אשחר הים: תיאור ותכונות טיפוח

אשחר הים הוא שיח דמוי עץ הגדל באופן נרחב כגידול פרי ונוי. צמח ייחודי זה הוא גידול מסחרי יקר ערך ופשוט שיח יפהפה. בואו נלמד כיצד לשתול ולגדל אשחר ים בגינה שלכם.

אשחר הים

כל חלקי אשחר הים מועילים לגוף האדם - העלים, הקליפה והדרופס.

יש לאסוף פירות אשחר הים לאחר הכפור הראשון - אז הם יאבדו את טעמם החמצמץ.

מידע היסטורי

אשחר הים (Hippóphae rhamnoídes) שייך למשפחת ה-Elaeagnaceae מהסוג Hippophae. השם הגנרי "hippophaes" מגיע מהמילים היווניות hippos, שמשמעותו סוס, ו-phaos, שמשמעותו ברק. היוונים האמינו שסוסים רוכשים עור מבריק על ידי אכילת עלי אשחר הים. מין זה של אשחר הים נקרא rhamnoides בשל דמיונו לשיח קוצני בעל אותו שם.

לא ידוע מתי הופיע אשחר הים לראשונה ברוסיה. הוא מוזכר בכתביהם של בוטנאים מהמאה ה-18 שנסעו דרך סיביר. עם זאת, ברור שהוא הגיע לכאן הרבה יותר מוקדם. ההיסטוריה שלו מתחילה בימי קדם - פירותיו שימשו למטרות רפואיות בסין וביוון העתיקות.

תיאור בוטני של יבול פירות יער

אשחר הים הוא צמח תוסס - קל לזהותו על פי מאפייניו הייחודיים. העץ בולט במיוחד בעונת הפרי - השיח מכוסה בצפיפות בפירות יער צהובים או כתומים בצבעים עזים.

שיח, עלים

אשחר הים הוא שיח עצי ומסועף. הענפים מכוסים בקוצים חדים. הצמח מגיע לגובה של 4-6 מ'. קוטר הכתר הוא 3-5 מ'. הענפים עציים, והקליפה חומה או צהבהבה-אפורה.

הצמח דו-ביתי - הפרחים קטנים, חומים-ירקרקים או צהובים-ירוקים. צמחים זכריים נושאים פרחים בעלי חסימה חסימתית, בעוד שצמחים נקביים נושאים פרחים בעלי חסימה חסימתית. פרחי החסימה חסימתית מקובצים על גבעולים קצרים, 5-10 בשורה.

העלים בעלי צורה ליניארית-אזמלית. המשטח העליון ירוק, המשטח התחתון לבן-כסוף. הפטוטרות קצרות. העלים, צרים ונוקשים, אורכם כ-7 ס"מ.

פְּרִי

הפירות כדוריים או אליפסים, אורכם 12 מ"מ, ומכילים גרעין בודד. צבע הפירות תלוי בזן ויכול להיות כתום, צהוב או אדום. הארומה מרמזת על אננס. הטעם מתוק.

פירות אשחר הים אכילים, אך בדרך כלל נקצרים אותם לאחר הכפור הראשון - הם הופכים פחות חמוצים אז. אם לא נקצרים אותם, הם יישארו בסביבה עד האביב - תענוג אמיתי לציפורים.

מאפייני אשחר הים

אשחר הים הוא צמח פורה, הגדל באופן המאפשר לכל שיח להניב דלי או יותר מפירותיו היקרים. אשחר הים הוא אוצר בלום של סגולות רפואיות והזדמנות מסחרית אטרקטיבית.

תפוצה ואקולוגיה

אשחר הים, או אשחר מצוי, גדל פרא באירופה, אסיה, הקווקז, הודו ופקיסטן. ברוסיה הוא נמצא כמעט בכל האזור, מצפון הקווקז ועד סיביר. אשחר הים שופע במיוחד לאורך גדות נהרות ואגמים, מכיוון שהצמח מעדיף אדמה לחה.

