תכונות של תותים צהובים והזנים הפופולריים ביותר

עבור גננים רבים, המונח "תות שדה" בדרך כלל מעורר דימויים של פירות יער אדומים, אך ישנם זנים שמייצרים פירות בגוונים אחרים, כמו צהוב. פירות יער אלה מתוקים וטעימים בדיוק כמו עמיתיהם האדומים, והמאפיין הייחודי שלהם טמון אך ורק בצבעם. ישנם זנים פופולריים רבים של תותים צהובים.

תכונות של תותים צהובים

מגדלי צמחים מחפשים ויוצרים ללא הרף זני צמחים חדשים והיברידים. מטרתם העיקרית היא לפתח גידולים בעלי תפוקה גבוהה שיכולים לעמוד בתנאי מזג אוויר קשים ובמחלות.

למראה יש תפקיד חשוב, ולכן מדענים עורכים ניסויים ביצירת פירות יער בצבעים יוצאי דופן. כך צצו תותים צהובים - עם פירות יער זהובים בהירים וארומה וטעם פירותיים.

מאפיינים של זנים בעלי פירות צהובים:

• היעדר רכיבים האחראים לצבע האדום של בשר וקליפה של תות שדה. בזנים רגילים, הפירות הופכים תחילה לירוקים ולאחר מכן, עם הבשלתם, הופכים לאדומים (או לגוון אחר) עקב חלבונים מיוחדים. מחקרים הראו שחלבונים אלה עלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
• זנים צהובים חסרים את החלבונים האחראים לצבע האדום, ואפילו במהלך תהליך ההבשלה, הם אינם מסונתזים. כתוצאה מכך, פירות היער הירוקים אינם הופכים לאדומים, אלא מקבלים צבע לבנבן או צהבהב, בהתאם לזן.
• צבע הגרגרים תלוי בהרכב הכימי ובמאפיינים הגנטיים של העיסה, שאינם משתנים במהלך הגידול. לכן, פירות בשלים רוכשים גוון צהבהב או לימון.

הזנים הפופולריים ביותר

עבור גננים רבים, צמחים בעלי פירות צהובים הם אקזוטיים, אם כי הטיפול בהם זהה למעשה לזה הנדרש מתותים רגילים. למרות זאת, אין הרבה כלאיים וזנים עם פירות צהובים הזמינים בשוק. להלן מספר זנים ידועים המגודלים ברוסיה.

נס צהוב

זהו זן רב-תכליתי, בעל מאפיינים מרשימים. מאפיינים ייחודיים:

• פירות היער לבנים או צהובים בהירים, והשיחים קומפקטיים, לא עולים על 15 ס"מ גובה, עם עלים ירוקים בהירים וצפופים.
• פרחים גדולים, לבנים כשלג וגבעולים גבוהים עוזרים לפירות היער להישאר גבוה מעל הקרקע, וממזערים את הסיכון לריקבון.
• עד 1000 פירות יער קטנים מבשילים על השיחים, כל אחד במשקל של עד 10 גרם.
• הצורה מוארכת וחרוטית, והגוון הצהוב הבהיר דומה לצבע של בננה קלופה.
• לפירות היער טעם וארומה מתוקים עזים עם תווים קלים של אננס.
• בשרם העסיסי וטעם התות הייחודי שלהם הופכים אותם לאידיאליים לאכילה טריים או להכנת ריבת תותים ארומטית.
• הזרעים נראים בבירור על פני השטח של הפרי, מה שמעניק לו מראה אופייני.

זן זה נושא פרי ברציפות לאורך כל העונה, והיבול שלו גבוה הודות לשיחים הקומפקטיים שלו. עם טיפול נאות, כל שיח יכול להניב עד 10 ק"ג של פירות יער לאורך כל תקופת ההבשלה.

חוֹחִית

זן זה גודל על ידי ס. ו. מקסימוב, נ. נ. קלימנקו ואו. א. אליזרוב. הוא מתהדר במאפייני זן מצוינים. הוא הפך לפופולרי בזכות יבול גבוה, עמידות בחורף וטעם פירות יער מעולה.

מאפיינים מבחינים:

• השיחים זקופים ובעלי עלווה טובה, צפופים, בגובה 14 עד 20 ס"מ, עם עלים ירוקים ומקומטים מעט.
• תותים אינם יוצרים צמחים רצים, מה שמקל על הטיפול בהם.
• הגרגרים בצבע צהוב-לבן, בצורת חרוט, קטנים בגודל (1.7 גרם), ובעלי טעם מתוק עם ארומה בהירה.
• הבשר לבנבן, עסיסי ורך.
• בהתבסס על תוצאות הטעימה, זן זה קיבל ציון של 4.4 מתוך 5. הוא עשיר בוויטמין C (82.4 מ"ג%) ומכיל 7.6% סוכר ו-0.6% חומצה.

