פטל פוקלונו קזאקובו מאופיין בפרי כפול, שכן הוא שייך לקבוצת הזנים המתמידים. הוא מייצר פירות יער גדולים בעלי עסיסיות גבוהה, יכולת הובלה מצוינת, חיי מדף ארוכים ועמידות מצוינת לבצורת ולכפור. פטל זה עמיד בפני וירוסים, פטריות וחרקים מזיקים.
היסטוריה של הבחירה
זן הפטל הרמונטנטי Poklon Kazakovu הוא חדש בעולם הגננות, שפותח על ידי מומחים רוסים בשנת 2014. יבול פירות יער זה כבר נכלל במרשם המדינה של הישגי גידול והוא מעובד באופן פעיל במשתלות למכירה לאחר מכן.
מוזרויות:
- הוא נקרא לכבודו של הביולוג הרוסי הנודע א. ו. קזקוב, שהקדיש את חייו לפיתוח זנים חדשים של פטל פורה. מדענים רבים, כולל ו. ל. קולגינה, השתתפו ביצירתו.
- מטרת עבודת הרבייה הייתה לפתח זן פטל בעל טעם מעולה, יבול מוקדם ואמין, כמו גם עמידות גבוהה לבצורת, לחות עודפת וטמפרטורות נמוכות.
- כדי לפשט את תהליך הגידול ולהפחית עלויות עבור חקלאים וגננים, זן פוקלוון קזאקובו הפך גם לעמיד בפני מחלות ומזיקים שונים.
- מדענים הצליחו להשיג את כל התוצאות המתוכננות, מה שהוביל להפצה פעילה של זן פטל זה בקרב צרכנים ברוסיה ומחוצה לה.
אזורים לנטיעה
זן זה, הנחשב יליד אזור אורל ודרום סיביר, מאופיין בעמידות טובה לכפור. יש לו מערכת שורשים מפותחת היטב, גבעולים חזקים, והוא מסתגל בקלות לקרקעות שחורות וחרסיות כאחד, מבלי לדרוש השקיה אינטנסיבית.
מסיבות אלה, משתלות באזור מוסקבה והסביבה מוכרות באופן פעיל שתילים בכמויות סיטונאיות וקמעונאיות. זן פטל זה מבוקש בחו"ל: הוא מיוצא למדינות חבר העמים ולכמה מדינות מרכז אירופה, שם הוא מופץ באמצעות ייחורים כדי להסתגל לתנאי האקלים המקומיים.
מושג כללי על המגוון
זן הפטל השחזור הנקרא פוקלון קזאקובו מאופיין במראהו הייחודי הודות לשיחים הנרחבים שלו, אשר, בניגוד לרוב הזנים, נוטים לצנוח, ויוצרים מראה אטרקטיבי.
שיח וענפים
לשיח המתפתל הזה שורשים חזקים המתבססים היטב באדמה חדירה. כמה נבטים חזקים, בקוטר של 1.5 ס"מ, יוצאים מתוך גוש השורשים. ככל שהם מתבגרים, הם הופכים לעציים ומכוסים בקוצים קטנים, מה שמקשה על הטיפול וקטיף הפרי.
מאפייני זן נוספים:
- לגבעולים יש שברים רדיאליים קלים ורק לעתים רחוקות הם ישרים לחלוטין.
- גובה השיח יכול לנוע בין 150 ל-180 ס"מ כאשר הוא גדל באזורים הצפוניים, ולהגיע ל-180-230 ס"מ בחממות או בתנאי אקלים נוחים.
- כתר השיח רחב ומתפשט, קוטרו יכול להגיע ל-90-100 ס"מ, הדורש עיצוב וגיזום קבועים כדי למנוע ירידה בתשואה עקב צמיחה כאוטית.
- נצרים חדשים על הענפים בצבע סגול עמוק.
- לשיח יש הגנה טבעית מפני מזיקים הודות לציפוי השעווה המכסה כל גבעול.
- אין גיל ההתבגרות על הנבטים.
עלים
באפריל, העלים מתחילים להתפתח באופן פעיל, ומגיעים לגודלם הסטנדרטי תוך כשלושה שבועות. עד שישה עלים יוצאים מכל צומת נצר, ויוצרים כתר כמעט עגול. זה מאפשר לפירות היער להיות מכוסים בחופה צפופה של עלים נשירים, מה שמצריך דילול.
אינדיקטורים נוספים:
- העלים בעלי צורה אליפסה עם קצוות מחודדים ופטוטרות חזקות שאורכן עד 5 ס"מ.
