הדקויות של גידול אוכמניות אגוואם ומאפייני הזן

אוכמניות אגוואם הן פרי טעים ובעל ערך תזונתי, עשיר בחומצה פולית, אשלגן ומינרלים אחרים. גננים רבים מעדיפים לגדל זן זה בחצרות האחוריות שלהם מכיוון שהוא מייצר יבול שופע של פירות טעימים ומומלץ לכל מי שמחפש יבול שופע.

מי פיתח את הזן ומתי?

זן האגוואם פותח על ידי מומחי גידול באמצע המאה ה-19, אך המידע על מקורותיו המדויקים מוגבל. הקרדיט על יצירתו מיוחס למגדל האמריקאי ג'ון פרקינס. הזן התבסס על מיני אוכמניות מקומיים בצפון אמריקה, שזניהם המדויקים נותרו לא ידועים.

זן זה, המוכר בשמו החלופי או הלטיני, אגוואם, היה זן פופולרי בארה"ב ובאירופה במשך עשורים רבים והוא נוסף לפנקס המדינה הרוסי בשנת 2006.

תיאור גידולי פירות יער

אוכמניות האגוואם זכו בתחילה להערכה בזכות טעמן יוצא הדופן וגודל פריו הגדול. זן זה גודל בעיקר כפרי תעשייתי, ובמשך למעלה משמונה עשורים הוא החזיק במעמד נחשק כמוביל בשווקים האירופיים והאמריקאים.

מושג כללי על המגוון

תיאור הזן Agawam מתאר אותו כצמח נמרץ וקומפקטי, אופייני למשפחת השיחים. השיחים גדלים לגובה של 170-230 ס"מ. הוא מאופיין במאפיינים הבאים:

• גבעולים חזקים וזקופים עם קצוות שמוטים, מעוטרים בקוצים המתעקלים כלפי מטה. קוצים חומים כהים בגודל בינוני אלה חזקים ומחודדים באופן מובהק.
• לנבטים חדשים יש גוון ירוק, שמתכהה עד סוף עונת הגידול והופך לחום בשנה השנייה לחיים.
• לעלים מרקם גלי ייחודי, צבעם ירוק כהה ועיצובם בעל חמש אונות. הם מכוסים בשערות דקות ומתחדדים בקצותיהם, בעוד שקוצים קטנים עוברים לאורך הוורידים המרכזיים בחלק התחתון של העלה.
• העלים מחוברים חזק מאוד לגבעולים, ולכן רבים מהם נשארים על הצמח עד כפור החורף.
• פרחים גדולים, לבנים כשלג, נאספים בתפרחות רמוזה, מה שהופך את השיח לשופע ודקורטיבי.
• הזן נושא פרי על נבטים מצמיחה של השנה שעברה.

פירות יער

גרגרי האגוואם הם בגודל בינוני, במשקל של כ-4-6 גרם, והם מעט מתבגרים. מאפיינים אופייניים נוספים כוללים:

• הם צבועים בצבע שחור עשיר ויכולים להיות בעלי צורה הדומה לחרוט קטום או אליפסה.
• הפירות מחוברים לגבעולים קצרים קוצניים בעלי חוזק בינוני.
• מברשת אחת מייצרת בין 14 ל-22 פירות יער, שיכולים להיות בשלבי הבשלה שונים.

• לפרי היער הבשל טעם חמוץ-מתוק וארומה עדינה.
• הם נבדלים בצפיפותם וסובלים היטב את התחבורה.
• פירות בשלים יתר על המידה הופכים רכים, מימיים, וטעמם אובד, מה שהופך אותם לתפלים במקצת.
• פירות יער בוסרים, למרות שהם בשלים מבחינה טכנית, הם בעלי טעם עשבוני ואינם חמוצים יתר על המידה, לכן חשוב לקצור אותם בזמן. ייתכן שזו הסיבה לכך שציון הטעם של זן האגוואם הוא רק 3.5 מתוך המקסימום האפשרי.

דעותיהם של גננים על זן זה מגוונות: יש הסבורים שאגוואם הוא בעל איכות נמוכה וממליצים להחליפו בזנים בעלי פירות יער גדולים ומתוקים יותר, רצוי ללא קוצים. בינתיים, אחרים טוענים שאם נקצרים בזמן, הפרי מצוין, ואין צורך לחפש תחליף בין הזנים חסרי הקוצים.

