למה כדאי לגדל את זן דומדמניות Azhurnaya וכיצד לעשות זאת נכון?

זן האזוורניה מבוקש מאוד בקרב חובבי גינון. קל לגדל אותו ומייצר מספר מפתיע של פירות יער גדולים מדי שנה. עם זאת, שיטות גידול נכונות הן חיוניות, במיוחד במהלך הנצה וההבשלה. דומדמניות שחורות מוערכות בזכות טעמן וערכיהן התזונתיים הגבוהים.

היסטוריה ואזור תפוצה

דומדמניות שחורות "אז'ורנאיה" הן תוצאה של עבודתם של המגדלים הרוסים ל. ו. באיאנובה, ט. פ. אוגולצובה וש. ד. קניאזב ממכון המחקר הכל-רוסי לגידולי פירות. הזנים המתורבתים לנטיאי וירשיסטיה שימשו בפיתוח זן זה.

לאחר בדיקות זן נרחבות, זן זה נרשם במרשם המדינה בשנת 2001. הוא אידיאלי לגידול באזורי המרכז, הוולגה-ויאטקה והארץ השחורה המרכזית.

תיאור השיח והפירות

הצמח בגודל בינוני, מעט מתפשט אך דליל. נבטים צעירים ירוקים, עבים עד בינונית, מבריקים וחסרי שיער. ענפים ישנים יותר בצבע צהוב-אפרפר, גם הם מבריקים, ובעלי קצה צהבהב.

שימו לב למאפייני זן נוספים:

• ניצני הצמח מסודרים בשורה, בודדים, בצבע ורדרד-סגול, בצורת ביצה, ומחודדים מעט בקצה. ניצן הקודקוד עומד חופשי וגודלו דומה לניצנים הצדדיים.
• העלים בעלי חמש אונות, גדולים, ירוקים כהים, מבריקים, מקומטים וגליים מעט. האונה המרכזית צרה, משולשת, עם בסיס מורחב, מעט ארוכה יותר מהאונות הצדדיות, ובעלת קצה חד ומוארך. האונות הצדדיות קצרות, החריצים רדודים, והזווית בין עורקיהם ישרה.
  הצד העליון של האונות הצדדיות ישר, בעוד שהצד התחתון משופע מעט. האונות הבסיסיות נראות קלושות, עם ורידים המכוונים לכיוון קודקוד העלה או מתפשטים. החריץ בבסיס העלה רדוד מאוד, פתוח ורחב. השיניים קטנות, חדות ורחבות. פטוטרות העלה בינוניות באורך ובעובי, בצבע עז ומכוסות בשערות.
• הפרחים ועלי הכותרת בצבעים עשירים, והמברשת בגודל בינוני ובעלת מבנה צפוף, עם מעט מוך על הציר.
• הפירות שוקלים כ-1.6 גרם, הם שחורים, סגלגלים-עגולים, עם מספר בינוני של זרעים, קליפה בעובי בינוני והפרדה יבשה.
• הגביע עגול, בגודל בינוני, סגור היטב, הגבעולים באורך בינוני וישרים.
• לפירות היער טעם חמוץ-מתוק עם דירוג של 4.4. הפירות מתאימים למגוון שימושים, החל מצריכה נאה ועד לבישול.

לניתוח כימי יש את האינדיקטורים הבאים:

• מוצקים מסיסים – 11.1%;
• כמות הסוכרים – 7.8%;
• חומציות ניתנת לטיטרציה – 3.3%;
• חומצה אסקורבית – 159.0 מ"ג/100 גרם;
• אנתוציאנינים - 193.7 מ"ג/100 גרם;
• לוקואנתוציאנינים – 231.7 מ"ג/100 גרם;
• קטכינים – 262.7 מ"ג/100 גרם;
• כמות החומרים הפעילים P היא 688.1 מ"ג/100 גרם.

מאפיינים עיקריים

זן זה מתגאה בעמידות גבוהה לחורף, האבקה עצמית (59% פוריות עצמית) ועמידות בפני טחב אבקתי וחלודה עמודית. עם זאת, הוא רגיש במידה בינונית לאנתרקנוז ולקרדית ניצן.