- לאורך קצה העלה ישנם משוננים ברורים הנמתחים ככל שהצמח גדל ומתחיל לשאת פרי.
- יש קמטים בין הוורידים, מה שמקדם פוטוסינתזה.
- כשהם נוצרים לראשונה, העלים בצבע ירוק בהיר, המזכיר חסה. כשהם מגיעים לגודל מלא, הם הופכים מבריקים ומשנים את צבעם לצבע אזמרגד עמוק. הצדדים התחתונים נראים מעט בהירים יותר בשל מרקמם המשיי.
- גודל העלים נע בין 10 ל-13 ס"מ באורך ובין 7-9 ס"מ ברוחב.
- עובי הפטוטרת נע בין 0.3 ל-0.6 מ"מ, בעוד שהקצה החד של העלה מתחיל להיווצר במרחק של 5 ס"מ מנקודת ההיצמדות לפטוטרת.
- בתחילה, העלים מכוסים בפלומת קלה המופיעה עם פתיחתם. עם הזמן, יחד עם הפריחה והפרי, הפלומת נעלמת בהדרגה. עד סוף העונה, העלים כמעט מתבגרים לחלוטין.
פרחים
הזן פורח פעמיים בעונה: הראשון מתרחש בעשרת הימים השלישיים של אפריל, והשני בתחילת אוגוסט. בכל צומת של הצמח מתפתחים מספר ניצנים, המחוברים לענף על ידי פטוטרת ארוכה וחזקה מספיק כדי לתמוך בפרי העתידי. אורכו יכול להגיע ל-6-7 ס"מ.
פרחים נבדלים גם בפרמטרים הבאים:
- המבנה הוא פרח בצורת כוס רגילה, שכן עלי הכותרת נשארים סגורים לאורך כל תקופת ההפריה. הם צפופים יחד ויוצרים תפרחת מעוגלת.
- תפרחות יכולות להגיע לקוטר של 1.2-1.6 ס"מ בחתך ולרוחב של עד 1 ס"מ, כולל הכלי. החלק המרכזי של התפרחת בדרך כלל אינו עולה על 0.6 ס"מ, והחלק הכדורי של העלה, שבו נוצרים פירות היער, מגיע עד ל-0.7 ס"מ.
- עלי הכותרת בצבע בז', והופכים לעוצמתיים יותר לקראת סוף הפריחה וככל שהם נושרים. כלי הדם בצבע צהוב-ירוק עם גוון חום עקב אבקנים. עם הזמן, מופיעים כתמים כהים קטנים על עלי הכותרת, הנגרמים כתוצאה מנפילת אבקנים מהאבקנים במהלך ההאבקה.
- הפרח רך ועדין. עלי כותרת בצורת חרוט מסודרים לאורך היקף העציץ, משחזרים את צורת התפרחת ומגנים עליה מפני פיזור והרס לפני שיגיע זמנה לנשור.
- לעלי הכותרת בסיס מעוגל וקצוות משוננים קלים. הם מחוברים לכלי הקיבול באמצעות פטוטרת מקוצרת. ורידים ברורים נראים על פני הכותרת.
- אבקני הפרח דקים ומוארכים, לבנבנים או צהבהבים, ובקצה כל אחד מהם נוצרים שקי אבקה. חלק מהאבקנים גדלים ארוכים יותר מאחרים, ואבקנים אלה הם שמפיצים את האבקה על הסטיגמה של התפרחת, ומבטיחים את הפרייתה.
פְּרִי
פירות היער של זן זה כדוריים, מורכבים ממספר רב של פלחים צפופים המכוסים בגרות קלה. הפרי מכיל 20 עד 25 שורות של פלחים אלה.
מוזרויות:
- גרגרי יער גדולים נעים בדרך כלל בגודל של 1.2 עד 1.7 ס"מ. הקוטר יכול להגיע למקסימום של 1.2 ס"מ, והפתח הפנימי לאחר ההפרדה מהגבעול הוא בעומק של עד 1 ס"מ ובקוטר של עד 0.8 ס"מ.
- המשקל הממוצע של פירות יער נע בין 7 ל-9 גרם, בתנאי שהשיחים מטופלים כראוי ומוסיפים לאדמה את הדשנים הדרושים.
- הצורה דומה לחרוט מוארך, שיחס הגובה לבסיס שלו עולה על 1:2, ושיפוע צדדיו ביחס לאנך אינו עולה על 20 מעלות.
- פירות היער של זן זה הופכים תחילה ללבנים בחלק העליון, ואז מנצנצים בהדרגה מוורוד לאדום בוהק.
