גידול נכון של זן החיטה מוסקובסקיה

זן חיטת החורף "מוסקובסקיה-40" פותח יחסית לאחרונה וכבר זכה להכרה מצד אגרונומים. הוא משלב עלויות ייצור נמוכות עם איכות קמח מעולה. חיטה זו מניבה יבול טוב גם בתנאים הקשים ביותר.

חיטה מוסקבה מניבה יבולים גבוהים

חיטת מוסקבה עומדת היטב בחורף

חיטה מוסקבה

היסטוריה של מקור הזן

במחצית הראשונה של המאה ה-20, 90% מגידולי שיפון החורף גודלו במרכז רוסיה. חיטה, גידול רגיש יותר, חסרה עמידות בחורף ולא התאימה לקרקעות העניות של האזור. מגדלים התמקדו בפיתוח זני חיטה המתאימים לגידול באזור זה:

• כדי להקנות את התכונות הרצויות, חיטה הוכלאה עם עשב חיטה; הזנים הראשונים עמידים לחורף נקראו WGH (היבריד חיטה-עשב חיטה).
• בשנת 1964 פותח הזן "Mironovskaya-808". הוא עלה באיכותו על זני PPG ונשאר הזן העיקרי שגודל באזור שאינו "ארץ שחורה" עד 2010. עם זאת, בתנאים קשים ועל קרקעות מדולדלות, חיטה זו לא ייצרה את כמות החלבון הרצויה בדגן או את איכות הגלוטן הרצויה. תעשיית האפייה נאלצה לייבא חיטה שגדלה בסרטוב ובקזחסטן.
• בשנת 1999 פותח זן חיטת החורף הראשון שגודל באזור מוסקבה. הוא שילב יבול גבוה ואיכות גבוהה, מה שהפך אותו למתאים לאזורים המרכזיים של רוסיה. הזן הניסיוני הוצג בתחילה בשם Moskovskaya-39. הוא פותח על ידי הכלאה של הזנים Yantarnaya 50 ו-Obriy במכון המחקר החקלאי Nemchinovka עבור האזורים המרכזיים של אזור הלא-צ'רנוזם.
• החיטה שנוצרה הגיעה לגובה של מטר אחד ונפלה בתנאים קשים. היא הייתה עמידה לרוב המחלות והזיהומים הפטרייתיים, אך חסרה חסינות לטחב אבקתי ולחלודה עלים, ולא עמדה במלואה בתקנים בינלאומיים. אף על פי כן, מוסקובסקיה 39 שימשה לאפייה ולא למזון לבעלי חיים.
• מגדלים המשיכו בבחירתם, ו-15 שנים לאחר מכן נולד זן החיטה מוסקובסקיה-40. מאז 2011 הוא נכלל במרשם הזנים המבטיחים של הפדרציה הרוסית עבור אזור המרכז. גבעולי חיטה זו התגלו כקצרים וחזקים יותר, מה שאפשר לה לשמר כמעט את כל הגרגרים.
• אבל העבודה על שיפור מאפייני הזן לא נעצרה שם, וכתוצאה מהכלאת הזנים האינטנסיביים למחצה Inna, Moskovskaya 39 ו-Mironovskaya, התקבל הזן Moskovskaya-56. הוא אפילו קצר יותר, עם קש אלסטי וקשה.
  הוא מעובד רשמית מאז 2008. זן זה עמיד בפני לינה ובעל עמידות גבוהה למחלות. לראשונה בהיסטוריה של ברית המועצות ורוסיה, יבולי החיטה הגיעו לשיאים עולמיים ועמדו על 141 סנטנר לדונם, כפול מהממוצע העולמי. יתר על כן, לדגן זה תכולת החלבון הגבוהה ביותר מבין זנים אחרים.

מאפייני הזן

זהו אחד הזנים האחרונים שגודלו עבור אזור האדמה הלא שחורה ומומלץ לגידול באזורים עם חורפים ארוכים וקרים וכיסוי שלג יציב.

