מדוע פטל טטיאנה נחשב לטוב ביותר מבין זנים אחרים?

פטל טטיאנה אינו נחשב לפורי נצח, ולכן הוא נושא פרי רק פעם אחת במהלך עונת הגידול. למרות זאת, הקציר אורך זמן רב, ומניב פירות יער בעלי טעם קינוח נעים, ארומה עוצמתית וגדלים גדולים. זמן ההבשלה ממוצע ועמידות הקור טובה. הוא מתאים הן לגינות ביתיות והן למטעים בקנה מידה גדול.

היסטוריה של הבחירה

בשנת 1993 נרשמה הופעתו של זן פטל בשם טטיאנה. זוהי הייתה תוצאה של מחקר רבייה אינטנסיבי שבוצע על ידי מומחים בתחנת הרבייה גורנו-אלטאי.

במהלך תהליך הפיתוח, נעשה שימוש בזני אב שונים, כולל פטרישיה, קראסה רוסי, וכמה זנים סקוטיים, מה שהביא למאפיינים ייחודיים. הזן טרם נכלל במרשם הזנים הממלכתי.

מבוא למגוון

זן טטיאנה פותח לגידול באזורים ממוזגים האופייניים לרוסיה האירופית ולאזור כדור הארץ השחור המרכזי. למרות שלא הוקצו לו אזורי גידול ספציפיים, הוא הוכיח את עצמו כרב-תכליתי וניתן להסתגל למגוון תנאי אקלים.

זן פטל זה מאופיין בהסתגלות מהירה למגוון רחב של תנאי מזג אוויר, מה שהופך אותו לאידיאלי לגידול לא רק בדרום המדינה, אלא גם באזורים צפוניים יותר כמו סיביר והרי אורל, שם הוא מפגין עמידות משמעותית לבצורת ולכפור.

תיאור הצמח

מגוון זה נקבע על ידי מספר מאפייני מראה מרכזיים:

• שיח וענפים. הוא מורכב מ-10-15 נבטים צעירים, אשר בשנה השנייה שלהם רוכשים גוון חום כהה, מתמצקים וגדלים אנכית, ומגיעים לגובה של 180-200 ס"מ. הנפת הפרי מתרחשת רק על גבעולים בני שנתיים. מאפיין ייחודי של השיח הוא הקצוות הצמוטים של הנצרים.
  קליפת הענפים הצעירים ירוקה בהירה, ומתכהה בסתיו. ציפוי שעווה בהיר נראה על פני כל הנצרים. לשיח כתר קומפקטי. זן טטיאנה מאופיין בנצריו חסרי הקוצים, מה שמקל על קטיף פירות היער.
• עלים. להבי העלים קטנים, גליים, ומכוסים בבגרות בצד התחתון. צבעם ירוק עשיר, עם קצוות משוננים.
• פרחים. הניצנים הם אשכולות של שמונה פרחים קטנים בצבע קרם. הפריחה שופעת, ולאחר ההאבקה, הפרחים מניבים פרי במרץ. טטיאנה הוא זן בעל האבקה עצמית, כלומר כל פרח סביר מאוד להתפתח לפרי יער.

מאפייני הפרי

פירות היער של טטיאנה ראויים לתשומת לב מיוחדת:

• פירות גדולים בעלי גוון אדום עשיר, מכוסים בשערות קטנות ומסווגים בצורה אליפסה עם קצה מחודד, שוקלים בדרך כלל בין 7 ל-10 גרם. לעתים קרובות נמצאים דגימות כפולות, המגיעות ל-16-20 גרם.
• פני השטח שלהם מאופיינים בגרגיריות, אך הם בו זמנית רכים וגמישים.
• פירות היער מרשימים בטעמם המתוק עם רמז קל לחמיצות, מכילים הרבה מיץ, משאירים טעם לוואי מרענן, ובעלי ארומה ייחודית עם גוון פטל טיפוסי.
• פירות אלה אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך, ולכן לאחר הקטיף יש לצרוך או לעבד אותם מיד.
• פטל מכיל חומרים מועילים כמו ויטמינים A, E, B, K וחומצה אסקורבית בכמויות משמעותיות, כמו גם מיקרו- ומקרו-אלמנטים, כולל אשלגן, סידן, זרחן, ברזל ומנגן.
• תכולת הקלוריות של פטל היא 46 קק"ל, מה שהופך אותם למקור אנרגיה בריא ללא סיכון של צבירת קלוריות עודפות.
• בתוך כל גרגר יער יש זרעים נסתרים ובעלי טעם עדין. כל אחד מהם, כשהוא בשל, הוא זרע פוטנציאלי לגידול פטל.