- זן זה מאופיין בחומציות נמוכה ובתכולת סוכר גבוהה. ניחוחו הייחודי הוא גם מאפיין ייחודי.
- הבשר צפוף במיוחד, מה שהופך אותם לעמידים בפני נזק וקל להובלה. הם שומרים על הארומה והמראה שלהם כאשר מאוחסנים בטמפרטורת החדר ובמיכלים מחוררים.
תִרכּוֹבֶת:
- פרוקטוז, פנטוז וסוכרים אורגניים אחרים מהווים עד 18%.
- חלבונים, ריר וסיבים תזונתיים – עד 4.5%.
- שומנים עקב מבנה האבן, עד 0.8%.
- הפחמימות המצטברות עקב סוכר בפטל מזן זה מגיעות עד 8.5%, גבוה מהממוצע עבור זנים אחרים של גידול זה.
- ויטמין C – עד 1.2%, ויטמין B – עד 0.3%.
- כמות הטאנינים הנוצרים בגלעינים אינה עולה על 0.12%.
- חומצות טבעיות כמו מאלית, טרטרית, לימון ואחרות מהוות עד 0.7%.
תכולת הקלוריות של פירות יער טריים היא עד 60-65 קלוריות לכל 100 גרם.
עצמות
הזרעים קטנים להפליא וכמעט ולא נראים לעין, תוצאה של עבודת מיון קפדנית בצמח זה. כל זרע מכוסה בשכבה עבה של עיסה וקליפה חלקה, מה שמקל על פיצוחו הודות לרכות הרקמה החיצונית. גודל הזרעים אינו עולה על 0.2-0.3 מ"מ.
ייבוש וכבישה משחררים שמנים אתריים מכל זרע, מה שמעניק לפטל את הארומה החריפה הייחודית שלו. ריכוז השמן יכול להגיע ל-30%, מה שהופך את היבול הזה לא רק למקור מזון בריא, טרי או מעובד, אלא גם למרכיב יקר ערך במוצרים רפואיים וקוסמטיים.
עמידות בפני כפור ובצורת
בהתחשב בכך שזן זה גודל במיוחד לגידול בסיביר ובאורל, עמידותו לטמפרטורות נמוכות היא יתרון מרכזי. הוא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות של -29 עד -34 מעלות צלזיוס ללא צורך בכיסוי.
הַאֲבָקָה
זן זה מסוגל להניב פירות גם ללא האבקה של חרקים. עם זאת, עם הזמן, איכות הפירות, גודלם, משקלם ומספרם בכל נצר, מתדרדרים, דבר המצביע על ירידה באיכות השיח עקב חוסר גיוון גנטי.
לכן, בעת יצירת גינה עם זן פטל זה, מומלץ לשתול לצדו 5% עד 10% מזנים אחרים כמו Eurasia, Zyugana וכו'. עליהם להיות דומים מורפולוגית ל-Poklon Kazakovu ובעלי אותה תקופת פריחה.
מאפייני פרי והבשלה
פוקלונו קזאקובו הוא זן פטל המייצר פרי מצוין פעמיים בשנה במרכז רוסיה. כדי לשפר את הפרי, יש לדשן את האדמה בתחילת האביב ולהגן על העץ הצעיר בחיפוי קרקע, תוך הארכת טבעת החיפוי עד חצי מטר מהגזע שלו.
דקויות נוספות:
- הפרחים הראשונים מופיעים על פטל כבר באפריל, כאשר העלים פורחים על הנצרים.
- הפריחה נמשכת כשלושה שבועות, אך תקופה זו עשויה להשתנות בהתאם לתנאי מזג האוויר.
- לאחר שהפרחים דהו, עלי הכותרת נושרים ועל אותו נצר בו היו הפרחים קודם לכן, מתחיל להיווצר גרגר היער הירוק הראשון.
- כל הפירות נקבעים כמעט בו זמנית, עם מרווח של לא יותר מ-4-5 ימים.
- במהלך שלושת השבועות הבאים, פירות היער מבשילים, תחילה הופכים ללבנים ולאחר מכן אדמדמים בעוצמה.
- הקציר נאסף כאשר פירות היער הופכים רכים ואדומים עמוקים למגע.
- לאחר קטיף הפרי, גבעולי הפרחים הישנים נובלים, וניצנים חדשים מתחילים להיווצר במקומם באותם צמתים, מה שמאפשר קציר פעמיים בשנה.
איזה סוג של יבול הוא מייצר?