השיח סובל היטב זיהום אוויר וניתן לשתול אותו למטרות גינון באזורים שליליים מבחינה אקולוגית.

אשחר הים הוא גידול מסחרי. באלטאי לבדה, נטועים בו כ-5,000 דונם.

תקופת הפריחה וזמן ההבשלה

תקופות פריחה והבשלה:

• הצמח פורח באפריל-מאי, לפני צמיחת העלים. תקופת הפריחה נמשכת בין 6 ל-12 ימים. במהלך תקופת הפריחה, הצמח דומה לענן רך.
• הפרי מתחיל בסוף אוגוסט ונמשך עד תחילת אוקטובר. פירות היער מבשילים במלואם בסתיו, בספטמבר-אוקטובר. העיתוי המדויק תלוי בזן ובאזור הגידול. זנים מוקדמים מבשילים באוגוסט.

אינדיקטורים של יבול, תקופות פרי

יבול אשחר הים המתורבת הוא 10-15 ק"ג לשיח. הצמח מגיע לשיא יבולו בגיל 5-6 שנים. לאחר מכן, היבולים יורדים. הפרי מתחיל 3-4 שנים לאחר השתילה. תוחלת החיים של הצמח היא 25-30 שנים. כדי להאריך את הפרי, גננים מבצעים באופן קבוע גיזום חידוש.

עלי אשחר הים נאספים בסוף הקיץ ומשמשים למטרות רפואיות, הקליפה נקצרת בתחילת האביב.

מאפייני טעם

גרגרי אשחר ים טריים הם טעם נרכש. יש להם טעם ייחודי, מעט מתוק עם רמז למרירות. טעמם משתפר לאחר כפור - אשחר ים קפוא הופך למתוק וחמוץ.

בסיביר, אשחר הים נקרא לעתים קרובות "אננס רוסי" - לאחר הכפור, פירות היער רוכשים טעם וארומה מיוחדים של אננס.

היקף היישום

אשחר הים משמש בתעשיות רבות, ובמיוחד בפירותיו. צמח זה משמש כחומר גלם להכנת מוצרים שונים המשמשים ברפואה ובקוסמטיקה, ופירותיו בעלי ערך גם למטרות קולינריות.

תחומי יישום של אשחר הים:

• קוסמטולוגיה. משחות וקרמים על בסיס אשחר ים מסייעים במניעת נשירת שיער, שיפור מבנה השיער, שיפור מצב העור ומניעת הזדקנות העור.
• בישול. הפירות משמשים להכנת יינות, ריבות, מילויים לממתקים, ריבות מתוקות, מיצים ועוד.
• צרכי משק הבית. אשחר הים הוא יפהפה - הוא משמש בעיצוב נוף, למשל, ליצירת גדר חיה. צמח זה הוא צמח דבש טוב ונטוע במכוורות. השיחים יכולים למנוע מפולות על ידי החזקת האדמה במקומה בעזרת שורשיהם.
• תרופה. הפירות הם מולטי-ויטמינים טבעיים. הפירות והעלים משמשים להכנת תכשירים למחלות כרוניות של הכבד והקיבה, פצעים מוגלתיים וכן הלאה. העלים והענפים משמשים להכנת תרופות לראומטיזם ומחלות מפרקים. הפירות משמשים להכנת תרופות שונות, כולל תמיסות, נרות, משחות, קרמים וכן הלאה.

הסרטון הבא מספק סקירה כללית של זן אשחר הים 'Rushinovidnaya' ומתאר את סגולותיו הרפואיות:

עמידות בפני מחלות ומזיקים

אשחר ים בוגר לעיתים רחוקות חולה. עם זאת, ישנן מספר מחלות ומזיקים הדורשים הגנה מוקדמת באמצעות ריסוס מונע. אשחר הים מרוסס פעמיים - לפני ואחרי הנפילה - בתמיסת תערובת בורדו 1%.

