טכנולוגיית שתילה וטיפוח נוסף של דומדמניות בגירה

דומדמניות בגירה מושכות תשומת לב בזכות הפוטנציאל שלהן ליבולים טובים וטעם פירות יער מעולה. הן עמידות בפני כפור ובצורת ממושכת. זן זה הפך לפופולרי בקרב גננים בארצנו, ולאחר שנים רבות, הוא בחירה פופולרית לגינון. עם טיפול נכון, הצמח יגמול לכם ביבולים נדיבים ואיכותיים.

היסטוריה של הבחירה

הוא פותח באזור טמבוב במרכז המחקר הפדרלי מיצ'ורין. המחברים הם ט. ס. זביאגינה וק. ד. סרגיבה. שני זנים ידועים שימשו לטיפוח: מינאי שמירב (בלארוס) וברדטורפ (שוודיה). העבודה הושלמה בשנת 1985, אך היבול לא נוסף לפנקס המדינה עד 1994.

כיום, זן זה, בעל פירות גדולים, גדל באופן נרחב באזורי הוולגה התיכונה, הוולגה-ויאטקה והצפון-מערב. הוא מעובד בהצלחה גם בסיביר ובאורל.

מאפיינים אופייניים

דומדמניות שחורות הן מראה נפוץ בגנים ברחבי רוסיה. ישנם זנים רבים של צמח זה, אך חלקם פופולריים במיוחד בקרב גננים. זן אחד כזה הוא בגירה. שמו הקליט מוצדק: אין לו כמעט חסרונות.

מראה השיח

הצמח בגודל בינוני, מתפשט למחצה, בעל עלווה טובה, היוצר מראה צפוף ושיחי. הוא מגיע לגובה של כ-2 מטרים.

מאפיינים מבחינים:

• בריחות – הענפים בעובי בינוני הם בתחילה ירוקים בהירים, אך עם הגיל הם הופכים לחומים בהירים ומכוסים בגרות, ועל ענפים עציים מופיעים לעיתים גוונים צהבהבים.
• כליות – קטן, בודד, בצורת אליפסה עם קצה מחודד וצבע חום-צהבהב.
• עלים - לפרחים בגודל בינוני, בעלי חמש אונות, מרקם מט ועורי וקצוות גליים, וצבעם ירוק בהיר או ירוק. השיח שומר על עלוותו עד הכפור, מה שהופך אותו לנוח למי שמשתמש בו לתה או ריבות.
• פרחים – בגודל בינוני, בצורת גביע.

צרורות דומדמניות מגיעים לאורך של 3-6 ס"מ, וכל אחד מהם מכיל 4 עד 7 פירות יער.

פירות יער ותכונות הטעם שלהם

הפירות שחורים וגדולים, במשקל שבין 1.1 ל-2.3 גרם. הם עגולים או שטוחים מעט. הקליפה המבריקה, בעלת העובי הבינוני-עבה, מבטיחה קילוף קל ויבש ויכולת להעביר את היבול למרחקים ארוכים.

הבשר רך, עסיסי מאוד, מתוק-חמוץ, עם מתיקות מובחנת, מה שהופך את הזן הזה לפופולרי במיוחד בקרב ילדים. פירות יער טריים קיבלו ציון טעם גבוה של 4.5 נקודות.

עמידות לתנאי סביבה

לבאגירה עמידות מצוינת בפני כפור, והיא מסוגלת לעמוד בטמפרטורות עד 32°C-. הזן סובל בצורת ותקופות בצורת ממושכות, דבר שחשוב במיוחד לאזורים עם קיצים חמים ויבשים.

פרודוקטיביות ופירות

הוא מתחיל להניב פירות בשנה השלישית לאחר השתילה ומניב יבול עקבי של 3 עד 5 ק"ג לשיח בשנה. פירות היער מבשילים בו זמנית ואינם נושרים או נסדקים, מה שהופך אותם לנוחים להובלה, אחסון ומכירה. חלק מהגננים קוצרים את הפירות באופן מכני.

