מידע מלא על דומדמניות מתוקות בלארוסיות, הדקויות של הטכנולוגיה החקלאית

זן בלארוסי מתוק נחשב בצדק לאחד הדומדמניות השחורות הטובות ביותר לגידול בחלקות גינון ובחוות. תפוקה מעולה, תחזוקה מועטה, עמידות בפני כפור וטעם מעולה הופכים את הזן הזה לבחירה מצוינת לכל גינה. טיפול נכון מבטיח מערכת חיסונית חזקה ויבולים שופעים.

ההיסטוריה של מבחר הדומדמניות המתוקות הבלארוסיות

גודל על ידי א.ג. וולוזנייב, מומחה במחלקה לפיתוח מדעי ומעשי של מכון גידול פירות. בתהליך הרבייה נעשה שימוש בזנים טבעיים 2-6D ו-DV, אשר העניקו לצמח עמידות בפני כפור וסיבולת.

בשנת 1979 נוסף היבול לפנקס המדינה, ולאחר מכן החל לגדל אותו באופן פעיל כמעט בכל רחבי הארץ, למעט מערב סיביר.

מידע בוטני ומאפיינים של הזן

לפני השתילה, מומלץ לחקור את המאפיינים הייחודיים של הצמח. זה יאפשר לכם להעריך את התאמת הזן שבחרתם ולהבטיח שהוא יקבל טיפול הולם.

שיח ומערכת שורשים

הצמח נמרץ, מגיע לגובה של 1.2 מטר, עם נבטים בינוניים. יש לו צורה מעוגלת וגבעולים ישרים. נבטים בסיסיים חדשים מופיעים מדי שנה, שמתחילים להסתעף לאחר שנה ומתחילים להניב פרי לאחר שלוש שנים.

שלד השיח נוצר מענפים המאבדים מפריון עם הזמן. לאחר שמונה שנים, גוזמים את נבטי השיח הישנים, ושיחים בני יותר מ-15 שנה מוחלפים לחלוטין. מערכת השורשים ממוקמת באופן שטחי, בעומק של כ-30 ס"מ, אך צמח בוגר יכול להאריך את שורשיו עד 2 מטר.

להבי עלים

הענפים מכוסים בעלים ירוקים בהירים, תלת-אונתיים, בעלי אונה מרכזית גדולה. יש להם משטח מט ומקומט וקצוות גליים. הפטוטרות ארוכות, בעלות גוון אדום-סגול אופייני.

פרחים, פריחה והאבקה

הפרחים בצבע צהוב-ירוק חיוור, בצורת פעמון, ומורכבים מחמישה עלי כותרת סגלגלים. הפריחה מתרחשת בהדרגה, מתחילה בבסיס ומסתיימת בקצה האשכול. שיעור הפוריות העצמית עומד על 72%, מה שמבטיח האבקה טובה ושיעור פרי גבוה.

כליות

לדומדמניות המתוקות הבלארוסיות ניצנים דקים, מוארכים ובינוניים בעלי קצה מחודד וגוון ורדרד-אפור. הם ממוקמים בנקודות שונות לאורך הגבעול ומחולקים לשלושה סוגים.

ניצנים רדומים משמשים כעתודות, ומבטיחים את הישרדות הצמח בתנאים קיצוניים. ניצני צמיחה אחראים על היווצרות נבטים בסיסיים חדשים, בעוד ניצני פריחה מבטיחים את הניב הפרי.

מברשות ופירות יער

האשכולות מגיעים לאורך של 7 ס"מ ומכילים 6 עד 9 פירות יער, המחוברים לגבעולים באורך בינוני. הפירות עגולים, ארומטיים, בעלי קליפה עבה ומבריקה, וגודלם משתנה, כאשר הראשונים גדולים יותר מהבאים. משקלם מגיע עד 3 גרם, כל אחד מכיל כ-37 זרעים.

ככל שהפירות מבשילים, הם משנים צבע: תחילה ירוק, אחר כך חום, ולבסוף, כשהם בשלים לחלוטין, סגול כהה. מומלץ לקצור את הפרי בזמן, מכיוון שפירות בשלים יתר על המידה נוטים ליפול.

הרכב כימי של פירות יער:

• סוכרים – 7.5%.
• חומר יבש – 15.3%.
• חומציות ניתנת לטיטרציה – 1.8%.
• ויטמין C – 239.0 מ"ג/100 גרם.
• חומרי פקטין במסה הגולמית – 1.3%.

