כדי להשיג יבול חיטת חורף שופע, חיוני לקבוע במדויק את רמת הבשלות של הגרעין. זה חיוני לתכנון עיתוי ושיטת הקציר הקרוב, בהינתן תנאי מזג אוויר נוחים, הכנת קצירת הגרעינים והציוד הנלווה הדרושים, והקצאת מומחים האחראים על קצירת הגרעין, הובלה ואחסון.
כיצד לקבוע את זמן קציר חיטת החורף?
אגרונומים עוקבים אחר ההבשלה ומצבה של חיטת החורף. הם מודדים את לחות הגרעינים בעזרת מדי לחות, שמים לב למראה ולמרקם של הגרעינים העתידיים, ומחליטים מתי להתחיל לקצור.
מידת הבשלות של חיטה תלויה בתכולת הלחות שלה:
- בגרות חלב. רמות הלחות מגיעות ל-60-70%. זה קורה 10-18 ימים לאחר הפריחה. הגרעין מגיע לגודלו שלפני הקטיף, וממלא את כל קלח הזרעים. בעת הלחיצה משתחרר נוזל לבן דמוי ג'לי. במהלך תקופה זו, קלח הזרעים מתמלא ואוגר חומרים מזינים.
- הבשלת שעווה. הלחות היא 35-45%. זה קורה שבועיים לאחר סיום שלב החלב. הגרעין הופך מירוק לצהוב, ומשאיר רק את התלם הירוק. ניתן לחתוך אותו בקלות עם ציפורן, אך הוא אינו נמעך. לאחר שלב זה, המרקם הפנימי של הגרעין דומה לשעווה. העלים מתחילים להתייבש.
- בגרות מלאה. לחות היא 12-20%. העלים נושרים, הגרעין מתקשה ויבש ומתחיל להתפורר.
ניתן למדוד את כמות המים בחיטה מבחינה כימיתזה יותר מדויק ממדידות של מד לחות. לשם כך:
- 20 קלחי חיטה בעלי גבעול באורך 20 ס"מ נחתכים ומונחים בתמיסת אאוזין 1%.
- השאירו למשך 3 שעות.
- במהלך תקופה זו, הצמחים הופכים לאדומים, שעוצמתם מעידה על בגרות הגרעין. ככל שהצבע בהיר יותר, כך הגרעין בוגר יותר. לאחר שהחומרים המזינים מפסיקים לזרום לקובל, כלומר, בשלב של בגרות מלאה, צבע קלח החיטה נשאר כמעט ללא שינוי לאחר קביעת הלחות הכימית.
מדידות לחות הדגן נלקחות מדי יום עם בגרות השעווה. כאשר ערכי היעד מגיעים ל-20-22%, מתבצעת דיש ניסיון. לשם כך, הדגן נכסח בקטעים אלכסוניים על פני השדה, לאחר מכן נדוש ונבדק מוכנות לקציר מלא. אם התוצאות חיוביות, הדגן נכסח לאורך היקף השדה, ושטח הגידול מחולק לקטעים שווים.
תזמון הקציר
לאחר שמתקבלת ההחלטה להתחיל בקציר, מאורגנות פעילויות הקציר. הציוד הדרוש נבחר, ומוקצים עובדים מנוסים ומוסמכים. לוחות הזמנים של העבודה של המומחים המעורבים מותאמים לעתים קרובות כדי להבטיח שהדגנים יידחסו במהירות האפשרית.
הקציר מתחיל כאשר תכולת הלחות של הגרעין אינה עולה על 20%. יש להשלים את הקציר תוך 3-4 ימים, אחרת החיטה תהפוך לבשלה יתר על המידה ותתחיל להתפורר. במקרה זה, אובדן היבול יכול להגיע ל-40-60%.
שיטות קציר חיטת חורף
בחירת השיטה לקציר חיטת חורף תלויה בבשלות הגרעין, בהתפשטות העשבים בגידולים, בתנאי מזג האוויר ובזמינות הציוד בחווה.
- ✓ רמת נגיעות השדה בעשבים שוטים ועשבים רב שנתיים.
- ✓ זמינות ומצב הציוד הזמין בחווה.
- ✓ תחזית מזג אוויר לתקופת הקציר.
שילוב ישיר
קומביין הוא מכונה חקלאית מורכבת המשלבת שלושה סוגי עבודה: קציר, דיש וניפוי. הוא קוצץ את החיטה ומכוון אותה לאורך מדרגות נעות אל מדור הדיש וההפרדה. שם, הצמח נמעך, ומכונות חבטה מוציאות את הגרגירים. הגרעינים והפסולת הקטנה נופלים דרך פתחים בתחתית ונכנסים למסננת, שם הם מופרדים. מדור הדיש, קש, ראשי קמח ריקים ותבואה שנותרה מועברים לתא הולכת הקש. כאן, הקש נזרק לבסוף לשדה, והגרעינים מועברים לפח. משם, הם נפרקים למשאיות להובלה לגורן ולמתקני אחסון התבואה.
קומבינציה ישירה מתאימה ביותר כאשר הבשלת הקלחים בשדה מתרחשת באופן אחיד, ונוכחות עשבים שוטים בגידולים עצמם מינימלית.
קציר ישיר הוא שיטת הקציר הנפוצה ביותר. שיטה זו של קציר חיטה משמשת כאשר תכולת הלחות של הגרעין אינה עולה על 15%. העבודה מתבצעת באמצעות קומביינים DON-1500, E-525, E-527 וקומביינים אחרים. לפיכך, כל העבודה, החל מכיסוח ועד ניקוי הגרעין, מתבצעת בשלב אחד, באמצעות סוג אחד של ציוד. השימוש בקומביינים צמצם את הזמן הנדרש לקציר חיטה והגדיל את התפוקה ברוטו שלה. התהליך הפך יעיל יותר.
