מאפיינים ייחודיים של אוכמניות בז'זינה

אוכמניות בז'זינה הן זן מוקדם במיוחד שגודל בפולין בעל תכונות מסחריות מצוינות. הן מייצרות פירות יער גדולים וטעימים, עמידים היטב לנשיאה ואחסון, מה שהופך אותן לתוספת מדהימה לכל חלקת גינה.

היסטוריה של הבריאה

זן בז'זינה פותח בפולין על ידי יאן דאנק ואגניישקה אורל. המחקר נערך במכון הפולני לגננות. הזן החדש נוצר על ידי הכלאה בין הזנים בלאק סאטין ודארו.

תיאור ומאפייני הזן

זן בז'זינה שייך לקבוצת הפרי המוקדם. הוא מתחיל להניב פרי מלא בגיל 3-4 שנים. היבול לשיח הוא 7-9 ק"ג. הוא עמיד למדי, עם פרי שמתחיל ביולי ונמשך 5-6 שבועות.

פטל שחור מסוג בז'זינה אינו יוצא דופן; ​​קשה להבדיל אותו מזנים אחרים למראה. השיח גבוה, עם מערכת שורשים חזקה. הצמחים יכולים להגיע לגובה של 3 מטרים. עם זאת, גובה של עד 2 מטרים נחשב אופטימלי, שכן אחרת, היבול יורד. נבטי פטל שחור זה, בעל עלים חלקים, חסרי קוצים. העלים ירוקים בהירים עם קצוות משוננים.

תיאור וטעם של פירות

זן בז'זינה מייצר פירות שחורים בעלי בשר צפוף ועסיסי. פירות היער מוארכים ובעלי צורה חרוטית. יש להם ארומה נעימה, דמוית אוכמניות. המשקל הממוצע של פרי יער אחד הוא 5-9 גרם. הטעם מתוק, עם חמיצות קלה. ציון הטעם הוא 4.6.

אזורים צומחים

זן בז'זינה מתפתח בצורה הטובה ביותר באקלים חם, ולכן הוא גדל בקלות בדרום המדינה. עם הגנה בחורף, ניתן לגדל אוכמניות בז'זינה במרכז רוסיה ואף צפונה יותר.

יתרונות וחסרונות

לפני שתילת זן בז'זינה בגינה או בבקתה, מומלץ להעריך היטב את כל היתרונות והחסרונות של פטל שחור זה.

תכונות נחיתה

בעת שתילת אוכמניות בז'זינה, חשוב לבחור את המיקום הנכון ולהכין את האדמה בהתאם לשיטות החקלאות שנקבעו.

תכונות של שתילת זן בז'זינה:

• תאריכי שתילה. בדרום, השתילה מתבצעת בתחילת הסתיו, חודש או חודש וחצי לפני תחילת מזג אוויר קר וקשה, מה שמאפשר לצמחים הצעירים זמן להכות שורשים ולהסתגל לפני החורף. בשאר המדינה, שתילה באביב עדיפה כזו הפחות מסוכנת, המאפשרת לצמחים לצבור כוח במהלך הקיץ ולשרוד את החורף עם הפסדים מינימליים.
• אֲדָמָה. אוכמניות בז'זינה גדלות בצורה הטובה ביותר באדמות קלות וחומציות מעט. זן זה משגשג במיוחד באדמה פורייה.
• אתר נחיתה. יש צורך במקומות מוארים היטב, מוגנים מפני רוחות קרים ופרחי אוויר. בדרום מומלץ לבחור מקומות עם מעט צל. באופן אידיאלי, זה צריך לקרות בשעות הצהריים, בתקופות של אור שמש חזק. מפלס מי התהום הרצוי הוא 1.5 מטרים מעל פני הקרקע, ומקסימום מטר אחד.
• שְׁכוּנָה. אסור לשתול גידולי צללית, תותים או פטל ליד אוכמניות.
• הכנת האדמה. אם האדמה חומצית, מוסיפים סיד. כבול אדום (High-moor) מוסיפים לאדמה בסיסית בעלת תגובה ניטרלית. קרקעות כבדות וצפופות מתרופפות בחול גס, וחומר אורגני מוסיפים לקרקעות חוליות.
• בחירת שתילים. אוכמניות שחורות מסוג בז'זינה הופיעו רק לאחרונה בשוק, לכן עדיף לקנות אותן ממשתלות או ממוכרים בעלי מוניטין. קליפת השתיל צריכה להיות חלקה ואחידה, נקייה מסדקים, פגמים וקוצים.
• הכנת שתילים. לפני השתילה, יש להשרות את שורשי השתיל במים למשך 12 שעות. ניתן גם לטפל בהם בחומר ממריץ צמיחה (בהתאם להוראות). יש לגזום את הצמחים לגובה של 10-15 ס"מ לפני השתילה.
• דיאגרמת שתילה. שיחים נטועים במרווחים של 2-2.5 מ'. לגידול תעשייתי, השתילה צפופה יותר - 1-1.5 מ'. הרוחב בין השורות הוא 2.5-3 מ'.
• הכנת גומה לשתילה. לשתילה, חפרו בורות בעומק של 50 ס"מ. לחלופין, ניתן לחפור תעלות. השכבה העליונה של האדמה שנחפרה מעורבבת עם חומוס (10 ליטר), ומוסיפים דשנים של אשלגן (50 גרם) וזרחן (91-50 גרם).
  מלאו את גומה של השתילה עד 2/3 מגובהה באדמת עציצים, ולאחר מכן הוסיפו מים. השתילה מתחילה בעוד כשבועיים.
• תהליך הנחיתה. במרכז החור נוצרת תלולית אדמה, עליה מניחים את השתיל. שורשיו מפוזרים באופן שווה ומכוסים באדמה. האדמה נדחסת בזהירות כדי להבטיח שאין חללים בין השורשים. צווארון השורש קבור בעומק של 1.5-2 ס"מ. הצמח הנטוע מושקה. 10 ליטר מספיקים. לאחר ספיגת האדמה, האזור סביב הגזע מכוסה בכבול או חומוס.

