הכנת אוכמניות לחורף: השיטות והמתכונים הטובים ביותר

ניתן להצטייד באוכמניות לחורף על ידי ייבושן או הקפאתן - שיטות אלו הן לא רק הקלות והנגישות ביותר, אלא גם הדרך הטובה ביותר לשמר את התכונות התזונתיות של פירות היער. קיימות אפשרויות פחות מזינות, אך טעימות יותר, לשימורן - עם סוכר. אוכמניות טעימות גם במחית וגם בבישול - בצורת ריבות, שימורים וקומפוטים.

יתרונות בריאותיים של אוכמניות

אוכמניות מכילות קומפלקס רב עוצמה של חומרים פעילים ביולוגית בעלי השפעה מרפאת על הגוף. פרי זה מועיל במיוחד לראייה, ולכן רוב תרופות העיניים התרופות המודרניות מבוססות על אוכמניות.

אוכמניות מכילות גם:

• טאנינים - 12%;
• אנתוציאנינים - 400-700 מ"ג%;
• סוכר - 20%;
• חומצות אורגניות - 5-7%;
• ויטמין C - 6 מ"ג%;
• ויטמין B2 - 0.04 מ"ג%;
• קרוטן - 1.6 מ"ג%.

אוכמניות עשירות גם בפלבנואידים, חומצות שומן, פקטין, וחומרי מאקרו ומיקרו-נוטריינט. הודות לטאנינים שלהן, לאוכמניות תכונות אנטיספטיות, אנטי דלקתיות ומעצירות. אנתוציאנינים, נוגדי חמצון רבי עוצמה, משפיעים לטובה על הראייה.

תכונה חשובה נוספת של אוכמניות היא יכולתן להפעיל השפעה דמוית אינסולין על הגוף, ולהוריד את רמת הסוכר בדם. זו הסיבה שפרי יער זה מועיל מאוד לחולי סוכרת. לאוכמניות יש גם השפעה מרעננת כללית והן נמצאות בשימוש נרחב הן ברפואה המסורתית והן בתרופות, שם הן משמשות במגוון תוספי תזונה.

שיטות לקציר אוכמניות לחורף

כשמשמרים אוכמניות, המטרה מספר אחת היא לשמר את הערך התזונתי שלהם ככל האפשר. לכן מומלץ לא לטפל בהם בחום, לקצוץ אותם או אפילו לשטוף אותם. הדבר היחיד שכדאי לעשות לפני ייבוש או הקפאה הוא למיין את פירות היער בזהירות, ולהסיר כל פירות יער פגומים, עלים ושאריות צמחים.

קְפִיאָה

אם תקפיאו אוכמניות בצורה נכונה, הן ישמרו על טעמן, צורתן, ארומתן ומרקמן לאחר הפשרה, מבלי להתרכך או להתנקות. ניתן להשתמש בפירות יער אלה להכנת קינוחי אוכמניות טעימים, מאפים וקומפוטים.

טיפים להקפאת אוכמניות:

• אין לשטוף פירות יער שנקטפו ביער או באזור נקי מבחינה אקולוגית. אם קניתם אוכמניות בשוק, עדיף לשטוף אותן תחת מים זורמים ולאחר מכן לייבש אותן על ידי פיזורן בשכבה דקה על מגבת נייר.
• מומלץ להקפיא את פירות היער תחילה על תבנית אפייה ולאחר מכן להעביר אותם לכלי המתאים להקפאה. יש להסיר בזהירות כל אוויר מהשקיות בהן תאחסנו את פירות היער.
• לא ניתן להקפיא אוכמניות רטובות, מכיוון שייווצרו עליהן גבישי קרח, אשר יימסו במהלך ההפשרה ויפגעו בפירות היער.

יִבּוּשׁ

ייבוש לוקח קצת יותר זמן מהקפאה. עם זאת, פירות יער מיובשים אינם דורשים קירור. אוכמניות מיובשות שומרות על הערך התזונתי המרבי, והן תמיד בהישג יד, מה שהופך אותן לנוחות לקחת לדרך.