ישנן תכונות אופייניות נוספות:

• מתאים לקציר ממוכן.
• תקופת ההבשלה של Azhurnaya היא בטווח הממוצע - היא מתחילה לשאת פרי בסביבות עשרת הימים השלישיים של יולי.
• תפוקת הדומדמניות מצוינת, עם יבול של 74.6 סנטרים של פירות יער לדונם, בעוד שמסמכים רשמיים מציינים מקסימום של 110 סנטרים לדונם. היבול הממוצע לשיח הוא 1.6 ק"ג.
• יש לו רמה גבוהה של האבקה עצמית, המאפשרת לגדל אותו ללא צורך בתורמי מאביקה נוספים.

גידול דומדמניות אזורניה

ניתן לשתול שיחי אזורניה באביב או בסתיו, אך מומחי גינון מעדיפים את האפשרות השנייה, במיוחד באזורים שבהם הטמפרטורות לא מתחילות לרדת עד אמצע אוקטובר. באביב, חשוב לשתול לפני שהמוהל מתחיל לזרום.

בחירת מיקום ואדמה

יש לשתול דומדמניות באזורים עם שמש מלאה, אם כי הן יכולות לסבול צל חלקי. יש לבחור מקומות שבהם הצמח יקבל לפחות 6-8 שעות של אור שמש ישיר ביום.

חשוב שהמיקום הנבחר יהיה מוגן מרוחות חזקות. הזן מעדיף אדמה עשירה ומנוקזת היטב עם pH ניטרלי או מעט חומצי בטווח של 5-6.

הכנת הקרקע

כדי לשתול את דומדמניות האזוורניה, חשוב להכין את האדמה בזהירות. השלבים הבסיסיים הם:

• ניקיון. נקו את הערוגות העתידיות מכל העשבים והצמחים שעלולים להפריע לשיחי הדומדמניות הצעירים. שימו לב גם לשורשים - אסור להם להישאר באדמה. רססו את האזור בו אתם מתכננים ליצור את החורים במים רותחים או בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט. פעולה זו תחטא את האדמה.
• הַתָרָה. כדי לשפר את מבנה האדמה, ניתן לחרוט אותה לעומק או פשוט לרופ אותה. זה יגביר את האוורור שלה ואת שמירת הלחות.
• דישון האדמה. ניתן להשתמש בדשנים מינרליים מורכבים המכילים חנקן, זרחן ואשלגן. עדיף לבחור את המינון ושיטת היישום על סמך ניתוח קרקע. כדאי להוסיף חומוס או כבול לבורות השתילה כדי לשפר את מבנה הקרקע ולספק לצמחים חומרים מזינים חיוניים.

אדמה שהוכנה כראוי לפני השתילה מבטיחה את התנאים הטובים ביותר לצמיחה והתפתחות, וגם מבטיחה שיעורי פריון גבוהים.

נְחִיתָה

הליך הנחיתה הוא כדלקמן:

1. חפרו בורות בגודל 50 על 50 על 50 ס"מ.
   
2. יוצקים 5-6 ליטר מים קרים לכל חור. נותנים להם להיספג לחלוטין.
3. ערבבו את האדמה שנחפרה עם כל חומר אורגני ומלאו את החור למחצה במצע זה.
4. צרו תלולית.
5. הניחו בזהירות את השתיל בתוך החור כך שיהיה מוטה בזווית של 45 מעלות, תוך פיזור השורשים לכיוונים שונים.
   
6. כסו באדמה והרטיבו שוב עם אותה כמות מים שנותרה.
   