גידול וטיפול

אוכמניות בז'זינה דורשות טיפול מסוים. גיזום והשקיה חשובים במיוחד. דישון נחוץ גם הוא כדי להשיג יבול טוב. בסך הכל, בז'זינה, כמו רוב הזנים הפולניים, קלה לטיפול.

איך לטפל באוכמניות של בז'זינה:

• שתילים נטועים מושקים פעמיים בשבוע, ולאחר מכן בהתאם לתנאי הקרקע. הקרקע צריכה להיות לחה מעט תמיד. הצמח אוהב לחות, וייבוש האדמה מזיק. עם זאת, גם ספיגת מים אינה מקובלת, שכן היא מובילה לריקבון שורשים.
• דשנים מיושמים לפחות שלוש פעמים בעונה. בתחילת האביב, השיחים מדושים בדשני חנקן. במהלך היווצרות הניצנים, הצמח זקוק לקומפלקס מינרלים, ולאחר הפרי, לתרכובות עשירות באשלגן. מומלץ גם לזנות עלים עם ממריצי צמיחה, אך לא יותר מפעם בשבועיים.
• באביב ובסתיו, האדמה משוחררת היטב, ובמהלך העונה היא מכוסה בחיפוי קרקע, תוך עישוב עשבים שוטים לפי הצורך.
• יש לקשור את הנצרים לסורגים לאחר גיל שנתיים. נצרי פרי קשורים לצד אחד, ונצרים צעירים לצד השני.
• ישנם גננים המאמינים שצביטת נבטים יכולה להגדיל את התפוקה. אחרים טוענים כי הליך זה מיותר. ניסויים יעזרו לאשר זאת.
• נבטים שסיימו להניב פרי נגזמים מיד כדי למנוע מהם לרוקן את כוחו של הצמח. נבטים סטנדרטיים - יש להשאיר 6-8 מהענפים החזקים ביותר.
• הזן מושפע לעיתים רחוקות ממזיקים ומחלות, אך באביב ובסתיו יש צורך באמצעי מניעה - הוא מרוסס בתכשירים המכילים נחושת.

שִׁעתוּק

זן בז'זינה הוא היברידי, ולכן ריבוי באמצעות זרעים אינו אפשרי. כדי להשיג צמחים זהים לשיחי האם, יש להשתמש בשיטות ריבוי וגטטיבי: יציקות שורשים, חלוקה, גיזום או ייחורים.

מתכוננים לחורף

לזן בז'זינה יש נבטים נוקשים, ולכן יש לאלף אותם מגיל צעיר על ידי הסרתם וקשירתם לסורגים. הנבטים נלחצים לקרקע ומאובטחים בעזרת סיכות (סיכות), וכאשר הם מגיעים לגובה של 30-40 ס"מ, הם מוגבהים על תומכים. לאחר טיפול זה, מחסה בחורף אמור להיות קל.

עבור זן בז'זינה, מומלץ להשתמש במחסות מנהרה. ניתן גם לכסות אותם בקש, גבעולי תירס מיובשים, ענפי אשוח, ספונבונד או אגרופייבר.

איך לקצור?

פירות היער של זן בז'זינה, כמו אלה של רוב הזנים, מבשילים באופן לא אחיד. לכן, בעת קטיף פירות היער, חשוב לקבוע את מידת הבשלות שלהם. זה לא מבוסס רק על צבע - הפירות צריכים להיות כהים - אלא גם על יכולתם להיקרע. אם פרי יער בשל, הוא ייפרד בקלות מהנבטים.

בַּקָשָׁה

פירות היער מזן בז'זינה מתאימים לכל מטרה. ניתן לאכול אותם טריים, מעובדים וקפואים. הם אידיאליים להכנת מגוון שימורים, כולל ריבות, שימורים וקומפוטים. הם משמשים גם במאפים וקינוחים, ומייצרים מילויים טעימים.

ניתן לגדל זן זה באופן מסחרי. הוא פורה, והפירות יפים, מה שהופך אותם לפופולריים בקרב הצרכנים. הפרי אידיאלי לייצור מסחרי ולהפצה בשווקים ובסופרמרקטים.

אחסון פירות יער

כדי להאריך את חיי המדף של אוכמניות טריות, מומלץ לקרר אותן ל-5 מעלות צלזיוס תוך 4 שעות מרגע הקטיף. פירות היער מועברים בטמפרטורות מתחת ל-5 מעלות צלזיוס. הם מאוחסנים בטמפרטורות הנעות בין -0.5 מעלות צלזיוס ל-0 מעלות צלזיוס, עם לחות יחסית של מעל 90%.

ביקורות על המגוון

פטל שחור בז'זינה הוא זן חדש יחסית, ולכן הוא עדיין לא פיתח במלואו את כל יתרונותיו וחסרונותיו. עם זאת, בהתחשב באיכות פירותיו ובמאפייניו החקלאיים, יש לו פוטנציאל רב לכבוש את ליבם של גננים ושוק הצרכנים.

שאלות נפוצות