לאבטיח הירח שני מאפיינים ייחודיים: צבע הבשר המדהים שלו וצבע הקליפה יוצא הדופן שלו. זן זה מחולק עוד לשלושה סוגים, בהתאם לארץ מוצאו. אמנם כמעט בלתי אפשרי למצוא היבריד למכירה, אנשים רבים משתוקקים לפירות יוצאי הדופן הללו. זו בדיוק הסיבה שהגננים שלנו מגדלים את הזן הזה.
למה קראו לזה "אבטיח ירח"?
הסיבה העיקרית לכך שהאבטיח נקרא אבטיח ירח היא דמיונו לירח כשהוא חתוך לשניים, שכן בצרו של האבטיח הירח צהוב לחלוטין. אבל יש סיבה נוספת: לזן אחד של אבטיח ירח יש קליפה הדומה לשמיים עם כוכבים וירח.
מָקוֹר
אבטיח הירח גודל בספרד, תאילנד ורוסיה. הזן המקומי, הנפוץ בארצנו, פותח על ידי מגדל המלונים סרגיי דמיטריביץ' סוקולוב במכון המחקר לגידול מלון וירקות באסטרחן.
לצורך ההכלאה, השתמש המחבר באבטיח אסטרחן רגיל ובזן בר, אשר באופן טבעי היה בעל בשר צהבהב. מחקר וניסויים נמשכו כמעט 10 שנים, והמגדל השיג בסופו של דבר את התוצאה הרצויה.
הזן הרוסי לונאר רשום כיום בין עשרת ההישגים המובילים בעולם בתחום הטיפוח. הזן נרשם בשנת 2007.
אבטיח ירח: סוגים
| שֵׁם | צורת הפרי | צבע הקליפה | טעם העיסה |
|---|---|---|---|
| סְפָרַדִית | מְעוּגָל | ירוק כהה עם כתמים בהירים | מתוק עם רמזים של מנגו ולימון |
| תאילנדי | אליפסה מוארכת | ירוק כהה עם כתמים בהירים | פחות מתוק, 5% סוכר |
| רוּסִי | אליפטי, רחב | ירוק בהיר עם פסים כהים | מתוק מאוד, 13% סוכר |
היבריד הירחי מחולק לשלושה סוגים: ספרדי, תאילנדי ורוסי. לשני הראשונים יש מעטפת חיצונית ייחודית - רקע ירוק כהה עם כתמים בהירים המזכירים כוכבים ועיגול גדול אחד, המסמל את הירח המלא.
ההבדלים ביניהם הם:
- הספרדים גידלו אבטיח צהוב ועגול.
- התאילנדים המציאו פירות יער בעלי צורה אליפסה ומוארכת.
באשר לגרסה הרוסית, להכלאה שלנו יש עור סטנדרטי. מאפייני אבטיח הירח הרוסי:
- השיח הוא מסוג טיפוס בינוני, מכיוון שהגבעולים אינם ארוכים במיוחד;
- לעלים גוון ירוק קלאסי, הם בגודל בינוני ובעלי מספר ניתוחים;
- מקסימום 4 פירות ממוקמים על שיח אחד;
- משקלו של גרגר אחד הוא בין 2 ל-3 ק"ג;
- צורה - אליפטית, רחבה;
- צבע העור הוא בעיקר ירוק בהיר, והפסים כהים מאוד;
- הדוגמה על העור היא פסים צרים ולא אחידים;
- העור דק;
- פני השטח של הפרי חלקים ואחידים;
- צבע העיסה צהוב-לימון, בהיר ועשיר;
- מרקם העיסה עסיסי מאוד, סוכרי ורך;
- הזרעים קטנים מדי, בצבע חום, ובכמויות גדולות.
אבטיחי אסטרחן ירח הם ילידי אסטרחן, אך כעת נעשים מאמצים לגדלם באזורים אחרים במדינה. הסיבה לכך היא שקליפתם דקה מאוד ונפגעת בקלות במהלך ההובלה. זה מאלץ את המובילים לארוז כל גרגר במיכלים מרופדים נפרדים, מה שמנפח משמעותית את מחיר האבטיחים.
תיאור ומאפייני הזן
אבטיח הירח מאסטרחן נחשב לפרי עשיר בוויטמינים - עיסתו מכילה כמויות משמעותיות של ויטמינים PP, C, B2 ו-B1. הוא מכיל גם מינרלים רבים, גלוקוז, פרוקטוז ומינרלים אחרים. לכן, זן זה מומלץ לאנשים הסובלים מנפיחות, בעיות לב ובעיות בכלי דם.
מְאַפיֵן:
- תשואה – ניתן לאסוף בין 1.5 ל-2 ק"ג או יותר משטח של 1 מ"ר;
- תנאי גידול - בערוגות, בחממה או מתחת לסרט;
- זמן ההבשלה מוקדם, נע בין 70 ל-90 יום לאחר היווצרות הנבטים, אך אם ניתנים התנאים הנוחים ביותר, הזמן מצטמצם ל-20 יום;
- חיי מדף - לא יעלו על חודש אחד;
- גודל הפרי הוא בדרך כלל בסביבות 3 ק"ג, אך אם משאירים רק 3 שחלות על שיח אחד, התוצאה תהיה מפתיעה - פירות היער ישקלו 5-6 ק"ג.
