Zenga Zengana הוא זן תות גרמני.

זנגה זנגנה הוא זן תות שדה גינה שנשכח שלא בצדק, ממגוון אירופאי. בעבר היה הזן המסחרי הטוב ביותר, אך כיום, בזכות תכונותיו הייחודיות, הוא הפך לפופולרי בקרב גננים חובבים. בואו נגלה מה כל כך מיוחד בתות שדה זה וכיצד לגדל אותו באזורנו.

בקצרה על המקור

תות שדה הגינה (הידוע גם בשם תות "זנגה זנגאנה") פותח בהמבורג, גרמניה. הזן נוצר מהכלאה בין זן "זיגר" לזן הבר "מרג'" שזרע את עצמו. המגדלים שאפו לפתח תותים לשימוש מסחרי. עבודת הטיפוח החלה בשנת 1942 והושלמה בשנת 1954.

זן מכובד זה, למרות שאיבד חלק מפופולריותו במהלך 70 השנים האחרונות, נותר מותג אמיתי. לאחר שהתפשט במהירות ברחבי אירופה, זנגה זנגנה היה במשך זמן רב הזן המסחרי המוביל.

הבדל זן זה מתותים אחרים

זן הזנגה זנגנה תמיד היה ייחודי. בתחילת דרכו, אחד היתרונות העיקריים שלו היה יכולתו להקפיא. כיום, זני תותים רבים חולקים תכונה זו. אך תכונה נוספת נותרה ייחודית: לדברי גננים, זנגה זנגנה שומר על תכונותיו הזניות במשך 7-8 שנים.

התכונות החיוביות של הזן כוללות גם:

• תפוקות גבוהות באופן עקבי;
• טעם מעולה;
• יכולת הובלה טובה;
• לא תובעני לקרקעות.

אחד היתרונות החשובים ביותר של זן גרמני עתיק זה הוא יכולתו לגדול בכל אדמה. זנגה זנגנה נושאת פרי גם באדמות כבדות, חרסיתיות ומדולדלות.

חיסרון של הזן הגרמני הוא הצורך שלו במאביקים.

הכל על הזן: תיאור, מאפיינים, טעם

זן הזנגה זנגנה מסוגל להניב פרי בשעות אור קצרות. אם שעות האור הן 12 שעות, מתרחשת היווצרות ניצנים.

מאפיינים עיקריים של הזן:

• תקופת ההבשלה מאוחרת. הגרגרים הראשונים מופיעים באמצע יוני.
• יבול: 1.5 ק"ג לשיח.
• השיחים נושאים פרי במקום אחד במשך 6-7 שנים.
• זן לא משקם - נושא פרי פעם אחת בעונה.
• מספר קטן של קנוקנות פירושו שהצמח מבזבז את כל האנרגיה שלו על ייצור פרי.
• משקלם של פירות היער הוא 10-12 גרם. פירות היער הראשונים הם הגדולים ביותר - עד 30 גרם. ככל שהם נושאים פירות, הם הופכים קטנים יותר.
• לעיסה הצפופה והנטולת חללים טעם חמוץ-מתוק וארומה עשירה.
• פירות היער רב-תכליתיים. הם שומרים על צורתם בקומפוטים וריבות. הם מתאימים גם להקפאה.
• הזן עמיד בפני חום, בצורת וטמפרטורות נמוכות.

תיאור בוטני קצר:

• שִׂיחַ. גבוה, לא מתפשט, אך בעל עלווה טובה. גבעולי הפרחים ממוקמים באותה גובה עם העלים או מתחתם, מה שמאפשר לפירות היער לגעת בקרקע. העלים ירוקים כהים וחלקים.
• פירות יער. בינוני בגודלו. צורתו חרוטית רחבה. הצבע תלוי בחשיפה לשמש: אדום בוהק בצל, אדום כהה בשמש. פירות יער בשלים מקבלים צבע דובדבן עמוק. הזרעים שקעים עמוק.