היבולים מגיעים ל-75.2 סנט לדונם הודות לפוריות הגבוהה של הצמח ולתקופת הפרי הארוכה שלו. זה הופך את הזן הזה לאטרקטיבי מאוד לגידול מסחרי.

קינוח זהוב

כל עונת הקיץ מלאה בניחוח ובטעם בזכות תות שדה גינה היברידי זה. שמו נובע מהטעם המתוק יוצא הדופן של פירותיו, הנוצצים כמו שמשות קטנות מתחת לעלווה הירוקה.

מאפיינים חיצוניים:

• צמחים מגיעים לגובה של 20-25 ס"מ, עם עלים ירוקים כהים ועגולים.
• הניצנים ממוקמים על גבעולים חזקים, ועלי הכותרת לבנים.
• פירות היער מבשילים באמצע יוני, ובתנאים נוחים וטיפול נוחים, ממשיכים להתענג עד תחילת אוקטובר.
• הצורה חרוטית, מחודדת מעט בתחתית, משקלם 2.5-3 גרם.
• הטעם מתוק, עם ארומה ייחודית של תות.

היבול אינו חושש מכפור קל, מה שמאפשר לו לשאת פרי באזור האמצעי עד הכפור ממש.

וייס סולמאכר

תות שדה וייס סולמאכר הוא זן בעל צמיחה נמוכה שגודל בגרמניה. השיחים קומפקטיים ומתפשטים למחצה, ומגיעים לגובה של 15-20 ס"מ.

תכונות ייחודיות נוספות:

• פירות היער בצורת חרוט ובצבע לבן קרם, ומשקלם 4-5 גרם.
• הטעם מצוין, עם איזון של מתיקות וחמיצות, עם רמז עדין של אננס.
• העיסה לבנה, עסיסית, רכה ורפויה, ארומטית.

זן זה, המבשיל מוקדם, מתחיל להניב פירות כבר בתחילת יוני. הודות לתקופת הפרי הארוכה שלו, הוא מציע פירות יער טעימים עד כניסת הכפור.

אננס (Pineaple)

האורנברי ההולנדי היברידי הוא בעל פרי נצחי, ומאפשר שני יבולים בעונה. השיחים גדולים מהממוצע, מגיעים לגובה של 20-30 ס"מ, עם שושנת עלים ירוקה ומתבגרת. הזרעים בצבע אדום בורדו.

מאפייני התרבות:

• הוא מפורסם במאפייני הטעם המעולים שלו, עם טעם אננס מובהק וארומה של מנגו טרופי.
• פירות היער קטנים, במשקל של עד 30 גרם ובקוטר של 1.5-2.5 ס"מ, עם קליפה לבנה ובשר בצבע קרם קל, לפעמים עם גוון כתום קל.
• העיסה מעט מימית, מאפיין המופיע עם השקיה מוגזמת.
• למרות שהיבול גבוה, הזן אינו עמיד בפני תנועה, מה שהופך אותו לבלתי מתאים לגידול מסחרי. ניתן לקצור כ-1 ק"ג פרי למטר מרובע, אך נתון זה יכול להיות גבוה יותר בחממות.

נשמה לבנה

צבע פירות היער הייחודי, הארומה המעניינת והשיח הקומפקטי הופכים את הזן הזה למיוחד. גובה הצמח אינו עולה על 15 ס"מ, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית עבור בעלי מקום מוגבל.

תכונות מבחינות:

• היתרון העיקרי הוא הטעם הייחודי.
• פירות היער בעלי צורה חרוטית ומשקלם כ-5 גרם.
• העיסה עסיסית, נעימה לטעם, וכאשר היא בשלה לחלוטין, מקבלת תווים מתוקים של אננס.

זהו זן תות שדה מוקדם, ואופיו הפורי המתמשך הוא אחד המאפיינים הייחודיים שלו. משמעות הדבר היא שלאחר מחזור הפרי הראשון בתחילת הקיץ, הוא ממשיך להניב פירות עד הסתיו.

למה לשים לב כשגדלים?

טיפול בתותים צהובים בגינה אינו שונה מטיפול בזנים אדומים. שיטות גידול בסיסיות הן סטנדרטיות. עם זאת, צמחים אלה עלולים להיתקל בבעיות של היעדר או לא מספיק צמחים, ולכן הם מופצים לעתים קרובות באמצעות שתילים שנרכשו ממשתלות או מגודלים מזרעים.

ביקורות של זנים

זני תותים צהובים משמחים בגוון שטוף השמש שלהם ומרשימים בטעם מעולה המתחרה בזה של זני הפירות האדומים. גידול והנאה מתותים צהובים פותחים אופקים חדשים לגננים, ומאפשרים להם לקצור יבולים שופעים עם טיפול מינימלי אך בזמן.

שאלות נפוצות