טיפים לייבוש אוכמניות:

• לייבוש, השתמשו במייבש או בתנור חימום. ללא מכשירים אלה, ייבוש פירות יער אינו קל - זה דורש הרבה זמן ושמש.
• אל תסגרו את דלת התנור לחלוטין בזמן הייבוש, אחרת תצטרכו לפתוח אותה באופן קבוע כדי לנגב כל עיבוי שמצטבר.
• כדי לקבוע אם אוכמניות יבשות, סחטו חופן פירות יער בכף היד - פירות יער יבשים לא יידבקו זה לזה ולא יכתימו את הידיים.

אם אוכמניות מיובשות, ניתן לאחסן אותן עד שנתיים. כדי למנוע מהן להתקלקל במהלך תקופה זו, יש לאחסן אותן במקום קריר וחשוך בכלי עמיד בפני לחות.

איך לייבש אוכמניות:

1. פזרו את פירות היער שנבחרו באופן שווה על תבנית אפייה וייבשו אותם בתנור למשך 2-3 שעות בטמפרטורה של 35°C עד 40°C. אם זה לא אפשרי, הניחו את תבנית האפייה עם פירות היער באזור מאוורר היטב לייבוש.
2. לאחר ייבוש מקדים, יש לכוון את הטמפרטורה ל-50…60 מעלות צלזיוס+ ולייבש את פירות היער במשך 6-12 שעות נוספות - הזמן תלוי בגודל ובעסיסיות הפרי.

מתכוני ריבות חורף ביתיות

מלבד ייבוש והקפאה, שאינם דורשים מרכיבים נוספים, ישנן דרכים נוספות לשמר אוכמניות לחורף. רוב השיטות הללו משתמשות בסוכר - הן לא מזינות כמו אכילת אוכמניות בפני עצמן, אך הן טעימות ובכמויות קטנות מועילות. ריבות אוכמניות, שימורים ושימורים אחרים הם התוספת המושלמת למסיבות תה חורפיות.

מרשמלו אוכמניות

פסטילה היא אפשרות אחת לייבוש פירות יער. היא אינה דורשת בישול, אך דורשת מעט סוכר.

אם רוצים, אפשר להוסיף לאוכמניות פירות - תפוחים, אגסים ומשמשים הם הטובים ביותר - או ירקות בטעם ניטרלי. קישואים טובים במיוחד. היחס בין פירות יער לסוכר תלוי בטעם האישי.

לפסטילה תצטרכו:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1-2 כפות.

תהליך הכנה:

1. טחנו את האוכמניות או תערובת של פירות יער ופירות/ירקות בכל שיטה שתבחרו. ניתן להשתמש בבלנדר, מטחנת בשר או מסננת רגילה.
2. הוסיפו סוכר לפי הטעם.
3. מורחים את המחית שנוצרה בשכבה אחידה ודקה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. העובי המקסימלי הוא 4 מ"מ, אחרת פירות היער לא יתייבשו באופן שווה.
4. כוונו את טמפרטורת התנור ל-45-50 מעלות צלזיוס וייבשו במשך 4-6 שעות. לחלופין, ייבשו את פירות היער ללא תנור. שמרו את פירות היער במקום יבש, חמים ומאוורר היטב במשך 4-5 ימים.
5. חותכים את המוצר המוגמר לרצועות ומגלגלים אותן לגלילים. יש לאחסן במקום קריר.

אם הפסטילה מיובשת כראוי, היא לא נדבקת לידיים, מוסרת בקלות מנייר האפייה, ולא נשברת כשמגלגלים אותה לגלילים.

סרטון על הכנת מרשמלו אוכמניות:

פירות יער טבעיים במיץ שלהם

אם אתם רוצים לשמר את ערכי התזונה באוכמניות ולהכין ריבת עוף טעימה וללא סוכר, פחיתו אותן במיץ שלהן. למתכון הזה, תצטרכו רק את פירות היער. וכמובן, צנצנות עם מכסים.