מאפיינים

במהלך בדיקות זן הפטל החדש, ששמו טטיאנה, נערכו מחקרים קפדניים, שכללו הן את מראה הצמח והן את תכונותיו התפקודיות. התגלו הממצאים הבאים:

• יכולת עמידות בפני כפור. צמחים עומדים בקלות בטמפרטורות חורף עד 25- מעלות צלזיוס, בתנאי שיש כיסוי שלג מספיק. פטל, אפילו מכוסה בשלג, שורדים את החורף ללא בעיות.
  באזורים עם כמות לא מספקת של שלג, מומלץ לכופף את השיחים לקרקע ולהגן עליהם בכיסוי מיוחד לפני החורף. ענפים שניזוקו מכפור מסוגלים להתאושש.
• תהליך האבקה. טטיאנה היא זן מאביק את עצמו - היא אינה דורשת חרקים נוספים או שיטות מיוחדות להעברת אבקה לצורך האבקה.
• מאפייני פרי. תחילת הפרי המאוחרת-אמצעית וההבשלה הממושכת של פירות היער הובילו רבים לחשוב בטעות על זן זה כזן פורה עד נצחי. עם זאת, טטיאנה אינה זן פורה עד נצחי. תקופת הפרי שלו דומה לזו של זנים הנקטפים פעמיים בעונה.
• ביצועים. במהלך עונת הגידול, שיח בודד יכול להניב עד 8-10 ק"ג של פירות יער. הפירות הראשונים מופיעים בסוף יוני, והקטיף מסתיים עד סוף אוגוסט. הודות לתקופת הפרי הארוכה בחודשים החמים, כמות הקטיף עצומה.
• קְצִיר. זה נעשה בהדרגה, ככל שהפרי מבשיל. הגרגרים נאחזים היטב על הצמחים ואינם נושרים.

שיטות לאחסון פירות יער

כדי לשמור על טריות פירות היער, יש לאסוף אותם ישירות למיכלי אחסון. מיכלים אלה הם בדרך כלל אריזות שטוחות ונמוכות עם מכסים. פירות היער נערמים בשכבה אחת (מקסימום שתיים), מה שמאפשר לאחסן אותם עד שלושה ימים כאשר הם מקוררים בחלק התחתון של המקרר.

עם הזמן, אפילו עם אחסון נכון, טעמם של פירות יער עלול להתדרדר: הם הופכים רכים ומימיים מאוד. כדי להימנע מכך, אכלו אותם מיד. כדי להאריך את חיי המדף שלהם, ניתן להשתמש בשיטות עיבוד שונות:

• הכנת ריבה, ג'לי וריבה מפירות יער.
• הוסף לקומפוטים, משקאות פירות ומשקאות ויטמינים לטיפול בהצטננות.
• ערבוב עם סוכר.
• כדי להשיג מיץ.
• הקפאת פירות יער לשימוש מאוחר יותר.
• ייבוש כדי לשמור עליהם יבשים.

לפיכך, חיי המדף של פירות יער מעובדים יכולים להיות עד שנה עד שנתיים. למרות שטיפול בחום עשוי להפחית מעט את תכולת הוויטמינים, התכונות המועילות הכוללות של פטל נותרות ללא שינוי.

נְחִיתָה

אסור שהאדמה תחת פטל תהיה מדולדלת או תכיל יותר מדי חומצה או בסיס, שכן הדבר ישפיע לרעה על הצמח ועל היבול. טטיאנה זקוקה לאזורים מוארים היטב עבור צמחי פטל.

חשוב לוודא שמי התהום נמצאים במרחק של לפחות 120-180 ס"מ מפני השטח של הערוגות כדי למנוע השקיית יתר וסתימת מים לאחר מכן, אשר עלולה להוביל למוות הצמחים.

עיתוי שתילת פטל תלוי בסוג השורשים:

• אם אתם שותלים פטל עם שורשים חשופים, האביב הוא הזמן הטוב ביותר לשתול אותם. זה יאפשר לצמח להשתרש היטב ולצבור כוח לפני החורף, מה שיבטיח שהוא ישרוד את הקור.
• שתילים עם מערכת שורשים סגורה ניתנים לשתילה בכל עת, כולל לפני תחילת מזג האוויר הקר, עד שהאדמה מתחילה לקפוא.

ההליך לשתילת זן פטל טטיאנה הוא כדלקמן:

1. חפרו בור בגודל 40-45 על 40-45 ס"מ. ודאו שהמרחק בין השתילות הוא 120-150 ס"מ. אם תבחרו במערכת שתילה בשורות, השאירו רווח של 150-170 ס"מ ביניהן.
2. הוסיפו חומר אורגני ומינרלי לבור: זבל (ניתן להחליף אותו בחומוס או קומפוסט), אשלגן כלורי וסופרפוספט. ערבבו אותם באדמה.
3. יוצקים 15-20 ליטר מים לתוך החור ומחכים עד שהם נספגים לחלוטין.
4. הניחו את השתיל במרכז החור, פרשו בזהירות את השורשים (אם הם חשופים), והוסיפו אדמה פורייה סביבו.
5. צרו תעלה ליד השתיל לניקוז מים.
6. השקו את השתילה שוב בנדיבות.

