מאפייני גידול, טיפול וקציר חיטת אביב

דגנים היו זה מכבר מקור המזון העיקרי לא רק לבני אדם אלא גם לבעלי חיים חקלאיים. לכן, גידול דגנים חיוני ברחבי העולם. ברוסיה, חיטת אביב פופולרית במיוחד וניתן למצוא אותה כמעט בכל מקום: במזרח ובמערב סיביר, במרכז רוסיה ובאזורים הדרומיים והמערביים.

גידולי אביב נזרעים באביב, והיבול נקצר בסוף הקיץ. גידולי חורף נזרעים בסתיו, מכיוון שזן זה יכול לעמוד בחורפים מתונים, והגרעין מבשיל עד האביב או תחילת הקיץ. עם זאת, אם החורפים קשים, זני החורף לא ישרדו, ולכן בסיביר משתמשים בחיטת אביב, שנזרעת באביב.

מושגים כלליים

חיטת אביב הפכה נפוצה בזכות רשימה ארוכה של יתרונות משמעותיים ורשימה קצרה של חסרונות קלים. צמח חד-שנתי או דו-שנתי זה משמש באופן נרחב כגידול ביטוח לזריעה תת-זריעה וזריעה מחדש של חיטת חורף כאשר מספר משמעותי של שתילים נושרים במהלך הסתיו והחורף.

מְאַפיֵן

חיטת אביב היא צמח עשבוני השייך למשפחת העשבים (Poaceae). שורשיה מתפתחים ללא לאות כמעט לאורך כל עונת הגידול; עד הפריחה היא יכולה להגיע לאורך של עד מטר וחצי. היא מורכבת ממערכת של מספר שורשים וצמתים התומכים בחוזקה בגבעולים, אשר גדלים לגובה של 30 סנטימטרים עד 1.5 מטרים. בממוצע, צמח בודד יכול לייצר כ-10 גבעולים.

עלי חיטת האביב צרים למדי, לעיתים רחוקות עולים על 2 סנטימטרים ברוחב. הם שטוחים, לרוב ליניאריים, עם עורקים מקבילים, סיבים בשפע ומחוספסים למגע.

תפרחת הצמח היא גבעול מורכב וזקוף, המגיע לאורך של 4 עד 15 סנטימטרים, אשר, בהתאם לזן ולזן, יכול להיות בעל גוון סגלגל או מוארך. קשקשים באורך של עד 1.5 סנטימטרים ממוקמים על ציר כל גבעול. גבעולי חיטת האביב הם בודדים ומחוברים לציר על ידי שתי שורות זהות באורך של עד 2 סנטימטרים, עם מספר פרחים צמודים (בערך 4-5). הם מגיעים במספר צבעים על פני כל הספקטרום החם: צהוב בהיר, זהוב ובורדו חיוור.

הפרח מורכב משני קשקשים, שני סרטים, שלושה אבקנים ועלים, ושני סטיגמות. לאחר שהצמחים בשלים לחלוטין, מתפתחים הפירות, שהם גרגירים במשקלים שונים המכוסים בקליפת זרעים. צבע הגרגירים משתנה גם הוא בהתאם לזן חיטת האביב ויכול להיות צהוב חלבי, בז' עמוק או אדמדם.

יתרונות וחסרונות

הפופולריות והחיוניות של חיטת האביב נובעות מהבאים יתרונות דִגנֵי בּוֹקֶר:

חסרונות בדגני הבוקר יש גם:

זנים וסוגים

חיטת אביב מחולקת לשני זנים עיקריים: רכה וקשה, כל אחד דורש תנאים שונים לצמיחה אופטימלית. הודות להתקדמות בטיפוח, קיימים כיום זנים רבים של גידול זה, ומספר זה גדל מדי שנה.

רַך

חיטת אביב רכה מאופיינת בגבעולים דקים וחלולים ובגרעינים עמילניים, זגוגיים או חצי-זגוגיים. זן צמח זה מעדיף אזורים עם לחות גבוהה באופן עקבי, מכיוון שהוא סובל בצורת פחות טוב. יתר על כן, לחיטת אביב רכה דרישות פוריות קרקע נמוכות יותר והיא פחות רגישה לנזקי עשבים שוטים מאשר זני חיטה קשה.