תהליך הכנה:

1. מניחים את האוכמניות בקערה עמוקה ממתכת ומכסים במים קרים. מסירים עלים או שאריות צמחים אחרות שצפות למעלה. מסננים את פירות היער במסננת, נותנים להם להתייבש, ואז פורשים אותם על מגבת או סדין לייבוש.
2. הכינו צנצנות ומכסים מעוקרים.
3. הניחו כלי גדול על הכיריים. הניחו רשת בתחתית. פעולה זו תיצור סיר כפול.
4. מניחים 2/3 מהאוכמניות בצנצנות מעוקרות ומיובשות. ממלאים את הצנצנות עד הסוף. מניחים אותן בכלי מוכן עם רשת. יוצקים מים לתוך הכלי עד שיכסו את כתפי הצנצנות. מדליקים את הכיריים ומביאים לרתיחה.
5. סטריליזציה של הצנצנות על אש נמוכה. במהלך תהליך הסטריליזציה, ייפלט מיץ והפירות יתכווצו. הוסיפו את פירות היער הנותרים לצנצנות.
6. כאשר האוכמניות מכוסות במיץ ומפסיקות לרדת בנפחן, כסו את הצנצנות במכסים והניחו אותן באמבט מים למשך 5-6 דקות נוספות.
7. הוציאו את הצנצנות מהמים וסגרו אותן היטב. הפכו אותן, עטפו אותן במשהו חם ותנו להן להתקרר.

סרטון המסביר כיצד להכין אוכמניות במיץ שלהן:

ריבת אוכמניות ללא בישול

שיטת שימור זו נמצאת בשימוש נרחב עבור פירות יער שונים. יש לאחסן את הריבה במקום קריר. יש להתאים את כמות הסוכר לטעמכם.

תצטרכו:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 0.5-2 ק"ג;

ככל שתשתמשו בפחות סוכר, כך המוצר המוגמר יהיה בריא יותר. עם זאת, כמות חומר המשמר של הסוכר קובעת את חיי המדף של הריבה - ככל שתוסיפו יותר סוכר, כך המוצר יחזיק מעמד זמן רב יותר. חיי המדף נעים בין חודש-חודשיים לשנה.

תהליך הכנה:

1. טוחנים את האוכמניות המוכנות במטחנת בשר או בבלנדר.
2. מוסיפים סוכר ומחכים עד שהוא נמס לחלוטין.
3. יוצקים את תערובת האוכמניות-סוכר המוכנה לצנצנות מעוקרות ויבשות. מפזרים 2-3 כפות סוכר מעל. סוגרים היטב במכסים ומקררים.

תכשיר זה נוח לשימוש - ניתן להוסיף אותו לדייסה, להגיש אותו עם מאפים, להכין ממנו משקאות פירות, קרמים ומוסים.

סרטון על הכנת ריבה בלי בישול:

אוכמניות מסוכרות

אחת השיטות הפשוטות והפופולריות ביותר לשימור פירות יער. זה נוח כי אתם לא צריכים להתעסק עם צנצנות, לעקר או לאטום את המכסים. אם אתם קצרים בזמן, השתמשו בשיטה המוכחת והבדוקה לשימור אוכמניות - בסוכר. אבל קחו בחשבון שיש לאחסן את השימורים האלה רק במקום קריר.

תצטרכו:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

תהליך הכנה:

1. פזרו סוכר על פירות היער הממוינים אך הלא שטופים ומעכו אותם בעזרת מועך. לחצו עד שחלק מהפירות נשארים שלמים.
2. פזרו סוכר על פירות היער, ערבבו והניחו לעמוד מספר שעות. ערבבו את התערובת מדי פעם כדי לעזור לסוכר להימס.
3. מניחים את האוכמניות המצופות בסוכר בצנצנות ומקררים.

סרטון על הכנת אוכמניות עם סוכר:

ריבת אוכמניות מהירה

הכנת ריבה זו דורשת מינימום זמן וסוכר. טכניקה זו מאפשרת שימור מקסימלי של טעם האוכמניות הייחודי. נגיעות לימון וקינמון מוסיפות טעם חריף לריבה. עם זאת, הלימון והקינמון הם אופציונליים - למי שמעריך את הטעם הטהור של האוכמניות, הם חובה.

תצטרכו:

• אוכמניות - 2 ק"ג;
• סוכר - 0.5-1 ק"ג;
• מים - 300-500 מ"ל;
• חומר ג'ל (Zhelfix וכו') - 1-2 שקיות;
• לימון - חתיכה אחת;
• קינמון - 20-40 גרם.