מאפיינים

אוכמניות אגוואם הן מהזנים העמידים ביותר לכפור, ומאפשרות גידול ללא כיסוי באוקראינה, בלארוס ובאזורים המרכזיים של רוסיה.

תכונות עיקריות

הזן סובל ירידות טמפרטורה לטווח קצר של -27-30 מעלות צלזיוס ללא בעיות. אגוואם משמש בטיפוח כתורם עמידות לכפור, מכיוון שניצני הפרחים שלו פחות רגישים לנזקי כפור מאשר זנים אחרים.

איכויות נוספות:

• חום קיצוני משפיע לרעה על זן זה, שכן פירות היער עלולים להישרף. באזורים חמים, מומלץ לשתול אוכמניות בצל חלקי, דבר שלא ישפיע באופן משמעותי על התשואה.
• דורש השקיה סדירה כדי להשיג יבול טוב, שכן בתנאים של לחות לא מספקת הזן מייצר פירות קטנים.
• אגוואם פחות תובעני מבחינת סוגי קרקע ויכול לגדול אפילו בתנאים בסיסיים בינוניים.
• יכולת ההובלה של פירות יער טובה בשלב של בגרות טכנית ומלאה, אולם הבשלת יתר של הפירות הופכת אותם מתאימים לעיבוד בלבד.
• טעויות טיפול קשורות בעיקר לקשיים בקציר עקב קוצים חדים ומעוקלים, כמו גם לצורך לכסות את הצמח באזורים קרים מאוד.

בסך הכל, אוכמניות זו הן זן עמיד וסובלני, אולי בשל הקשר ההדוק שלהן למיני אוכמניות בר הגדלים ללא טיפול רב.

תקופת הפריחה וזמן ההבשלה

הפריחה מתחילה לאחר ה-10 במאי. באזורים חמים יותר, הפרחים הלבנים נפתחים 8-9 ימים מוקדם יותר מאשר באזורים קרירים יותר, מה שהופך את הצמח לקישוט עז במהלך תקופת הפריחה. פירות היער מבשילים באופן לא אחיד, בסביבות אמצע אוגוסט, זמן שניתן לראותו כממוצע עבור אוכמניות שחורות.

אינדיקטורים של יבול, תקופות פרי

יבול הזן מרשים, ומגיע לכ-95-105 סנטנר להקטר, גבוה משמעותית מהיבול הסטנדרטי של 30 סנטנר להקטר. זה אפשרי הודות לדפוס השתילה הצפוף ויכולתו של הזן לסבול צל: אפילו בצל חלקי, פירות היער מבשילים במלואם. עם זאת, אין זה אומר שניתן לגדל אותו בצל מלא.

יישום של פירות יער

לפירות מגוון רחב של שימושים: ניתן לאכול אותם טריים, קפואים, או להשתמש בהם למטרות עיבוד שונות, כולל הכנת ריבה מעולה.

יתרונות וחסרונות

שיטות רבייה

ניתן להרבות זן זה בכמה דרכים: באמצעות צמחים יונקים, זרעים, ייחורים וחלוקה. השיטה הקלה ביותר היא באמצעות צמחים יונקים. באביב, חופרים, גוזמים ושותלים מחדש. ריבוי זרעים נעשה לעיתים רחוקות, מכיוון שהוא קשה ולא תמיד יעיל.

חלוקת השיח היא שיטה אמינה נוספת: צמח בוגר מחולק לחלקים, שלכל אחד מהם צריכה להיות מערכת שורשים מפותחת.

כללי נחיתה

הנחיות השתילה לזן זה דומות לאלו של זני פטל שחור אחרים. יש לשים לב במיוחד לתזמון: באזורים הדרומיים, השתילה מתבצעת בסתיו, חודש או חודש וחצי לפני תחילת מזג האוויר הקר, בעוד שבאזורים הצפוניים, עדיף לשתול באביב, כאשר האדמה התחממה. זה מאפשר לצמח להסתגל טוב יותר לתנאים ולשרוד בהצלחה את החורף.

