות את הצמח באופן קבוע, במיוחד בתקופות יבשות. יש להשקות את השורשים. יש לשמור על לחות בינונית באדמה, אך אין להשקות יתר על המידה.
- במהלך השנתיים הראשונות, הצמחים מקבלים מספיק חומרים מזינים מהאדמה. לאחר מכן, יש למרוח דשנים חנקניים באביב כדי לקדם צמיחה פעילה, ודשנים אשלגן וזרחן בסתיו כדי לחזק את השורשים ולהתכונן לחורף. דשנים אורגניים, כגון זבל או קומפוסט, ותמיסות מינרליות עם מיקרו-אלמנטים יעילים.
- באביב ובסתיו, בצעו גיזום סניטרי, תוך הסרת ענפים מתים, חולים או פגומים. כדי לשפר את זרימת האוויר וחשיפת האור, דללו את השיח על ידי הסרת ענפים ישנים וחלשים. גיזום מעודד צמיחה חדשה ומשפר את הניב הפרי.
- כדי למנוע מחלות ומזיקים (טחב אבקתי, אנתרקנוז וקרדית ניצן), השתמשו במוצרים ביולוגיים או בתרופות עממיות, כגון חליטת שום או תמיסת סבון. בדקו את השיחים באופן קבוע וטפלו בהם בקוטלי פטריות או קוטלי חרקים בסימן הראשון של המחלה.
- × אין לגזום יותר משליש מהנצרים בכל פעם, כדי לא להחליש את השיח.
- × הימנעו מגיזום בתקופה של זרימת מוהל פעילה (תחילת האביב) כדי למנוע פגיעה בצמח.
כדי לשמור על לחות הקרקע ולמנוע צמיחת עשבים שוטים, יש לכסות את האדמה סביב הצמחים בשכבת קומפוסט, כבול או קליפת עץ.
ביקורות
דומדמניות הענק השחורות משלבות תכונות חיוביות רבות. זן זה אידיאלי לגידול במגוון אקלים ומבטיח יבול יציב וטעים, בתנאי שמקפידים על שיטות חקלאיות חשובות.