מאפייני תותי פולקה ודרישות הגידול

תות הפולקה מאביק את עצמו, ומייצר פרחים זכריים ונקביים כאחד. נחשב לפורה מאוד, והוא גדל הן בגנים והן באופן מסחרי. יש לו גם שמות נוספים, כולל פולקה.

מקור ורישום רשמי

בשנת 1977, מומחים מחברת Plant Research International BV, חברה המסונפת לאוניברסיטת ווגנינגן בהולנד, יצרו זן חדש על ידי הכלאת אינדוק וסיווטה. "אביו" של זן זה הוא הזנגה זנגאנה המפורסם, אליו הוא מושווה לעתים קרובות, תוך ציון יתרונותיו. הזן מותאם לאקלים יבשתי ויכול לגדול אפילו בסקנדינביה, שם החורפים קשים במיוחד.

בשנת 2007 הוא נוסף לרשימה הרשמית של צמחים המומלצים לגידול באזור ערבות היער באוקראינה. אין לו מעמד רשמי במרשם המדינה הרוסי, אך לדברי גננים, הזן התאקלם בהצלחה וגדל היטב באזורים רבים במדינה, כולל החלק המרכזי של המדינה, הרי אורל וסיביר.

מאפייני זנים

פולקה הוא זן אהוב בקרב גננים בשל קלות הגידול שלו והיבולים המצוינים שלו. הוא נפוץ לא רק ברוסיה אלא גם במדינות רבות אחרות. הוא אינו פורה לאורך זמן.

מראה הצמח

השיחים קומפקטיים, ולכן הם קצרים ואינם מתפשטים. כתוצאה מכך, הם תופסים מעט מקום בערוגות הגינה. ניתן לזהות את הזן לפי המאפיינים הבאים:

• הגובה המרבי הוא 12-15 ס"מ;
• פני העלים מבריקים וצבעם ירוק כהה;
• ללהבי העלים יש שיניים לאורך הקצוות;
• גוון הפרחים לבן בלבד;
• כל גבעולי הפרחים מייצרים שחלות, כך שאין פרחים ריקים;
• העלווה חזקה;
• פדונקלים מכוונים כלפי מעלה;
• היווצרות שפם משמעותית;
• מערכת השורשים נחשבת חזקה ומפותחת היטב.

פירות ותכונות הטעם שלהם

תות שדה זה מאופיין בצבע עז מאוד, עם גוונים אדומים וארגמניים כאחד. ככל שהפירות מבשילים, הם הופכים לאדומים כהים. מאפיינים נוספים:

• הגודל נחשב גדול, שכן משקלו של פרי אחד הוא 60-80 גרם;
• למשטח יש גימור מבריק והוא תמיד חלק;
• הצורה חרוטית קלאסית, אך נמצאים גם דגימות רחבות יותר;
• הצביעה מתרחשת בהדרגה, כך שהחלק העליון עשוי להיות לבן בתחילה;
• עיסת פירות יער בשלים אדומה כהה, עם עסיסיות מוגברת, אך צפופה;
• לטעם יש מאפיין ייחודי - הוא דומה לקרמל מתוק;
• הארומה היא אך ורק תות.

תקופת ההבשלה והיבול

תות שדה זה חסר תכונות של פרי מתמשך, כלומר הוא נושא פרי רק פעם אחת במהלך עונת הגידול. הוא מסווג כזן אמצע-מוקדם. הקציר מתחיל באזורים הדרומיים עם אקלים מתון בסוף יוני. באזורים הצפוניים, התותים הראשונים נקטפים לאחר 15 ביולי.

כל שיח מניב בין 500 גרם ל-1.5 ק"ג של פירות יער. עם טיפול נאות, כולל השקיה סדירה וגידול באזור שטוף שמש, צמח בודד יכול להניב עד 40-50 פירות יער. היבול המרבי מושג בשיחים צעירים בני שנתיים. פירות היער קלים להובלה ושומרים על יופיים גם לאחר המשלוח.

הַתמָדָה

מקורות זרים מסווגים זן זה כאחד העמידים ביותר לכפור, המסוגל לגדל בחוץ גם בתנאי מזג אוויר ואקלים קשים. הוא עמיד מאוד בפני תקלות קור בסתיו ובאביב, במיוחד במהלך הפריחה.

תכונות סיבולת:

• במחקרים שנערכו בין השנים 2002 ו-2006 על ידי מומחים רוסים בנקודת התמיכה קוקינסקי של מכון המחקר המדעי הכל-רוסי לבחירה וייצור זרעים של גידולי פירות באזור בריאנסק (שם החורפים לרוב קשים במיוחד וללא שלג), הזן הראה עמידות ממוצעת לכפור.
• באזורים עם טמפרטורות של -15-20 מעלות צלזיוס וחורפים ללא שלג, יש להגן על ערוגות תותים מפני הקור באמצעות חיפוי אורגני ו/או טקסטיל אגרו.
• זן הפולקה עמיד יחסית לחום הקיץ ולבצורת, וסובל צל היטב. ניסויים שנערכו בין השנים 2006 ו-2009 בחלקה מושקית במכון המחקר לגננות וצמחי מרפא בסמארה "גני ז'יגוליובסקיה" הראו שבמהלך בצורת, הזן מפגין פעילות פריחה נמוכה וירידה משמעותית ביבול בהשוואה לזני תותים אחרים.

