זן אבטיח יצרן: תיאור מאפיינים וטכניקות גידול

זן האבטיח Producer מוערך מאוד הן על ידי חקלאים והן על ידי צרכנים. הוא גדל בעיקר באזורים הדרומיים, אך הבשלתו המוקדמת מאפשרת קטיף באקלים קר יותר. מאמר זה מסביר את השלבים שיש לנקוט במהלך השתילה, הטיפול והקטיף.

זן אבטיח "מפיק"

זרעי אבטיח, זן "מפיק"

בשר אבטיח בשל "פרודקסר" מתוק מאוד ומכיל כמות גדולה של סוכר.

היסטוריה של הבחירה

תפוצתו העולמית של הפרי החלה במצרים. זן ה-Producer שוכלל מאוחר יותר בארצות הברית. זוהי גרסה משופרת של זן אבטיח פופולרי. מתוק ארגמן.

כתוצאה מעבודת גידול סלקטיבית, ניתן היה לגדל אותו הן בתנאים תעשייתיים והן בחוות פרטיות - חיי המדף שלו גדלו תוך שמירה על אותן תכונות טעם.

תיאור ומאפיינים של זן היצרן

זן הפרודנסר מבשיל מוקדם ומאופיין ביבול גבוה.

תֵאוּר:

• גבעולים. בינוני-ארוך. העלים אפורים-ירוקים, גזורים במידה בינונית.
• ברי. צורתו אליפסה, חלקה, ללא שקעים או חספוס, בעלת ברק אופייני.
• מוֹך. אדום, גרגירי, פריך, עסיסי, עם תכולת סוכר גבוהה (12%), וללא ורידים. הזרעים ממוקמים ליד הקליפה, חומים כהים, ומספרם יחסית קטן.
• קְרוּם. לא עבה, מגיע לעובי של 1 ס"מ כשהוא בשל. צבע - כמעט לבן עם גוון ירקרק.

פירות יער נחשבים למוצר תזונתי ובעלי סגולות רפואיות. הם נצרכים בעיקר טריים, אך מתאימים גם לשימורים, להכנת משקאות וקינוחים.

טבלת מאפייני זן היצרן:

תפוצה אזורית

כיום, אבטיח פרודנסר גדל בדרום רוסיה (הקווקז, מחוז קרסנודר), בלארוס, מולדובה, אוקראינה, קזחסטן וטג'יקיסטן. גידול בחממה באמצעות מערכות השקיה אפשרי גם באקלים ממוזג.

מהם היתרונות של אבטיח?

היתרונות העיקריים של המגוון כוללים:

מהם החסרונות של המפיק?

החסרונות כוללים:

צפו בסקירה של האבטיח של Producer בסרטון למטה:

עבודת הכנה

עבודות ההכנה לפני השתילה יכלולו מספר שלבים.

בחירת אתר והכנתו

היבול תלוי במידה רבה באתר בו יגדל האבטיח. עליו לעמוד בדרישות הבאות:

• תְאוּרָה. בחרו אזור פתוח ללא צל.
• תִחוּל. אדמת חרסית חולית וחולית עם חומציות של pH = 6.7-7.0 מתאימה ביותר.
• מי תהום. הקצו אזור מוגבה לערוגת הגינה, שבו מי התהום אינם מתקרבים לפני השטח.
• אָבוֹת קַדמוֹנִים. קודמים טובים לאבטיח הם: כרוב, קטניות, בצל, חיטה, אספסת.

לא מומלץ לגדל אבטיח באזור בו גודלו מלונים.

הכנת זרעים

הכנת זרעים לשתילה עוקבת אחר אותו דפוס ואינה תלויה בשיטת השתילה.

הנביטה הטובה ביותר נצפית בזרעים המאוחסנים במשך 3-5 שנים.

שלבי הכנה:

• כִּיוּל. מיין את הזרעים לפי גודל.
• לְהַשְׁרוֹת. הכינו תמיסת מלח (כפית מלח שולחן לכוס מים) והשרו בה את הזרעים. הניחו להם לעמוד 10 דקות. השליכו את הזרעים שצפים למעלה. יבשו את הזרעים ששוקעים לתחתית.
• מתחמם. חממו את החומר שנאסף במשך 20-30 דקות במים חמים בטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס. תהליך זה מחטא את הדגימה.
• השרייה חוזרת. הכינו תמיסת אשלגן פרמנגנט 1%. השרו את הזרעים בתוכה כ-20 דקות. שיטה זו מסייעת במניעת מחלות פטרייתיות.
• נִבִיטָה. פזרו את הזרעים המוכנים על גבי בד גבינה לח, מקופל בכמה שכבות. לאחר הופעת הנבטים, הם מוכנים לשתילה.

