לינגונברי הוא פרי חמוץ-מתוק, קרוב משפחה לחמוציות ואוכמניות. צמח בר זה גדל בעיקר באקלים קר ומוערך מאוד בשל טעמו וסגולותיו הרפואיות. כיום, ניתן לגדל פרי זה בתנאים טבעיים, באמצעות זנים שפותחו על ידי מגדלים מקומיים ובינלאומיים.
תיאור של לינגונברי
קאוברי — שיח ירוק עד קטן גובהו עם פירות יער חמוצים-מתוקים. מבחינים בין לינגונברי בר ללינגונברי מתורבתים, כאשר האחרונים קצרים בהרבה - 15 ס"מ לעומת 35-45 ס"מ.
- ✓ האדמה צריכה להיות חומצית, עם pH של 3.5-5.5, לצמיחה ופירות אופטימליים.
- ✓ ניקוז חיוני, מכיוון שלינגונברי אינו סובל מים עומדים.
תיאור קצר של לינגונברי:
- שיח - צמח נמוך, זוחל או זקוף;
- יורה - מסועף, באורך 15-20 ס"מ;
- עלים מבריקים, צפופים, דמויי עור, באורך של עד 3 ס"מ, יושבים בחוזקה על הענפים,
- פרחים לבנים או ורודים, דומים לפעמונים;
- הפירות הם גרגרי יער כדוריים, מרובי זרעים בצבע אדום, המגיעים לקוטר של 8 מ"מ.
לינגונברי טעמם מתוק יותר מחמוציות. הם משמשים בבישול כל מיני ריקים ומוצרים רפואיים - חליטות, מרתחים.
- × הימנעו מהשקיית יתר של האדמה, שכן הדבר מוביל לריקבון שורשים.
- × אין להשתמש בדשנים בעלי תכולת חנקן גבוהה, הדבר עלול להפחית את היבול.
הפרי פורח במשך כשבועיים - בסוף מאי או תחילת יוני. לינגונברי מאביקים את עצמם, אך האבקה צולבת מביאה לפירות יער גדולים יותר ומבשילים מוקדם יותר. זני גינה נושאים פרי 3-5 שנים לאחר השתילה.
ביוזמת גננים פינים ושוודים, נעשה שימוש בלינגונברי בר לגידול. הם החלו להישתל בגינות ובעציצים גדולים כצמחי נוי. מאוחר יותר, מגדלים פיתחו זנים של לינגונברי גינה שנשתלים לא רק בשל ערכם הנוי אלא גם לקטיף.
הרכב כימי ויתרונות
לינגונברי מוערכים בזכות הרכבם הייחודי, המספק להם יתרונות ריפוי רבי עוצמה. פירות היער שלהם עשירים בוויטמין C, יסודות קורט וחומצות מועילות. לפירות תכונות נוגדות חמצון, בעוד שלעלים תכונות אנטיספטיות, אנטי דלקתיות ומחדשות.
לינגונברי מומלצים לטיפול במחלות רבות; הם מועילים באותה מידה לאכילה טריים, משומרים או כחלוטים במגוון מרתחים וחליטות. לינגונברי דלים בקלוריות, ומכילים רק 53 קלוריות ל-100 גרם.
זני לינגונברי והיברידים
זנים נצחיים בעלי פירות גדולים מוערכים במיוחד על ידי מגדלי לינגונברי. הם מניבים יבולים טובים ונושא פרי לאורך זמן. נכון לעכשיו, ישנם כשני תריסר זני לינגונברי הראויים לתשומת לב גננים. הם נבדלים זה מזה בגובה השיח, בתכונות הדקורטיביות, בגודל הגרגרים וביבולה.