היקף היישום

הפירות משמשים בבישול ביתי: הם מוסיפים לעוגות, מאפים, משקאות פירות, ריבות, ליקרים ועוד. דומדמניות טעימות גם טריות. לעתים קרובות מיובשות אותן במשך שנים, מה ששומר על תכונותיהן המועילות. הן משמשות בקיסקלים, יוגורטים, כופתאות, מאפים, קוקטיילים וסורבה.

זני מאביקים

הוא פורה את עצמו - אינו דורש שתילת זנים אחרים של דומדמניות שחורות בקרבת מקום כדי לייצר יבול, מכיוון שהוא מאביק את עצמו. עם זאת, ישנם גננים שעדיין מגדלים זנים אחרים בקרבת מקום לגיוון, כמו 'Izumnaya' או 'Zelenaya smoky'.

יתרונות וחסרונות

בגירה נותרה פופולרית בקרב גננים במשך למעלה משני עשורים בזכות יתרונותיה הרבים. נציין את התכונות החיוביות הבאות:

חסרונות הזן כוללים רגישות לקרדית ניצן ועמידות בינונית לכמה מחלות פטרייתיות, אך תכשירים מגנים מודרניים מסייעים להתמודד בהצלחה עם בעיות אלו.

טכנולוגיה מתפתחת

כדי להשיג יבול שופע של דומדמניות שחורות, יש צורך ליצור תנאים אופטימליים, כולל טמפרטורה, תאורה ובחירה נכונה של צמחים שכנים. חשוב לפעול לפי הנחיות מסוימות.

תאריכי נחיתה ומיקום

בחרו אזורים בהם בעבר היו דומדמניות או פירות יער, שכן אלה יביאו לצמיחה ירודה וליבול קטן. זן זה מעדיף צל חלקי קל, שכן אור שמש ישיר עלול לגרום לכוויות שמש. צל מלא יגרום לצמח להתמתח ולפירות לאבד את מתיקותם.

טיפים מועילים:

• כדי להגן על הצמח מפני רוחות, יש לשתול אותו לאורך גדר או קיר, מה שיעזור למנוע קיפאון בחורף עקב הצטברות שלג.
• בעת השתילה, קחו בחשבון שדומדמניות יגדלו באותו מקום במשך יותר מ-15 שנים, לכן בחרו אדמה רכה ופורייה - חולית או חרסית, מעט חומצית או ניטרלית. אדמה כבדה, מלוחה או חולית אינה מתאימה.
• חשוב לשמור על גובה מי התהום לא יותר מ-50 ס"מ מפני השטח, מכיוון שמערכת השורשים ממוקמת בעומק של לא יותר מ-40 ס"מ, ומים עומדים עלולים להוביל למותו של הצמח. יש להימנע מגידול שתילים באזורים ספוגי מים.

שתלו באביב או בסתיו. באביב, השלימו את התהליך לפני שהמוהל מתחיל לזרום והניצנים מתחילים להתנפח, מה שמאפשר לצמח זמן להתבסס. בסתיו, שתלו בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר כדי לאפשר לשתיל זמן להסתגל לפני הכפור הראשון.

בחירת שתילים

כדי להבטיח פרי ארוך ובריא, בחרו חומר שתילה איכותי. בעת הבחירה, קחו בחשבון את הדברים הבאים:

• חלק מעל הקרקע - עד גובה 30-35 ס"מ, מורכב מ-1-2 ענפים חזקים.
• בריחות – בריא, עם קליפה אלסטית ועמיד, ללא נזק.
• מערכת שורשים – עד 20 ס"מ אורך, עם 2-4 ענפים מכוסים ברשת מיוחדת של שורשים נוספים.

גננים מנוסים ממליצים להשאיר גדמים באורך 5-10 ס"מ מתחת לאדמה, מה שמקדם היווצרות של שיח בריא וחזק.