בבחירת אתר, קחו בחשבון שפירות יער במקום מוצל יהיו חמוצים מדי, ולחות עלולה להוביל למחלות פטרייתיות. הימנעו מאזורים החשופים לרוחות חזקות ולאור שמש ישיר לאורך כל היום.

טיפים לטיפול

בעת גידול זן טטיאנה, חשוב לטפל בטיפול דומה לטיפול המסורתי:

• כדי למנוע מחלות פטרייתיות, הקפידו להסיר עשבים שוטים ולשחרר את אזור הגזע.
• יש למרוח חיפוי באמצעות חומוס, כבול, נסורת או קש כדי למנוע התייבשות וסדקים של האדמה.
• פטל אינו דורש השקיה בימי גשם. עם זאת, לאחר תחילת קציר פירות היער, בתקופות של בצורת קשה, השקיה הופכת הכרחית. לאחר הקטיף, יש להשקות את הצמחים בנדיבות ולמלא את הלחות כדי להגן עליהם מפני הקור.
  הרטבת האדמה סביב פטל בסתיו מועילה במיוחד לחיזוק בריאותם.
• באביב, הצמח זקוק לתכשירים מינרליים עם זרחן ואשלגן, ובסתיו יש להשתמש בדשנים אורגניים כגון קומפוסט, אפר וצואת ציפורים.
• גיזום ענפים נושאי פרי בסתיו והסרת ענפים שניזוקו מכפור, מרוח, מתים או חולים באביב הם שלבי טיפול חשובים. קצרו את נבטים צעירים בכמה סנטימטרים. אם השיחים צפופים מדי, דללו את הכתר כדי להקל על הקטיף ולשפר את טעם הפירות.

מתכוננים לחורף

ההכנה לחורף מתחילה במריחת שכבת חיפוי קרקע על אזור השורשים. חומוס הוא חומר מתאים, אשר לא רק מגן אלא גם משמש כדשן אורגני עבור הצמח. פני השטח של שתילות הפטל מכוסים בשכבת מגן של אגרופילם.

מחלות ומזיקים

זן הפטל של טטיאנה עמיד מאוד למחלות ומזיקים, אך אם מערכת החיסון נחלשת או נחשפת לגורמים שליליים, עלולות להתעורר מספר בעיות. חלק מהמחלות הנפוצות ביותר כוללות:

• דוגמת פסיפס - כתמים קטנים על העלים.
• תלתל הוא שינוי בצורת צמרות הנצרים ובעקמומיות העלים.
• יתוש גזע הוא נגיעות חרקים של הגבעול הגורמת להיווצרות שלפוחיות.

טיפול במחלות זיהומיות יכול להיות קשה, אך עבור נגיעות קלות ניתן להשתמש בקוטלי פטריות כמו Fundazol ו-Topaz. Fufanon ו-Alatar יעילים להדברת חרקים.

שִׁעתוּק

ריבוי זן פטל זה קל בזכות יכולתו להתפשט. ראשית, יש לרכוש כמה שיחים צעירים, לשתול אותם, ובשנה שלאחר מכן הם יניבו נבטים חדשים רבים. כל שנותר לעשות הוא לחפור בזהירות את הצמחים הצעירים ולהעבירם למקום מוכן מראש.

ריבוי פטל באמצעות ייחורים אפשרי גם כן. במקרה זה, יש לפעול באופן הבא:

1. בסתיו, הכינו ייחורים באורך של עד 12-16 ס"מ.
2. חתכו אותם, טפלו בהם בקוטלי פטריות, ולאחר מכן הכניסו אותם לאדמה, כסו אותם בחומר מגן כמו ניילון או ענפי אשוח.
3. מניחים במקום חשוך.
4. באביב, יש להשתיל את הייחורים לחממה קטנה, שבה האדמה צריכה להיות לחה.
5. המתן עד שהייחורים ינבטו ויצרו מערכת שורשים.

מהם היתרונות והחסרונות?

לטטיאנה יש אחד היתרונות העיקריים שלה: פירות היער שלה ניתנים לשיווק, גדולים ומתוקים. אבל לזן פטל זה יש גם יתרונות נוספים:

חשוב גם לדעת על כמה מהחסרונות של הזן:

ביקורות של גננים

עבור מתחילים בגינון, זן טטיאנה הוא בחירה אידיאלית בשל קלות הטיפול בו, עמידותו לתנאים שונים והתבססותו המהירה. לפטל זה יש פוטנציאל לגידול מסחרי בקנה מידה תעשייתי. מאפייני הזן שלו ראויים להערכה מקיפה.