אשחר הים בעל השם המלכותי אליזבת הוא בעל מאפיינים מלכותיים באמת - זן זה נהנה מיבולים שופעים ועקביים, מייצר פירות גדולים, כמעט נטול קוצים ומבשיל מאוחר. תכונותיו הדקורטיביות מושכות לא רק גננים וצרכנים, אלא גם מעצבי נוף.
היסטוריה של הבחירה
היוזמות הן אליזבתה איבנובנה פנטליבה ותמרה מיכאילובנה פלטנבה, העובדות באוניברסיטה המדעית התקציבית של אלטאי. המחקר החל בשנת 1981, אך אליזבתה נוספה לפנקס המדינה רק בשנת 2006.
חומר העבודה היה חומר הזרעים של פנטלייבסקיה, שעבר טיפולים כימיים כדי להכניס מוטציות גנטיות.
תכונות של זן אשחר הים
אשחר הים הזה עשיר בוויטמין C, המכיל 71-71.3 מ"ג. הצמח עמיד למדי ומתאים לאזורים רבים בארצנו, עם שימושים אוניברסליים.
איך נראה הצמח?
השיח נחשב לגמד, שכן גובהו הוא כ-250 ס"מ. עם שפע של שמש ותנאים נוחים, הוא יכול לגדול עד 300 ס"מ. יש לו את המאפיינים הבאים:
- כתר – סגלגל-כדורי, קומפקטי ובינוני בצפיפות;
- יורה – זקוף, חזק;
- קליפה – על הגזע הראשי הוא חום כהה, על הענפים הוא אפור-ירוק;
- להבי עלים – צורה מוארכת קלאסית;
- קוצים – כמעט נעדר.
הקישוט של השיח נובע מהעלווה שלו, בעלת גוון ירוק אך עם ברק קל. העלים כהים יותר בחלק העליון של הכתר, בעוד שלמטה יש ברק כסוף-זית.
פירות יער וטעם
הטעם מאופיין כמתוק-חמוץ, שכן העיסה מכילה כמעט 9% סוכר ו-1.2% חומצה. תיאור חיצוני:
- טופס - לפי סוג הצילינדר;
- משקל - 0.8-1 גרם;
- אורכו של גרגר יער אחד הוא 10-12 מ"מ;
- עיסה – צפוף, אך עסיסי;
- צבע הקליפה – כתום בהיר;
- מידות הגבעול – 0.5-0.6 ס"מ.
הפרי נקטף יבש, ולכן נדרש לחץ מתון. זה מונע מהפירות ליפול בטרם עת או בתנאים קשים.
מתי הוא מבשיל ופורח?
זן זה, בעל הבשלה מאוחרת, מתחיל להנביט באפריל-מאי. פירותיו מבשילים לאחר ה-20 באוגוסט, ולכן מסווג את אליזבתה כזן אשחר ים בעל הבשלה מאוחרת.
הדקויות של פרי ופוריות
זן זה הוא בעל פרודוקטיביות גבוהה - ניתן לקצור יותר מ-10-12 ק"ג של פירות יער משיח בוגר אחד. הצמח מתחיל להניב פירות באופן קבוע החל משנתו הרביעית. תקופת הפרי של השיח נמשכת 10-13 שנים. לאחר תקופה זו, מומלץ לרענן את הצמח או להחליפו בדגימות חדשות.
היקף השימוש בפירות יער
פירות היער נחשבים לפירות יער קינוח, כך שניתן לאכול אותם טריים או להשתמש בהם במגוון מנות קולינריות וקינוחים. בבישול, זן זה של אשחר ים משמש להכנת מיצים, ריבות, ג'לי ומרמלדות, וכן כתוסף לגבינת קוטג' ומילוי לפשטידות, פנקייקים ומאפינס.
פירות היער משמשים לעתים קרובות להכנת תה ארומטי, סביטן, ליקרים וחליטות שונים. אשחר הים משמש גם ליצירת רטבים ייחודיים המהווים תוספת טעימה למנות בשר ודגים. פירות היער משמשים גם ברפואה העממית.
מחלות ומזיקים: עמידות
לזן אשחר הים אליזבתה עמידות גבוהה למחלות ומזיקים, מה שתורם לגידולו המוצלח אם מקפידים על כללי הטיפול והמניעה.
יתרונות וחסרונות של המגוון
גננים רבים מציינים כי השיח אינו גבוה במיוחד, מה שמקל על קטיף פירות יער, אך למגוון יש גם היבטים חיוביים אחרים.
למרות החסרונות שהוזכרו לעיל, הזן נחשב לאחד הטובים ביותר לגידול בשל גודל הפרי הגדול שלו ופירות היער באיכות קינוח.
הדקויות של עבודת השתילה
גידול אליזבת דורש התחשבות במספר היבטים חשובים. גורמים מרכזיים כוללים בחירת מיקום וזמן השתילה הנכונים, כמו גם הכנה מדוקדקת של חומר השתילה, אשר בסופו של דבר יבטיחו את הצמיחה וההתפתחות המוצלחים של יבול פירות יער זה:
- מתי לשתול. הזמן הטוב ביותר לשתול אשחר ים הוא האביב או הסתיו. באביב, יש להוסיף תערובות אורגניות לאדמה. שתילה בסתיו דורשת בדיקה קפדנית במיוחד של נבטי השורש של השתיל לאיתור נזקים, ויש לכסות את הצמח בחומר מגן עד האביב.
- איפה למקם. מקום השתילה האידיאלי הוא חלק דרומי ומואר היטב של הגינה. אשחר הים הזה גדל היטב בקרקעות חוליות עם pH ניטרלי או מעט בסיסי.