חיטת אביב רכה היא הגידול הנפוץ ביותר בחבר העמים, ולכן ישנם כיום זנים רבים. הזנים הפופולריים והמבוקשים ביותר הם הבאים, המותאמים למגוון קרקעות ותנאי גידול:

• דריה. הוא מתגאה בעונת גידול קצרה, יבולים גבוהים, עמידות טובה לטחב אבקתי ועמידות בפני שקעים. עם זאת, הוא די רגיש לחלודה חומה.
• דובריניה. זן זה, לעומת זאת, עמיד כמעט לחלוטין בפני לקיחת יער, עמיד היטב לבצורת, והקמח המופק מהגרגירים שלו הוא באיכות מעולה. חסרונותיו של דובריניה כוללים רגישות מוגברת לפצעונים קשים, פצעונים רופפים וחלודה חומה.
• אירגינה. זן פופולרי למדי בדרום רוסיה, המאופיין בהבשלה מוקדמת וביבולים גבוהים. עמידותו ללינה מאפשרת לגדל בהצלחה זן חיטת האביב הזה בשדות סוערים במיוחד.
• לאדה. זהו זן שמבשיל מוקדם, בעל יבול גבוה ועמיד בפני טחב אבקתי. עם זאת, בניגוד לקודמיו, הזן "לדה" נוטה להתקלף ואינו משגשג באזורים עם גשמים ממושכים.
• פריוקסקי. זן זה, שמבשיל מוקדם ובעל תפוקה גבוהה, אינו מומלץ לגידול באזורים עם בצורת ממושכת. הוא מושפע לעיתים קרובות ממחלות חיידקיות של דגנים, הדורשות תשומת לב מיוחדת.

מוּצָק

זנים קשים של חיטת אביב נבדלים על ידי גבעולים עבי דופן וגרגירים קטנים וקשים. זן זה משגשג באקלים יבשתי עם קיצים קצרים, חמים ויבשים. זו הסיבה שזנים קשים נמצאים לרוב באלטאי, באזור אורנבורג ובצפון קזחסטן.

חיטת אביב קשה, בהשוואה לחיטה רגילה, סובלת בצורת אטמוספרית ורוחות חמות בצורה טובה בהרבה. עם זאת, לצמח דרישות לחות קרקע גבוהות יותר.

ישנם לא מעט זנים של חיטת דורום אביבית הזמינים כיום. בחירת הזן הספציפי תלויה באקלים של אזור הגידול, במשאבים ובשיטות החקלאות הזמינים ובגידולים שגודלו בעבר באזור. לכן, הזנים הבאים מעובדים לרוב:

• ערבת בזנצ'וק. זן חיטת אביב זה מאופיין בתקופת הבשלה בינונית ועמידות בפני שקעים. הוא גם מתגאה בסבילות גבוהה לבצורת ובאיכות קמח יוצאת דופן.
• ענבר בזנצ'וק. הוא מתגאה ביבולים מצוינים ועמידות מוגברת בפני לקיחת קרקע. לזן עונת גידול אמצע העונה.
• נאשצ'דוק. זן זה הוא פריצת דרך בתחום הטיפוח, המיועד לגידול בקנה מידה תעשייתי. מאפייניו הייחודיים כוללים את היכולת לספוג כמויות מוגברות של דשן מבלי לאבד את זגוגיות הגרגירים. יחד עם זאת, נשאדוק הוא אחד הזנים התובעניים ביותר מבחינת השקיה, אך הוא מתגמל את הצמח בתנובה גבוהה באיכות גבוהה לא פחות.
• אורנבורגסקיה 10. זן אידיאלי למתחילים, זן בינוני. הוא מציע ביצועים ממוצעים: עמידות לעונת גידול, בצורת, ניצוצות עלים ועמידות בפני שקעים.
• חרקובסקיה 39. זן זה הוא מתנה משמיים עבור חקלאים המחפשים את הקמח האיכותי ביותר. הוא מתהדר בגרגירים בצבע ענבר עם זגוגיות גבוהה. יש לו עמידות בינונית בפני קשקשים, טחב אבקתי, פטריית צמחים וזבוב שוודי. עם זאת, הוא עמיד מאוד בפני פטריית צמחים רופפת וחלודה חומה. הוא גם עמיד מאוד לבצורת.

גָדֵל

חיטת אביב אינה גידול קל לגידול. לכן, כדי להבטיח יבול טוב ואיכותי, חיוני להכין כראוי את הזרעים והאדמה לפני הזריעה, וכן לספק טיפול לאחר הזריעה.

