חיטה להאכיל: תכונות של בחירה ושימוש

חיטת מספוא היא אחת מקבוצות הדגנים המסווגות לפי איכות. לדגן זה דרישות מיוחדות, והשימוש בו חייב להיות רציונלי. למידע נוסף, למידע נוסף, ראו מאמר זה.

מטרת המספוא

פירוש המילה "fodder" מצרפתית הוא "מזון". חיטת מספוא היא חיטה שלא עברה את תקני בקרת האיכות של שוק המזון ולכן אינה מתאימה לצריכה אנושית. הרכב הדגן הזה אידיאלי להאכלת בעלי חיים: בקר, בקר קטן, עופות, נוטריה, ארנבות וכו'.

חיטת מספוא אינה מעובדת או נקצרת במיוחד לזריעה. מלבד דגנים, מספוא כולל גם חציר וחלקי צמחים קצוצים של חיטה ודגנים אחרים (קש).

תכונות של חיטת הזנה

מאפיין אופייני הוא האיכות הנמוכה של הדגן בהשוואה לתקני מזון. סוג דגנים זה מאופיין במאפיינים הבאים:

• אחוז גבוה של גרגרים פגומים;
• תכולה גבוהה של פחמימות, בעיקר עמילן;
• ריכוז נמוך של חלבונים ושומנים בהרכב;
• כמות מינימלית של סיבים;
• תכולת לחות נמוכה של גרגרים (עד 15%).

מהן הדרישות למוצר?

חיטת להכנת מזון כפופה לדרישות מסוימות. תקני איכות בינלאומיים ותקני GOST מאפשרים כל זן וסוג של חיטה, אך מווסתים בקפדנות את הפרמטרים הבאים:

• הוֹפָעָה.על הגרעין להיות בריא, בעל צבע וצורה תקינים, וללא עובש, ריקבון, לתת או ריחות אחרים.
• זיהומים.במסה הכוללת של חיטת מספוא, זיהום עם דגנים אחרים אינו מותר לעלות על 15%, עם זרעי עשבים - יותר מ-1%, עם פסולת מינרלית - יותר מ-3%.
• זיהום במחלות פטרייתיות. לא יותר מ-1% מהגרעין צריך להיות מושפע מפוסריום, ועד 10% מפטריית זימה. הדבקה במחלות אחרות אסורה.
• נוכחות של מזיקים. המספוא חייב להיות נקי מכל מזיק. נזק מחרקים ומיקרואורגניזמים שעלולים לפגוע בבעלי חיים אינו מותר.
• לַחוּת. נתון זה לא אמור לעלות על 15%.

במה זה שונה מדגני מאכל?

ההבדל העיקרי בין חיטת מספוא לחיטת טחינה הוא איכות הגרעין. גרגירי מספוא עוברים הסמכה פחות מחמירה לפני הכניסה לשוק החקלאי. מחיר חיטת מספוא נמוך משמעותית מזה של גרגירים באיכות פרימיום.

יתרונות וחסרונות של חיטת מספוא

היתרונות של מזון לבעלי חיים כוללים:

חסרונות של חיטת מספוא:

השפעות שליליות מתרחשות רק משימוש במזון בצורתו הטהורה. נסחו את תזונת בעלי החיים והציפורים שלכם בצורה נכונה כדי להבטיח רק את ההשפעות החיוביות של מזון למזון.

סיווג חיטת מספוא

חיטה מחולקת למספר קבוצות על סמך עמידתה בקריטריונים כגון מראה, תכולת גלוטן ואיכות, וצמיחתו. תקנים בינלאומיים ולאומיים עשויים להיות שונים וכוללים חמש קבוצות לחיטת דורום או שש קבוצות לחיטה רכה, המקובצות לשלוש קבוצות:

• קבוצה "A" כוללת דרגות דגנים 1-3. זוהי החיטה הטובה ביותר המשמשת בתעשיית המזון. רק דגן זה מיוצא לשווקים זרים ונחשב חזק.
• קבוצה "B" כוללת חיטה מסוג 4, עשירה בזנים חזקים. דגן זה משמש לייצור פסטה ודגנים מרוסקים.
• חיטת מזון כוללת דגנים מסוג 5-6.

ללא קשר לסיווג, דגני מספוא הם תמיד באיכות הנמוכה ביותר ולכן שייכים לקטגוריה הנמוכה ביותר. הם לעולם אינם משמשים למאכל ואינם מעורבבים עם זנים חזקים יותר.

כיצד להשתמש במספוא כדי להאכיל בעלי חיים?