בשל התכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית, לפירות טעם מתוק-חמוץ.

זמן הבשלת פירות ויבול

הקציר מבשיל בהדרגה, כאשר פירות היער נשארים על השיח זמן רב לפני שהם נושרים בסופו של דבר. זהו זן של אמצע העונה. הפירות הראשונים מבשילים באמצע יולי, והפרי מתחיל בשנה שלאחר מכן לאחר השתילה.

שיח בודד יכול להניב עד 5 ק"ג של פירות יער. הפרודוקטיביות עולה בהדרגה במהלך 4-5 השנים הראשונות, מתייצבת ומגיעה לשיאה בשנה ה-6-8 לחייו של הצמח.

היקף היישום של פירות יער

לזן זה שימושים מגוונים. לכל חלקיו (עלים, נצנים וניצנים) שימושים מועילים.

הצמח משמש:

• למטרות רפואיות;
• להכנת תה ויטמינים, קוואס וככתבלין בעת ​​כבישת מלפפונים ועגבניות;
• להכנת מיץ, קומפוטים ומשקאות אלכוהוליים תוצרת בית;
• להכנת ריבה, מרמלדה ופסטיל;
• כחומר גלם מצוין לאפייה ופשטידות.

פירות היער השחורים של זן בלורוסקאיה סלאדקאיה קופאים היטב, תוך שמירה על כל תכונותיהם המועילות והוויטמינים שלהם. הם נקצרים ללא סחיטת מיץ, כך שניתן לאחסן אותם במקרר עד שבוע. הפירות הצפופים שומרים על מראהם המתאים לשיווק ואינם דולפים במהלך ההובלה.

תכונות מועילות

תכולת הסוכר הממוצעת ב-100 גרם של פירות יער היא 7.3 גרם. תכונות מועילות והרכב כימי:

• ויטמין C: הוא נמצא בכמויות גדולות - 239 מ"ג לכל 100 גרם של פירות יער. זהו כמות גדולה משמעותית מרוב הפירות והגרגרים האחרים. חומצה אסקורבית נמצאת לא רק בפרי אלא גם בחלקים אחרים של הצמח - ניצנים, עלים וענפים.
• חומרי פקטין: התכולה היא כמעט 1.5%. חומרים אלה מנקים את המעיים, מחזקים את מערכת החיסון ומקדמים את סילוק הרעלים מהגוף.
• אנתוציאנינים: בעלי תכונות נוגדות חמצון חזקות, משפרים את הראייה ומגנים על העור.
• טאנינים: מעניקים לפירות יער טעם חריף ספציפי ועוזרים לנרמל את תפקוד המעיים.
• שמנים אתריים ופיטוניצידים: נמצאים בחלקים שונים של הצמח. יש להם תכונות אנטי דלקתיות חזקות והם יוצרים ארומה ייחודית.

דומדמניות שחורות בלארוסיות הן מהפופולריות ביותר. תכולת הוויטמינים והחומרים המזינים הגבוהה שלה, טעמה המעולה וקלות הגידול שלה הופכים אותה לאחד מזני הדומדמניות השחורות המבוקשים ביותר.

עמידות לטמפרטורות מתחת לאפס ובצורת

הצמח סובל היטב בצורת לטווח קצר. אם מערכת השורשים מבודדת, השיחים ישרדו את החורף בהצלחה. עם זאת, כפור האביב מהווה סיכון לפרחים הראשונים, שכן הוא עלול לפגוע בהם.

חסינות למחלות ומזיקים

השיחים כמעט חסינים מפני זיהומים פטרייתיים כמו טחב אבקתי ואנתרקנוז. הם כמעט ולא סובלים מקרדית ניצנים, אך האיום העיקרי הוא כנימות, שהן מזיק גדול.

איך לשתול זן בחלקה?

כדי להבטיח יבול שופע, חשוב לטפל בדומדמניות כראוי. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לטכניקות שתילה נכונות.

מועדים אחרונים

עדיף לשתול דומדמניות בתחילת האביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום, או בסתיו. גננים מנוסים מעדיפים את האחרון, במיוחד בספטמבר או אמצע אוקטובר.