תכונות של פרי

זן זה מאופיין בתקופת פריחה ארוכה ותקופת פרי מורחבת (4-5 שבועות). עם זאת, עד סוף העונה, פירות היער מתכווצים כמעט בחצי, במיוחד אם הצמחים אינם מקבלים מספיק לחות. מאפיינים נוספים:

• הענפים נוצרים על ידי גבעולי עץ חזקים, שעליהם ממוקמות תפרחות מתפשטות עם פרחים רבים בגובה העלים.
• שיחים צעירים מניבים את היבולים הגבוהים ביותר. מומלץ לחדש את הגידול לפחות פעם בשלוש שנים.
• באקלים דרומי, שיחי הזן גדלים וגבוהים יותר, ומפתחים באופן פעיל עלווה ורבים מהשחלים, מה שמוביל לצמיחה מהירה יותר של שיחים וניוון. באקלים ממוזג, לדברי גננים, הוא גדל ונושא פירות פחות נמרצים, אך מייצר פירות יער גדולים ומתוקים יותר.

תכונות מסחריות וטעמיות של פירות יער

פירות היער של זן זה מופרדים בקלות מהגבעולים והם בולטים במראהם: יש להם צבע אדום כהה אחיד עם ברק והם נבדלים על ידי צורתם העגולה-חרוטית המסודרת.

זן זה בולט לא רק בזכות יכולת השיווק שלו, אלא גם בזכות טעמו הקינוח, שקיבל ציוני טעם גבוהים - מ-4.6 עד 4.9 מתוך 5. גננים מתארים זן זה כמתוק במיוחד, גם כאשר פירות היער עדיין לא בשלים במלואם.

דרישות מיקום וקרקע

בבחירת אתר שתילה, בחרו אזורים מוארים ומוגנים ממשבי רוח וזרמי אוויר קרירים. מיקום מעט גבוה ללא בעיות של ספיגת מים הוא אידיאלי. הנבטים מעדיפים אדמה פורייה וקלה.

עמידות לבצורת וכפור

זן הפולקה עמיד באופן טבעי לטמפרטורות נמוכות, אך עמידותו לקור מוגבלת ל-15- מעלות צלזיוס. עמידותו לבצורת נחשבת טובה.

איך לשתול תותים בצורה נכונה?

תקופת השתילה האופטימלית היא סוף אוגוסט ואמצע ספטמבר. במהלך תקופה זו, תנאי מזג אוויר נוחים - טמפרטורות קרירות וגשמים רבים - מקדמים התבססות מהירה של צמחים צעירים, ומבטיחים יבול שופע בעונה שלאחר מכן.

שתילה באביב - באפריל או במאי, כאשר סכנת הכפור חלפה והטמפרטורות נשארות יציבות על 15 מעלות צלזיוס - אפשרית גם כן. במקרה זה, יהיה צורך להגן על הערוגות מפני שינויי מזג אוויר פתאומיים. לשתילים יהיה זמן להסתגל למיקום החדש, אך יהיה צורך לדחות את הקטיף לשנה הבאה.

מאפייני נחיתה:

• אם השיח נרכש בעציץ, ניתן לשתול אותו בכל עת של העונה, מכיוון שהוא כבר בוגר מספיק ומותאם לתנאים משתנים.
• עדיף לסדר את הערוגות בכיוון מזרח-מערב כך שהשיחים יקבלו תאורה אחידה לאורך כל היום.
• תותים יכולים לגדול בהצלחה באזור אחד עד ארבע עד חמש שנים, ולאחר מכן יש צורך לשתול אותם מחדש עקב הצטברות של פתוגנים שונים בקרקע.
• ערוגות אידיאליות הן אלו שגודלו בעבר עם דגנים, בצל, שום, אפונה, צנוניות, פטרוזיליה, גזר, סלק וצנוניות. עם זאת, יש להימנע משתילה באזורים שגודלו בעבר עם צמחי לילה (עגבניות, תפוחי אדמה, חצילים), כרוב, פלפלים ומלפפונים, מכיוון שלצמחים אלה חולקים רבות מאותן מחלות ומזיקים.
• כדי לגדל, יש צורך להכין את האתר בזהירות: לחפור את האדמה ולהעשיר אותה בדשנים אורגניים ומינרליים.
• לשתילה, חפרו חורים בגודל המתאים למערכת השורשים, הניחו שם את השתילים, פיזרו בזהירות את השורשים, בעוד שצווארון השורש צריך להיות בגובה הקרקע.
• המרחק בין השיחים הוא כ-30-35 ס"מ, בין השורות - 60-65 ס"מ.
• לאחר השתילה, יש להשקות ולכסות את האדמה בשכבה של חציר, מחטי אורן, שבבי עץ או סיבי אגרופייבר כדי לשמור על לחות. ניתן גם להשתמש בכיסוי פוליאתילן שחור מיוחד, ולחתוך בו חורים בצורת צלב.