תהליך הכנה:

1. קחו מיכל בעל תחתית עבה והמיסו בו סוכר עם מים חמים.
2. יוצקים אוכמניות לתוך הסירופ שנוצר ומחכים עד שהוא רותח.
3. מוסיפים את גרידת הלימון, מגוררת דק מראש. מוסיפים את המיץ ואבקת הקינמון.
4. הכינו את חומר המסמיך עם מים לפי הוראות היצרן. מזגו אותו לתוך האוכמניות בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד.
5. לאחר שהפירות מגיעים לרתיחה, מבשלים אותם עוד 5 דקות. מנמיכים את האש לבינונית. מערבבים את הריבה כדי למנוע ממנה להישרף. מסירים את הקצף מעת לעת.
6. יוצקים את הריבה לצנצנות חמות, מפזרים את פירות היער והסירופ באופן שווה. סוגרים היטב במכסים ומניחים להתקרר.

ניתן להכין את הריבה הזו בלי להוסיף מים, אך לאחר מכן יש להשאיר את האוכמניות, כשהן מפוזרות בסוכר, למשך מספר שעות (או לילה שלם) כדי שישחררו מיץ.

סרטון איך להכין ריבה מהירה:

ריבה עם פירות יער שלמים

אוכמניות הן ריבה טעימה שמתאימה לתה. אחד הסוגים הפופולריים ביותר של ריבת אוכמניות הוא ריבת פירות יער שלמים. ההכנה אורכת מספר שעות, אך זמן הבישול עצמו אינו עולה על 50 דקות.

תצטרכו:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.2 ק"ג;
• ונילין - 2 גרם;
• מים - 180 מ"ל.

תהליך הכנה:

1. בחר, שטוף וסנן את האוכמניות במסננת כדי להסיר עודפי מים. שים אותן בקערה להכנת ריבה. פזור סוכר מעל.
2. מוסיפים מים ומדליקים את הכיריים. לאחר שהתערובת רותחת, מבשלים על אש קטנה כ-10 דקות. מסירים את הקצף שמופיע מדי פעם.
3. הוציאו את הקערה מהכיריים והניחו לה לעמוד שעתיים. לאחר מכן החזירו אותה לכיריים, הוסיפו את סוכר הוניל והביאו לרתיחה.
4. כעת ניתן למזוג את הריבה לצנצנות המוכנות. גלגלו אותן וכסו בשמיכה. לאחר שהריבה התקררה, אחסנו אותה במקום קריר.

סרטון על הכנת ריבת אוכמניות:

אוכמניות ללא סוכר

אוכמניות מומלצות לחולי סוכרת, אך אין להשתמש בשימורים המכילים סוכר. ניתן לשמר את פירות היער לחורף ללא סוכר. במקום זאת, השתמשו בדבש טבעי.

תצטרכו:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• דבש - 200 גרם.

תהליך הכנה:

1. טוחנים את פירות היער שטופים ומיובשים בבלנדר.
2. חממו את הדבש בסיר כפול. הוא אמור להפוך לנוזלי יותר ופחות צמיג.
3. מערבבים דבש עם אוכמניות, מחלקים את התערובת לצנצנות, מגלגלים ומכניסים למקרר.

סרטון על הכנת ריבת אוכמניות עם דבש:

ריבת אוכמניות סמיכה עם ג'לטין

על ידי הוספת ג'לטין לריבה, ניתן ליצור ריבה סמיכה יותר ללא זמן בישול ארוך. הכנת ריבה זו תיקח רק שעה.

תצטרכו:

• אוכמניות - 1 ק"ג;
• סוכר - 0.75 ק"ג;
• ג'לטין - כפית אחת;
• מים - 100 מ"ל.

תהליך הכנה:

1. כסו את פירות היער בסוכר וחכו עד שישחררו מיץ.
2. מניחים את הקערה עם פירות היער על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות, תוך כדי הסרת קצף שנוצר.
3. ממיסים את הג'לטין במים חמימים ומוסיפים אותו לריבה. מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות.
4. יוצקים את הריבה המוכנה לצנצנות שטופות ומעוקרות. סוגרים, מצננים ולאחר מכן מאחסנים במרתף.