צפו בסקירת וידאו של תות הגינה Zenga Zengana, שהוצגה על ידי גנן מנוסה:

הוראת עלייה למטוס

זן גרמני זה, למרות היותו לא יומרני, דורש טיפול מסוים. וזה מתחיל בשתילה נכונה. למרות שזנגה גדל בכל אדמה, תפקידו של הגנן הוא ליצור תנאי גידול נוחים כדי למקסם את הפוטנציאל שלו.

בחירת מיקום וזמן

באקלים ממוזג, שתילים נשתלים בעיקר בתחילת האביב, סוף הקיץ או תחילת הסתיו. הזמן הטוב ביותר לשתילה הוא עשרת הימים הראשונים של האביב. באזורים מרכזיים, שתילים נשתלים בין ה-10 ל-20 במרץ. עדיף לשתול שתילים בערב ביום יבש ושטוף שמש. קראו עוד על שתילת תותים באביב. כָּאן.

לפני הכנת השתילים, יש לבחור אתר שתילה מתאים. מאפייני אתר אופטימליים:

• מקום שטוף שמש ומאוורר היטב, ללא מים עומדים, הוא אידיאלי. מקום הפונה דרומה, אך לא חשוף לרוחות חזקות, הוא אידיאלי. אזורים נמוכים וקרקעות חומציות מאוד אינם מתאימים.
• תותים גדלים בצורה הטובה ביותר אחרי קטניות, צנוניות, גזר, סלק, בצל ושום. צמחים קודמים לא רצויים הנוטים לאותן מחלות שמשפיעות על זנגה זנגנה כוללים דומדמניות שחורות, פטל ודומדמניות.

הכנת הקרקע

למרות אופיו הלא תובעני מבחינת אדמה, לזן יש העדפות משלו - הוא גדל בצורה הטובה ביותר על קרקעות חרסית בעלות תגובה ניטרלית.

הליך הכנת הקרקע:

1. נקו את האזור מעשבים שוטים. אם האדמה מכילה זחלי תרנגול, תולעי תיל או מזיקים אחרים, טפלו בה בתמיסת אמוניה - יש להמיס 10 מ"ל בדלי מים.
2. חפרו את האדמה 2-4 שבועות לפני השתילה. דשן מוסיף במהלך החפירה בקצב הבא למטר מרובע:
   • חומוס – 5-6 ק"ג;
   • סופרפוספט – 40 גרם;
   • דשני אשלגן - 20 גרם.
3. בדקו את חומציות הקרקע. אם היא גבוהה מדי, הוסיפו קמח דולומיט במינון של 300-600 גרם למ"ר. במקום קמח, ניתן להוסיף גיר או אפר במינון של 100-300 גרם ו-1-1.5 ק"ג למ"ר, בהתאמה.

ניתן לקבוע את החומציות בעצמכם על ידי בחינת עלי הסלק - בקרקעות חומציות הם מתכסים בכתמים אדומים כהים.

אפר עץ יכול לשמש כדשן אשלגן, אך אשלגן כלורי אינו מומלץ - תותים רגישים מדי לכלור.

דפוסי שתילה

שתילים מזן זנגה זנגנה נשתלים לפי דפוסי תות שדה אופייניים:

• שורה אחת. המרחק בין השורות הוא 70 ס"מ. בין שיחים סמוכים בשורות - 20 ס"מ.
• שתי שורות. שתילים מספר שורות בערוגה אחת. יש להשאיר מרחק של 70 ס"מ בין ערוגה לערוגה, 30 ס"מ בין שורות לערוגה, ו-20 ס"מ בין שיחים.

בגידול תותים, השיטה באמצעות חומר כיסוי פופולרית מאוד. דפוס השתילה זהה - שורות - אך האדמה מכוסה בניילון שחור. כדי למנוע התחממות יתר של השורשים מתחת לפלסטיק, היא מכוסה בשכבת קש.