מוזרויות:

• הזן עמיד ללחות, מה שמאפשר שתילתו גם באזורים נמוכים. עם זאת, יש להימנע מאזורים ביצתיים.
• אגוואמים מעדיפים אדמה חומצית מעט או ניטרלית. אם כבול אדום זמין, מומלץ להשתמש בו כדי להעשיר את האדמה. זה יסייע במניעת כלורוזיס, מחלת פטל שחור נפוצה שמקורה בחומציות נמוכה של הקרקע.
• מתאים לאזורים מוצלים למחצה. באקלים דרומי, זה חשוב במיוחד, שכן זה עוזר להגן על פירות היער מפני התחממות יתר. עם זאת, באזורים קרים יותר, בחרו מקום מואר היטב ומוגן מפני הרוח.
• הכנה נכונה של גומה לשתילה תקל משמעותית על הטיפול הבא בשיחי פטל שחור אגוואם. חפרו גומה בעומק ובקוטר של 45-55 ס"מ. ערבבו את אדמת הקרקע שנחפרה עם 10 ק"ג חומוס, 40 גרם דשן אשלגן ו-130 גרם דשן זרחן. בהתאם לסוג הקרקע, הוסיפו:
  • חול - אם האדמה צפופה;
  • ליים - לנטרול חומציות;
  • חומר אורגני – אם יש תכולה גבוהה של קרבונטים;
  • כבול חומצי - לקרקעות אלקליות או ניטרליות.
• אם שותלים מספר שיחי אגבה, מומלץ לרווח ביניהם במרחק של 180-200 ס"מ זה מזה. זה יבטיח תחזוקה קלה יותר ויגן עליהם מפני קוצים הנפוצים בצמחי אגבה. עבור מספר גדול יותר של צמחים, יש לרווח ביניהם במרחק של 100-140 ס"מ זה מזה, תוך שמירה על מרחק של 200-280 ס"מ בין השורות.

טיפול נוסף בתרבות

הטיפול באוכמניות אגוואם הוא פשוט, ומאפשר אפילו לגננים מתחילים לגדל בהצלחה את הזן הזה. כדי להבטיח טיפול נאות, יש להקפיד על ההנחיות החשובות הבאות:

• גיזום שיחים. בסתיו, יש לגזום את כל השיחים בני שנתיים. יש להסיר את כל הנבטים.
• רִוּוּי. אוכמניות דורשות הרטבה שיטתית של הקרקע, רצוי במים חמים, לפחות פעם בשבוע, בקצב של 20-30 ליטר לכל שיח.
• התרופפות האדמה. כדי להבטיח גישה של חמצן לשורשים ולמנוע צמיחת עשבים שוטים, יש צורך לשחרר מעת לעת את האדמה סביב השיחים.
• דֶשֶׁן. בתחילת עונת הגידול יש לדשן את הצמחים בדשני חנקן. יש גם לדשן דשני אשלגן פעם אחת בעונה.

מתכוננים לחורף

באזורים הדרומיים וברוב מרכז רוסיה, אוכמניות אינן דורשות כיסוי בחורף. עם זאת, באזורים קרים יותר, מומלץ להשתמש בזנים אחרים, שכן כיסוי האגבה יכול להיות מאתגר בשל נבטיהן החזקים והזקופים. עם זאת, אם יש צורך בכיסוי, ניתן לכסות את מערכת השורשים בערימה של אדמה ולעטוף את הנצרים בבד יוטה וסיבי גידול ישירות על התמיכה.

מחלות ומזיקים: שיטות בקרה ומניעה

זן זה מוגן היטב מפני מחלות ומזיקים, אך לעיתים עלול לסבול ממזיקים כמו צרצר חפרפרת או צרצר חפרפרת. כדי למנוע חרקים אלה, מומלץ לשתול ציפורני חתול וקלנדולה ליד האוכמניות, מכיוון ששמנים אתריים שלהם דוחים חרקים.

כדי למנוע מחלות, יש לשתול אוכמניות במרחק של לפחות 45 מטרים מפטל, סולמות ותותים. כאמצעי מניעה, יש לטפל בנבטים בתכשירים המכילים נחושת באביב ובסתיו.

ביקורות

למרות גילו, אוכמניות האגוואם שורדות את החורף היטב ברוב האזורים ומאופיינות בבריאות מצוינת הודות לקרבה שלהן לאוכמניות בר. טעמן די טוב אם פירות היער נקטפים בזמן, ולכן גננים מנוסים רבים עדיין מעדיפים את הזן הישן והאמין הזה.

שאלות נפוצות