סקירת פטל לבן: מאפיינים וזנים פופולריים

באופן מסורתי, גננים רוסים מעדיפים את הפטל האדום המוכר. אבל פטל לבן טוב באותה מידה במובנים רבים, וזנים חדשים ומשופרים הופכים נפוצים יותר מדי שנה. לכן, סוג זה של פטל כבר אינו נחשב אקזוטי וצובר פופולריות בהתמדה.

תיאור של פטל לבן

השם "פטל לבן" הוא שם מטעה. למעשה, מדובר בפטל צהוב. הבלבול נובע כנראה מהעובדה שהפירות הבוסריים לבנים, אך כשהם בשלים, הם הופכים לצהוב חיוור עד זהובים. יתר על כן, הזנים הראשונים שגודלו היו אכן כמעט לבנים.

פטל לבן, בניגוד לפטל אדום, נושר מהר מאוד כשהוא בשל, ולכן קטיף שלו חיוני. לאחר הקטיף, פטל לבן בשל מאבד במהירות את מראהו השיווקי. לכן הוא אינו משמש לגידול מסחרי. עם זאת, ניתן לרכוש אותו בכמויות קטנות בשווקים.

פטל לבן, בהשוואה לפטל אדום מסורתי, בעל חומציות נמוכה יותר ותכולת סוכר גבוהה יותר. הוא מהווה פינוק בטוח לסובלים מאלרגיות, מכיוון שהוא היפואלרגני בשל כמות הצבע הנמוכה שלו (אנתוציאנינים). זה גם הופך אותו למתאים לנשים בהריון ומניקות, והוא מתאים גם לילדים צעירים. פטל לבן מכיל יותר חומצה פולית.

כמו פטל אדום, פטל לבן יכול להניב פרי בזנים חד-שנתיים, חצי-נצחיים או נצחיים. עם טיפול נכון, פטל לבן יכול להניב יבולים גדולים - עד 9 ק"ג לשיח.

סוג זה של פטל שומר על כל התכונות המועילות של פטל אדום. ניתן להשתמש בו גם לטיפול בהצטננות ובבעיות קיבה. כל שיטות עיבוד הפטל האדום מתאימות גם לפטל לבן.

הזנים הטובים ביותר של פטל לבן

זני הפטל הלבן הראשונים הופיעו באמצע המאה הקודמת. עם זאת, הם לא היו מוכרים באופן נרחב ולא יכלו להתחרות בפטל האדום המסורתי מבחינת הטעם. מאז, מגדלים עשו עבודה אדירה כדי לשפר את הפטל הלבן ולפתח זנים חדשים ומבטיחים.

מִשׁמֵשׁ

זן זה, שגודל ברוסיה, נכלל במרשם המדינה של הפדרציה הרוסית מאז 2004. פטל משמש זה, בעל תפוקה גבוהה ופורה לאורך זמן, מניב עד 4-5 ק"ג לשיח. פירות היער דומים למשמשים בצבעם (ומכאן שמו), עם סומק קל כשהם בשלים.

השיח גדל לגובה של 1.5 עד 2 מטרים. בשל מספר הגרגרים הרב, הוא דורש יתד. יש לו קוצים קטנים מעטים, המעוקלים כלפי מטה, הממוקמים בבסיס הנצרים. פטל המשמש עמיד לרוב המחלות והמזיקים ועמיד בפני קור. בחורף הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 30- מעלות צלזיוס.

פירות היער של זן זה בעלי טעם נעים, חמצמצות קלה ומרקם עדין. הם מדורגים ב-4.5 נקודות טעם. פירות היער מתאימים לכל סוגי העיבוד.

אננס ויגורובה

זן זה גודל על ידי פרופסור ל. א. ויגורוב בסיביר. הצמח עמיד לחורף במידה בינונית ומגיע לגובה של שני מטרים. הוא אינו פטל מנוסה, אך הוא מניב יבול טוב ואינו מייצר נבטים רבים.

פטל האננסניה של ויגורובה גדול למדי, ומשקלם מגיע ל-4.5 גרם. כשהוא בשל, הוא בצבע ענברי ומתוק בצורה נעימה, ומפתח טעם אננס קל כשהוא בשל לחלוטין. פירות יער אלה רב-תכליתיים, אך טעימים במיוחד כשהם טריים.