פטל קזקוב מתגאה ביבולים מרשימים, המרחיבים משמעותית את פוטנציאל השימושים שלו ומגדילים את העניין המסחרי של החקלאים בגידול זה. עם טיפול נאות, כולל השקיה נאותה והדברת מחלות ומזיקים, פטל יכול להניב יבולים בעלי המאפיינים הבאים:
- באזורים הצפוניים של המדינה, שיח אחד יכול להניב 3 עד 3.5 ק"ג של פירות יער;
- באזורים המרכזיים של רוסיה נתון זה מגיע ל-4.5-5 ק"ג;
- כאשר גדלים בתנאי חממה, ניתן לקבל עד 7 ק"ג לשיח, מה שמבטיח תשואה ממוצעת של עד 17 טון לדונם של שדה פטל.
אחסון פירות יער
כדי להשיג רווחיות מקסימלית, חקלאים שואפים למכור את כל היבול שלהם. לכן, שימור המראה והטעם המקוריים של פירות היער הוא קריטי, התלויים בתנאי האחסון שלהם:
- בטמפרטורת החדר, יש להימנע מאחסון במיכלים אטומים כדי למנוע ריקבון או נזק אחר. חיי המדף המרביים לקציר כזה הם שבוע. יש לזכור כי הנחת פירות היער על בד תגרום להם להתייבש ולהתכרבל, מה שיוביל לאובדן יכולת השיווק.
- אם מאחסנים פירות יער במקום קר: במקרר, במרתף או בחדר דומה עם טמפרטורה של 10 עד 15 מעלות, הם יכולים לשמור על המראה והטעם המקוריים שלהם במשך 15-18 ימים.
- לאחסון ארוך טווח, ניתן לשמור פירות יער במקרר בטמפרטורה של עד 5 מעלות צלזיוס (41 מעלות פרנהייט) עם חילופי אוויר סדירה. לאחר תקופה זו, יש למכור או לעבד את פירות היער, מכיוון שהם מתחילים להתקלקל.
- אם חקלאי מתכנן לשמר את היבול שלו לתקופה ארוכה יותר למכירה נוספת במהלך עונת החורף, הוא יכול להשתמש בטכנולוגיית הקפאה מהירה כדי להקפיא את תוצרתו בטמפרטורות נמוכות במיוחד. לאחר מכן, יש לאחסן את הפטל במקפיא ללא אפשרות להפשרה עד להגעתו לצרכן הסופי.
ניואנסים של שתילה
הזן רגיש לאיכות הקרקע ומעדיף קרקעות ניטרליות, מעט חומציות. קרקע פורייה מועשרת במינרלים וחומר אורגני היא אידיאלית. יש לקחת בחשבון גם קריטריונים נוספים:
- בחרו אתר שתילה עם אור שמש ישיר וללא רוחות רוח. אור בהיר חיוני לפירות יער איכותיים, שכן אור לא מספיק לא רק מאט את צמיחת הפרי אלא גם מפחית את הארומה והטעם שלו. חשוב להגן על הגינה מפני רוחות רוח, שכן העלים של זן זה שבירים במיוחד ופגיעים לנזק.
- יש לנטר את מפלס מי התהום כדי לוודא שהוא נשאר במרחק מספיק מפני השטח. מערכות שורשים אינן משגשגות באדמה רטובה, לכן כאשר מפלסי המים גבוהים, מומלץ ליצור ערוגות מנוקזות היטב.
- האדמה צריכה להיות עשירה בחומוס, בעוד שקרקעות אלקליות עדיף להימנע. ניתן להתאים את חומציות האדמה באמצעות אפר, כבול או זבל ירוק טרי.
- שחררו קרקעות חרסית על ידי הוספת חול או ספגנום.
- אין לשתול ליד תותים, אוכמניות או עצי פרי או שיחים אחרים.
ניתן ליצור תנאי שתילה אופטימליים לא רק באביב אלא גם במהלך חודשי הקיץ, כאשר הסתיו נחשב למועדף ביותר. במהלך תקופה זו, לשורשים יהיה זמן להתבסס, להסתגל לתנאים החדשים ולייצר יבול בשנה שלאחר מכן.
הצלחת השתילה תלויה גם בתנאי האקלים של האזור: בצפון מומלץ לשתול פטל לפני פתיחת הניצנים באביב, בעוד שבדרום הסתיו הוא התקופה המתאימה ביותר.