כללים לנחיתה

הקריטריון העיקרי לשתילה הוא משטר הטמפרטורה:

• אם טמפרטורת הקרקע נמוכה מ-12 מעלות צלזיוס, האבטיח לא יגדל;
• טמפרטורת חימום הקרקע המינימלית לא צריכה להיות נמוכה מ-14 מעלות צלזיוס;
• תנאי הטמפרטורה האופטימליים הם חימום עד +20-25 מעלות צלזיוס.

שיטות גידול

ישנן 2 דרכים לגדל אבטיח פרודנסר.

שתילים

באזורים המרכזיים והצפוניים, עדיף לשתול שתילים כדי להבטיח שלאבטיחים יהיה זמן להבשיל במהלך הקיץ הקצר. גננים באזורים הדרומיים יכולים גם להשתמש בשיטה זו, אך אבטיחים יגדלו היטב גם באדמה פתוחה.

תאריכי שתילה

עבור שתילים, זרעים נזרעים החל מאמצע אפריל. בדרך זו, עד סוף מאי, השתילים יהיו מעוצבים היטב וחזקים מספיק עבור שתילה באדמה פתוחה.

טכנולוגיית שתילה

השתילה מתבצעת בעציצים של כבול.

רצף משנה:

• הכנת האדמה. ניתן לקנות תערובת אדמה מיוחדת לשתילים או להכין אותה בעצמכם:
  • אפשרות 1: ערבבו אדמת דשא וחומוס ביחס של 1:3.
  • אפשרות 2: ערבבו כבול, נסורת וחומוס ביחס של 3:1:0.5.
• הכנת הסירים. כדי לגדל אבטיח, הכינו את המספר הנדרש של עציצים כבול, בגודל של לפחות 6x6 ס"מ. מלאו אותם באדמת שתילה.

שימוש בעציצים מונע נזק למערכת השורשים בעת השתילה באדמה.

• עומק שתילה. בכל עציץ, צרו חורים באדמה לעומק של 4-5 ס"מ.
• זריעת זרעים. זרעו את הזרעים, שנבטו בעבר בבד גבינה, לתוך עציצים של כבול. כסו את הזרעים באדמה, אך אל תדחסו אותם.
• הרטבת אדמה. יש להרטיב את האדמה היטב, אך לא להשקות יתר על המידה.

טיפול בשתילים

טיפול נוסף כולל:

• יצירת חממה מיניאטורית. כסו את הצמחים הנטועים בפוליאתילן או זכוכית והניחו אותם במקום שטוף שמש ומחומם היטב.
• יריות ראשונותייקח בערך חודש עד שיופיעו הנבטים הראשונים. לאחר הופעתם, הסירו את הכיסוי והניחו את השתילים בשמש.
• לחותודאו שכדור השורשים נשאר לח. אל תתנו לו להתייבש או להשקות אותו יתר על המידה.
• הִתקַשׁוּתהתחילו להקשיח את השתילים 10 ימים לפני השתילה. לשם כך, הוציאו אותם החוצה מדי יום. ביום הראשון, השאירו אותם בחוץ למשך שעה. הגדילו בהדרגה את הזמן הזה ליום שלם בימים שלאחר מכן.

שתילת שתילים באדמה

ניתן לשתול שתילים באדמה פתוחה או בחממה לאחר הופעת 3-5 עלים אמיתיים.

תהליך שלב אחר שלב:

• חפרו חורים. העומק שלהם צריך להתאים לחלוטין לעציץ הכבול.
• שתלו את הנבטים. הניחו את נבטי האבטיח ואת הכוס לתוך החורים.
• כסו באדמה. כסו את השתילים באדמה, דחסו את האדמה סביבם, אך מבלי להפעיל כוח מוגזם.
• השקו את הנבטים. יש להרטיב היטב את האדמה סביב הגבעולים.

זרעים באדמה

שיטה זו פחות עתירת עבודה מהקודמת. ניתן לזרוע אבטיח באדמה בסוף מאי.

רצף העבודה:

• מספר הזרעים. חשב באמצעות הנוסחה: 0.3 גרם לכל מ"ר של שטח.
• טיפוח. שחררו את האזור בעזרת מטפח לעומק של 6-7 ס"מ.
• פירוק ערוגת הגינה. חלקו את החלקה לשורות, תוך השארת מרחק של מטר אחד ביניהן. חפרו חורים בעומק של 3-4 ס"מ בכל שורה, במרווחים של 0.5 מטר זה מזה. ניתן להשתמש בפריסה בגודל 1.5 x 0.6 מטר או 1.4 x 1.0 מטר. בחממה, השתמשו בפריסה בגודל 0.7 x 0.7 מטר.
• זריעת זרעים. שים 2-3 זרעים בכל גומה.
• מתיזים אדמה. כסו את הזרעים באדמה מבלי לדחוס אותם.
• רִוּוּי. השקו את הערוגה באמצעות מים חמים.