אָבוֹת קַדמוֹנִים

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לגידולים שגודלו בעבר באתר פוטנציאלי לשתילת חיטת אביב:

• לפתית, חיטת חורף, קטניות ועשבים רב שנתיים הם הבחירות הטובות ביותר כצמחים קודמים.
• אם האדמה שנבחרה שימשה בעבר לגידול שעורה, עדיף לבחור מיקום אחר, שכן אחרת אתם עלולים להיתקל ביבולים ירודים ובתכולת גלוטן נמוכה בדגנים.
• יש להימנע גם מזריעה מחדש של חיטת אביב: שכיחות ריקבון השורשים בצמחים עולה ב-50 אחוז או יותר.

כאשר זורעים חיטת אביב לאחר זנים קודמים מתאימים, ניתן להגביל את הגידול לחריש סתיו בלבד (ללא עיבוד זיפים), ובשדות נקיים מעשבים שוטים (לדוגמה, אם גודלו עליהם בעבר סלק סוכר או תפוחי אדמה ונקצרו בכלי פשוט), עיבוד זיפים בלבד ללא חריש עמוק יספיק.

הכנת הקרקע

הכנת הקרקע לשתילת חיטת אביב מתחילה בבחירת הרכב הקרקע. הגרעין גדל בצורה הטובה ביותר בקרקעות צ'רנוזם, אך עם הקפדה קפדנית על כל שיטות החקלאות, ניתן להשיג יבול גבוה גם מקרקעות יער אפורות וקרקעות סודה-פודזוליות. דשנים מוחלים גם בשלב זה.

עבודות טיפול בקרקע:

• עבור אדמות בתולות וחורשות, הבסיס לאמצעי ההכנה מורכב מחריש עובש בעזרת מחרשה ורחפנים, המגיעים לעומק של כ-20-25 סנטימטרים.
• על אדמה ערמונית קלה ובסיסית, חריש עם העמקת אדמה של 10-15 סנטימטרים יהיה יעיל יותר.
• אזורים עם שכבת דשא עבה דורשים חיתוך מקדים לפני החריש.
• גם לעיתוי חרישת הקרקע יש השפעה משמעותית על היבול. חרישת קרקע מוקדמת באוגוסט ובספטמבר מגדילה בדרך כלל את יבולי החיטה ב-10-15% או יותר, למעט בקרקעות קלות, בהן חריש מאוחר יותר יעיל יותר.

הכנת הקרקע תלויה גם באזור בו גדלים חיטת האביב:

• באזורים הצפוניים המאופיינים בעונת סתיו קרה, מומלץ לעבד מוקדם את הקרקע הבתולה. עיבוד מוקדם (יולי-אוגוסט) של עשבים רב שנתיים שנזרעו מספק יתרון משמעותי בכמות ובאיכות היבול העתידי.
• באזורים עם חורפים קשים ודלים בשלג, מומלץ לבצע עיבוד אדמה בור בקיץ-סתיו, מה שתורם לשמירה גדולה יותר (ב-10-20%) על לחות באדמה באביב.
• עבור אזורים עם סתיו מתון אך ארוך (אזורים דרומיים ודרום-מזרחיים), האפקט הטוב ביותר יושג על ידי חריש שכבת הדשא בסתיו, אשר יספק כיסוח דשא נוסף.
• באזורי ערבות צחיחים, שמירת שלג חשובה במיוחד להגדלת יבול חיטת האביב, שניתן להשיג בקלות באמצעות ייעור מגן.

חריש סתיו מסייע בצבירת לחות מספקת בקרקע, ויוצר תנאים אופטימליים לזריעה מוקדמת יותר של חיטת אביב. חריש סתיו עמוק יותר מבטיח עלייה משמעותית בתנובה.