לחיטה במוסקבה יש את התכונות הבאות:

• מגוון – אריתרוספרמום.
• סוג הגידול - חורף.
• הוֹפָעָה: צמח שמתבגר מוקדם עם שיח זקוף/בינוני וגבעולים קצרים.
• אֹזֶן:
  • צָפוּף;
  • בצורת מועדון;
  • אורך בינוני (7.4 ס"מ);
  • צפיפות בינונית (18-19 דביקים לכל 10 ס"מ של גבעול);
  • סוככים בינוניים, מתפצלים;
  • המספר הממוצע של קוצים בקלחת הוא 14-16, גרגירים - 27-30;
  • משקל גרגר לקובל הוא 1.06-1.26 גרם.
• סוג מגוון: אדפטיבי מאוד.
• פִּריוֹן גבוה:
  • 100–117 c/dh (טכנולוגיית גידול אינטנסיבית);
  • 67–74 c/dh (טכנולוגיית גידול בסיסית).
• עונת הגידול — 309–324 ימים.
• משקל של 1000 גרגרים — 50–55 גרם.
• סוג ההבשלה - הבשלה מוקדמת.
• לפי גובה – קצר גבעול, 73-105 ס"מ.
• מאפייני דגנים:
  • גָדוֹל;
  • זְגוּגִי;
  • טבע דגנים 810 גרם/ליטר.
• עמידות חורף – גמישות גבוהה (התגברות על החורף במשך 4 שנים – 94.4%).
• פִּריוֹן – גבוה (מספר רב של גבעולים פרודוקטיביים לכל מ"ר, בממוצע 564 יחידות על פני שלוש שנים, גבוה מהסטנדרט של 106 גבעולים).
• כיוון השימוש - מאפייה (חיטה יקרת ערך):
  • תכולת הגלוטן הגולמי בקמח היא עד 34.7%;
  • תכולת חלבון בדגנים עד 15%;
• תקופת ההבשלה - מאוחר.
• עונת גידול: 271-319 ימים.
• נביטת זרעים - גבוה וידידותי.

הוא מסתגל היטב לתנאי הסביבה באזורי גידול.

עמידות לבצורת

הזן עמיד למדי לבצורת; אם השקיה וקציר מתבצעים בזמן, הצמחים מייצרים תבואה טובה.

עמידות למחלות

חיטת מוסקבה עמידה לרוב המחלות המסוכנות לגידולי דגנים:

• זימה קשה;
• חלודה חומה;
• לטחב אבקתי;
• עובש שלג.

הזן רגיש רק לספטוריה.

זה מבטל את הצורך לטפל בנוסף בגידולים בכימיקלים יקרים, מה שתורם לעלויות ייצור נמוכות של תבואה.

עמידות חורף

חיטה מפגינה עמידות גבוהה בפני כפור. כדי להבטיח שהגידולים ישרדו את החורף, טיפול נאות חיוני בסתיו.

עמידות בפני לינה

זן זה גודל כדי להיות עמיד במיוחד בפני לקיחת קרקע. גבעול חיטת מוסקבה מסוגל לעמוד ברוחות חזקות ובתנאים קשים אחרים בשל מבנהו.

• קָצָר;
• נִמשָׁך;
• חָלוּל.

עמידות בפני נשירה

הודות לגבעוליה הארוכים והחזקים, המכוסים בגרגרים דחוסים, חיטה זו מפגינה עמידות טובה בפני שבירה. כושר הפיתוח הגבוה שלה מאפשר יבולים גדולים.

תכונות הטעם של הזן

חיטת מוסקבה היא זן יקר ערך בעל טעם ואיכויות אפייה מצוינות. היא מייצרת קמח איכותי דרגה 1 (34% גלוטן רטוב ו-70% ספיגת מים), המשמש לאפיית לחם ומאפים אחרים בקנה מידה תעשייתי.

זמן ההתפחה של הבצק הוא 4.5 דקות, ויציבות הצורה שלו מדורגת ב-5 נקודות.

יתרונות על פני זנים אחרים

בניגוד לזנים אחרים, שבהם יבולים מוגברים מובילים לירידה ברמות החלבון והגלוטן, זן החיטה מוסקובסקיה הוא יוצא מן הכלל לכלל, ומייצר יבולים טובים תוך שמירה על איכות הגרעין.