| שֵׁם | גובה שיח (ס"מ) | קוטר פירות יער (מ"מ) | יבול (גרם לשיח) | עמידות בפני כפור (°C) |
|---|---|---|---|---|
| אוֹדֶם | 25 | 8 | 220-300 | -30 |
| אַלְמוֹג | 30 | 8-9 | 400 | -30 |
| פנינה אדומה | 25-30 | 12 | 400 | -46 |
| מזוביה | 30 | 8 | 40 | -30 |
| ורוד קוסטרומה | 15 | 8 | 200 | -33 |
| פליז בליאבסקו | 35 | 10 | 400 | -15 |
| סנה | 30 | 8 | 300-400 | -15 |
| מיס צ'רי | 35 | 8 | 400 | -46 |
| אישה מקוסטרומה | 20 | 8 | 200 | -15 |
| אמרלנד | 30 | 11 | 300 | -30 |
| לינאוס | 25 | 8 | 150 | -15 |
| ארנצגן | 40 | 10-15 | 200 | -30 |
| ארנטקרונה | 25 | 8 | 200 | -30 |
| סוזי | 15 | 8 | 300-400 | -30 |
| אידה | 20 | 10 | 150 | -30 |
| סקרלט | 20-25 | 8 | 400-500 | -30 |
| קרסניה פוליאנה | 30 | 8 | 500-600 | -30 |
אוֹדֶם
זן בעל יבול גבוה עם פירות יער גדולים. השיח מגיע לגובה של 25 ס"מ. הוא פורח במאי או בתחילת יוני עם פרחים לבנים וורודים בצורת פעמון. יש לו עלי לינגונברי טיפוסיים - עוריים, ירוקים כהים. משקל הפרי הממוצע הוא 0.22-0.3 גרם.
- ✓ דורש האבקה צולבת כדי להגדיל את גודל הגרגרים.
- ✓ עמיד בפני כפור חוזר באביב עד 3°C-.
זן זה, שמבשיל מאוחר, מבשיל בסוף אוגוסט. נדרשת האבקה צולבת. הוא סובל טמפרטורות עד 30- מעלות צלזיוס וכפור חוזר באביב עד 3- מעלות צלזיוס. קטיף פירות היער הראשון מתרחש ארבע שנים לאחר השתילה. הרובין טעים טרי, מתאים לשימורים ושימור, ועמיד בפני מחלות ומזיקים.
אַלְמוֹג
זן הולנדי זה נחשב לראשון בגידול הגנני. הוא גודל בשנת 1969, אך נותר פופולרי בקרב גננים בזכות יבולו הגבוה ומראהו הדקורטיבי. הוא מייצר פירות יער קטנים, מתוקים-חמצמצים ועסיסיים - בקוטר של עד 8-9 מ"מ. השיח גדל לגובה של עד 30 ס"מ, עם צמיחה שנתית של 2 ס"מ.
זן זה הוא זן צמחי, ונושא פרי פעמיים בשנה. הוא מעדיף מקומות שטופי שמש וקרקעות חומציות ורכות. הקציר הראשון מתרחש בתחילת אוגוסט, ומניב מספר צנוע של פירות יער. הקציר השני מתרחש בסוף ספטמבר, ומניב כמות גדולה משמעותית. שיח אחד יכול להניב מעל 400 גרם של פירות יער או יותר. הוא מתחיל להניב פרי בשנה השנייה לאחר השתילה.
אלמוג עמיד בפני כפור, אך דורש גיזום סניטרי וחידוש קבוע. יתר על כן, זן הולנדי עתיק זה רגיש לזיהומים פטרייתיים.
פנינה אדומה
זן הולנדי בעל עלים קטנים ומבריקים שאינם נושרים בחורף. השיחים מגיעים לגובה של 25-30 ס"מ והם דקורטיביים מאוד, נראים יפהפיים גם בגינה וגם בעציצים. הם נושאים פירות שוב ושוב. הפירות עגולים, אדומים כהים, בעלי בשר מוצק, עד 12 מ"מ בקוטר. הטעם מתוק-חמוץ.
זן הפנינה האדומה גדל בצורה הטובה ביותר בקרקעות עניות וחומציות עם pH של 3.5-5.5. זהו זן מוקדם, מאביק את עצמו ודו-מיני. פירות היער ידועים בחיי המדף הטובים שלהם ובחסינותם הגבוהה. הוא דורש לחות סדירה וסובל היטב חורפים קשים. הוא גודל בשנת 1981.
מזוביה
זן פולני שגודל מלינגונברי בר. נמצא בשימוש נרחב בעיצוב נוף בשל תכונותיו הדקורטיביות. זהו זן ירוק עד. הפירות נאכלים טריים, משומרים ומשומרים.