ריבת אוכמניות סמיכה עם פקטין

ריבה זו משתמשת בפקטין כדי לעזור לה להסמיך במהירות. הכנתה אורכת לא יותר מחצי שעה.

תצטרכו:

• אוכמניות - 250 גרם;
• סוכר - 250 גרם;
• פקטין - חבילה אחת.

תהליך הכנה:

1. מניחים את פירות היער המוכנים, השטופים והיבשים בבלנדר וטוחנים.
2. מניחים את האוכמניות המרוסקות בכלי עמוק ובעל תחתית עבה ומוסיפים פקטין.
3. הביאו את התערובת לרתיחה, הוסיפו סוכר, ערבבו ובשלו על אש קטנה במשך כמה דקות בלבד. שפכו את הריבה הסמיכה לצנצנות, סגרו במכסים ואחסנו במקום קריר.

סרטון כיצד להכין ריבה עם פקטין/ג'לטין:

מורס

הכנת משקאות פירות כרוכה בטיפול חום מינימלי של פירות יער, המאפשר להם לשמור על כמות מקסימלית של תכונות מועילות.

תצטרכו:

• אוכמניות - 150 גרם;
• סוכר - 150 גרם;
• מים - 1 ליטר.

תהליך הכנה:

1. מניחים את פירות היער השטופים והיבשים במסננת דקה וסוחטים דרכה. יוצקים את המיץ לקערה. סוחטים את פירות היער הנותרים דרך בד גבינה כדי להפיק את המיץ הנותר.
2. מניחים את העיסה בקערה, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מבשלים במשך 10 דקות.
3. סננו את הציר, הוסיפו סוכר וערבבו. לאחר שיתקרר, מזגו פנימה את המיץ שנסחט מראש.
4. בעת הגשת משקה פירות, ניתן להוסיף לו מים מינרליים או סוכר.

סרטון על הכנת מיץ אוכמניות:

מִיץ

לא תצטרכו סוכר כדי להכין מיץ לפי המתכון הזה. תקבלו מוצר בריא, דיאטטי, טעים ומזין. בניגוד לסירופ, מיץ זה מכיל רק את החומרים המזינים שהגוף שלכם זקוק להם.

איך להכין מיץ אוכמניות:

1. שטפו את האוכמניות ותנו להן להסתנן. ייבושן אינו הכרחי; מים עליהן לא יפריעו לתהליך הייבוש.
2. טחנו את האוכמניות בעזרת מועך ידני, בלנדר, מטחנת בשר או מסחטת מיצים - מה שהכי נוח לכם.
3. סננו את המסה המתקבלת דרך מסננת וסחטו את העיסה היטב - עליכם לסחוט ממנה כמה שיותר.
4. יוצקים את המיץ לכלי עמוק ומחממים עד כמעט רתיחה, אך אל תתנו לו להרתיח. מערבבים את המיץ ומחממים אותו במשך 10 דקות לפחות.
5. יוצקים את המיץ לכלי זכוכית יבשים וחמים (שחוממו בתנור) ומכסים במכסים. הופכים את הצנצנות וכסו אותן בשמיכה - זה יחליף את הפיסטור ויחסוך לכם זמן.

מיץ אוכמניות נשמר די טוב - ניתן לשמור אותו במרתף או במרתף כשנתיים.

סרטון על הכנת מיץ אוכמניות:

סִירוֹפּ

סירופ הוא תרכיז נוזלי שניתן להשתמש בו בחורף להכנת רטבים, משקאות וקינוחים.

תצטרכו:

• אוכמניות - 1.5 ק"ג;
• מים - 400 מ"ל;
• סוכר - 600 גרם;
• גרידת לימון - כף אחת;
• מיץ לימון - 2 כפות.

תהליך הכנה:

4. מועכים את פירות היער בעזרת מועך תפוחי אדמה. יוצקים פנימה חצי מהמים, מוסיפים את גרידת הלימון ומבשלים על אש בינונית במשך 5 דקות.
5. שפשפו את התערובת דרך מסננת כדי להפריד את המיץ מהעיסה והגרעינים.
6. הביאו את המים הנותרים לרתיחה, הוסיפו סוכר ובשלו עד להמסה מלאה.
7. לאחר מכן יוצקים את סירופ הסוכר לתערובת פירות היער ומבשלים עוד 2 דקות. מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים ומורידים מהאש.
8. יוצקים את סירופ האוכמניות לצנצנות ומכסים אותן.

