האם כדאי לגדל את זן הפטל שפקה מונומך וכיצד לעשות זאת נכון?

פטל שפקה מונומך, הידוע גם בשם Rubus idaeus, הוא גידול בעל פירות גדולים ופוריים לאורך זמן, שגדל בצורה הטובה ביותר כצמח חד-שנתי. עם זאת, קטיף כפול מגביר את הסיכון שהפירות לא יבשילו. זה נכון במיוחד באקלים קריר יותר.

היסטוריה של התפתחות הזן

בסוף המאה ה-20, תרם המדען הרוסי א.ו. קזקוב לפיתוח גידול פטל ביתי על ידי יצירת זן המסוגל להניב פירות מרובים. מגדל זה פיתח שיטה מקיפה לגידול פטל שאינה דורשת טכניקות חקלאיות מורכבות.

בפיתוח הזן החדש, קזקוב הציב לעצמו למטרה לפתח צמח בעל פירות גדולים וגבעול קל לטיפול שידרוש תשומת לב מינימלית מצד הגנן. זן זה עבר בהצלחה ניסויים באזור בריאנסק והפך לאחד מהישגי הטיפוח המובילים של המדען.

מבוא למגוון

החל מתיאור זן הפטל הזה, ראוי לציין את מראהו הייחודי. הוא דומה פחות לשיח טיפוסי ויותר לעץ קטן עם כתר קומפקטי. זן זה מסוגל להאבקה עצמית, אך גננים שמו לב שבתקופות בהן מספר הדבורים והבומבוס נמוך, היבולים יורדים.

כדי להבטיח יבול שופע, השתמשו בשיטה המוכחת והבדוקה הזו: קחו כף אחת של דבש, המיסו אותה בבקבוק מים ורססו אותה על ערוגת הפטל שלכם. זה חשוב במיוחד בסתיו, כאשר מספר החרקים המעופפים יורד בחדות.

מאפיינים חיצוניים של השיח והפירות, טעמם ומטרתם

זהו שיח סטנדרטי בגודל בינוני, המגיע לגובה מרבי של 140-150 ס"מ. נבטיו מכוסים בדלילות בקוצים נוקשים, הנמצאים רק בגבהים של עד 35-40 ס"מ, כך שהקוצים אינם מהווים קשיים מיוחדים במהלך הקטיף.

מאפייני זן נוספים:

• בבסיס השיח ישנם 4 נצרי שלד, מהם משתרעים ענפים רבים מסוג מסועף;
• הכתר מתפשט והגבעולים נופלים, ולכן נדרשת בירית;
• מתרחשת צמיחה מועטה;
• להבי העלים ירוקים עשירים, בצורת לב, בגודל בינוני;
• הפרחים לבנים כשלג וגדולים, ומספר השחלות על ענף אחד מגיע עד 8 חלקים;
• צבע הגרגרים אדום וכהה מאוד בבשלות ביולוגית;
• צורת הפרי מוארכת-חרוטית עם קצה קהה;
• המשקל הוא 6-7 גרם, אך אם תנאי הגידול גבוהים, המשקל יכול להגיע עד 15-20 גרם;
• עקביות העיסה צפופה, אך עסיסית;
• הפרדה טובה מהגבעול;
• הדרופס קטנים, כך שכמעט ולא ניתן להרגיש אותם בזמן האכילה;
• הארומה והטעם באים לידי ביטוי בבירור;
• הטעם מתוק-חמוץ, כך שלאחר מבחני טעימה הזן זכה לציון של 4.1 נקודות מתוך 5.

פטל הוא בעל ערכי קלוריות בינוניים, ומכילים כ-50 קלוריות ל-100 גרם. לזן זה תכונות מועילות, וחשוב במיוחד לצרוך פטל בזמן חום, מכיוון שיש לו תכונות מורידות חום. למטרה זו, פירות היער (ואפילו הענפים והעלים) מוחלטים ומחליבים.

זמן הבשלה, אחסון

הקציר הראשון מתחיל ב-15 ביולי, והשני מתרחש בעשרת הימים האחרונים של אוגוסט. הפרי נמשך עד הכפור הראשון של החורף. זן זה מאופיין בתקופת פרי ארוכה. פירות היער נפרדים בקלות מהגבעול מבלי להיפגע או להתפרק לגרגרי יער.

תכונות אחסון:

• לאחסון היבול, השתמשו במיכלים, וערו את פירות היער לעומק של עד שמונה שכבות. זה מאפשר לכם להעביר פטל למרחקים ארוכים תוך שמירה על טעמם ואיכותם עד חמישה ימים.
• ניתן לאחסן פטל טרי במקרר עד 4 ימים. אם משאירים אותו בחדר עם טמפרטורה נוחה, חיי המדף מצטמצמים ל-9 שעות, ולאחר מכן יש להקפיא את הפירות או לעבד אותם בדרך כלשהי.
• פטל כובע המונומק אידיאלי לשימור בחורף, מכיוון שהפטריות הקטנות שלו כמעט בלתי נראות כאשר הן טוחנות עם סוכר או מיובשות.