טיפול בדומדמניות אזורניה

גידול Azhurnaya בחלקה שלך הוא קל. פשוט בצע את השלבים הפשוטים הבאים:

• יש לגזום לפני צמיחת הניצנים. יש להסיר נבטים פגומים, קפואים או חולים. יש לגזום גבעולים שנפגעו מקרדית הניצנים לחלק הבריא. אם הנגיעה נרחבת, יש להסיר ענפים עד לשורש.
• דומדמניות דורשות השקיה סדירה ומספקת, במיוחד בתקופות הנבטה והפרי. קל לבדוק אם הן מוכנות לטיפול זה: אם פני האדמה מתחילים להתייבש, הגיע הזמן להשקות.
• לאחר כל השקיה, יש לשחרר את האדמה באזור תא המטען ולהסיר עשבים שוטים.
• שימוש בחיפוי קרקע סביב הגזע עם שבבי עץ או קש מסייע בשמירה על לחות, מונע צמיחת עשבים שוטים ומשמש כדשן אורגני יעיל.
• באביב, חשוב לדשן את הדומדמניות בחנקן כדי להבטיח שהן יפתחו מסה ירוקה טובה. במקום דשנים מינרליים, ניתן להשתמש באפר עץ, מדולל תחילה במים.
  לפני הפריחה, יש להאכיל את הצמחים בזבל פרה רקוב או קומפוסט. בסתיו, לאחר הקטיף, יש לדשן את הצמחים בדשנים מינרליים מורכבים.

קְצִיר

דומדמניות הן פירות יער הפכפכים, אך עם אחסון נכון הן יכולות לשמח אתכם לאורך כל החורף. חשוב לזכור שפירות יער טריים מאבדים במהירות את ערכם התזונתי, לכן מומלץ לאכול אותם מיד לאחר קטיפתם מהשיח.

אם אתם רוצים לשמר את פירות היער לתקופה ארוכה יותר, הקפאתם היא אפשרות טובה, מכיוון שהיא שומרת על הוויטמינים והמינרלים שלהם. לשם כך, שטפו היטב את הדומדמניות, יבשו אותן והפרידו אותן לשקיות נפרדות, תוך הוצאת עודפי אוויר. הקפיאו אותן ולאחר מכן הכניסו אותן למקפיא.

כדי להבטיח שדומדמניות שחורות ישמרו על טעמן ותכונותיהן התזונתיות לאורך זמן, יש להקפיד על תנאי אחסון מסוימים:

• חשוב לבחור רק פירות יער טריים ולא פגומים, שכן כל פגיעה בשלמות הפרי עלולה להוביל לקלקול מואץ.
• עדיף לאחסן את הדומדמניות במקום קריר, כמו מקרר, שבו הטמפרטורה לא עולה על 5 מעלות צלזיוס. זה יעזור להאט את תהליך ההבשלה ולשמור על טריות פירות היער לאורך זמן.

שיטות רבייה

דומדמניות שחורות מרובאות באופן וגטטיבי, כולל השתלה, שימוש בנבטים ירוקים ועציים, וחלוקת השיח. אמנם ריבוי בזרעים אפשרי גם כן, אך הוא אינו מבטיח את העברת כל תכונות הזן, בעוד ששיטות וגטטיביות מספקות שתילה מהירה ואמינה יותר.

שיטת הריבוי באמצעות ייחורים

שיטה זו נחשבת לשיטה הפופולרית ביותר. כדי לאסוף ייחורים, השתמשו בנבטים צעירים בבסיס השיח או בענפים הראשונים, שעובים צריך להיות לפחות 7-8 מ"מ ואורכם 15 עד 20 ס"מ. כדי לגזום את הייחורים, השתמשו במספריים סטריליות או בסכין, והשאירו 1 עד 1.5 ס"מ מעל הצומת.

כללים נוספים:

• עדיף לבצע פעולה זו בסוף ספטמבר או תחילת נובמבר, כאשר השיח כבר נמצא בשלב רדום.
• כדי לשתול ייחורי דומדמניות שחורות השנה, חפרו חורים ושתלו אותם בזהירות באדמה. אם השתילה מתעכבת עד האביב, טפלו בקצות הייחורים בפרפין נוזלי או זפת גינה. לאחר מכן, עטפו את הייחורים בנייר לח או פלסטיק ואחסנו אותם בשלג או במקרר עד זמן השתילה באביב.
• בתחילת האביב, התחילו לשתול ייחורים כאשר האדמה מתחממת ל-8-10 מעלות צלזיוס. הם מונחים באדמה בזווית של 45 מעלות, ומשאירים כמה ניצנים מעל פני השטח.
• לאחר השתילה, הייחורים מורטבים ומכוסים את האזור בחומוס, כבול או נסורת. קשתות בגובה של כ-50 ס"מ מונחות מעל השתילים ומכוסות ביריעת ניילון, אותה מוסרים עם הופעת העלים הראשונים.
• לאחר שהשתילים השתרשו ויצרו את העלים הראשונים שלהם, הם מוזנים ומשקים באופן קבוע, תוך הימנעות אפילו מהתייבשות האדמה לטווח קצר.
• בקיץ, הערוגה מעובדת, מופרית בתמיסה של מולין, אפר וסופרפוספט, ובסתיו, כאשר השתילים מגיעים לגובה של 30-50 ס"מ וכבר יצרו 1-2 נבטים, הם מושתלים למקום קבוע.

ריבוי על ידי שכבות

שיטה זו של ריבוי וגטטיבי היא פשוטה ואמינה - היא מבטיחה היווצרות של מערכת שורשים מפותחת היטב בשתילים כבר בשנה הראשונה.

איך לעשות את זה:

1. בתחילת האביב, בחרו ענף בריא בן שנתיים הגדל בזווית מהיקף השיח.
2. כופפו אותו לקרקע, לאחר מכן הניחו את החלק האמצעי בתעלה שנחפרה מראש בעומק של כ-10-12 ס"מ כך שהחלק העליון, באורך 20-30 ס"מ, יישאר מעל פני השטח.
3. אבטחו את הייחור בתעלה בעזרת תיל, מלאו את התלם באדמה וודאו שהוא מקבל מספיק מים לאורך כל עונת הגידול.
4. עד סוף הסתיו, הייחור יפתח מערכת שורשים מפותחת היטב ויופיעו 2-3 ענפים חזקים, לאחר מכן ניתן להפרידו משיח האם ולהשתיל אותו למקום קבוע.

חלוקת השיח

כדי לחלק בהצלחה שיח דומדמניות, האביב או הסתיו הם הזמן הטוב ביותר, כאשר כל הגידולים מושתלים.

תַהֲלִיך:

1. הסר את השיח מהאדמה, תוך משיכת השורשים בזהירות.
2. חלקו אותו למספר חלקים בעזרת גרזן או מסור, שטופלו בעבר בחומר חיטוי.
3. כל חלק צריך לכלול נבטים ושורשים בריאים. יש לגזום ענפים ושורשים מתים או פגומים, ולקצר נבטים צעירים ל-20-30 ס"מ. לאחר מכן, יש לטפל בפצעים באפר ולהניח את חתיכות השיח בגורים שהוכנו מראש.

הדברת מזיקים ומחלות

כדי למנוע מחלות שונות ולהגן מפני מזיקים, יש להשתמש במים רותחים ולרסס את השיחים מיד לאחר התעוררותם באביב. כדי להילחם במחלות, יש להשתמש בתערובת בורדו 1%, ולרסס את הדומדמניות כאשר העלים הראשונים מתחילים לבצבץ מהניצנים.

יתרונות וחסרונות

היבול מאופיין ביכולתו הטובה להאבקה עצמית (59% מהפרחים יוצרים פירות ללא השתתפות אבקה) ובהיווצרות פירות מהירה (הפרי מתחיל כבר בשנה השנייה לאחר השתילה).

יתרונות נוספים כוללים:

ביקורות

לזן הדומדמניות השחורות Azhurnaya תקופת הבשלה בינונית ועמידות גבוהה בפני כפור. בעלי גינות בוחרים לעתים קרובות בזן הדומדמניות הזה בשל קלות הטיפול בו ותכולת ויטמין C הגבוהה בפירות היער שלו. לפני רכישת שתיל, הכירו את מאפייניו וקבעו עד כמה הזן מתאים לתנאי האזור שלכם.

שאלות נפוצות