הכנת זרעים

זרעים שהוכנו כראוי הם צעד מכריע לקראת גידול מוצלח של חיטת אביב. הכנת הזרעים כוללת שני שלבים:

1. חיטוי. שלב זה הוא חובה. יש צורך להשמיד פתוגנים על פני השטח ובתוך הזרעים ולהגן עליהם מפני טפילים ומחלות הנישאים בקרקע. ניתן לבצע חיטוי בשיטות יבשות, חצי יבשות או רטובות; הידרופוביזציה יעילה במיוחד. טיפולי הזרעים היעילים ביותר כוללים Flutriafol, Carbendazim, Tebuconazole, Mancozeb, Triticonazole, Ipconazole, Fludioxonil, Diniconazole-M, Benomyl, Imidacloprid, Vitavax, and Fundazole.
2. חימום. זהו שלב הכנה מומלץ, אך לא חובה. לשם כך, יש להשאיר את הזרעים בחוץ באור שמש ישיר למשך 3-4 ימים. בטמפרטורות נמוכות או כאשר אין מספיק אור, ניתן להניח את הזרעים במייבש למשך מספר שעות, תוך הבטחת זרימת אוויר טובה וטמפרטורה קבועה של 50 מעלות צלזיוס.

דשנים

צמח זה זקוק נואשות לדשן איכותי לצמיחה איתנה והתפתחות מהירה, ולכן דשן משלים חיוני. למטרה זו, משתמשים בשילוב של חנקן, זרחן, אשלגן ודשנים אורגניים:

• אזופוסקה;
• מי אמוניה;
• סידן חנקתי;
• ניטרואמופוסקה;
• ניטרופוסקה;
• אמוניה נטולת מים;
• קוֹמפּוֹסט;
• זֶבֶל;
• כבול או אחרים.

כמות הדשן המיושמת תלויה גם בגורמים רבים: זן חיטת האביב, הרכב הקרקע, תנאי האקלים והגידולים הקודמים. בממוצע, כדי לייצר 1,000 קילוגרמים של תבואה ואותה כמות של קש, יש צורך ליישם כ-40 קילוגרמים של חנקן, 20 קילוגרמים של אשלגן ו-10 קילוגרמים של זרחן.

זְרִיעָה

זמן הזריעה של חיטת אביב תלוי פחות בחודש הקלנדרי ויותר בגורמי מזג האוויר, שכן עונת האביב משתנה ברחבי רוסיה. הנביטה מתרחשת כאשר האדמה מתחממת ל-1-2 מעלות צלזיוס, בעוד שהתפתחות פעילה ובליטה מתרחשות ב-4-5 מעלות צלזיוס.

נבטים עולים יכולים לעמוד בתנודות קלות בטמפרטורה - כפור עד ל-10°C- לא יגרום נזק משמעותי לשתילים.

את רוב זני חיטת האביב יש לזרוע בחמשת הימים הראשונים לבשלת הקרקע, כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל-2 מעלות צלזיוס. עם זאת, זריעת הגרעין מאוחרת מדי עלולה להפחית את היבול לפחות ברבע מהפוטנציאל שלו.

השיטות הטובות ביותר לשתילת חיטת אביב הן שורות צרות או שורות צולבות. עומק הזריעה ומספר הזרעים המשמשים תלויים בתדירות המשקעים באזור:

• עבור אזורים עם לחות בינונית עד גבוהה, זרעים נטמעים באדמה בעומק של 3-5 סנטימטרים. קצב השתילה המומלץ הוא 500-650 זרעים למטר מרובע של אדמה.
• עבור אזורים יבשים וסוערים, נתון זה הוא 6-8 סנטימטרים. לזריעת מטר מרובע של אדמה נדרשים 300 עד 450 זרעים.

הנתונים הניתנים עשויים להשתנות בהתאם לגודל אתר הזריעה ולתנאי מזג האוויר. לכן, בעת קביעת מספר הזרעים הנדרש, יש לזכור שרק 60-70% מכלל הזרעים ינבטו.

לפיכך, קצב הזריעה של חיטת אביב, בממוצע, הוא בין 12 ל-23 גרם זרעים לכל מטר מרובע.

מתגלגל ומטלטל

דחיסת הקרקע מיד לאחר זריעת חיטת אביב חשובה במיוחד באזורים צחיחים. הליך זה מתבצע באמצעות גלילים בעיצובים שונים, המסייעים ליישר את פני השדה ולפרק כל גבשוש שנוצר.

במקרים בהם נוצר קרום אדמה לאחר גשם, יש צורך לחרוט את האדמה.

יחד, שיטות חקלאיות אלו יאפשרו לגידול לחדור בקלות לאדמה, תוך מתן הגנה אמינה מפני תנאי מזג אוויר קשים.