אזורים צומחים

זן הפטל שפקה מונומך משגשג ומשגשג בדרום ובמרכז רוסיה. באזורי קרסנודר וסטברופול, כמו גם ברפובליקות צפון הקווקז ובחצי האי קרים, היבול כמעט בשל לחלוטין.

באזור מוסקבה, גננים נוהגים לחתוך נבטים המכילים פירות יער לא בשלים ולייבש אותם לפני תחילת הכפור החורפי. בחורף, ענפים רפואיים וארומטיים אלה משמשים להכנת תערובות צמחי מרפא ותה, ומוסיפים אותם לקומפוטים של פירות יבשים.

פִּריוֹן

כובע המונומך מאופיין ביכולתו לקצור פעמיים בעונה, אך ניתן גם לבחור אחת מהאפשרויות הבאות:

• להשאיר את הצמח לקציר כפול;
• לעצב אותו בצורה כזו שהפרי ייאסף פעם אחת בלבד.

בסתיו, כאשר האדמה כבר מכוסה שלג, גוזמים את השיחים ממש על פני האדמה. זה יעודד צמיחת נבטים צעירים חדשים בשנה שלאחר מכן, אשר יניבו פרי.

עמידות בפני כפור

זן שפקה מונומך עמיד היטב בפני כפור והוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 25- מעלות צלזיוס, בתנאי שהשיח נגזם עד לגובה הקרקע בסוף הסתיו. אם מגדלים פטל כזן רגיל, מומלץ לכסות את הענפים בבד לא ארוג או בקרטון. באזורים הדרומיים, אמצעים כאלה אינם נחוצים.

יסודות הגידול

פטל משגשג בשמש מלאה ומעדיף לגדול באזורים שבהם האדמה מתחממת מספיק. חשוב לספק הגנה מפני רוחות קרירות ולחות אדמה מוגזמת.

מאפייני פעולות השתילה

ניתן לשתול פטל "שפקה מונומך" (כובע מונומק) באביב או בסתיו. אם שותלים בסתיו, יש לבחור ימים חמים. חשוב לשים לב למצב מערכת השורשים של השתיל. אם השורשים חשופים, יש לשתול אותם באביב לפני תחילת הצמיחה או בסתיו. אם הם סגורים, יש לשתול אותם בכל עת במהלך עונת הגידול.

בעת שתילת זני פטל משופרים, יש לפעול לפי ההמלצות הסטנדרטיות:

• המרחק המומלץ בין מפלס מי התהום לפני השטח של הקרקע הוא 150-200 ס"מ.
• בחרו מיקום בצד הדרומי של החלקה כך שהפטלים יהיו קרובים לבניינים אך לא בצלם.
• חפרו בורות במידות שוות - רוחב ועומק של 30-35 ס"מ. המרחק בין השיחים צריך להיות לפחות 100-120 ס"מ, והמרחק בין השורות צריך לנוע בין 150 ל-200 ס"מ.
• לפני השתילה, הוסיפו דשן לכל חור: 2 כפות סופרפוספט ו-200-250 גרם אבק עץ, תוך ערבוב יסודי שלהם עם האדמה.
• הניחו בזהירות את השתיל בגומה המוכנה, תוך מילוי מערכת השורשים במצע המוכן. חשוב שהשורשים לא יתעקלו כלפי מעלה ושלא יהיו רווחים ביניהם.
• צווארון השורש של השתיל צריך להיות בגובה הקרקע. אם הוא נשאר גבוה יותר, מערכת השורשים תיחשף, ואם הוא נשאר נמוך יותר, השורשים עלולים להירקב.
• השקו את הצמחים (כ-10-12 ליטר) וכסו את האדמה בחיפוי קרקע. חומוס או טחב כבול, שניתן לערבב, אידיאליים לפטל. מרחו שכבה של 5 עד 12 ס"מ של חיפוי קרקע, תוך השארת גזע הצמח חשוף.

זְמִירָה

ניטור קפדני של צמיחת הנצרים הוא קריטי לגידול פטל מוצלח. מומלץ להשאיר לא יותר משישה נבטים חזקים על שיח אחד. יש להסיר את כל הנצרים הנותרים לאורך עונת הגידול.

זכרו שללא גיזום, פטל יהפכו צפופים מדי, פירות היער יתכווצו והסיכון למחלות פטרייתיות יגדל. הסירו נבטים צעירים בגובה הקרקע בעזרת סכין גיזום חדה, ולאחר מכן טפלו בחתכים באשלגן פרמנגנט או זפת גינה.