בחירת והכנת אתר

בחירה נכונה של אתר שתילה ממלאת תפקיד מפתח בגידול מוצלח של הגידול. דרישות האתר והקרקע הן כדלקמן:

• תְאוּרָה. באופן אידיאלי, החלקה צריכה להיות בשמש מלאה כל היום. עם זאת, צל חלקי גם מקובל - זה לא ישפיע באופן משמעותי על היבול.
• לחות וניקוז. יש להשקות את הערוגה היטב, אך לא לעמוד בה באביב. מפלס מי התהום לא צריך להיות גבוה מדי.
• הגנה מפני רוח. יש להגן על שתילות מפני רוחות חזקות.
• הרכב הקרקע. דומדמניות מעדיפות pH ניטרלי או כמעט ניטרלי. אם שותלים באדמה חומצית, הוסיפו סיד כדי לנרמל את ה-pH.

אדמת חרסית או חולית עם תכולת חומוס גבוהה מניבה את התוצאות הטובות ביותר. סוגי קרקע אחרים ידרשו שיפור כדי להשיג תנאים אופטימליים.

הכנת השתיל

לצמיחה והתפתחות מוצלחים של גידולים, חשוב לבחור חומר שתילה. עליו לעמוד בדרישות הבאות:

• גיל השתילים. לצמחים בני שנה-שנתיים יש את שיעור ההישרדות הטוב ביותר.
• היעדר פגמים. השיחים חייבים להיות בריאים, ללא נזק, סימני מחלה או עקבות של טפילים.
• מצב השורש. עליהם להיות בעלי שברי עץ באורך 15-20 ס"מ.

הזמנת עבודה

כדי להבטיח שהשתיל ישתרש וישגשג, יש להקפיד על ההנחיות הבאות:

1. חפרו בור בגודל 50×50×50 ס"מ. ודאו מרחק של לפחות 1.5 מטר בין השיחים ו-2-2.5 מטר בין השורות.
2. יש להניח שכבת ניקוז בעובי של לפחות 10 ס"מ. יש למלא את הבור עד חציו בתערובת של אפר עץ וזבל רקוב. ​​יש להרטיב במים כדי שהאדמה תתייצב.
3. הניחו את השתיל במרכז החור, תוך הטייתו בזווית של 45 מעלות. לחצו על צווארון השורש 5 ס"מ עמוק יותר.
4. פזרו את שארית האדמה, דחסו אותה והשקו. כסו את הערוגה כדי לשמור על לחות.

גזמו את השתיל, והשאירו 4-5 ניצנים. זה יעודד נבטים חזקים יותר.

טיפול נוסף בדומדמניות

כדי לגדל גידול בהצלחה, חיוני לספק לו טיפול איכותי ומקיף. טיפול זה חייב להיות מקיף ולכלול מספר היבטים חשובים.

מצב השקיה

לאחר שהשלג נמס, התחילו להשקות את השיח לפי הצורך, במיוחד אם האדמה מתייבשת. הימנעו מהשקיה מוגזמת. הפסיקו להשקות שבועיים לפני הקטיף, שכן לחות עודפת עלולה לגרום לפירות להיסדק.

התרופפות וכיסוי האדמה

יש לשמור על ניקיון האדמה מתחת לשיחי דומדמניות תמיד. אם משתמשים בחיפוי קרקע, יש לחדש אותו מעת לעת כדי לשמור על תנאי גידול אופטימליים. יש לשחרר באופן קבוע את האדמה שמסביב - זה מקדם חמצון טוב יותר של השורשים ומשפר את זמינות החומרים המזינים.

הַפרָיָה

במהלך הפריחה, יש לפזר דשנים עשירים בחנקן בשיחים כדי לעודד צמיחה והתפתחות. ככל שהפירות מבשילים, יש להשתמש בדשנים מורכבים כדי לשמור על היבול. לאחר הקטיף, יש למרוח דשנים מבוססי אשלגן וזרחן כדי לחזק את הצמחים ולהכין אותם לעונה הבאה.

לחומר אורגני יש גם השפעה חיובית על התפתחות הגידולים ומסייע בשיפור מצב הקרקע.

גיזום: מעצב, סניטרי, מרענן

כדי להבטיח יבול שופע, יש לחדש ולדלל את השיחים באופן קבוע. בצעו את הגיזום הראשון מיד לאחר השתילה, ואת השני שנה לאחר מכן, תוך השארת ארבעת הנצרים החזקים ביותר. בשנה השלישית או הרביעית, יש להשאיר שלושה עד שישה מהנצרים החזקים ביותר כדי לשמור על בריאות ופרודוקטיביות.