סרטון על הכנת סירופ אוכמניות:

מה אפשר להכין עם אוכמניות מופשרות?

אוכמניות מופשרות משמשות במגוון רחב של מאכלים ומשקאות, מוסיפות למאפים ומשמשות בקינוחים. ניתן להכין קומפוט אוכמניות קפוא או, למשל, פאי מגורר טעים, מה שהופך אירוע נפלא למסיבת תה דשנה.

תצטרכו לפאי:

• אוכמניות - 150 גרם;
• סוכר - 150 גרם;
• קמח - 1.5 כוסות;
• חמאה - 125 גרם;
• ביצה - חתיכה אחת;
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.

מתכון לפאי אוכמניות:

1. מקציפים את החמאה המומסת במיקסר. 1-2 דקות מספיקות.
2. מוסיפים סוכר וקורט מלח לחמאה ומקציפים שוב.
3. הפרידו את החלמון מחלבון והוסיפו אותו לתערובת, יחד עם הקמח ואבקת האפייה. ערבבו את הבצק במיקסר עד שהוא הופך לאוורירי. התערובת צריכה להפוך לחולית ופירורית.
4. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, מרפדים אותה בנייר אפייה ויוצקים פנימה 2/3 מהבלילה. מפזרים מעל אוכמניות מופשרות מעורבבות עם סוכר ופוזרים מעט פירורים כך שהפירות יהיו גלויים.
5. מכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות צלזיוס ואופים לא יותר מ-15-20 דקות. מפזרים אבקת סוכר.

אם רוצים, אפשר להחליף חצי כוס קמח בקמח תירס או שקדים, או אגוזים טחונים. אפשר גם להוסיף לבצק וניל וקינמון.

סרטון על הכנת פאי אוכמניות:

איך להשתמש באוכמניות מיובשות?

אל תחשבו שאוכמניות מיובשות טובות רק לתה; ניתן להשתמש בהן במגוון רחב של מאכלים. כאשר מניחים אותן בסביבה נוזלית או לחה, פירות היער הופכים רכים וטעימים. ניתן להוסיף אותם ליוגורטים, דייסות ומאפים. גבינת קוטג' משתלבת במיוחד עם אוכמניות. נסו להכין סירניקי עם פירות יער מיובשים.

תצטרכו:

• אוכמניות מיובשות - 30 גרם;
• גבינת קוטג' - 100 גרם;
• גבינת קוטג' דלת שומן - 100 גרם;
• פירה בננה - 50 גרם;
• קמח - 75 גרם;
• שמן זית - 50 מ"ל.

מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. תצטרכו גם מסננת.

תהליך הכנה:

1. יוצקים מים רותחים על פירות היער השטופים ומניחים למשך 10-15 דקות.
2. מערבבים שני סוגי גבינת קוטג'.
3. גרדו את הבננה גס והוסיפו אותה לגבינת הקוטג'. ערבבו. הוסיפו מלח וסוכר.
4. מוסיפים חצי מכמות הקמח לתערובת הגבינה; החצי השני יידרש לגלגול הסירניקי.
5. הוסיפו אוכמניות לתערובת וערבבו היטב.
6. על משטח פלסטיק מקומח, חלקו את תערובת הגבינה לכדורים שווים. גלגלו כל כדור בקמח ושטחו אותו. בעזרת סכין צרו דוגמת רשת.
7. מחממים מחבת ומוסיפים 75 גרם שמן. מוסיפים את הסיריקי ומטגנים משני הצדדים עד שהם מוכנים.

אוכמניות הן פרי יער מדהים באמת, המשלב טעם הרמוני להפליא עם תכונות ריפוי ייחודיות. לעולם אי אפשר לאכול יותר מדי מהפרי הזה - יש לאכול אותו טרי, לשמר אותו לחורף או להשתמש בו להכנת תרופות מרפא.

שאלות נפוצות