השתלה

תנאי טמפרטורה אופטימליים לשתילת שתילים באדמה פתוחה:

• אוויר – מ-15+ עד 20+ מעלות צלזיוס;
• אדמה - כ-15 מעלות צלזיוס.

שתילים בריאים ומפותחים היטב נבחרים לשתילה. נותרים כ-5-7 עלים, ואת השאר נקטפים. אורך השורשים האופטימלי הוא 8-10 ס"מ; שורשים ארוכים יותר נגזמים. לפני השתילה, שורשי השתילים מונחים בממריץ צמיחה.

סדר שתילה:

1. בערוגות המוכנות, חפרו חורים השווים למספר השתילים. העומק הוא כ-15 ס"מ. בכל חור נוצרת תלולית אדמה קטנה.
2. השתיל מוריד לתוך החור, מיישר בזהירות את השורשים.
3. כסו את השורשים באדמה, ודחוסו אותה בעזרת הידיים. נקודת הצמיחה של השתיל צריכה להיות בגובה הקרקע. אם נקודת הצמיחה עמוקה מדי, השיחים יתחילו להירקב.
4. כל חור מושקה במים חמים - כ-1 ליטר לכל שיח.
5. מומלץ לחפות את האדמה בחומוס, קש או נסורת. יש להימנע משימוש בעלים, טחב או דשא קצוץ טרי. שכבת החיפוי צריכה להיות בעובי של כ-10 ס"מ.

תכונות טיפול

טיפול בתות שדה זנגה זנגנה אינו קשה במיוחד. חשוב רק לפעול לפי כל הוראות הטיפול בהקדם.

רִוּוּי

הזן משגשג על לחות, ולכן המטעים מושקים באופן קבוע - כל 1-2 שבועות. תנאי מזג האוויר והגשם נלקחים בחשבון. במזג אוויר חם, תדירות ההשקיה עולה.

בעת ההשקיה, יש להרטיב את האדמה לעומק של 20-30 ס"מ. יש למרוח מים כדי שלא יפלו טיפות על העלים. הזמן הטוב ביותר להשקות הוא בבוקר. ההשקיה החשובה ביותר מתבצעת לפני הפריחה, ולאחר מכן לפי הצורך.

רוטב עליון

תותים מדושן בדשנים אורגניים ומינרליים. הדישון מתחיל בתחילת האביב. בעת הדישון, חשוב לא להגזים עם דשנים חנקניים. אלה מיושמים באביב מכיוון שהם מגרים את צמיחת העלווה. עודף חנקן ישפיע לרעה על היבול.

אנו ממליצים לכם לקרוא גם את המאמר בנושא האכלת תותים באביב.

עיתוי וסוגי דישון תותים זנגה זנגנה:

תְקוּפָה	דשנים מיושמים
תחילת האביב	דשני חנקן, כגון אוריאה, מקדמים צמיחה עליונית. להכנת תמיסה, השתמשו ב-30 גרם לכל 10 ליטר מים.
הופעת העלים הראשונים	השקיה עם מולין בתוספת אמוניום סולפט.
תחילת מאי	יישום של דשנים מינרליים מורכבים.
לפני הפריחה	תמיסות על בסיס אשלגן - אשלגן חנקתי, אשלגן גופרתי (2 כפות לכל 10 ליטר). ניתן להשקות את השתילות בתמיסת אפר.
לאחר הקציר	דשני זרחן - אמופוספט, סופרפוספט, דיאמוניום פוספט - מגדילים את תנובת פירות היער בשנה הבאה.

דשני אשלגן משפרים את טעם הפירות.

התרופפות, עישוב וכיסוי

יש לשחרר את האדמה לפני כל השקיה, ולאחריה – קַשׁבדרך כלל מפזרים את האדמה בנסורת - שכבה של 5 ס"מ. עשבים שוטים מוסרים במהלך התרופפות.