שיטת איסוף נפרדת
כאשר שדות חיטה נגועים בעשבים שוטים או עשב רב שנתי, זרעים בצפיפות, או כאשר הבשלת קלחי החיטה אינה אחידה על פני היבול, משתמשים בקציר נפרד. יש לעשות זאת בתחילת הבשלת החיטה, כאשר תכולת הלחות בחיטה מגיעה ל-30-35%. שיטה זו של קציר חיטת חורף מניבה את הגרעין היקר ביותר לאפייה, ותכונותיו התזונתיות משופרות.
ראשית, היבול נקצץ ויוצר חלות בודדות, אשר נותרות לייבוש בשדה. כדי למנוע מהחלות לגעת בקרקע בזמן הייבוש, הצמחים נחתכים בגובה של 15-25 ס"מ. לאחר מכן, לאחר 2-3 ימים ותכולת הלחות ירדה ל-17-20%, קומביין המצויד בטנדר אוסף את השורות ודוש אותן, תוך קיצוץ הקש. יש להימנע ממרווחים ארוכים בין פעולות אלה, אחרת התבואה עלולה להתנפץ או תנאי מזג האוויר עלולים להחמיר. לאחר העבודה, אוספי מוץ עוברים על פני השדה ואוספים מזון נוסף עבור בעלי החיים.
יתרונות וחסרונות של שיטת הפיצול
ההיבטים החיוביים של שיטת פיצול קציר חיטת החורף כוללים:
- השגת גרגירי אפייה באיכות גבוהה;
- כמות מינימלית של אובדן גרגרים הקשורה לנשירה עצמית של השבל;
- מאפשר לך להתחיל לנקות מוקדם יותר;
- הקלה על עבודת הקומביין עקב ייבוש החלק הירוק של הצמח.
אבל לשיטה הנפרדת של קציר תבואה יש גם חסרונות:
- תלות בתנאי מזג האוויר;
- מעורבות של מספר רב וסוגים של ציוד;
- עלייה בהוצאות, ולכן גם בעלות התבואה.
קציר חד פאזי
קציר חד-פאזי משמש במזג אוויר שטוף שמש או ארבע שעות לאחר גשם. עלותו וצריכת האנרגיה שלו נמוכות משמעותית מקציר דו-פאזי (נפרד). שיטה זו קוצרת יבולים מחלקות זרעים בשדות, מכיוון ששיעור הנביטה גבוה משמעותית מאשר בשיטות קציר אחרות.
בפועל, שיטת קציר מעורבת נפוצה יותר. הקציר מתחיל בתהליך דו-שלבי (נפרד), וככל שהגרעין מבשיל או תנאי מזג האוויר מחמירים, מתחיל קציר חד-שלבי.
כמות היבול המתקבלת מוערכת בסנטרים של תבואה לכל דונם של שטח (סנטרים/דונם).
צפו בסרטון על קציר חיטת החורף:
אחסון הקציר
מתקני אחסון לקציר חיטה חייבים להיות יבשים ומטופלים בתמיסות חיטוי לפני אחסון הדגנים. דגנים מאוחסנים בכמויות גדולות.
- יש לחטא את מתקן האחסון לפני טעינת תבואה.
- יש לספק מערכת אוורור טובה באזור האחסון.
- שמרו על טמפרטורת אוויר בטווח של 5-8 מעלות צלזיוס ולחות בטווח של 65-70%.
כדי לשמר חיטת חורף, מערכת אוורור טובה חיונית. טמפרטורות המחסן נשמרות על 5-8 מעלות צלזיוס, ולחות הסביבה נעה בין 65 ל-70%. יש לערבב את הגרעין מעת לעת כדי למנוע חימום וריקבון ספונטניים.
- × העלאת הטמפרטורה מעל 11-15 מעלות צלזיוס מגבירה את הסיכון לזיהום גרגרים.
- × חוסר ערבוב של גרגרים מוביל לחימום עצמי ולריקבון שלו.
המשימה העיקרית של מתקן אחסון תבואה היא לשמר את איכות התבואה ומסה.
אם טכנולוגיית אחסון החיטה אינה נכונה והטמפרטורות עולות ל-11-15 מעלות צלזיוס, הגרעין נמצא בסיכון גבוה למחלות ומזיקים. אם רמות הלחות עולות והגרעין אינו מעורבב כראוי, הוא יתכווץ וירקב, ויהפוך לבלתי שמיש.
חיי המדף של חיטה מזרעים אינם עולים על 12-14 חודשים.
אם כל כללי האחסון נשמרים, ניתן לאחסן את התבואה עד 4 שנים.
אחסון בבית
כדי לאחסן חיטה בבית, צריך חדר בטון מרופד במתכת. בבית, גרגירי חיטה מאוחסנים במנות קטנות בשקיות בד, ותולים אותן מעל הראש. ניתן להשתמש גם במיכלי זכוכית. במקרה זה, מומלץ לייבש היטב את הגרעין בשמש לפני המילוי, ולפקח בקפידה על הלחות במהלך האחסון.
כמויות גדולות של תבואה נשפכות לשקים, אשר מונחים על משטחי עץ. זה מונע חדירת לחות והצטברות.
ללא קשר לשיטת קציר חיטת החורף שנבחרה, תהליך הקציר לא צריך לעלות על 5-7 ימים. אחרת, סביר להניח שלא ניתן להימנע מאובדן משמעותי של תבואה, וגם איכותה תופחת משמעותית. לכן, חשוב להעריך באופן ריאלי את היכולות שלכם ולגשת לתהליך הקציר באחריות.