זן זה מראה תוצאות טובות כאשר הוא גדל באזורים שאינם צ'רנוזם, ועומד היטב בתקופת החורף במרכז רוסיה.

תכונות של טיפוח

חיטת חורף מזן מוסקובסקיה, אם מעובדת על פי הטכנולוגיה המתאימה, מסוגלת לייצר יבולים גבוהים בקנה מידה תעשייתי.

אזור מומלץ

הזן מתאים לגידול באזורים הבאים:

• כדור הארץ השחור המרכזי;
• וולגה-ויאטקה;
• מרכז פדרלי.

אָבוֹת קַדמוֹנִים

קודמיהם הטובים ביותר לזן חיטת החורף מוסקובסקיה הם:

• זוגות טהורים ותפוסים (תערובת בקיה-שיבולת שועל, אפונה-שיבולת שועל);
• צמחי מרפא רב שנתיים;
• תירס לתחמיץ;
• קטניות דגנים וגידולי שורה שנקטפו מוקדם;
• גידולי ירקות.

תאריכי שתילה

חיטה נזרעת בתחילת הסתיו, חודשיים לפני תחילת הכפור היציב (25 באוגוסט - 15 בספטמבר).

דרישות הקרקע והזרעים

יש לטפל בזרעים לא יאוחר מיומיים לפני הזריעה כדי למנוע מחלות מחומר השתילה ולהבטיח נבטים חזקים ואחידים.

חיטת חורף תובענית מבחינת הרכב הקרקע והלחות:

• השקיה בזמן במהלך תקופת הזריעה. אם יש חוסר או עודף לחות, גידולים עלולים למות.
• הטמפרטורה האופטימלית לנביטת זרעים היא +13…+18 מעלות צלזיוס אם הטמפרטורה יורדת ל-4...5 מעלות צלזיוס, צמיחת החיטה תאט ותכנס תרדמה. באביב, כאשר צמיחת הצמחים תחודש, הטמפרטורות הנוחות ינועו בין 11...15 מעלות צלזיוס. טווח הטמפרטורות האופטימלי במהלך מילוי הגרעינים הוא 20...25 מעלות צלזיוס.
• הַתָרָה. יש צורך להבטיח גישה אווירית לשורשים.
• הדברת עשבים שוטים. כדי למנוע מעשבים שוטים לחנוק את השתילים, חשוב לזרוע זרעים בזמן הנכון. קוטלי עשבים משמשים בשדות בור, אך יעילותם פוחתת ככל שהטמפרטורות יורדות ל-12 מעלות צלזיוס, ובטמפרטורה של 8 עד 10 מעלות צלזיוס, הם הופכים לחסרי יעילות.
• חומציות הקרקע. עבור חיטה, רמת החומציות של הקרקע צריכה להיות קרובה לניטרלית (5.6 - 6.0); כדי להסיר חמצון מהקרקע, מוסיפים סיד לשדות הבור או לגידול הקודם מראש.
• האדמה הטובה ביותר היא:
  • אדמה שחורה;
  • עַרמוֹן;
  • מעט פודזולי.

טכנולוגיות נחיתה

זריעת חיטת חורף מזן מוסקובסקיה מתבצעת בכמה שלבים:

1. בחירת מיקום. יש צורך לבחור אתר לזריעה בהתאם לדרישות הגידול להרכב הקרקע, ובהתחשב בסבב גידולים.
2. הכנת קרקע ודישון.
3. הכנת חומר זרעים, טיפול.
4. זְרִיעָה. עדיף זריעה בשורות צרות, המבוצעות אך ורק מצפון לדרום, כדי להבטיח חשיפה שווה לשמש לכל הזרעים. מאחר שזני חורף מאופיינים בייצור קלחים מוגבר ובצמיחתם אחידה, צפיפות הזריעה צריכה להיות נמוכה כדי למנוע צפיפות. קצב הזריעה נע בין 3.5 ל-6 מיליון זרעים ברי קיימא לדונם, בהתאם לסוג הקרקע ומצבה. עומק הזריעה נע בין 4 ל-6 ס"מ.