הדברת עשבים שוטים

הדברת עשבים בזמן היא המפתח לצמחים בריאים, וכתוצאה מכך, ליבול שופע. הגישה היעילה ביותר היא יישום ממוקד של קוטל עשבים, בחירת המוצר על סמך מיני העשבים הספציפיים והאקלים האזורי:

• ראונדאפ והוריקן הן תרופות לשימוש כללי המשמשות כחלופה לתרופות ממוקדות;
• Attribut הוא תכשיר יעיל למאבק בעשבים שוטים ועשב סבון;
• חומצות 2,4-דיכלורופנוקסיאצטית וחומצות 2-מתיל-4-כלורופנוקסיאצטית הן הכרחיות בהדברת עשבים שוטים דו-פסיגיים חד-שנתיים.

בגידול חיטת דורום אביבית, מומלץ להשקות. משטר ההשקיה נבחר על סמך תנאי האקלים והרכב הקרקע.

קְצִיר

הזמן המתאים לקציר נחשב לשבוע שלאחר הבשלה הביולוגית של הגידולים. זה קורה בקיץ, ויש להתחיל בקציר במזג אוויר בהיר ויבש, שכן גשם במהלך הדיש עלול לפגוע בצמח ולקדם מחלות.

דחיית קציר התבואה אינה מומלצת: דחיית הקציר עלולה לגרום לנזק לגרעין עקב זיהומים ריקבוניים, נשירת גרגרים ושקיעת גבעולים, מה שלא רק מסבך את הקציר שלאחר מכן אלא גם מפחית משמעותית את היבול הסופי.

שתי שיטות נפוצות לקציר חיטת אביב:

1. שיטה נפרדת. זה יעיל ומוצדק ביותר בשדות עם נגיעות גבוהה של עשבים שוטים, באזורים של הבשלת דגנים לא אחידה ובאזורים עם עשבים רב שנתיים קודמים.
   קציר התבואה לשורות מתבצע כאשר רמת הלחות של חיטת האביב מגיעה לכ-30-35%. שלושה עד חמישה ימים לאחר קציר השורות ותכולת הלחות מגיעה ל-17-18%, הקציר נקצר באמצעות קומביין. קציר מפוצל מניב תוצאות מצוינות כאשר גובה הגבעול הוא לפחות 65 סנטימטרים וצפיפות הזריעה טובה (לפחות 270 צמחים למטר מרובע של אדמה).
2. שיטת קציר ישירהשיטה זו הגיונית בתנאי מזג אוויר לא יציבים. קומביינים משמשים לכיסוח היבולים ולדישתם מיד. הקש המתקבל נאסף לאחר מכן לערימות. היתרון של שיטה זו, בהשוואה לקציר נפרד, הוא אובדן מינימלי של תבואה, בעוד שהחיסרון הוא תכולת עשבים שוטים גבוהה.

לאחר הקציר, התבואה נשלחת למעליות ולמייבשי תבואה, וקש נאסף מהשדה. לאחר הקציר, השדה מעבד בסתיו לעומק של 10-15 סנטימטרים.

בעיות אפשריות

למרות עמידות טובה מולדת למחלות דגנים, חיטת אביב במקרים חריגים עלולה להיפגע ממחלות כגון:

• ספטוריה;
• טחב אבקתי;
• חלודה חומה וחלודה גזעית;
• עובש שלג;
• ריקבון שורשים.

התרופות הבאות הוכחו כיעילות במאבק בבעיות שהוזכרו לעיל:

• אלביט;
• אלטו סופר;
• בראבו;
• קרבזים;
• פרוזארו;
• רקס דואו;
• לְהַטוֹת;
• פיטולבין;
• פוליקור.

בין הטפילים, חיטת האביב מושפעת מחרקים כגון:

• צב שובב;
• חיפושית תבואה;
• עש תבואה;
• תריפסים;
• זבובים שוודיים והסיאן.

קוטלי חרקים יעילים במאבק בהם:

• דסיס;
• דסיס-אקסטרה;
• סומי-אלפא ואחרים.

חיטת אביב היא גידול הדורש מספר אמצעי הכנה ונהלי טיפול מצד החקלאי כדי להבטיח צמיחה נמרצת, נבטים בריאים ודגנים איכותיים. עם זאת, על ידי עמידה בכל הדרישות וההנחיות, מובטח יבול מעולה הן בכמות והן באיכות.

שאלות נפוצות