מאפיינים חיוביים ושליליים של אוכמניות טריפל קראון, שיטות חקלאיות

אוכמניות צוברות פופולריות כגידול חקלאי בברית המועצות לשעבר בשנים האחרונות. עם זאת, גידול מקומי מפגר משמעותית אחרי המאמצים האמריקאים, וכתוצאה מכך רוב הזנים החדשניים מיובאים מארצות הברית.

היסטוריה של הבחירה

זן הטריפל קראון פותח בשנת 1996 באמצעות שיתוף פעולה בין מרכז המחקר האזורי הצפון-מזרחי בבלטסוויל, מרילנד, לבין תחנת המחקר האגרו-פסיפי מערב בפורטלנד, אורגון, על ידי הכלאה של הזנים Black Magic ו-Columbia Star.

לפני שהפך לזמין להפצה רחבה, עבר הבלאקברי שמונה שנות ניסויים באורגון.

תיאור גידולי פירות יער

טריפל קראון הוא אחד מפירות הקינוח הטובים ביותר הגדלים בחוות פרטיות, והוא פופולרי גם בחקלאות מסחרית בארצות הברית, שם הטעם הוא בעל חשיבות עליונה, לא רק התפוקה.

מושג כללי על המגוון

טריפל קראון מאופיין בשיחיו החזקים, הכלאה בין טלגריס וסבך. בשנה הראשונה לגידול, נבטים חסרי קוצים יכולים להגיע לאורך של 200 ס"מ, ובהמשך להגיע ל-300 ס"מ. מאפיינים נוספים:

• עלים יש להם צבע ירוק כהה עשיר וצורה דומה לעלי דומדמניות שחורות.
• מערכת שורשים מפותח מאוד.
• פריחה ופירות מתרחש בנצרים של שנה שעברה.
• בריחות בעלי סוג חצי זקוף.

פירות יער

הוא בולט בין זנים תעשייתיים בגודל פירות היער שלו, במשקל של בין 7 ל-9 גרם כל אחד. פירות היער, ארוזים בצפיפות על אשכולות, בעלי צורה עגולה-חרוטית וצבעם שחור עם ברק אוכמניות אופייני. הפירות קטנים אך בעלי טעם מתוק עם חמיצות מאוזנת היטב וארומה עשירה של אוכמניות עם רמזים של דובדבן ושזיף.

מאפיינים

פירות יער מסוג טריפל קראון נבדלים בתכולת הסוכר בפירות הבשלים שלהם – כ-5.5% וחומצות אורגניות – 0.75%. תכולת החומצה האסקורבית ב-100 גרם של פירות יער בשלים היא כ-9.5 מ"ג.

תכונות עיקריות

תיאור הזן מדגיש את הטעם המעולה של התוצרת, עמידות טובה להובלה והיעדר קוצים. באמריקה, שם גדלים אוכמניות באופן מסחרי והאקלים מתון והחורפים חמים, תכונות אלו מוערכות במיוחד. ברוסיה, הדרישות לזן שונות במקצת.

מאפיינים אופייניים נוספים:

• עמידות הכפור נמוכה למדי, ולכן באקלים קר, אוכמניות דורשות כיסוי חורף נוסף. אפילו באזורים המרכזיים והדרומיים, יש לכסות את השיחים להגנה אמינה מפני כפור. באזור המרכזי, שיחים לא מוגנים עלולים למות מהקור.
• זן זה מסתגל היטב לחום הקיץ ולבצורת. הפירות אינם נשרפים בשמש ואינם מאבדים מגודלם כאשר מקבלים מים מספקים. עם זאת, בתקופות של אור שמש חזק, הצמח עשוי להזדקק לצל מסוים.

תקופת הפריחה וזמן ההבשלה

תקופת הפריחה וזמני הבשלת הפרי משתנים בהתאם לאזור האקלים. באזור המרכז של רוסיה, הפריחה מתחילה באמצע יוני, ובאקלים קר יותר, תאריכים אלה עשויים להשתנות.