אם טמפרטורת האוויר יורדת מתחת ל-12 מעלות צלזיוס, יש לכסות את המיטה בניילון נצמד.

אבטיחים זקוקים למזג אוויר חם (באופן אידיאלי 25-30 מעלות צלזיוס). כאשר גדלים אותם באקלים ממוזג, גננים בונים כיסויי פלסטיק מעל הערוגות כדי להבטיח חימום טוב יותר. כיסויים אלה מוסרים בסוף יוני ביום מעונן או בערב כדי למנוע מהצמח להיכווה מאור שמש ישיר.

חלק מהגננים מגדלים אבטיחים בחוץ באמצעות כיסוי כפול. התהליך הוא כדלקמן:

• הזרעים נזרעים בערוגת הגינה;
• כסו בבקבוק פלסטיק קטן חתוך;
• כסו את החלק העליון בבקבוק נוסף, אך בנפח גדול יותר (3-5 ליטר), ויוצרים תרמוס;
• לאחר כניסת מזג האוויר החם, תחילה הסירו את הבקבוק התחתון, ולאחר זמן מה, את העליון.

תכונות טיפול

אבטיח מפיק הוא צמח גחמני מאוד, ולכן הוא דורש טיפול טוב.

שיעורי השקיה

השקיה תלויה בשלב הצמחייה.

אבטיח עמיד לבצורת, ולכן יש להשקות אותו במידה בינונית.

אנא עקבו אחר ההנחיות הבאות:

• עם התפתחות מוגברת של השחלות להשקות את הערוגה בבוקר ובערב;
• במהלך הפריחה להשקות את הצמחים פעמיים בשבוע;
• במזג אוויר טוב וחם – פעם אחת ב-7-8 ימים;
• בשלב היווצרות הפרי - להגביל את ההשקיה;
• במהלך הבשלת הפרי - ההשקיה מופסקת לחלוטין.

מערכת השקיה בטפטוף היא הטובה ביותר לאבטיחים. אם הערוגה קטנה, ניתן להשתמש בהשקיה מתחת לשיח. כדי לשפר את זרימת המים והאוויר למערכת השורשים, יש לבצע ריפוי רדוד של האדמה מדי שבוע.

השקיה מרובה יכולה לעודד התפתחות של מחלות.

באזורים עם אקלים קר יותר ומי תהום קרובים, גננים יוצרים חריצים בין שורות ומשקים לאורכן, כך שמערכת השורשים משתרעת החוצה ולא פנימה, ומונעת ריקבון.

רוטב עליון

יש לבצע דישון בתקופות הצמיחה הבאות:

• 30 יום לאחר השתילהכאשר מופיעים נבטים, השתמשו בסופרפוספט ביחס של 1:15 או במולין ביחס של 1:6.
• לאחר היווצרות השחלה. יש למרוח דשן מינרלי מדי שבוע לאחר השקיה או גשם. הצמח זקוק במיוחד לזרחן ואשלגן.

ניתן להחליף דישון קבוע על ידי הוספת אפר או חומוס לכל חור לפני הזריעה.

ישנן גם כמה הגבלות על שימוש בדשנים:

• במהלך הבשלת הפרי, יש להימנע מדישון צמחים בדשני חנקן. אבטיחים נוטים לצבור מלחי נתרן, מה שפוגע בטעמם.
• לא ניתן להשתמש בזבל טרי כדשן.

היווצרות שיח

היווצרות השיחים תלויה בשיטת גידול האבטיח:

• באדמה פתוחה. צרו את השיח מ-3 יורים, צבטו את צמרותיהם.
• בחממה. אבטיחים גדלים על סבכות. יוצרים את השיחים מגבעול יחיד, הקשור לתמיכה. חותכים את כל נצרי הצד שאורכם עולה על 50 ס"מ. מותירים שני נצרי צד על הנצרה הראשית. לאחר שנוצרו השחלות, צובטים את החלק העליון כל שלושה עלים.

כדי להבטיח הבשלה אחידה, לא נותרות יותר מ-3 שחלות על כל יורה.

הבשלת פירות

למרות אופיו אוהב השמש, פירות הצמח מבשילים טוב יותר אם הם מונחים בבד או מכוסים בעלים גדולים, כמו בורדוק, במזג אוויר חם.

הימנעו מהבשלה ארוכה מדי של הפירות באדמה הפתוחה, שכן הם עלולים להתחיל להירקב. בחממה, כל אבטיח מונח ברשתות ותלוי על סורג להבשלה.