הרכב כימי

פירות ועלי אשחר הים מכילים שפע של חומרים שימושיים:

• עלים. הם מכילים קומרינים, חומצה פולית, אינוזיטול, סרוטונין וויטמינים B1, B2, B6, C ו-PP. נוכחות הסרוטונין אחראית ליעילותו של הצמח נגד קרינה.
• פְּרִי. הם מכילים שמן שומני (8%), המכיל קרוטנואידים, פלבנואידים, פוספוליפידים, קומרינים, חומצות אסקורביות וניקוטיניות, סרוטונין, חומצה פולית ועוד.

כל חלקי הצמח מכילים פיטונסידים וטאנינים. ההרכב הכימי המדויק תלוי באזור בו גדל אשחר הים ובזמן הקציר. שמן הפרי מכיל עד 300 מ"ג% קרוטנואידים ועד 160 מ"ג% ויטמין E.

פירות יער אשחר הים עשירים ביסודות קורט ובוויטמינים A, B, C, PP, H ו-E. 100 גרם של פירות יער מכילים 82 קלוריות. ערך תזונתי ל-100 גרם:

• חלבונים – 1.2 גרם;
• שומנים – 5.4 גרם;
• פחמימות – 5.7 גרם.

100 גרם של אשחר ים מכילים את הדרישה היומית לוויטמינים ומינרלים הדרושים לאדם.

יתרונות וחסרונות של המגוון

יתרונות אשחר הים:

פגמים:

כללי נחיתה

אשחר הים קל לגידול, אך אם נשתלים אותו בצורה לא נכונה ולא נכונה, אי אפשר לצפות ליבול גבוה. חסינותו, פריוןו וחיי היומיום שלו תלויים בשתילה נכונה.

מסגרות זמן מומלצות

אשחר ים נטועים באביב או בסתיו. אם החורפים קשים, כמו בסיביר, הזמן הטוב ביותר לשתול הוא אפריל או מאי. הצמח צריך להיות רדום במהלך השתילה.

באקלים חם יותר, שתילה בסתיו מקובלת, אך המפתח הוא לאפשר לצמח להשתרש לפני הכפור. יש לשתול אשחר ים 1-1.5 חודשים לפני הכפור.

בחירת מיקום מתאים

דרישות האתר לשתילת אשחר ים:

• חשיפה טובה לשמש. שיחים הנטועים בצל גדלים בצורה גרועה וקמלים.
• אשחר הים גדל בצורה הטובה ביותר באדמות חוליות קלות. הוא אינו סובל היטב קרקעות חרסית כבדות.
• גידול זה אוהב לחות אוויר גבוהה וגדל במיוחד ליד מקווי מים.
• צריך להיות מספיק מקום סביב השתילים לגדול - שיח ענפי זקוק למקום.
• הצמח אינו סובל כל סוג של קרבה - לא מומלץ לשתול אותו ליד עצי פרי או שיחי פירות יער. האפשרות הטובה ביותר היא בפאתי החלקה, בצד הדרומי.

הכנת הקרקע

הכינו את אתר השתילה מראש; אם מתוכננת שתילה באביב, הכינו אותה בסתיו. אם האדמה דלה, מומלץ לא רק לחפור בור אלא גם להוסיף דשנים המשפרים את פוריות האדמה ואת הרכבה. אם האדמה חומצית, הוסיפו אפר עץ. עבור קרקעות חרסית, הוסיפו חול בקצב של 2 דליים למטר מרובע. בכל מקרה, מומלץ להוסיף חומר אורגני כגון זבל, קומפוסט וחומוס (דלי אחד למטר מרובע).