מספוא הוא מזון אוניברסלי המשמש בגידול עופות, בעלי חיים ודגים. הסטנדרט לחיטה בתזונה הבסיסית הוא:

• בקר קטן וחזירים - עד 40%;
• בקר - עד 35%;
• סוסים - עד 30%;
• חיות מחמד קטנות בין 20 ל-40%;
• ציפורים - עד 60%.

בהתאם לזן החיטה ולאיכויותיו, כיוון השימוש בדגן והכנתו תלויים:

• בשל תכולת התאית המוגברת בחיטה להאכלת בקר, בקר קטן וסוסים.

טכנולוגיית הכנת מזון

1. ריסוק עד 1-3 מ"מ עבור בעלי חיים צעירים
2. אידוי ב-60 מעלות צלזיוס (2-3 שעות)
3. שמרים (לכל 100 ק"ג דגנים: 1 ק"ג שמרים סחוטים)
4. ערבוב עם תוספי חלבון (עוגה, קמח)
5. הכנסת תערובת קדם-תערובת (2-5% מהמסה)
• פחות תאית מאפשרת להאכיל את הדגנים לחזירים, עופות ודגים.
• להאכלת עופות ובעלי חיים קטנים, השתמשו בזנים רכים של דגני מספוא. יש לאדות, להנביט או לטחון דגנים קשים. ניתן להאכיל בקר וחזירים במזון העשוי מחיטת דורום.

אופטימלי לא רק לכלול חיטת מספוא במזון המורכב, אלא גם להשתמש בה כדגן בסיס. איכות המזון המורכב והרכבו קובעים האם הדגן ניתן לעיכול מלא על ידי בעלי חיים. הוסיפו מוצרים אחרים כדי לפצות על הנזק הנגרם מתכולת העמילן הגבוהה. העשירו את ההרכב בשומנים, חלבון, סיבים תזונתיים וקומפלקס ויטמינים ומינרלים.

כללי אחסון

דגנים מאוחסנים ברמת לחות שלא תעלה על 12%. במתקן אחסון דגנים, רמה זו צריכה להיות בין 40-75%, וטמפרטורת האוויר לא תעלה על 80 מעלות.

חיטת הזנה סובל אחסון היטב, אך כדי להאריך את חיי המדף שלה תוך שמירה על איכות הגרעין, יש להקפיד על הכללים הבאים:

• יבשו את התבואה לפני אחסונה באסם;
• אין לערבב מספוא עם רמות לחות וזיהום שונות כדי למנוע חימום ספונטני של החיטה;
• אין לשלב מספוא מקורר עם דגנים יבשים מחוממים;
• אין לאחסן חיטה בריאה באותו חדר עם גרגר פגום או נגוע;
• יש לנטר את לחות החיטה והאוויר במתקן אחסון הדגנים לאורך כל תקופת האחסון.

בהתאם ליובש הדגן ולתקופת השנה, גובה שכבת אחסון המספוא בתפזורת משתנה באופן משמעותי:

• במהלך החודשים הקרים, חיטה גולמית מכוסה בשכבה של עד 2 מטר, גרגר רטוב - עד 3 מטר, גרגר בעל יובש בינוני - עד 4 מטר.

מַד	להאכיל חיטה	חיטה למזון
תכולת חלבון	9-12%	12-16%
גלוטן	≤18%	≥23%
זגוגיות	≤40%	≥60%
טבע התבואה	≥710 גרם/ליטר	≥750 גרם/ליטר
הַדבָּקָה	מקובל במסגרת מגבלות GOST	אסור

• בעונות חמות, עובי השכבה מצטמצם פי 1.5-2.

שקיות ניילון נחשבות לאפשרות האחסון האופטימלית לחיטת מספוא. הן חוסמות אור ולחות, ומונעות מהגרעין להזדהם במזיקים ומחלות.

כיצד לבחור חיטת מספוא?

בבחירת חיטת מספוא, התמקדו לא במחיר, אלא באיכות הגרעין. עיינו בתיעוד, בדקו את הצבע, הריח והשלמות של הגרעין.

בעת רכישת כמויות גדולות, הפקידו את ניתוח המספוא שלכם בידי אנשי מקצוע על ידי שליחת דגימות למעבדה לצורך ניתוח.

חיטת מספוא היא הבסיס למזון חקלאי. דרישות איכות מסוימות חלות על איכותה, ואחסון תבואה זו אפשרי רק אם מתקיימים תנאים מסוימים. בבחירת מזון לבעלי החיים שלכם, ודאו שהוא עומד בתקנים הנדרשים. זה יאפשר לכם לקצור את כל היתרונות של התבואה ולהימנע מכל השלכות מזיקות.

שאלות נפוצות