לאשחר הים מערכת שורשים רחבה, המונעת קרבה לצמחים אחרים. בחר מיקומים ליד גדרות או מבנים קטנים. - איך להכין מקום. את בור השתילה מכינים מראש: חודש מראש לשתילה בסתיו או שישה חודשים מראש לשתילה באביב. חופרים בור בקוטר ובעומק של 50-55 ס"מ, ולאחר מכן ממלאים אותו בתערובת של זבל רקוב, חול נהר גס ואפר.
- בחירה והכנה של חומרי שתילה. בבחירת שתילים, שימו לב לשלמותם ולבריאות השורשים שלהם. כדי להבטיח דישון ויצירת פירות, רכשו צמח זכר אחד וצמח נקבה אחד.
- שתילת אשחר ים. העבודה כוללת את השלבים הבאים:
- הכנת הבור והאדמה.
- הניחו את השיח במרכז החור עם פיזור זהיר של מערכת השורשים.
- מילוי החור במצע.
- דחיסת אדמה.
- השקיה שופעת וכיסוי בתערובת של נסורת עץ וכבול גבוה.
פרמטרים קריטיים של הקרקע לשתילה מוצלחת- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בטווח של 6.5-7.5 בלבד לספיגת חומרים מזינים אופטימלית.
- ✓ עומק מי התהום הוא לפחות 1.5 מטרים כדי למנוע ריקבון של מערכת השורשים.
- × רכישת שתילים חשופי שורש במזג אוויר חם ללא שתילה מיידית או קבורה זמנית.
- × התעלמות מהצורך בצמחים זכריים ונקביים כאחד כדי להבטיח האבקה ופירות.
כיצד לטפל ביבול עוד יותר?
אליזבת דורשת טיפול מיוחד. מומלץ לקבוע לוח זמנים להשקיה ספציפי, לספק דישון קבוע ולנקוט באמצעים להגנה על הצמח מפני מחלות ומזיקים.
מאפייני זן:
- רִוּוּי. למרות עמידותו לבצורת, חשוב לשמור על רמות לחות אופטימליות בקרקע. בצורת יכולה להשפיע לרעה על הצמח, אך לחות עודפת גם מזיקה. כמות המים ותדירות ההשקיה תלויות באקלים של האזור בו גדל השיח. בממוצע, עץ בוגר דורש כ-35 ליטר מים להשקיה.
- רוטב עליון. במהלך שלוש השנים הראשונות לחייו, אשחר הים אינו זקוק להאכלה נוספת. לאחר תקופה זו מומלץ אמוניום חנקתי, ולאחר הפריחה, אשלגן הומאט נוזלי. בסתיו, תערובת של אפר עץ, סופרפוספט ומלח אשלגן מועילה.
- עיבוד אדמה. לאחר השקיה או גשם, חשוב לשחרר ולעשב את האדמה כדי להבטיח שהחמצן יגיע לשורשי הצמח.
- גיזום שיחים. אליזבת מגיעה לגובה של כ-2.5 מטרים, אך גיזום קבוע נחוץ כדי לשמור על כתר מסודר ולשפר את היבול. מומלץ לעשות זאת פעמיים בשנה: בתחילת האביב ולפני החורף.
במהלך הגיזום, כל הנבטים הפגומים, היבשים או החולים מוסרים כדי למנוע התפשטות מחלות ולהבטיח צמיחה טובה יותר של הצמח.
- בתחילת האביב, יש לפזר אמוניום חנקתי בקצב של 20 גרם לכל 1 מ"ר של מעגל גזע העץ.
- לאחר הפריחה, יש לדשן באשלגן הומאט נוזלי בהתאם להוראות היצרן.
- בסתיו, יש למרוח תערובת של אפר עץ (200 גרם), סופרפוספט (50 גרם) ומלח אשלגן (30 גרם) לכל 1 מ"ר.
מתכוננים לחורף
אליזבת סובלת בקלות כפור קיצוני, כך שמלבד חיפוי אזור הגזע והתקנת רשת עטיפת (להגנה מפני מכרסמים), לא תצטרכו לעשות דבר.
מחלות ומזיקים, שיטות בקרה ומניעה
אליזבת עמידה מאוד למחלות, כפי שמעידות ביקורות חיוביות רבות. עם זאת, אי הקפדה על טיפול נאות עלול לגרום להתקפות מחלות או מזיקים.
מחלות ושיטות למניעתן/טיפולן:
- אנדומיקוזיס. ריסוס כפול עם נחושת אוקסיכלוריד: הראשון - מיד לאחר פריחת השיח, השני - ביולי.
- לְהָפֵר שְׁבִיתָה. השקו את השתילים כל כמה ימים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט.
- גֶלֶד. טיפול בשיח בתערובת בורדו חודש לפני הקטיף.
מזיקים ושיטות הדברה:
- עש אשחר הים. ריסוס הצמח במהלך תקופת נפיחות הניצנים בתמיסה של Karbofos.
- קרדית כיס המרה. במקרה של נזק קל, יש להשתמש במרתח של קליפת בצל, ובמקרה של נזק חמור, יש להשתמש בקוטלי חרקים.
- זבוב אשחר הים. באמצע יולי, השיח מטופל בתמיסה של כלורופוס.
ביקורות
אשחר הים 'אליזבטה' הוא רב-תכליתי - פירות היער משמשים לבישול, והשיחים משמשים לגינון. הודות לעמידותו בחורף ולחוסן שלו, זן זה מעובד בכל אזורי ארצנו. הוא גדל הן בגינות פרטיות והן במטעים מסחריים. המפתח הוא להקפיד על המלצות מומחים ולהיצמד לנקודות העיבוד המדויקות.