הכנת האתר

בעת שתילת דומדמניות בסתיו, יש להכין את האתר 4 שבועות לפני השתילה המתוכננת. אם אתם מתכננים לשתול את השתילים באביב, יש לחפור את הבור בסתיו. תהליך ההכנה כולל את השלבים הבאים:

1. נקו ויישרו את האזור.
2. חפרו מעל האדמה. הימנעו מגושים גדולים.
3. אם האדמה חומצית מאוד, יש למרוח סיד על ידי הוספת סיד שרוף או קמח דולומיט (450 גרם לכל מ"ר).
4. חפרו בורות בעומק של 40-45 ס"מ וברוחב של עד 50 ס"מ.
5. הניחו בצד את שכבת האדמה העליונה. הוסיפו 3-4 ק"ג זבל ו-200 גרם דשן מינרלי מורכב. ניתן להשתמש באשלגן גופרתי (30 גרם), אפר (180 גרם) וסופרפוספט מגורען (150 גרם).
6. מערבבים היטב את כל החומרים ומניחים לתוך הבור.
7. הוסיפו 20-30 ליטר מים כדי למנוע שקיעת אדמה לאחר השתילה.

תהליך שלב אחר שלב

כדי להבטיח שהדומדמניות ישרשו במהירות, חשוב לשתול אותן בצורה נכונה. יש לפעול לפי ההוראות הבאות:

1. הסר מעט אדמה מהחור.
2. העמיקו את צווארון השורש של השתיל ב-6-9 ס"מ, תוך הצבת הצמח בזווית של 45 מעלות.
3. פזרו את השורשים ושורשים נוספים, לאחר מכן מלאו באדמה, תוך מילוי כל החסר. במקביל, הרטיבו במים (כ-40 ליטר לשיח).
4. האדמה סביב השתיל דחוסה ומכוסה.

כדי ליצור צמח חזק, חלק מהגננים גוזמים את השתיל, ומשאירים לא יותר מ-10 ס"מ מעל הקרקע, אך גיזום זה מעכב את הקציר בשנה שלאחר מכן.

טיפול נוסף

דומדמניות יניבו יבולים טובים עם טיפול נאות. הן מגיבות היטב לשיטות חקלאיות פשוטות.

רִוּוּי

חוסר השקיה סדירה עלול להחליש את הצמח, מה שמוביל לפירות קטנים יותר וירידה בעסיסיות. יש להשקות את השיח 1-2 פעמים בשבוע, בהתאם לתנאי מזג האוויר. חשוב לוודא שהאדמה לחה לעומק של לפחות 40 ס"מ, מה שדורש בדרך כלל 40-50 ליטר מים למטר מרובע.

חשוב במיוחד להקפיד על השקיה סדירה בתקופות הבאות:

• בסוף מאי, בתקופת הצמיחה האינטנסיבית של יורה;
• בעשרת הימים הראשונים של יולי, כאשר צבע הגרגרים משתנה;
• לאחר קטיף הפירות, כך שייווצרו ניצנים לקראת הקציר הבא (בסתיו יבש, יש לבצע את ההליך בסוף ספטמבר).

התרופפות האדמה

לאחר כל השקיה, יש לשחרר את האדמה כדי לחמצן אותה, מה שמקדם התפתחות שורשים טובה יותר, במיוחד בצמחים צעירים. הליך זה משפר את אוורור האדמה ומסייע במניעת היווצרות קרום, דבר שחשוב לצמיחה בריאה של דומדמניות.

הַפרָיָה

יש למרוח את הדשן הראשון מיד לאחר השתילה, לאחר מכן לחזור על כך לאחר שנתיים, ולאחר מכן לדשן באופן קבוע. דשנים מומלצים כוללים סופרפוספט, אשלגן גופרתי, תוספים אורגניים ואוריאה.

לאחר הקטיף, יש לפזר 50 גרם סופרפוספט ועד 20 גרם אשלגן גופרתי מתחת לכל שתיל. יש להימנע משימוש בדשנים חנקניים בתקופה זו, מכיוון שהם עלולים לעורר צמיחה נמרצת של נבטים צעירים, אשר עלולים להינזק מכפור.

בתחילת האביב, הוסיפו אוריאה לאדמה: כ-50 גרם לשיחים צעירים, ו-20 עד 40 גרם לצמחים מבוגרים יותר (מעל גיל 5). יש למרוח חצי מהמינון לפני הפריחה, ואת השאר לאחר מכן. בקיץ, דשנים אורגניים כמו גללי פרות או צואת ציפורים מועילים. יש למרוח 5-10 ק"ג של חומר אורגני מתחת לכל צמח, המשמש כחיפוי טוב.