הפרי מתחיל בדרך כלל בסוף יולי או תחילת אוגוסט ונמשך עד אמצע ספטמבר; באזורים חמים יותר, הקציר יכול להימשך זמן רב יותר. עם זאת, באקלים קר יותר, תקופת פרי ממושכת עלולה לגרום לאובדן של עד 12-16% מהפירות עקב כפור בסתיו.

אינדיקטורים של יבול, תקופות פרי

התשואה היא כ-13-16 ק"ג לשיח בוגר, וזה די מרשים בהשוואה לזנים עילית אחרים, מה שהופך אותו לאחד הפוריים ביותר מסוגו. הפרי מתחיל בשנה השנייה או השלישית לאחר השתילה.

יישום של פירות יער

טריפל קראון הוא זן קינוח ראוי לציון, המאופיין בחיי מדף טובים וקלות הובלה. פירות היער נאכלים טריים והם אידיאליים גם לייצור מיצים, יינות, שימורים, הקפאה, קינוחים ומאפים.

בנוסף, ניתן לייבש את צמרות הצמח עם פרחים ופירות יער ולהשתמש בהן כתה ריחני ובריא, גם לאחר הכפור הקל הראשון.

יתרונות וחסרונות

במשך יותר משני עשורים, זן זה הוכר בארה"ב כאחד הטובים ביותר על פי קריטריונים רבים.

שיטות רבייה

לצורך ריבוי, לרוב משתמשים בשורש קצות נצרים או ייחורים:

• במהלך תהליך ההשרשה, מאמצע יולי ועד תחילת אוגוסט, נבטים בני שנה כופפים לקרקע ונקברים או נטמעים באדמה עד לעומק של 10-13 ס"מ. לאחר 3-4 שבועות, ייווצרו שורשים מפותחים וגבעולים חדשים על החלק הקבור של הנצרה, המוגנים לחורף על ידי עלים וענפי אשוח. באביב, הצמח החדש מופרד מהצמח הראשי ונטוע מחדש.
• בעת ריבוי באמצעות ייחורים, לוקחים נבטים עציים באורך 20-35 ס"מ ומושתלים בשיטת הזדווגות משופרת. לאחר ההשתלה, הייחורים כופפים לכיוון הקרקע ונקברים לעומק של 2-4 ס"מ, עד לנקודת ההשתלה.

כללי נחיתה

לשתילה, בחרו מקום שטוף שמש המוגן מרוחות חזקות. באופן אידיאלי, בחרו מקומות ליד גדר או מבנים המספקים תנאים אלה.

שקול דקויות אחרות:

• עדיפות היא לקרקעות פוריות בעלות מבנה סודה-פודזולי, שכן הן שומרות היטב על לחות אך מונעות קיפאון. קרקעות חוליות או חרסיתיות טהורות אינן מתאימות למטרה זו.
• בעת שתילת אוכמניות, יש לשמור על מרחק של 1.2-1.5 מטרים בין השיחים ו-2.3-2.5 מטרים בין השורות. אתר גידול יכול לשמש במשך 8-10 שנים, לכן חשוב לתכנן מראש. ניתן לשתול אוכמניות לאחר כל גידול ירק.
• עדיף לשתול שתילים באביב או בסוף הקיץ. אם האדמה באזור הנבחר דלדלה את חומרי ההזנה שלה, יש צורך לדשן תחילה. בדרך כלל, תערובת המורכבת מ:
  • זבל חומוס (רצוי זבל פרות) – 3-5 ק"ג;
  • 3 כפות. ליטר סופרפוספט;
  • 2 כפות אשלגן גופרתי;
  • 200-300 גרם של אפר עץ.
• תערובת זו כלולה בשכבה העליונה של אדמה שהוסרה מחורי השתילה ומונחת בתחתית כל חור (בעובי של כ-5-7 ס"מ).
• לאחר מכן, השתיל מונח בבור, השורשים מפוזרים באופן שווה ומכוסים באדמה, ולאחר מכן הוא מושקה בנדיבות.
• האדמה סביב כל שתיל מכוסה בחומוס לעומק של עד 2 ס"מ. אם קיים סיכון לעיכוב מים, מוסיפים שכבת ניקוז של כ-5-7 ס"מ לתחתית החורים.
• יש להטביע את צווארון השורש בעומק של 4-5 ס"מ באדמה כדי למנוע מהניצנים בבסיס השיח להתייבש.