ההתרופפות האינטנסיבית ביותר מתבצעת באביב, כאשר האדמה עשירה במי נמס. האדמה מתרופפת בין השורות לעומק של 10 ס"מ. קרוב יותר לשיחים, עומק ההתרופפות רדוד יותר כדי למנוע פגיעה במערכת השורשים. במהלך ההתרופפות, השיחים מכוסים קלות כדי לכסות את השורשים.

מתכוננים לחורף

ההכנה לחורף מורכבת ממספר צעדים חקלאיים:

• האזור מעושב ומרופף בזהירות.
• הצמחים מרוססים בתרכובות נגד מזיקים ומחלות.
• כל הקנוקנות והעלים נחתכים.
• פזרו על השתילה שכבה עבה של חיפוי קרקע - נסורת או כבול. ניתן להשתמש בקש במקומות בהם יש מעט שלג, ובאזורים עם חורפים קשים ניתן להשתמש בענפי אשוח.

לאחר החורף, יש לנקות את השתילות - להסיר חיפוי קרקע ועשבים שוטים.

שיחים בשנה הראשונה מכוסים לחלוטין בענפי מחטניים לחורף. לחלופין, ניתן למתוח אותם על מסגרת עם אגרוטקס או ספונבונד. אין להניח אותם בשורות, מכיוון שהאדמה תקפא במהירות.

שיטות רבייה

גננים לרוב מפיצים תותים של זנגה זנגנה על ידי חלוקה. עם זאת, אם רוצים, ניתן להפיץ זן זה בכל אחת מהשיטות הקיימות:

• חלוקת השיח. האפשרות הטובה ביותר: לחפור צמח בן ארבע שנים, לגזום כל עלווה מתה, להשרות את השורשים במים, וכאשר הם מתרככים, לחלק את השיח למספר חלקים - חטיבות.
• שפמים ורוזטות. שיטה זו אינה מניבה שתילים רבים עקב מספרם המוגבל של נבטים. הנצרים, או הרצים, מופיעים ביולי ומשתרשים ויוצרים שושנה קטנה. הנצרים נבחרים מהשיחים הפוריים ביותר. האדמה מתרופפת ומושקה, מה שמעודד את התפתחותן של שתי השושנות הראשונות. לאחר מכן נחתך הרצים כדי למנוע ממנו לשאוב חומרים מזינים משיח האם. כאשר הנצרים התפתחו מספיק, הם נחפרים ושותלים מחדש.
• זרעים. פרחי הזנגה הם נקביים. אי אפשר להשיג זרעים מהפרי שמתאימים למאפייני צמח האם. רק כלאיים של זנגה והמאביקים שלו יכולים לגדול. תהליך הריבוי הוא סטנדרטי:
  • הזרעים עוברים ריבוד על ידי השרייה ואחסונם במקרר בטמפרטורה של +5 מעלות צלזיוס למשך שבועיים. הזרעים מורטבים מחדש באופן קבוע כדי למנוע את התייבשותם.
  • הזרעים נזרעים במיכל ומכוסים בניילון נצמד. כאשר נבטים מופיעים, מסירים את הניילון.
  • צמחים נטועים באדמה כאשר 3-5 עלים מופיעים על השיחים.

טיפים להאבקת זן זנגנה

הזן מייצר רק פרחים נקביים ואינו יכול להניב פרי ללא מאביקים. יש לשתול זני מאביקים לצד זנגה זנגנה. לצורך האבקה, נבחרים תותים הפורחים באותו זמן כמו הזנגה - במחצית השנייה של מאי.

הדברת מחלות ומזיקים

המזיק העיקרי המאיים על זן גרמני עתיק זה הוא קרדית התות. המחלה המסוכנת ביותר עבור זנגה זנגאן היא עובש אפור.