איכויות טעם
בניגוד לאבטיחים אדומים רגילים, היברידי הירח מאופיין במתיקות ותכולת סוכר גבוהה יותר. לדוגמה, האחרון עומד בממוצע על 8-10%, בעוד שהפרי הצהוב מכיל 13%. לעומת זאת, באבטיח התאילנדי יש רק 5%.
לעיסה טעם ייחודי ויוצא דופן, משום שבנוסף לטעם האבטיח, היא מכילה גם תווים של מנגו ולימון.
בַּקָשָׁה
מלון ביתי נאכל באופן מסורתי טרי בדרך הרגילה. עם זאת, הטבחים והשפים הביתיים שלנו משתמשים בעיסה להכנת ריבות, מיצים, קינוחים וקוקטיילים אלכוהוליים ולא אלכוהוליים. והקליפה הופכת לפרי מסוכר וטעים.
בתאילנד, העיסה משמשת כמרווה צמא בצורת מיץ לא ממותק. היא אף משמשת להכנת רטבים חריפים המוגשים עם בשר, אורז ודגים.
תכונות נחיתה
אבטיח אקזוטי זה אינו תובעני במיוחד לגידול, אך הוא דורש תשומת לב מסוימת. לכן, קחו בחשבון את הדברים הבאים:
- זרעים לשתילים נזרעים בסוף אפריל. אם נזרעים בדרום וישירות באדמה הפתוחה, פרק זמן זה מתעכב בכמה שבועות. לכן, הזמן האופטימלי הוא לפני ה-15 במאי. השתלת השתילים מתבצעת חודש לאחר מכן.
- המרחק האופטימלי בין השיחים הוא 80-100 ס"מ, ובין השורות המרחק צריך להיות גדול יותר - כ-200-300 ס"מ.
- האתר צריך להיות שטוף שמש ומרווח ככל האפשר, אך יש להימנע מטיוטות ואזורים נמוכים עם מים עומדים.
- תשומת לב מיוחדת מוקדשת למבנה ולהרכב האדמה. אסור שהיא תכיל כמויות גדולות של חרסית, שכן מערכת השורשים משתרעת לעומק של 100 ס"מ. רמת החומציות צריכה להיות ניטרלית, וההרכב צריך להיות פורה (יש צורך בחומרים מזינים אורגניים ומינרליים כאחד).
- קרבה היא גורם חשוב מאוד, מכיוון שהמלון מאבק בקלות. לכן, שתילת דלעות ומלונים אחרים בקרבת המלון אסורה.
- ✓ ודאו שלזרעים יש תעודת איכות והם עומדים בתקני GOST.
- ✓ בדקו את תאריך התפוגה של הזרעים, מכיוון שלזרעים ישנים עשויות להיות שיעורי נביטה נמוכים.
דקויות של טכנולוגיה חקלאית
הטיפול בזן האבטיח לוני הוא קל, שכן הוא דורש רק את הטיפול הסטנדרטי ביותר. עם זאת, יש לזכור את הנחיות הגידול הבאות:
- רִוּוּי. למרות שהכלאיים לונאר משגשגים על לחות, הם דורשים השקיה מתונה. יש להוסיף כ-6-8 ליטר מים שקועים לכל שיח פעם בשבוע. לאחר שהפירות נוצרו במלואם ונותרו כ-10 ימים עד לקציר, ההשקיה מופסקת לחלוטין.
- רוטב עליון. הם מיושמים לפני הפריחה, במהלך הנצה, ובמהלך היווצרות השחלות והפרי. משתמשים בדשנים מינרליים קנויות, כמו גם אוריאה, חומוס, קומפוסט וזבל רקוב.
- בִּירִית. גפני מלון הירח אינם ארוכים במיוחד, אך עדיף לקשור אותם, מה שיחסוך מקום משמעותי. אם אתם מתכננים לעשות זאת, צמצמו את המרחק בין השתילות ב-20-30 ס"מ.
- גיזום, צביטה. הליכים אלה חיוניים מכיוון שעודפי נבטים יגזלו מהצמח את כל החומרים המזינים והלחות. יש להסיר נבטים צדדיים וגבעולים מוחלשים.
- לפני הפריחה, יש למרוח דשן מינרלי מורכב.
- במהלך הנצה, הוסיפו דשן עם תכולת זרחן גבוהה.
- בעת יצירת שחלות, השתמשו בדשני אשלגן.
קטיף ואחסון אבטיחים
מלון ירח בשל נקצר החל מאמצע יולי, בהתאם לתנאי האקלים ולמזג האוויר הנוכחי. יש להימנע מקטיפת פירות היער מהגפנים בעת הקטיף, במיוחד אם עדיין יש פירות בוסר על השיחים. עדיף להשתמש במספריים. חשוב להשאיר גבעול קטן ויבש.
ניתן לאחסן זנים היברידיים אלה כחודש, אך רק בתנאים קרירים. מרתף או מרתף, שבו הטמפרטורה נעה בין 0 ל-3 מעלות צלזיוס, אידיאליים למטרה זו.
ביקורות
זן האבטיח ירחי הוא חדש באזורים העיקריים של רוסיה, אך הוא כבר צובר פופולריות בהדרגה. זאת לא רק בשל גוון הלימון-צהוב יוצא הדופן שלו, אלא גם בשל קלות הגידול שלו, אפילו באזורים הצפוניים. המפתח הוא לפעול לפי הנחיות השתילה והטיפול הקלאסיות, שיביאו ליבול טוב של פרי יוצא דופן זה.