להסתעפות טובה יותר, קצרו את הנצרים בשליש לאחר הקטיף. זן הדומדמניות בלורוסקאיה סלדקאיה נחשב לגידול בעל חיים ארוך, ומניב את היבול המרבי שלו מנצרים בגיל שש שנים. לכן, יש לגזום 2-3 שנים מאוחר יותר, בהתאם למצב השיח.

יציקה והקשחת שיחים

כדי להילחם בטפילים ובמזיקים החורפים בקליפה ובאדמה שמתחת לשיח, יש להשקות את הצמח במים חמים באביב לפני פתיחת הניצנים. טמפרטורת המים צריכה להיות בסביבות 60 מעלות צלזיוס.

טיפולים עונתיים מונעים

זן בלורוסקאיה סלאדקאיה אינו עמיד במיוחד למחלות ומזיקים, ולכן יש לנקוט באמצעי מניעה. בתחילת האביב, יש לטפל בשיחי הדומדמניות השחורות במים חמים ואשלגן פרמנגנט ולרסס בתכשירים ייעודיים.

כדי להילחם בכנימות, פיזור צמחים באפר עץ יבש וחליטת שום יעיל. יש לשרוף נבטים המראים סימני מחלה או נזק כדי למנוע את התפשטות הזיהום.

התרבות עשויה להיות רגישה למחלות הבאות:

• טחב אבקתי;
• אנתרקנוז;
• חֲלוּדָה;
• ספטוריה;
• אֲרִיג מַגָבוֹת;
• פסיפס מפוספס.

לטיפול ומניעה של מחלות, השתמשו בתכשירים הבאים:

• פיטוספורין;
• טופסין-M;
• טוֹפָּז;
• פונדזול;
• פרוויקור;
• רידומיל;
• תמיסה של 1% של נחושת גופרתית.

יש להשתמש בכל הכימיקלים אך ורק לפי ההוראות ורק לפני הבשלת פירות היער כדי למנוע פגיעה בגידול וגרימת רעילות. לפני הפריחה, יש לטפל בקוטלי פטריות המכילים נחושת, ולחזור על ההליך במזג אוויר רטוב.

כדי למנוע הופעת חלודה עמודית, אין לשתול גומא ליד שיחי דומדמניות, שכן שם החורף של הפתוגנים הגורמים למחלה.

לפני תחילת מזג האוויר הקר בסתיו, יש להגן על מערכת השורשים של הצמח על ידי הוספת שכבת חומוס או קומפוסט סביב הגזע.

שיטות רבייה

ניתן להגדיל את מספר השתילים בגינה בעצמכם. ניתן להפיץ את זן הדומדמניות המתוקות של בלורוסקאיה בדרכים הבאות:

• ייחורים. בתחילת האביב, קחו ייחורים והניחו אותם בצנצנת מים. לאחר הופעת שורשים והטמפרטורה עולה מעל נקודת הקיפאון, השתילו את הייחורים למיקומם הקבוע.
• על ידי שכבות. כופפו ענף דומדמניות לקרקע בכל עת, הצמידו אותו בעזרת סיכות וכסו אותו באדמה. עם הזמן, הנצר ישריש. בסתיו, הפרידו את השתיל המושרש משיח האם ושתלו אותו מחדש.
• זרעים. שיטה זו נחשבת גוזלת זמן רב יותר. עדיף לרכוש זרעים מחנויות מתמחות.

בחרו את השיטה המתאימה לכם ביותר. ייחורים נחשבים לשיטה היעילה והנפוצה ביותר.

המלצות של גננים מנוסים

כדי לגדל דומדמניות בהצלחה, חשוב להקפיד על כללים מסוימים. מומחים ממליצים לבחור חומר שתילה איכותי, לשתול בזמן, להקפיד על השקיה סדירה ולדשן את היבול בזמן כדי להבטיח את התפתחותו המלאה.

יתרונות וחסרונות

לפני שתילת צמח באדמה, חשוב ללמוד היטב את מאפייניו, יתרונותיו וחסרונותיו.