מזיקים ומחלות של זן זנגה זנגנה, כמו גם אמצעים למאבק בהם:

מזיקים/מחלות	תסמינים/נזק שנגרם	איך להילחם?
קרדית תות	חרק זה, שאינו נראה לעין בלתי מזוינת, תוקף את העלים, גורם להם להתעוות, להשחים ולהתייבש. צמיחת השיחים מואטת והפירות הופכים קטנים.	כדי למנוע קרדית עכביש, יש לרסס את הצמחים בתמיסת גופרית קולואידלית 70%. אם קרדית עכביש כבר תקפה את הצמחים, יש לטפל בהן בקוטלי חרקים כגון Iskra M או Actellic.
עובש אפור	זיהום פטרייתי שיכול להרוס 90% מהיבול. פירות היער מתכסים בציפוי כהה ונרקבים.	הסר עלים מושפעים או שיחים שלמים בזמן. ריסוס עם כימיקלים - אפירין-B, סוויץ', תערובת בורדו 1%.
נקודת בורקס	כתמים חומים מופיעים לאורך קצוות העלים. הם גדלים, מתמזגים לכתמים גדולים יותר, והעלים מתייבשים.	טפלו בגידולים עם אוקסיכום ותערובת בורדו. יש למרוח 3% לפני ניצנים, 1% לפני הפריחה ואחרי הקציר.

גננים משתמשים לעתים קרובות בתמיסת חרדל כדי להילחם בעובש אפור. יש להמיס 50 גרם חרדל יבש ב-5 ליטר מים חמים. יש להניח למשך יומיים, ולאחר מכן לדלל במים ביחס של 1:1.

הנזק הנגרם על ידי עובש אפור וקרדית עכביש יכול להיות קטסטרופלי, לכן חשוב למנוע את הבעיה מוקדם. אמצעי מניעה:

• למנוע עיבוי של נטיעות;
• לעשב עשבים שוטים בזמן;
• הסרת חמצון מהאדמה;
• לשתול שום בין השורות;
• כסו את השתילות בקש;
• לאחר הקטיף, גזמו את העלים;
• להשמיד פירות יער מושפעים בזמן;
• למנוע מהפירות לגעת באדמה.

קציר ואחסון פירות יער

הזן פותח לשימוש מסחרי, כך שאין זה מפתיע שהוא סובל היטב את ההובלה. עם זאת, פירות היער עדיין דורשים תשומת לב מרבית במהלך הקטיף והאחסון.

טיפים לניקוי ואחסון:

• עדיף לקטוף פירות יער בבוקר או בערב, ותמיד במזג אוויר יבש. אבל אם יורד גשם והפירות בשלים, עדיין תצטרכו לקטוף אותם - אחרת הם יירקבו או יינזקו על ידי חלזונות.
• נאספים רק פירות יער בשלים; לפירות בוסר יש טעם וריח גרועים יותר.
• חשוב להתחיל לקצור בזמן - ברגע שהם בשלים יתר על המידה, הפירות מתקלקלים מהר מאוד.
• הפירות נקצרים יחד עם עלי הגביע וה"זנב" הקצר - אז הם לא מאבדים את טעמם במשך זמן רב.
• פירות היער נאספים ישירות לתוך מיכלי אחסון כדי למנוע צורך להזיז אותם ממקום למקום.
• פירות יער פגומים שנפגעו מריקבון או ממחלות אחרות נזרקים מיד.
• כדי למנוע מעיכה של פירות יער, ערמו אותם בשלוש שכבות לכל היותר. בחרו מיכלים מאווררים היטב, כגון קופסאות קרטון או פלסטיק. אחסנו את פירות היער במקום קריר.

זן זה קל לגידול, כך שאפילו מתחילים יכולים לנסות אותו. הבעיה העיקרית עם זנגה זנגן היא עובש אפור. אם גננים ינקטו בכל האמצעים הדרושים כדי למנוע בעיה זו, הם יכולים לצפות ליבול שופע של פירות יער טעימים.

שאלות נפוצות