השקיה ודישון

בעת טיפול בצמחים, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת להשקיה ולתזונה:

• פטל שפקה מונומך דורש השקיה סדירה ונדיבה כדי לשמור על לחות קלה של האדמה בשורשים. בתנאי מזג אוויר רגילים, מספיקים 10-15 ליטר מים לצמח לשבוע; בתקופות חמות יש להגדיל את ההשקיה ל-2-3 פעמים בשבוע.
• יש לדשן באופן קבוע. יש לבצע את המריחה הראשונה בתחילת הקיץ, ולאחר מכן פעמיים או שלוש במהלך העונה. יש להשתמש בתערובת דשן אורגני - תמיסת מולין. יש לדלל את התרכיז ביחס של 1:3 לנפח המקורי ולשלב אותו באדמה לאחר השקיה יסודית. תצטרכו 4-5 ליטר לכל מטר מרובע של שטח שתילה.

מניעה והגנה מפני מזיקים ומחלות

כובע מונומך פגיע לזיהומים ויראליים. בשלבים המוקדמים של המחלה, כאשר עדיין ניתן לעצור את התפשטות הפתוגנים, ניתן להסיר ולהשמיד את הענף הפגוע.

סכנות נוספות:

• במהלך הפריחה, פטל מותקף לעיתים קרובות על ידי חיפושית פטל, מה שמפחית משמעותית את התשואה. כדי לשלוט במזיק, יש להסירו באופן ידני או להשתמש בקוטלי חרקים, תוך הקפדה על כל אמצעי הזהירות.
• כאשר קרדית עכביש פוגעת בעלים, הן מקבלות גוון אפרפר ונושרות. גופרית קולואידלית או מלאתיון הם טיפולים יעילים למצב זה.
• מחלות פטרייתיות יכולות להשפיע על פטל רק כתוצאה מהשקיה יתרה או מזג אוויר קר ולח. אם מופיעים כתמים עם גבול סגול ונקודות שחורות על העלים, זה מצביע על התפתחות של אנתרקנוז.
  אחת השיטות המרכזיות למניעת מחלות פטרייתיות היא ריסוס מוקדם באביב של השיח והאדמה בתערובת בורדו בריכוז של 4%. אותה תמיסה, אך בריכוז מופחת של 1%, ניתנת לשימוש בשילוב עם קוטלי פטריות מודרניים.

קְצִיר

כדי להאריך את חיי המדף של פטל, קטפו אותו במזג אוויר יבש. הפרדת הפירות מהגבעולים והנחתם בזהירות בסלים רדודים או בקופסאות קשיחות יסייעו לשמור על טריותם.

שִׁעתוּק

ניתן להרבות פטל בשיטות שונות:

• שימוש בנבטים ירוקים. שיטה זו נחשבת לנפוצה ביותר ומשמשת בדרך כלל בשנה השנייה לאחר השתילה. כאשר הנבטים הירוקים מגיעים לגובה של 20 ס"מ, הם מושתלים לאזור אחר.
  
• שימוש בייחורי שורשים. לאחר הקטיף בסתיו, חפרו שורשים חזקים מתחת לשיח הפטל, בקוטר של כ-8 מ"מ ובאורך של 12-15 ס"מ. אחסנו את השורשים בחדר חשוך, מכוסה בחול יבש. באביב, שתלו את הייחורים אופקית בתעלות רדודות, כסו באדמה והשקו היטב עד להתבססות מלאה.
  
• ריבוי זרעים. ייתכן ששיטה זו לא תשמר את מאפייני הזן של הפטל. ההליך פשוט: כתשו את הפטל והשרו אותו במים, תוך השלכת כל זרע חלול. את הזרעים הנותרים נטועים בעציצים עם אדמה דקה לעומק של 5 מ"מ, לאחר מכן מכסים בניילון נצמד למשך מספר שבועות ומוגנים מפני בצורת.
  
• חלוקת השיח. בתחילת האביב או בסוף הסתיו, שיח הפטל מוסר מהאדמה ומחולק לחלקים נפרדים, ולאחר מכן כל חלק נטוע בחור נפרד.
  

יתרונות וחסרונות

גננים מנוסים העובדים עם זן שפקה מונומך מדגישים מספר יתרונות:

סקירת ביקורות

פטל שפקה מונומק מאופיין בטעמו המעולה, במראהו השיווקי וביכולתו לעמוד בהובלה למרחקים ארוכים. הוא מייצר יבולים ללא דופי, אך פירות היער אינם מבשילים במהלך גל הפרי השני בכל האקלים. הגידול פשוט - המפתח הוא לספק הזנה בזמן ולשמור על לחות סביב הגזע.

שאלות נפוצות