אשחר הים הווליקן נטול קוצים לחלוטין, מה שמקל משמעותית על הקטיף. הוא מאופיין בפירות גדולים, בשר מתוק ועמידות לאקלים קשה. הוא אופיין בפרחים נקביים בלבד. מספר זנים נוספים פותחו מזן זה.
מָקוֹר
בשנת 1961 פותח זן חדש של אשחר ים, Velikan, במכון המחקר הסיבירי לגננות, הקרוי על שם מ. א. ליסבנקו. אבותיו היו הזן האיכותי Katunskaya והזן המפורסם Shcherbinka-1.
הפיתוח של מגוון זה מיוחס ליתרונותיהם של חוקרים כמו אליזבטה איבנובנה פנטליבה, אידה פבלובנה קלינינה, אולגה אגפונובנה ניקונובה ויקטרינה יבגנייבנה שישקינה.
מאפיינים עיקריים
הזן עמיד למדי בפני כפור, ושורד בטמפרטורות עד 33-35 מעלות צלזיוס ללא כיסוי. הוא נחשב לא תובעני מבחינת הרכב הקרקע, אך היבולים הטובים ביותר מושגים כאשר נשתלים באדמות חרסית וחוליות.
תיאור המראה
הענק הוא שיח דמוי עץ בעל המאפיינים הבאים:
- סטנדרטי – גדול ובולט;
- גובה - כ-200-350 ס"מ;
- עוצמת הצמיחה השנתית – מְמוּצָע;
- צורת הכתר – סְגַלגַל;
- הסתעפות צפופה – לֹא מַשְׁמָעוּתִי;
- עלים - ירוק כהה, מתבגר, רוכש גוון כסוף עם התבגרותו;
- סוג להב עלה – מעוקל, מוארך ומתחדד.
מאפייני פירות וטעמם
פירות היער נבדלים בגוון כתום בהיר מאוד ובטעם מתוק ועשיר, אך גם בחמיצות קלה. תכולת הסוכר היא כ-6.5%, והחמיצות היא 1.7%. מאפיין ייחודי הוא ארומה של אננס.
תכונות נוספות:
- משקל - מ-0.7 עד 1.2 גרם;
- טופס - לפי סוג הצילינדר;
- גבעול – מוארך (עד 0.4 ס"מ);
- סוג ההפרדה – יָבֵשׁ;
- עיסה – צפוף ועסיסי.
תקופת הפרי והיבול
השיח מתחיל להניב פירות כבר בשנה השלישית או הרביעית לאחר שתילתו כשתיל בן שנה. בשנה השישית או השביעית מגיע שיא היבול, כאשר שיח יכול להניב 7 עד 10 ק"ג של פירות יער בשלים. שיח בודד יכול להניב 12 עד 14 ק"ג של אשחר ים.
בַּקָשָׁה
הענק עומד בסטנדרטים תזונתיים גבוהים בזנים ידועים אחרים. פירותיו עשירים בויטמינים C ו-B, כמו גם בקרוטנואידים, חומצות אורגניות שונות, טאנינים, יסודות קורט ורכיבים יקרי ערך אחרים. מומחים ממליצים לאכול את הפרי טרי כדי ליהנות באופן מלא מתכונותיו הייחודיות.
לשימוש נוסף, ניתן להקפיא את פירות היער או להכין ריבה עם סוכר. זן זה מייצר מיץ, שמן ויין טעימים.
מאביקים
תחילת מאי מסמנת את הזמן בו פרחי אשחר הים נפתחים, ומקשטים את העץ במשך כשבוע. פרחי אשחר הים מופיעים לפני שהעלים צצים על הענפים, והם מצטופפים יחד או נמצאים ביחידים. כדי למקסם את היבול, חשוב לשתול כמה שיחים ממינים שונים כדי להבטיח האבקה.
עבור אשחר הים הווליקן, זני מאביקים זכרים מצוינים הם גנום ואלי, אשר נבדלים על ידי פריון גבוה ועמידות מספקת לכפור.
תכונות של טיפוח
ענק זה ידוע בעמידותו ובתנאי הגידול הלא תובעניים שלו. עם זאת, כדי להשיג יבול ונפח מקסימליים, יש לפעול לפי המלצות שתילה מסוימות:
- אתר נחיתה. הקריטריון החשוב ביותר בבחירת מיקום הוא אור שמש ישיר. צמח זה משגשג על אור, וחוסר בו יכול להוביל לירידה ביבול. אשחר הים דורש גם לחות מספקת. מיקום השתילה האידיאלי הוא אדמת חמרה חולית עשירה בזרחן, שבה מפלס מי התהום אינו עולה על 2 מטרים מתחת לפני השטח.
- זְמַן. הזמן הטוב ביותר לשתילה הוא תחילת האביב, בין ה-20 באפריל ל-20 במאי. שתילה באביב מקדמת צמיחה והתפתחות מהירות יותר של השתיל, וגם מאיצה את תהליך הפרי.
- הכנת האתר. התהליך כולל עיבוד עמוק, הסרת עשבים שוטים והסרת פסולת. אם האדמה חומצית יתר על המידה, מומלץ להוסיף 300-400 גרם של אבן גיר טחונה לכל מטר מרובע. לשתילה באביב, יש להכין את האדמה בסתיו על ידי הוספת כ-10-15 ק"ג של קומפוסט מעורבב עם 200-300 גרם של סופרפוספט ו-20-25 גרם של מלח אשלגן.
יש לחפור את הבור לשתיל באביב, מיד לפני השתילה.