בחירה והכנת שתילים

חומר השתילה הטוב ביותר הוא שתילים בני שנה. סימנים של שתיל מתאים לשתילה:

• גובה – כ-40 ס"מ;
• נוכחות של 2-4 שורשי שלד, באורך 15-20 ס"מ;
• גזע חלק היה צריך לפתח נצרים רוחביים;
• הקליפה חלקה ואינה מתקלפת.

אל תשכחו לקנות שתיל זכר אחד לכל 3-4 שתילים נקביים. לפני השתילה, יש להשרות את השתילים במים במשך מספר שעות, או אפילו טוב יותר, בתמיסת קורנבין.

אלגוריתם ותכנית נחיתה

הליך שתילת שתילי אשחר ים:

• חפרו חורים במרווחים של 1.5-2 מ'. עומק ורוחב החור הם 80 ס"מ.
• הוסיפו קומפוסט או תערובת אדמה עשירה בחומרים מזינים לתחתית הבור - ערבבו את שכבת האדמה הפורייה עם חומוס או קומפוסט, והוסיפו גם דשנים המיושמים באופן מסורתי בעת שתילת עצים - סופרפוספט ואחרים.
• צרו תלולית אדמה, הניחו את השתיל עליה ופרסו את שורשיו. מקמו את השתיל כך שעומק צוואר השורש שלו יהיה 3-5 ס"מ - אשחר הים יכול לייצר שורשים נוספים מהגזע.
• כסו את השורשים באדמה פורייה. בזמן המילוי, נערו את השתיל ודחוסו את האדמה בעזרת הידיים כדי לוודא שאין רווחים ריקים בין השורשים. לאחר שהשורשים מכוסים, דחוסו שוב בזהירות את האדמה.
• השקו את השתיל עם 2-3 דליי מים. לאחר ספיגת הלחות, פזרו את האזור סביב גזע העץ בקש, כבול או דשא יבש.

טיפול נוסף בתרבות

אשחר הים הוא גידול לא יומרני, אבל אם גנן מצפה ליבול הגון, טיפול הוא חיוני.

תוכלו למצוא מידע נוסף על אופן הטיפול הנכון באשחר הים בסתיו. כָּאן.

תדירות השקיה

תדירות ההשקיה תלויה בתנאי מזג האוויר. אשחר הים מושקה רק במזג אוויר יבש, לפי הצורך. צמחים צעירים מקבלים 3-4 דליי מים, בעוד שצמחים בוגרים מקבלים 6-8 דליים. בסוף הקיץ, צריכת המים עולה בחצי. האדמה סביב גזע העץ מתרופפת כדי להבטיח שהחמצן יגיע לשורשים.

רוטב עליון

שתילים המופרשים בעת השתילה אינם דורשים הזנה נוספת בשנתיים הראשונות לחייהם. צמחי פרי זקוקים לאשלגן וזרחן. עבור דלי מים, השתמשו ב:

• כף אחת של דשן אשלגן (ללא כלור);
• 2 כפות סופרפוספט כפול;
• 2 כפיות "יוניפלור-מיקרו".

את התערובת המוכנה יוצקים מתחת לשורשים במהלך גידול הפרי. אפשרות נוספת היא לדשן את אשחר הים בדשן AVA כל שלוש שנים. טבלה 1 מפרטת דשנים של אשחר הים.

טבלה 1

גיזום שיחים

אשחר הים נוטה להתפשט. אם לא גוזמים אותו, הצמחים ייצרו סבך צפוף. שיטת הגיזום העיקרית של אשחר הים היא לעצב את הצמח לשיח או עץ. כדי לעודד צמיחת שיח, משאירים נבטים הגדלים מהסבך התחתון. שלושה עד ארבעה נבטים חזקים יותר נשמרים.