השיחים גדלים לגובה של עד 30 ס"מ. פירות היער קטנים, במשקל של כ-0.25 גרם. שיח אחד מניב 40 גרם של פרי, שהוא פחות משמעותית מזני לינגונברי אחרים. פירות היער בצבע בורדו. הטעם מתוק-חמוץ, נעים ביותר. הם דורשים טיפול מועט.
ורוד קוסטרומה
זן שגודל ברוסיה, שנוצר מחומר שגדל בטבע. השיחים בגודל בינוני, עם פירות יער באשכולות של 4-5. הפירות עגולים, ורודים בוהקים, ומבשילים באוגוסט. משקל פירות היער הממוצע הוא 0.4-0.5 גרם. הטעם מתוק-חמוץ. גובה השיח הוא 15 ס"מ.
זן זה סובל כפור היטב. הוא יכול לעמוד בטמפרטורות עד 33°C-, וללא שלג, עד 15°C-.
פליז בליאבסקו
זן יפהפה בעל פירות גדולים ממגדלים פולנים. משקל פירות היער הוא 3-3.5 גרם. היבול הוא עד 400 גרם לצמח. גובה השיח הוא 35 ס"מ. פירות היער אדומים כהים, עסיסיים, מתוקים וחמוצים. זן זה דורש מחסה כאשר גדל באזורים עם מעט שלג בחורף. הוא משגשג בקרקעות חומציות ולחות ודורש השקיה בעונות היבשות.
סנה
זן לינגונברי שוודי המאופיין ביצירת שושנה חזקה על קני השורש שלו. השיחים גודלו בשנת 1988, גדלים אנכית ומגיעים לגובה של 30 ס"מ. מניבים 300-400 גרם לצמח. הקציר הראשון מופיע בשנה הרביעית לאחר השתילה. הוא פורח ביוני, והפירות מבשילים עד סוף אוגוסט. מופץ על ידי ייחורים.
הפירות בצבע אדום בוהק, מתוק-חמוץ, בעלי ארומה ייחודית. משקלם 0.4 גרם. ההבשלה אחידה והם עמידים מאוד למחלות. זן זה דורש השקיה סדירה, ובאזורים עם מעט שלג, מחסה. הוא אינו סובל קרקעות פוריות; ה-pH האידיאלי הוא 3.7-5.2. זן הסאנה נטוע הן בשל פירותיו והן למטרות נוי.
מיס צ'רי
שיח בודד של מיס צ'רי יכול להניב עד 400 גרם של פירות יער. זן זה, בעל מאפייני האבקה עצמית, דו-מיני, לעונה בינונית, גודל בשנת 2002. השיחים קומפקטיים, בעלי צמיחה איטית וגובה נמוך - עד 35 ס"מ. הם מעדיפים אזורים שטופי שמש וחצי מוצלים.
פורח ממאי עד יולי. לפרחים ניחוח קלוש. פירות היער אדומים בוהקים, מזכירים חמוציות. הטעם חמצמץ, מתוק וחמוץ. הם טעימים טריים ומשומרים. זן זה מתאים לאקלים קשה, ועומד בטמפרטורות עד 46- מעלות צלזיוס. הוא נראה יפהפה בפטיו ובגינות עם ערוגות נמוכות.
אישה מקוסטרומה
זן ביתי עם שיחים נמוכים, בגובה של לא יותר מ-20 ס"מ. הם פורחים באפריל-מאי, והפירות מבשילים עד אמצע אוגוסט. משקל פירות היער הממוצע הוא 0.3 גרם. הם בצבע אדום כהה, מתוק-חמוץ, וחסרי ריח. היבול הוא 200 גרם לשיח. יש להם חסינות גבוהה והם אינם רגישים למזיקים.
זן זה משגשג באור אך יכול לגדול גם בצל חלקי. הוא עמיד בפני קור, ושורד בטמפרטורות עד 15- מעלות צלזיוס בחורפים עם מעט שלג.
החיסרון של הזן הקוסטרומיצ'קה הוא שהוא מניח פירות יחידים. זן זה מייצר פירות רק פעם אחת בעונה - באוגוסט.