טיפול באביב בתותים

לאחר שכיסוי החורף נמס והאדמה התחממה מעט, משחררים את הרווחים בין השורות ומסירים שיחים מתים. אם נמצאו צמחים קפואים, הם מוסרים ומוחלפים בצמחים חדשים.

הליכים נחוצים נוספים באביב:

• לאחר הפשרת השלג, יש צורך לטפל בצמחים נגד מזיקי חרקים וזיהומים פטרייתיים שעברו את החורף. למטרה זו משתמשים לעתים קרובות בתערובת בורדו, נחושת גופרתית או ברזל גופרתית, ובקוטלי פטריות רחבי טווח כמו Fundazol, Ordan, Horus, Hom, Maxim, Vitaros ו-Topaz.
• באביב, תותים זקוקים לדשנים של חנקן ואשלגן. אפר, הומטים, ניטרומופוסקה ודשנים אחרים מוחלים על השיחים; ניתן להשתמש גם בתערובות אוניברסליות לגידולי פירות יער. במהלך הפריחה, דישון נוסף מתבצע באמצעות תמיסת מולין.

טיפול בקיץ בתותים

כדי שתותים יפרחו ויניבו פרי, הם זקוקים להשקיה סדירה:

• פעם או פעמיים בשבוע מספיקים, באמצעות מים חמים;
• עדיף לעשות זאת בבוקר או בערב כדי למנוע כוויות אפשריות בעלים בימים שטופי שמש;
• לאחר השלמת הקציר, השקיה אינה מופסקת, שכן בתקופה זו מערכת השורשים מתפתחת באופן פעיל, וכדי שהתותים ישרדו בהצלחה את החורף, הם זקוקים לחות מספקת.

טיפול בתותים כולל גם טיפול באדמה: חשוב לעשב ולשחרר את האדמה באופן קבוע, כמו גם להשתמש בחיפוי קרקע כדי לשמור על לחות, להפחית עשבים ולהגביר את פוריות הקרקע.

כדי להגן על תותים מפני מחלות פטרייתיות, יש לבצע טיפול מונע לאחר הקטיף. ניתן לעשות זאת באמצעות חליטת שום, תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט, או מוצרים מסחריים (כגון תערובת בורדו או פיטוספורין).

גיזום חשוב גם כן:

• חודש לאחר קטיף פירות היער, הסירו עודפי נבטים, גבעולי פרחים ועלים יבשים.
• התהליך מתחיל בבדיקה יסודית של כל שיח, ולאחר מכן כל האלמנטים הלא מתאימים נחתכים באמצעות סכין חדה או מספריים, תוך שמירה על חשיבות הימנעות מפגיעה במרכז השושנה.

טיפול תותים בסתיו

טיפול בסתיו כולל חפירת הערוגות והוספת חומר אורגני, כגון קומפוסט או חומוס מעורבב עם אפר עץ. פעולה זו נעשית כל 2-3 שנים כדי לשפר את פוריות הקרקע. במהלך החורף, תותים זקוקים לכיסוי חם, שניתן לספק באמצעות קש, עלים, כבול, שיחי אשוח או סיבי גידול מיוחדים.

קציר ואחסון

פירות היער לא רק נאכלים טריים; ניתן להשתמש בהם למגוון שיטות אחסון בחורף, החל מריבה וקומפוט ועד ייבוש והקפאה. הקציר מתרחש כאשר התותים מבשילים.

מחלות ומזיקים

לפולקה מערכת חיסונית חזקה, אך אם לא מקפידים על שיטות חקלאיות או אם מתרחשים תנאי מזג אוויר קשים, השיחים עלולים לסבול. המחלות הנפוצות ביותר הן עובש אפור, טחב אבקתי, כתמים חומים ולבנים וקמילת פוסריום.

כדי לשמור על בריאות גינת פירות היער שלך, חשוב להקפיד על כללים מסוימים:

• כל 3-4 שנים השיחים מושתלים לאזורים חדשים של אדמה;
• יש צורך להיפטר כל הזמן מעשבים שוטים ופסולת צמחים;
• האדמה מכוסה בשכבת חיפוי;
• טיפולים בתערובת בורדו חשובים;
• צריך להיות מספיק מקום בין השיחים כדי לאפשר חילופי אוויר חופשיים.

שִׁעתוּק

ריבוי של זן זה בדרך כלל אינו מהווה בעיה. הצמח מסוגל לייצר מספר מספיק של שושנות בנות לגידול שתילים, בעוד שנביטת זרעים וחלוקתם משמשים לעיתים רחוקות.

יתרונות

כדי להעריך באופן אובייקטיבי זן, שימו לב לתכונות החיוביות שלו:

פגמים

ישנם כמה מאפיינים שליליים:

ביקורות

תותי פולקה גדלים כמעט בכל אזור בארצנו. הם סובלים הן מזג אוויר חם והן קור חורפי, מסתגלים במהירות לתנאים חדשים ומשתרשים בקלות באמצעות שושנות. עם זאת, כדי להגדיל את היבול, חשוב לגזום את הרצים במהירות ולהשקות את הצמח כראוי.

שאלות נפוצות