הדברת מזיקים ומחלות

ליצרן יש חסינות גבוהה להתפתחות מחלות כגון ריקבון ואנתרקנוז.

אבל הם יכולים להיות מושפעים מהמחלות והמזיקים הבאים:

• כנימת מלון. החרק מקנן על גבעולי הצמח. כתמים שחורים מופיעים עליהם, ועם הזמן הגבעולים מתכרבלים. כדי לחסל את המזיק, יש להסיר לחלוטין את הגבעולים הנגועים ולטפל בהם ב-Fitoverm.
• הקרצייה של פוטין. ניתן לזהות את החרק מיד לאחר שתילת השתילים - הוא יוצר רשת מתחת לעלים, וניתן למצוא את הקרדית ברשת זו. עם הזמן, הצמח מתייבש. כדי למנוע מהמזיק להתרבות, יש לשרוף את העלים הנגועים ולטפל בערוגה בקוטל חרקים, כגון אגרברטין.
• טחב אבקתי. המחלה נגרמת על ידי פטרייה. העלים מתכסים בציפוי לבן-אפור שעליו נוצרות טיפות נוזל, הדומה לטל. הצמח מת. לטיפול, יש להסיר את העלים החולים ולטפל בצמח בתרחיף קרטן או טופז.
• ריקבון שורשים. המחלה מתפתחת באדמה ותוקפת את השורשים, וגורמת לכתמים חומים ולחים על הגבעולים הסמוכים לאדמה, הפולטים ריח לא נעים, יחד עם עלים מצהיבים. יש לטפל בהם בעזרת גופרת נחושת, פונדזול או אפר.
  

  ניתן לקבוע את נוכחות הפטרייה על ידי ניתוח הקרקע במעבדה.

ישנם אמצעי מניעה שיכולים לסייע במניעת התפתחות מחלות והתפשטות מזיקים:

• לפני הזריעה, יש לחטא את האדמה;
• לחטא את הזרעים עם Fitosporin;
• בעת השקיה, אין להשקות יתר על המידה את הגבעולים והעלים;
• לדבוק בכללים ובתקנות להאכלה;
• בדקו צמחים באופן קבוע לאיתור נזקים.

שִׁעתוּק

האבטיח היצרני מתרבה אך ורק באמצעות זרעים. זאת בשל גורמים טבעיים: בטבע, פירות בשלים מתגלגלים על פני השטח עד שהם מתפוצצים תחת השפעת גורמים חיצוניים. לאחר מכן, המיץ מרטיבים את האדמה, ובכך מעגנים את הזרעים באדמה.

כיצד לקבוע אם פרי יער בשל?

בדרום, אבטיח מבשיל באמצע יולי, באקלים קריר - קרוב יותר לספטמבר.

ניתן לקבוע את הבשלת הפרי על פי הקריטריונים הבאים:

• ניגודיות גבוהה של פסים ירוקים כהים וירוקים בהירים על העור;
• מרקם הקליפה משתנה ממט למבריק;
• על פירות בשלים ניתן למצוא לעתים קרובות שריטות ונקישות, ציפורים אינן נוגעות בפירות יער לא בשלים;
• הגבעול מתייבש עד שהוא מבשיל.

קציר ואחסון

הקטיף מתחיל חמישה ימים לפני שהפרי בשל לחלוטין. בשלב זה, הבשר הוא ורוד עדין, והופך לאדום עם התישנותו. פירות יער שנקטפו מוקדם יותר לא יבשילו במלואם באחסון, וקטיפים מאוחרים יותר לא יישמרו היטב.

עדיף לקצור ידנית. את האבטיח תולשים מהגבעולים, ומשאירים 3-5 ס"מ מהגבעול.

יש לאחסן אבטיחים תוך התבוננות ב:

• טמפרטורה ולחות. הטמפרטורה באזור האחסון לא צריכה להיות גבוהה מ-1-4 מעלות צלזיוס, והלחות צריכה להיות בטווח של 70-80%.
• שיטת אחסון. ניתן לפנות לאחת מ-4 שיטות:
  • בקופסאות מרופדות בטחב;
  • בחביות מלאות אפר;
  • ברשתות במצב תלוי, לאחר עטיפת האבטיח בבד טבעי;
  • על ידי טיפול בכל פרי בשעווה בעובי 5 מ"מ.

ביקורות על יצרן האבטיחים

אבטיח פרודנסר הוא זן שמבשיל מוקדם, מה שהופך אותו מתאים לגידול בקיץ קצר. זהו צמח תובעני, הדורש תנאי אקלים, אדמה והשקיה ספציפיים. עם זאת, עם ניהול חקלאי בזמן, הוא יגמול לכם ביבול שופע. ניתן לגדל את האבטיח הן באופן מסחרי והן בחוות פרטיות.

שאלות נפוצות