אמרלנד
זן גדול פירות ממגדלים גרמנים עם כתר צפוף וגובה שיח של עד 30 ס"מ. העלים ירוקים עם גוון צהבהב. מניב 300 גרם לשיח. הפירות חמוצים-מתוקים, אדומים, גדולים, בקוטר של עד 1.1 ס"מ. הנפת פרי מתרחשת פעמיים בעונה.
לינאוס
לינגונברי שוודי מבשיל מוקדם, הקרוי על שם מדען ידוע. השיח גדל לגובה של עד 25 ס"מ, נושא עלים גדולים ופירות יער אדומים בעלי מרירות ייחודית. השיחים פורחים מוקדם, במאי-יוני. הפירות נקצרים ביולי-אוגוסט. משקל הפרי הוא 0.4-0.45 גרם.
בשנה השלישית לאחר השתילה, השיח מייצר כ-150 גרם של פירות יער לעונה. עמידות הכפור ממוצעת; ללא מחסה, הצמח יכול לעמוד בטמפרטורות עד -15°C. מומלץ לשתול את היבול באזורים שטופי שמש, בקרקעות כבוליות עם לחות וניקוז טובים.
ארנצגן
לינגונברי בעל פירות גדולים, וקוטר פירותיו מגיע ל-1-1.5 ס"מ. השיחים מגיעים לגובה של עד 40 ס"מ. גבעולים ארוכים ועלים גדולים. זמן ההבשלה הוא אמצע העונה. פירות היער אדומים בוהקים ובעלי טעם נעים. הם מתוקים למדי בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלהם. מומלץ לקינוחים ולפשטידות.
זן זה דקורטיבי מאוד. הוא מתאים לקישוט גינות ופטיו. הוא גם מבוקש מאוד בעיצוב נוף. הוא גם מניב יבול טוב - כ-200 גרם לשיח.
ארנטקרונה
זן עמיד לכפור שגודל בגרמניה. השיחים בינוניים בגודלם, מגיעים לגובה של עד 25 ס"מ. הפרי חוזר על עצמו, כאשר שני קטיפים אפשריים בעונה. דורש טיפול נאות. הפירות אדומים כהים, בעלי טעם חמוץ-מתוק נעים, עם מרירות עדינה.
פירות היער גדולים, במשקל 0.4-0.5 גרם כל אחד. הזן מאופיין בעמידות מוגברת למחלות ומזיקים.
סוזי
לזן זה שיחים קטנים וזקופים מאוד, שגובהם לא עולה על 15 ס"מ. עם זאת, סוזי מניבה יבול גבוה: עם טיפול נאות, צמח בודד יכול להניב 300-400 גרם של פירות יער. הזן מתחיל להניב פירות במחצית השנייה של אוגוסט.
פירות היער אדומים בוהקים, בגודל בינוני, במשקל של עד 0.5 גרם. הם עסיסיים וטעימים מאוד. הזן עמיד למחלות ומזיקים.
אידה
זן זה פותח על ידי מגדלים שוודים בשנת 1997. הוא מאופיין בצמיחה מהירה ביותר. השיחים נבדלים על ידי כתר קומפקטי וצפוף. הצמחים דומים לכדורים מונוליטיים, ולכן ענפיהם מכוסים בצפיפות בעלים מבריקים ועוריים. הגובה המרבי של השיחים הוא 20 ס"מ.
הפרי מתחיל בסוף אוגוסט. פירות היער גדולים למדי, בקוטר של כ-1 ס"מ. המשקל הממוצע הוא 0.8 גרם. הפרי אדום בוהק. הטעם מתוק-חמוץ. לעיתים, עד אמצע הסתיו, השיחים פורחים שוב ומייצרים יבול שני. היבול נמוך - כ-150 גרם פירות יער לשיח.
הזן מוערך מאוד לא רק בזכות טעם פירותיו אלא גם בזכות תכונותיו הדקורטיביות. לינגונברי אידה נטועים לעתים קרובות בגינות, פטיו ומדשאות פארקים.
סקרלט
השיחים מזן זה גדלים לגובה של 20-25 ס"מ. יש להם צורה יפהפייה ודקורטיבית מאוד. העלים נאחזים בצפיפות לענפים, והכתר צפוף וירוק עד - הצמח אינו משיל את עליו בחורף. זן זה עמיד מאוד לחורף; תחת שלג, סקרלט לינגונברי יכול לעמוד בטמפרטורות עד 30- מעלות צלזיוס.