גיזום אשחר הים ניתן בכל עת למעט בחורף:

• אָבִיב. בתחילת האביב, בצעו גיזום סניטרי, תוך הסרת כל הענפים המתים, הפגועים והחולים. לאחר מכן, גזמו את כל הנצרים שמצטופפים על הכתר. שיחים צעירים עוברים גיזום פורמטיבי. ענפי השלד מקוצרים ב-1/3.
  כאשר הצמח מתחיל לשאת פרי, גיזום הצמח נפסק, שכן ניצני פרחים ייווצרו בראשי הנצרים.
• קַיִץ. באמצע הקיץ גוזמים ענפים שלא הניבו צמיחה.
• סתָיו. גיזום סניטרי מתבצע - לפני החורף, יש להסיר את כל הענפים המיותרים כדי שהצמח לא יבזבז אנרגיה על הזנתם.

גיזום מתבצע באמצעות כלים חדים ומחוטאים כגון מספריים, מסורים או סכיני גינה. אזורי החיתוך נאטמים בזפת גינה.

מתכוננים לחורף

אשחר הים הוא צמח עמיד בפני כפור שאינו דורש הגנה בחורף. ההכנה לחורף כוללת את השלבים הבאים:

• גיזום סניטרי - זה מבוצע בסוף הסתיו, כאשר הצמח רדום;
• השקיה לחותית להגברת עמידות הצמחים בפני כפור - באזור הממוזג היא מתבצעת מסוף ספטמבר, לאחר הקציר;
• שתילים צעירים קַשׁ עיגולי גזעי עצים.

מחלות ומזיקים, שיטות בקרה ומניעה

לאשחר הים יש מעט אויבים והוא עמיד בפני מחלות הנפוצות בעצי פרי. עם זאת, ישנן מספר מחלות ומזיקים שיכולים לא רק למנוע מהגנן יבול אלא גם להרוס את הצמח.

מחלות ומזיקים מסוכנים מפורטים בטבלה 2.

טבלה 2

איסוף ועיבוד

העלים משמשים לרפואה ונקצרים במאי. הפירות נקצרים לאחר ההבשלה - בספטמבר-אוקטובר, כאשר הם הופכים לצהובים (כתומים) וקשים. הקטיף מתבצע רק במזג אוויר יבש. הפירות הנקטפים מנוקים מפסולת, מפרישים בוסרים וחולים.

אשחר הים נקצר לרוב לאחר כפור, כאשר ניתן לנער את פירות היער בקלות מהענפים. אם יש רק שיח אחד, ניתן לקטוף את פירות היער ביד; אם יש כמה שיחים, כלים מכניים חיוניים. כדי לקצור אשחר הים, השתמשו במלקחיים, רוגטקות ומכונות קוצרות מיוחדות - את כולם ניתן לרכוש בחנות או להכין בבית.

פירות יער אשחר ים משמשים לייצור שמן, מיובשים, מוקפאים, מכינים מהם ריבות וקומפוט, וטוחנים עם סוכר. פירות יער טריים מאוחסנים בחביות עץ, בעוד שהקפואים מאוחסנים בשקיות. אשחר ים טרי יש לאחסן במקום קריר לא יותר משלושה ימים, בעוד שפירות יער קפואים ניתן לשמור במקפיאים עד שישה חודשים.

שמן אשחר הים מוערך במיוחד. הוא מוכן באופן הבא:

• המיץ נסחט בזהירות מהפירות הבשלים.
• הרסק מיובש בתנור (מייבש) בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס.
• עיסת יבשה נטחנת במטחנת קפה או במכתש.
• עיסת התערובת הטחונה יוצקת עם שמן צמחי ביחס של 1:15.
• תנו לזה לחלוט במשך 3 שבועות. סננו את הנוזל - השמן מוכן.

ביקורות על אשחר הים

אשחר הים הוא צמח בריא, יפהפה וקל לגידול, תענוג לגדלו. עם זאת, ליהנות מטעם ריבת אשחר הים או להכין את שמן אשחר הים המפורסם דורשים מאמץ מסוים; קטיף פירות היער הוא השלב המאתגר ביותר בטיפוח צמח זה.

שאלות נפוצות