טיפול בנטיעות

ככל שהחיטה גדלה, מתבצע טיפול בצמחים, הכולל:

• גלגול זרעים לאחר זריעה. משפר את המגע בין הזרעים לאדמה ומפחית אובדן לחות.
• טיפול בקוטלי עשבים. זה נעשה בסתיו לאחר הנביטה, או באביב במהלך שלב הצמיחה של החיטה. עדיף לעשות זאת במזג אוויר יבש וחסר רוח בטמפרטורות שבין 15 מעלות צלזיוס ל-25 מעלות צלזיוס.
• טיפול באמצעות חומרי הדברה. בסתיו, גידולים מטופלים נגד עובש שלג, ובמהלך תקופת היווצרות קלחים וגרעינים, מתבצע טיפול נגד מגוון מחלות:
  • טיפול בזרעים עם קוטל פטריות וקוטלי חרקים,
  • טיפול אחד או שניים בפטריות במהלך הצמיחה,
  • תדירות השימוש בקוטלי חרקים תלויה במספר המזיקים
• דישון קבוע.

דֶשֶׁן

כדי להגדיל את התפוקה ואיכות התבואה, משתמשים בדשנים מינרליים:

• חַנקָן. ישנן 2 אפשרויות לדישון חנקני:
  1. גז - מתבצע 3 פעמים בשלבים מסוימים של התפתחות הצמח, הפנימיות ועלי הדגל, מתווסף מגנזיום גופרתי עם אחד מדשני החנקן.
  2. דשנים מינרליים מוצקים מיושמים בשני שלבים: ראשית, שני שלישים מהדשן מיושמים, ולאחר מכן את יתרת הכמות הכוללת. במקרה זה, היישום הראשון מקדם השתרשות טובה, בעוד היישום האביבי מקדם יצירת צמחים ויצירת גבעולים פוריים. יישומים נוספים מגבירים את תכולת החלבון של הגרגרים. אמוניום חנקתי עדיף.
• גוֹפרִית. זה משפר את תכונות האפייה של החיטה ומגדיל את היבול. הוא מיושם על האדמה בתקופת התפתחות המסה הירוקה. בשלבים המוקדמים של ההתפתחות, לחיטה יש כמות מספקת של גופרית הקיימת באופן טבעי בקרקע. חלק מהאגרונומים משתמשים באמוניום סולפט ומכבים אותו בסיד.
• אֶשׁלָגָן. אם יש חסר באשלגן בקרקע, יש לשלב אותו בדשן. במקרה זה, יש לקחת בחשבון את האזור ואת תנאי האקלים.
• זַרחָן. הוא מתווסף לתערובת הדשן העיקרית או במהלך הזריעה. אלמנט זה מגביר את עמידות החורף ועוזר לצמחים לספוג חומרים מזינים חיוניים. זרחן מועיל להתפתחות שורשים וחיוני לצמיחה מוצלחת של הצמח. ניתוח אגרוטכני של תכולתו נדרש בסתיו.

עבור טכנולוגיות אינטנסיביות, דשני חנקן מיושמים בכמות של (80-100 ק"ג/דונם חומר פעיל)

אודות קטיף ואחסון

הקציר מתבצע כאשר החיטה בשלה לחלוטין (בשלה דונגית) באמצעות קציר ישיר, כאשר תכולת הלחות של הגרעין יורדת מתחת ל-20%. לאחר מכן, הגרעין מיובש לתכולת לחות של 13-14%. במהלך האחסון לשמור על לחות תבואה ברמה של 14%, ולמנוע בעירה ספונטנית של מסת התבואה.

זן החיטה מוסקובסקיה כבר הוכיח את עצמו כגידול בעל תפוקה גבוהה ועמיד בפני כפור, והוא נזרע בהצלחה באזורים עם אקלים מאתגר - באזורים שאינם צ'רנוזם. הוא כבר תופס מעמד מוביל בשוק העולמי מבחינת איכות ותפוקה.

שאלות נפוצות