קינוח אלטאי

זן זה גודל במכון המחקר הגנני הסיבירי. זהו אחד הזנים העמידים ביותר לחורף, ולכן אינו דורש גיזום במהלך החורף. שיח פטל הקינוח של אלטאי גדל לגובה של עד 1.5 מטרים, עם נבטים ישרים ויונק מתון.

זן זה, שאינו פורה לאורך זמן, מבשיל מסוף יולי ומניב יבול טוב. פירות היער צהובים, מגיעים באשכולות צפופים, במשקל של 2.5 עד 4.5 גרם, ובעלי טעם מתוק. זהו זן רב-תכליתי.

החסרונות כוללים רגישות למחלות פטרייתיות וויראליות כאחד. לכן, נדרשת תחזוקה מתמדת וזהירה של השיחים.

האוורסט הזהוב

זהו אחד הזנים הפופולריים ביותר שגודלו בחו"ל. גולדן אוורסט מאופיין בעמידות טובה לחורף, המסוגל לעמוד בטמפרטורות עד 30- מעלות צלזיוס. השיחים מתפשטים במידה בינונית, מגיעים לגובה של עד 1.5 מ', ומייצרים נבטים בגודל בינוני עם גבעולים זקופים.

פירות היער כתומים כשהם בשלים לחלוטין וגדולים (עד 4 גרם). זהו זן עתיר טעם, אך פירות היער הטעימים ביותר מבשילים בסוף הקיץ ותחילת הסתיו. טעם הפטל הוא מתוק וחמוץ, עם רמז לאפרסמון בחלקם. פירות היער נאכלים טריים, אידיאליים לריבה.

ויקטוריה הקורנית

זן פטל זה הוא מבחר מערב אירופאי. זן הפטל הקורניש ויקטוריה אינו מיועד לאזורים ברוסיה ואינו גדל באופן נרחב, אך עדיין ניתן למצוא אותו בגינות חובב באזורי אקלים שונים. מכיוון שהוא אינו עמיד במיוחד לכפור, הוא דורש יתדות וכיסוי נוסף בכפור הראשון. עם זאת, הוא עלול לקפוא בחורפים עם מעט שלג.

בשנים הראשונות לאחר השתילה, הוא מייצר צמיחה נמרצת, ולאחר מספר שנים, צמיחה מתונה. השיחים נמוכים ומתפשטים, עם נבטים עבים המכוסים בקוצים קטנים ורכים, במיוחד בצד התחתון.

באירופה, פטל הקורניש ויקטוריה נחשב לאחד מזני פטל הלבן הטעימים ביותר לקינוח. פירות היער גדולים, בצבע קרם נעים ובעלי ארומה חזקה. הבשר רך ונמס ממש בפה. פטל הקורניש ויקטוריה טעים במיוחד כשהוא טרי, אך ניתן גם לעבד אותו.

שיחי פטל ניזוקים קשות על ידי חיפושית פטל וחדקונית. כדי למנוע זאת, נדרשת הגנה תקופתית מפני חרקים.

ענק הזהב

זן זה מתבלבל לעתים קרובות עם הענק הצהוב, או אפילו נחשב לזהה. הענק הזהוב גודל במשתלת סופרמלינה מהענק הצהוב והוא זן משופר. עם זאת, הענק הצהוב נכלל במרשם המדינה מאז 2008, בעוד שענק הזהוב לא.

הענק הזהוב הוא פורה מאוד ועמיד בחורף. עם שיטות גידול נכונות, היבול לשיח יכול להגיע ל-8 ק"ג. השיחים גבוהים, זקופים ונמרצים. פירות היער בצבע זהוב כהה, גדולים למדי (8-14 גרם), ובעלי מראה טוב לשיווק, אך אינם ניתנים להובלה. לפירות היער טעם הדומה לפטל בר; הם עסיסיים מאוד, עם גרעינים כמעט בלתי נראים.

דְבַשׁ

זן פטל לבן שאינו פורה לאורך זמן. עמידותו בחורף ממוצעת אך עמידותו גבוהה למזיקים ומחלות שונות. הוא מייצר נבטים בינוניים, גדל עד 1.5 מטר, והוא מתפשט וחסר קוצים. היבולים יכולים להגיע עד 8 ק"ג.

פירות היער בינוניים עד גדולים (3-6 גרם), בצבע לבן-צהוב עד צהוב. יש להם טעם קינוחי וארומה חזקה ומובחנת. מאפיין ייחודי של זן זה הוא שהפירות הבשלים אינם נושרים.