- בחירת שתילים. עדיף להשתמש בשתילים בני שנתיים עם מערכת שורשים מפותחת היטב וצמיחה מעל הקרקע באיכות גבוהה. על השתיל להיות בריא ורענן במראהו, נקי מאזורים יבשים או פגומים.
אם נמצאו שורשים יבשים, יש להשרות אותם בדלי מים למשך 2-3 ימים כדי לוודא שהם רטובים לחלוטין. לפני השתילה, יש לטבול את השתיל בתמיסת חרסית כדי לחזק את השורשים. - תהליך הנחיתה. לשם כך, חפרו חורים בגודל 60x65 ס"מ והניחו אותם במרווחים של לפחות 2-2.5 מ' זה מזה. במרכז כל חור נחפר יתד בגובה 100-150 ס"מ. יוצרים סביבו תלולית של אדמה פורייה, ועליה מניחים את השתיל עד שצווארון השורש טובע לעומק של 3-4 ס"מ.
השתיל מקובע ליתד, וסביבו נוצרת תעלה בקוטר 30 ס"מ. העץ מושקה ומכוסה בכבול ואדמה.
במהלך החודש הראשון לאחר השתילה, השתיל דורש השקיה יומית, ולאחר מכן ניתן לעבור להשקיה בתדירות נמוכה יותר.
איך לדאוג?
טיפול באשחר הים דורש מאמץ מינימלי. דישון אופטימלי, השקיה סדירה, גיזום זהיר ומניעת מחלות מבטיחים צמיחה מהירה ופירות רציפה.
זן זה דורש גיזום ועיצוב קפדניים. מאפיינים:
- כדי להבטיח שאשחר הים יקבל צורה של עץ ולא של שיח, חשוב לעצב את הגזע ואת ארבעת הענפים העיקריים. אם לשתיל יש הסתעפות טבעית, גיזום אינו הכרחי בשנתיים הראשונות. אם ענפים חסרים, יש לקצר אותו ל-35 ס"מ, ובשנה השנייה להתחיל לעצב את ענפי השלד ואת הגבעול הראשי.
- יש לגזום את הזן באביב, לפני שהמוהל מתחיל לזרום, ולהסיר ענפים שניזוקו במהלך החורף, יבשים או חולים. בסוף הסתיו מתבצע גיזום סניטרי כדי לעזור לעץ להתכונן לחורף. במהלך תקופה זו, מסירים את אותם ענפים, כמו גם אלו המכסים בצפיפות יתר את הכתר או גדלים בצורה לא תקינה.
- גיזום הצערה הראשון של אשחר הים מתבצע שש שנים לאחר השתילה. זה כרוך בהסרת ענפים שהפסיקו לשאת פרי. גיזום הצערה מתבצע באביב, תוך החלפת ענפים מדי שנה בענפים צעירים וחזקים יותר.
פעולות נוספות:
- במהלך עונת הגידול הפעילה, יש להשקות את העץ ארבע פעמים. צמח צעיר זקוק ל-3 ליטר מים, בעוד שעץ בוגר יזדקק לכ-7 ליטר. לאחר הקטיף, השקיה היא קריטית להשבת הלחות.
- לאחר כל השקיה, יש צורך לשחרר בזהירות את האדמה סביב הגזע לעומק של לא יותר מ-8-10 ס"מ, תוך הימנעות מפגיעה במערכת השורשים, הממוקמת אנכית.
- דישון קבוע מתחיל בשנה השלישית של אשחר הים. יש להשתמש בתמיסה נוזלית של אשלגן הומט, אמוניום חנקתי וזאוביט. בסתיו, יש להוסיף פחם וסופרפוספט.
חֲרִיפָה
לאחר גיזום, מריחת דשנים מינרליים והשקיה, חשוב להניח שכבה עבה של חיפוי קרקע כדי לספק בידוד אמין לשורשים במהלך החורף. חשוב באותה מידה למרוח סיד על הגזע וקצות הענפים. לחום נוסף, עטפו את הגזעים בענפי אשוח או יוטה.
מזיקים ומחלות
אשחר הים הווליקן עמיד מאוד למחלות. זן זה עמיד בפני פוסריום ופתוגנים פטרייתיים אחרים, כגון ספטוריה כתמת עלים ואנדומיקוזיס. כדי למנוע בעיות פוטנציאליות, שיחי אשחר הים מטופלים בקוטלי פטריות לפני צמיחת הניצנים ואחרי נשירת העלים.
בין המזיקים שעלולים לפגוע באשחר הים, המסוכנים ביותר הם זבוב אשחר הים, כנימות ועשים. כדי למנוע את התקפותיהם, חשוב להסיר במהירות עלים שנשרו, במיוחד כאלה הנגועים במזיקים. קוטלי חרקים משמשים להרג מזיקים אלה.
קציר ואחסון
פירות היער מבשילים בו זמנית, החל מסביבות ה-20 בספטמבר. הם נשארים מחוברים לענפים מבלי ליפול. זן זה אידיאלי לאחסון במקום קריר וחשוך או במקרר. אם מניחים אותו במקפיא, אשחר הים ישמור על תכונותיו המועילות לאורך זמן.
יתרונות וחסרונות
על מנת להגיע למסקנה אובייקטיבית לגבי איכות הזן, יש צורך ללמוד בקפידה את תכונותיו החיוביות והשליליות.
ביקורות
ווליקאן הוא זן אשחר ים שמבשיל מאוחר, עם פירות גדולים המתגאים בטעם ובתכונות תזונתיות מצוינות. עצי זן זה הם בגובה בינוני ובעלי עמידות טובה לחורף. הם דורשים תחזוקה מועטה ומתהדרים בכתר קומפקטי, מה שהופך אותם לאטרקטיביים במיוחד לבעלי בקתות קיץ.