תהליך שתילת פטל כולל מספר ניואנסים:
- הכינו את האזור ביסודיות על ידי הסרת כל העשבים והפסולת, לאחר מכן חפירה וריפוי האדמה;
- במהלך תהליך ההכנה, יש להוסיף דשן אורגני, ומיד לאחר השתילה, להשתמש בקומפוסט ובזבל רקוב;
- כדי להגן על הגינה מפני התפשטות שורשי פטל, התקינו גדר חיה, וטמנו אותם לעומק של כ-40-60 ס"מ;
- המרחק בין שתילים צריך להיות לפחות 70-80 ס"מ, ובין שורות כ-100-120 ס"מ;
- עומק השתילה של השיח נקבע על פי מאפייני הקרקע: אם היא צפופה, צווארון הצמח צריך להיות בגובה הקרקע, אך אם היא קלה, יש להעמיק אותו בכמה סנטימטרים;
- צרו חורים לשתילת פטל בגודל של כ-40-50 על 40-50 ס"מ.
הוראות טיפול
גנן או בעל חווה מנוסה חייב לטפל בקפידה בכל שיח. תהליך זה כולל מספר שלבים פשוטים יחסית אך חשובים שיש לבצע באופן קבוע:
- גיזום נצרים. גבעולי פוקלונו קזקוב דורשים גיזום בתחילת האביב בכל שנה. יש לקצר אותם לגובה של לפחות 15 ס"מ, מה שמעודד את הצמח להרחיב את כתרתו.
כדי למנוע צל מהפירות, יש לדלל את העלווה באופן קבוע. הסירו חלקים חולים או נגועים במזיקים. - השקיה. פטל זה עמיד מאוד לבצורת ואינו דורש השקיה תכופה. עם זאת, כדי להבטיח צמיחה אופטימלית וגידול ביבול, יש להשתמש בהשקיה בטפטוף עם מערכת אוטומטית המצוידת במרסס דק. עם השקיה סדירה, כל שיח דורש 10-15 ליטר, 3-4 פעמים בשבוע.
- איך להאכיל. מיד לאחר השתילה, יש להשקות את אזור השורשים בתמיסת אוריאה 5% כדי להבטיח שהאדמה רוויה בחנקן. לקבלת יבול שופע, יש לרכוש תערובת דשן מלאה המכילה זרחן, ברזל, אבץ, נחושת וכימיקלים חיוניים אחרים.
אל תוותרו על גידולים אורגניים בסתיו או באביב.
זן זה גדל במהירות, ומייצר נבטים חדשים סביב הגבעול הראשי בכל עונה. יש להסיר נבטים אלה כדי לשמור על הסדר בערוגת הפטל או להשתמש בהם לריבוי. במקרה האחרון, יש למקם את שכבת החיפוי כך שהגבעולים החדשים יוכלו לגדול בחופשיות עד שיתחילו להתפתח.
מתכוננים לחורף
במהלך החורף, כאשר אין שלג, מומלץ להגן על השיחים בעזרת פייבר אגרו, בתנאי שלא גזמו את הנצרים בסתיו. אם גזמו את כל השיח, מספיק לכסות רק את מערכת השורשים בחיפוי קרקע.
אם אנחנו מדברים על שתילים צעירים שנרכשו בסתיו ופחות משנה או שנתיים, יש למלא בזהירות את האדמה סביבם, להוסיף חיפוי קרקע ולכסות את השיחים בחומר נקבובי מגן.
מזיקים ומחלות
לזן זה עמידות טובה למדי. השימוש במוצרים רעילים אינו מומלץ, לכן למניעה, השתמשו בתרופות עממיות ובתערובת בורדו.
מהי הדרך הטובה ביותר להפיץ?
זן פטל זה גדל באמצעות השתלה, חלוקת גושים או גידול שורשים יונקים. הודות לצמיחה המהירה שלו, פטל קל לריבוי, וגידול שתילים דורש מאמץ מועט. ניתן להתחיל בתהליך זה בכל עת של השנה.
יתרונות וחסרונות
זן פוקלוון קזקובה פופולרי בקרב גננים וחקלאים מקצועיים בשל יתרונותיו הרבים. הוא מגודל הן בחלקות פרטיות והן במפעלים חקלאיים תעשייתיים.
היתרונות כוללים:
חסרונות שקיימים גם כן:
למרות העובדה שרבים מהחסרונות המפורטים הם סובייקטיביים במידה רבה, גננים ותושבי קיץ מתעלמים מהם לעתים קרובות, ובגללם גידול הזן הזה מתפשט באופן פעיל.
ביקורות של גננים
כדי לגדל בהצלחה פטל פוקלונו קזקובה, חשוב להכין בקפידה את האדמה, לספק לה דשן חנקני, לבצע את הגיזום המומלץ, לדלל את הגבעולים העיקריים ולפעול לפי כל הנחיות השתילה, החיפוי וההשקיה. לפירות היער טעם וארומה מעולים המזכירים פטל בר אמיתי.