חֲרִיפָה

לדומדמניות בגירה עמידות טובה לכפור, אך במידת הצורך, יש לכסות אותן לחורף, במיוחד אם צפוי מעט שלג.

ראשית, השקו את הצמחים באמצעות ממטרה וקשרו אותם. כסו את הצמחים בבד נושם כדי להגן עליהם מפני קור ולחות.

היווצרות שיח

לאחר שתילת השתיל, התחילו לעצב אותו. פעל לפי ההמלצות הבאות:

• בשנה הראשונה, גזמו את הנצרה ברבע או שניים משליש מאורכה.
• באביב של השנה השנייה, הסירו את כל הנבטים, והותירו רק 3-5 מהחזקים ביותר, אשר יהפכו לענפי השלד העיקריים.
• בקיץ, צובטים שני ניצנים מכל אחד מהם כדי לעודד צמיחה של נצרים חדשים וענפי פרי.
• באביב של השנה השלישית או הרביעית, גזמו את הנצרים החדשים, והותירו 4-6 מהחזקים ביותר. גזמו את קצות הענפים של השנה שעברה.

גישה זו מקדמת היווצרות של שיח בריא וחזק תוך חמש שנים, המורכב מ-3-4 נבטים בגילאים שונים. יש לגדל או לגזום נבטים נמוכים כדי למנוע מהם להשתרש ולהתפשט יתר על המידה.

תכונות גידול בהתאם לאזור

באזורים הדרומיים, מומלץ להשקות באמצעות ממטרות לגידול דומדמניות שחורות. יש למרוח מים בבוקר או בערב, שכן לחות מוגזמת עלולה לגרום לכוויות שמש במזג אוויר חם.

באזורים המרכזיים והצפוניים, יש למרוח דשנים מורכבים כגון שיחי פירות יער או מזלף קסם. חומרים אלה מסייעים בחיזוק מערכת החיסון של הצמח ומקדמים צמיחה של פירות יער גדולים וטעימים.

מחלות ומזיקים

זן דומדמניות זה רגיש למחלות שונות ולתקיפות חרקים, ודורש טיפול קבוע באביב. אמנם לא כל הגננים נהנים להשקיע זמן וכסף בהגנה על הצומח, אך רבים מוכנים לעשות זאת למען פירות יער טעימים.

קשיים נפוצים ודרכי התמודדות:

קציר ואחסון

זמן קציר דומדמניות בגירה תלוי בתנאי האקלים ובאזור, אך בדרך כלל הוא מסוף יולי עד תחילת אוגוסט. הפירות מבשילים בו זמנית ונשארים על הענפים זמן רב, תוך שמירה על טעמם. יש לאחסן את הפירות טריים או קפואים.

בטמפרטורת החדר, פירות היער נשארים אכילים במשך כשבוע. לאחסון ארוך יותר (עד חודשיים), יש להניח אותם בשקית ניילון יבשה, רצוי בצרורות, לאחר מיון. יש לשמור את השקיות בטמפרטורה של כ-0°C.

שִׁעתוּק

דומדמניות שחורות מופצות באופן וגטטיבי באמצעות ייחורים ושכבות. כדי להגדיל את מספר השתילים בבית, יש לפעול לפי ההנחיות הבאות:

• הכינו ייחורים באביב או בסתיו, תוך בחירת שיחים בריאים וגדולים לשם כך.
• לאחר הקטיף, יש לשתול את הייחורים מיד, ולהשקות אותם בנדיבות במים חמים.
• היתרון העיקרי של ייחורים הוא שימור כל המאפיינים הזניים של הצמח.

ביקורות של תושבי הקיץ

דומדמניות בגירה הן בחירה ראויה לגננים המחפשים זן בעל טעם מעולה ובריאות איתנה. הוא מספק יבולים עקביים, עמיד לבצורת ומתאים היטב למגוון אקלים. עם טיפול נכון, ניתן להגדיל את היבולים.

שאלות נפוצות