זן זה עמיד מאוד למזיקים ומזיקים. משקל כל גרגר שוקל 0.3-0.5 גרם. הפרי אדום בוהק עם קליפה מבריקה. היבול הוא 400-500 גרם לצמח. לפירות היער טעם מתוק-חמצמץ וחריף עם ארומה קלה של פירות יער. הם טעימים טריים ומתאימים לשימור.
קרסניה פוליאנה
זן ירוק-עד זה הוא שיח זוחל שגדל לגובה של עד 30 ס"מ. יש לו עלים דמויי עור יפהפיים ופרחים ורודים בהירים. הפירות כדוריים ואדומים בהירים. המשקל הממוצע הוא 0.5 גרם.
פירות היער חמוצים-מתוקים, בעלי טעם מרענן. היבול הוא 500-600 גרם לצמח, נתון גבוה מאוד עבור לינגונברי. זן רב-תכליתי זה מומלץ לצריכה טרייה ולשימור. הוא מעדיף קרקעות חומציות (pH 3.5-4.5).
לינגונברי לבן
ניתן למצוא תמונות של לינגונברי לבנים באינטרנט. גננים סקרנים לגבי הזן החדש הזה - האם ניתן לגדל אותו ואיזה סוג הוא. למעשה, מדובר פשוט בלינגונברי לבקן. הגן הלבקני חלש מאוד, ולכן ריבוי לינגונברי לבקן ולכידת תכונה מעניינת זו הוא קשה ביותר.
פירות יער לבנים הם נדירים ביותר, ולכן אלו שנתקלים בשיח פירות יער לבנים מנסים ללכוד אותו ואז לפרסם אותו באינטרנט. תמונות דומות צולמו על ידי חובבי פירות יער במקומות שונים, כולל יאקוטיה, מחוז לנינגרד ואזורים אחרים.
האם יש לינגונברי שחור?
אוהבי פירות יער משתמשים לעתים קרובות במונח "לינגונברי שחור". למעשה, הוא לא קיים. פירות היער שהם טועים לטעות ולגלוש שחור הם למעשה גרגירי יער, צמח שונה לחלוטין. צמח זה יליד אירופה, סיביר, אסיה וצפון אמריקה. כמו לינגונברי, ניתן למצוא אותו בביצות.
יערות עור נמצאים גם בטונדרה, בנופים סלעיים, ביערות מחטניים בהירים ובדיונות. לצמח ירוק-עד זה, כמו לינגונברי, עלים עבים ועוריים ועגולים. דמיון זה הוא שמוביל לבלבול - יערות עור, צמח פחות מוכר, טועים לעתים קרובות ל"לינגונברי שחורים".
זני לינגונברי לאזורים שונים
זני לינגונברי ספציפיים מומלצים לכל אזור. בבחירתם, מומחים התחשבו בעיקר בתנאי האקלים - טמפרטורות חורף וקיץ, גשמים ודפוסי מזג אוויר אחרים.
הזנים הטובים ביותר של לינגונברי:
- עבור מרכז רוסיה ואזור מוסקבה. זנים בעלי צמיחה נמוכה עדיפים. בתנאים נוחים, הצמחים גדלים במהירות ומניבים שני יבולים בעונה. זנים מומלצים:
- אַלְמוֹג;
- ארנטקרונה;
- סאנה;
- מזוביה;
- לינאה;
- אמרלנד;
- עבור הרי אורל וסיביר. כאן יש לגדל זנים המותאמים בצורה הטובה ביותר לחורפים קשים.
- ורוד קוסטרומה;
- אישה מקוסטרומה;
- פנינה אדומה;
- מיס צ'רי;
- אוֹדֶם.
לינגונברי הוא צמח רב-תכליתי שישדרג כל גינה, אדן חלון, מרפסת או פטיו. ניתן לגדל אותם בשל פירותיהם, למטרות רפואיות, או פשוט בשל יופיים - כך או כך, פרי היער הנפלא הזה יביא לכם רק תועלת וסיפוק, הן מבחינת טעם והן מבחינת אסתטיקה.