ספירינה לבנה

זן הפטל ספירינה בליה מאופיין בעמידות טובה לחורף. יבולו ממוצע, אך פירות היער הגדולים מפצים על כך. השיחים בגובה בינוני ובעלי פריחה בינונית, עם מעט שורשים. לפירות היער טעם קינוח, מתוק-חמוץ, וכאשר הם בשלים במלואם, הם מקבלים צבע זהוב עדין.

פרופסור ו.ו. ספירין פיתח זן זה לפני למעלה מ-100 שנה. עם זאת, העניין בפטל לבן היה נמוך באותה תקופה, וכיום הוא כמעט נשכח, הודות להופעתם של זני פטל לבן מודרניים רבים. הספירינה הלבנה נותרה בגינות חובבים, אך היא לא זכתה לפופולריות רבה.

מוזרויות הטיפול

טיפול בפטל לבן נחשב בדרך כלל לשונה מעט מטיפול בפטל רגיל, אך ישנם כמה שיקולים מיוחדים:

• בחרו את האתר הנכון לגידול פטל לבן. בעוד שפטל אדום סובל מעט צל ומשגשג לצד, למשל, עצי תפוח, פטל לבן בהחלט זקוק לשמש מלאה. וככל שיותר שמש, כך ייטב.
• פטל לבן משגשג בשטחים פתוחים, אך אינו סובל רוחות. בחרו אדמה רכה; אדמת חרסית קלה או אדמת חרסית חולית אידיאלית, אך אדמה חומצית היא בהחלט אסורה.
• עדיף לשתול פטל לבן בסתיו, אך לא יאוחר מתחילת אוקטובר.

עדיף לשתול פטל לבן בתעלות; קבורת השתילים עמוק מדי אסורה בהחלט.

רִוּוּי

כמו כל פטל אחר, פטל לבן אוהב לחות אך בהחלט אינו סובל מים עומדים. אם אין מספיק גשמים, יש להשקות את הפטל היטב במהלך תקופת צמיחת הנצרים הפעילה ולאחר הקטיף. השקיית יתר במהלך תקופת היווצרות הפרי הופכת את פירות היער לדיים וחסרי טעם. חיפוי יעיל בשמירה על לחות. ניתן להשתמש בגזרי דשא, קומפוסט וקש כחיפוי.

רוטב עליון

פטל לבן מגיב היטב לדשנים מינרליים ואורגניים כאחד. הסתיו והאביב הם הטובים ביותר לדישון. בנוסף, מומלץ לפזר דשני חנקן על השלג כך שיגיעו לשורשים עם מי ההמסה. זה ימנע מהצמחים לייצר נבטים מוגזמים.

חנקן הוא החשוב ביותר במהלך שלוש השנים הראשונות לגידול פטל לבן. הוא מקדם התפתחות טובה של השיחים, וכתוצאה מכך יבול גבוה באופן עקבי. בעת שתילת פטל לבן בתעלות, דשנים מינרליים מוחלים פעם אחת, המפוזרים על פני מספר שנים.

אם אתם מעדיפים דשנים אורגניים ואינכם אוהבים דשנים מינרליים, השתמשו בזבל רקוב (זבל פרה או סוס). חיפוי ירקות ושאריות מטבח הם גם מקורות מצוינים לחומר אורגני.

זְמִירָה

עבור זני פטל לבן פוריים, עדיף לגזום לחלוטין את כל הנצרים בסתיו. בדרך זו, הנצרים החדשים יניבו יבול פורה רק בסתיו, אך הוא יהיה שופע וטעים במיוחד. עבור שיחים שאינם פוריים, נבטים נושאי פרי נגזמים. שלא כמו פטל אדום, אין צורך לגזום את צמרת הנצרים הנותרים.

קְצִיר

יש לקטוף פטל לבן במהירות, מכיוון שרוב הזנים נושרים את העלים לאחר שהם מגיעים לבשלות. פטל לבן גם לא נשמרים היטב, לכן יש לאכול אותו במהירות או לעבד אותו מיד.

פטל לבן הוא טעים, בריא וייחודי. מגוון רחב של זנים מאפשר לכם למצוא את הזן המושלם לצרכים שלכם. עם זאת, יבול טוב אפשרי רק עם טיפול נכון וקבוע.

שאלות נפוצות