זנים דומים

ישנם מספר זנים בעלי מאפיינים דומים לזן המתואר כאן. אלה כוללים את הבאים:

• מתנה של סמוליאנינובה. פירות היער גדולים ומושכים. כשהם בשלים, הם בצבע שחור עשיר, מעוגלים בצורה מושלמת, ומסודרים באשכול במרווחים בינוניים או רחבים, לסירוגין משני הצדדים.
  הפרי יורד בהדרגה בגודלו מבסיס האשכול ועד לקצהו. המשקל הממוצע נע בין 2.8 ל-4.5 גרם. ההבשלה מתחילה מוקדם יחסית בהשוואה לזני דומדמניות שחורות אחרות - בסביבות תחילת יולי.
• תושב קיץ. הפירות גדולים ובעלי צבעים עשירים, כמעט שחורים. צורתם נעה בין עגולה לסגלגלה, ומשקלם הממוצע הוא כ-2.3 גרם. הקליפה דקה אך אלסטית, מה שהופך אותם לעמידים בפני סדקים, המתרחשים רק לעיתים רחוקות.
  הטעם משלב בהרמוניה חמיצות ומתיקות. כאשר גדלים במטע, ניתן להשיג עד 89 סנטנר של פרי לדונם. התשואה הממוצעת לשיח היא כ-1.4 ק"ג של פירות יער, מה שמאשר את הפרודוקטיביות הגבוהה של הזן.
• דובריניה. פירות היער הגדולים עגולים (אם כי לעיתים סגלגלים). צבעם שחור עשיר עם ברק יפהפה ומורגש ומשקלם נע בין 2.6 ל-6 גרם. הקליפה חזקה וגמישה, עמידה בפני סדקים.
  פירות היער קלים לקטיפה מהאשכול, יבשים ולא מרוסקים. העיסה עסיסית, והזרעים קטנים ומעטים במספרם, מה שהופך אותם למהנים במיוחד לאכילה. במהלך עונת הגידול, צמח דובריניה בודד מניב 1.6 עד 2.4 ק"ג של פרי.
• ג'ונקר ואן טטס. הפירות בגודל בינוני (משקל 0.68-0.7 גרם) עגולים או בצורת אגס קלה ואדומים בוהקים. הקליפה חלקה ויציבה, והבשר עסיסי ומתוק עם חמיצות נעימה ומרעננת. כל גרגר מכיל 4-5 גרעינים גדולים.
  שיח זה מאופיין בתקופת הפרי האמצעית-מוקדמת שלו: הקציר מבשיל באמצע יולי ומסתיים בתחילת אוגוסט, אם כי תהליך ההבשלה מתארך. הזן מפגין יבולים טובים: 16 טון לדונם בגידול במטעים וכ-6.5 ק"ג לשיח.
• איליה מורומץ. פירות היער שחורים עמוקים וגדולים, ומשקלם נע בין 1.8 ל-3.5 גרם. צורתם עגולה ובעלת טעם חמצמץ ונעים. קליפתם הצפופה והמבריקה מסתירה בשר עסיסי, והארומה עשירה ואופיינית לדומדמניות שחורות.
  הפריון נחשב גבוה: שיח אחד יכול להניב 4 עד 5 ק"ג פרי לעונה, מה שהופך את הזן הזה לבחירה מצוינת עבור גננים המחפשים יבול יציב ושופע.
• באיאנה. פירות היער מאופיינים בגוון בהיר יוצא דופן ובגודל בינוני - משקלם הממוצע הוא 0.5 עד 0.7 גרם, אם כי חלקם יכולים להגיע ל-1 גרם. הפרי עגול בצורתו ובעל קליפה דקה. אחד היתרונות העיקריים שלו הוא טעמו - מתוק וחמוץ עם תווים קינוחיים מובהקים.
  לפירות היער ניחוח דומדמניות עדין ואופייני. זהו זן שמבשיל מאוחר. שיח אחד מניב בממוצע 2-2.5 ק"ג, אם כי בתנאים נוחים וטיפול נאות, נתון זה יכול להגיע ל-3 ק"ג.

כל הזנים הללו דומים לדומדמניות המתוקות הבלארוסיות במאפייניהם העיקריים. בחירת אחד מהזנים הללו תלויה בתנאי גידול ספציפיים ובהעדפה אישית. גידול מספר זנים יכול לשפר משמעותית את הפרודוקטיביות.

ביקורות

דומדמניות מתוקות בלארוסיות הן אחת מגידולי פירות היער הפופולריים והאהובים ביותר בקרב גננים. זן זה, בעל תפוקה גבוהה, קל לגידול ועמיד בפני כפור, מתגאה בטעם מעולה, עמידות לתנאי מזג אוויר שונים וקלות טיפול. פירותיו משמחים לא רק בארומה הנעים ובטעמם המתוק, אלא גם בזכות הרבגוניות הקולינרית שלהם. טיפול נכון הוא חיוני.

שאלות נפוצות