טיפול נוסף בתרבות

טיפול בפטל שחור הוא פשוט יחסית וכולל את ההיבטים העיקריים הבאים:

• רִוּוּי. המפתח לטיפול הוא לחות קרקע בזמן ובצורה מספקת, במיוחד בתקופת הבשלת הפרי. מתחילת יולי ועד סוף אוגוסט, יש צורך להשקות, תוך שימוש ב-16-18 ליטר מים לכל שיח פעם בשבוע.
  בנוסף, יש צורך להשקות את הסתיו בשפע לפני תחילת החורף כדי ליצור עתודת לחות באדמה.
• רוטב עליון. אם נוספו מספיק קומפוסט ודשנים מינרליים במהלך השתילה, אוכמניות לא ידרשו דישון נוסף בארבע השנים הראשונות. מאפיינים:
  • באביב, מספיק להוסיף כף אחת של דשן מינרלי עם חנקן מתחת לכל שיח.
  • בשנים שלאחר מכן, מומלץ לפזר 4 כפות פוספט ו-1-1.5 כפות מלח אשלגן בסתיו. כמו כן, כדאי להוסיף דשנים אורגניים, כגון קומפוסט, בקצב של כ-5-7 ק"ג לשיח, ולשתול אותם לעומק של 6-8 ס"מ.
  • לאחר הדישון, מומלץ להשקות את הצמחים היטב.
  אופטימיזציה של האכלה

  • • שימוש בקומפוסט כדשן אורגני לא רק מזין צמחים, אלא גם משפר את מבנה האדמה.
  • • הוספת מלח אשלגן בסתיו עוזרת לצמחים לשרוד טוב יותר את החורף.
• תמיכה והיווצרות של השיח. יש צורך לקשור באופן קבוע את הנצרים לתומכים, כגון סבכות או גדרות תיל, תוך חלוקת ענפים צעירים ופירותיים לכיוונים שונים לתאורה ואוורור טובים יותר.
  
• זְמִירָה. בסתיו גוזמים את הצמחים, ומשאירים לא יותר משישה ניצנים על נצרים צעירים, ומסירים את כל הפרי והגבעולים הישנים.

מתכוננים לחורף

ההכנה לחורף כרוכה בהסרת הגפנים מתומכותיהן, כיפופן לקרקע וקיבוען באמצעות סיכות. הכיסויים עשויים מחומרים קלים כמו מחטי אורן, קש, גבעולי תירס או ארטישוק ירושלמי, וכן מחומר אגרופייבר או ספונבונד.

מחלות ומזיקים: שיטות בקרה ומניעה.

זן הטריפל קראון עמיד מאוד למחלות ומזיקים רבים, אך יש לנקוט באמצעי מניעה, כגון ריסוס צמחים בתכשירים על בסיס נחושת לפני תחילת החורף ומיד לאחר הסרת מקלטי החורף.

ביקורות

עם יבולה הגבוה וטעמו המעולה, פטל האוכמניות המשולש צבר מוניטין ראוי בקרב חובבי פטל שחור במשך שנים רבות. למרות עמידותו החלשה לקור, ניתן למצוא את הפירות למכירה באזורים הצפוניים של המדינה, מכיוון שהם עומדים בקלות בהובלה ממושכת.

שאלות נפוצות