איך ומתי לקצור תירס עבור דגנים ותמיסה?

השימוש המיועד של חומר הגלם קובע את הדרישות לקציר התירס. זהו גם גורם מכריע בחישוב הזמן האופטימלי לקציר הצמח עבור תבואה או תחמיץ איכותי. היבול שנקטף דורש גם עיבוד ואחסון נאותים.

תקופת הניקיון

יש לקצור את זרעי התירס כשהם בשלים מספיק, עם תכולת לחות של 30% עד 40%. לעיתים הגרעין עדיין לא בשל, אך קיים סיכון לנזק מחום. במקרים כאלה, תכולת לחות של כ-40-45% מספיקה. עם זאת, אם תכולת הלחות יורדת מתחת ל-18%, ההפסדים יהיו משמעותיים. העיתוי המדויק תלוי במטרת הקציר.

לתבואה

במקרה זה, המטרה העיקרית של החקלאי היא להשיג תירס עם תכולת החומר היבש הגבוהה ביותר האפשרית. למטרה זו מגדלים לעתים קרובות כלאיים עמידים לשקיעה. כדי להשיג גרגר קלח, יש להתחיל בקציר כאשר תכולת החומר היבש מגיעה לכ-60%. אם הקציר מתוכנן תוך כדי דיש, תכולת החומר היבש האופטימלית עשויה לעלות על 70%.

ניתן לדעת אם תכולת החומר היבש הגיעה לרמה הרצויה על ידי נוכחות של שכבה שחורה במקום בו הגרעינים נצמדים לגבעול. הם צריכים להיות גם מבריקים ויציבים.

אין טעם לגעת בתירס בתקופות של לחות גבוהה של הדגנים, שכן בשלב זה שיעור הזיהומים, הדגנים המרוסקים והעוברים הפגועים עולה משמעותית, דבר המשפיע לרעה על סחירות הדגנים.

חשוב לציין שתהליך הקציר נמשך בדרך כלל על פני שבועיים. כדי למנוע מחסור, עדיף לזרוע כלאיים עם זמני הבשלה משתנים. אם אתם צריכים לקצור תירס עם תכולת חומר יבש גבוהה יותר מוקדם ככל האפשר, עדיף לגדל כלאיים שמבשילים מוקדם.

בכל מקרה, אין להשאיר תירס בשדה עד סוף הסתיו, שכן גשמים תכופים עלולים לגרום לו להידבק במחלות פטרייתיות, מה שיפחית משמעותית את ערך התהליך שלו. יתר על כן, קיים סיכון גבוה שהזרעים יאבדו את יכולת הייצור שלהם.

לתמיסה

תירס נקצר בשלב השעווה של הבשלת הגרעינים או בסוף שלב החלב-שעווה. בשלב זה, יש לו את המאפיינים הבאים:

• תכולת הלחות של העלים היא כ-65-70%, ושל הגרגרים – בין 35% ל-55%;
• תכולת החומר היבש בדגנים היא 60%, בקלחים - יותר מ-55%, ובצמח כולו - 28-35%.

קציר בשלבים מוקדמים יותר של התפתחות התירס עלול לגרום לאובדן משמעותי של חומרים מזינים. הסיבה לכך היא שבתחילת השלב החלבי-שעווה, רמות לחות גבוהות של הגרעין ואובדן חומר יבש גורמים לתחמיץ להיות חומצי יותר, ומאבד כ-5% מהחומר היבש שלו דרך המיץ. יתר על כן, קציר מוקדם אינו מקובל, מכיוון שהוא מוביל לאובדן אנרגיה שבועי של 1.3-1.7%.

אם תחמיץ נקצר בשלב השעווה של הבשלת גרגירי התירס, הוא יספק 20% מהאנרגיה של בעל החיים, ויפחית את עלויות המזון מבלי לפגוע בפריון בקר החלב. תחמיץ תירס איכותי מועיל במיוחד לפרות, מכיוון שהוא מספק את צרכי האנרגיה שלהן, ובכך מקדם ייצור חלב גבוה יותר.

בקביעת זמן הקציר האופטימלי, כדאי לקחת בחשבון גם את אחוז הקלחים. ככל שהאחוז גבוה יותר, כך זמן הקציר המקובל זז לכיוון סוף שלב השעווה. כדי לייצר תחמיץ בעל ערך מזון גבוה, יש להתחיל את הקציר כאשר אחוז הקלחים מגיע לכ-50%. עיבוד תירס בתחמיץ בשלב זה מונע חדירת מוהלים מהתחמיץ, מה שעלול להוביל לבעיות בדחיסה מסה, תסיסה ויציבות אירובית.

תנאי האקלים הם גורם חשוב נוסף, שכן תירס רגיש למדי לכפור. בשלב השעווה, הוא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד 4- מעלות צלזיוס. תירס קפוא לגידול תחמיץ יש לקצור תוך 5 ימים, שכן ברגע שהטמפרטורות עולות מעל לאפס, הצמח עלול להידבק בפטריות וחיידקים, להירקב או להישבר.

יש לקצור גידולים שנחשפו לכפור או לבצורת באופן מיידי, שכן תכולת חומר יבש מוגזמת (מעל 30%) במסת העלים והגבעול תשפיע לרעה על תהליך העיבוד.

איך לאסוף תבואה?

ניתן לעשות זאת בשתי דרכים:

• חיתוך הקלחים (עם או בלי ניקוי);
• דיש חומרי גלם (באמצעות קוצרי תירס).

השיטה הראשונה משמשת לקציר תירס למאכל ותירס זרעים, והשנייה לקציר תירס מספוא.

ללא קשר לשיטה הספציפית, על החקלאי לעמוד בדרישות החקלאיות, ולאחר כל העבודה, לבצע בקרת איכות.

טכנולוגיה חקלאית

לפני שמתחילים לנקות, חשוב לקחת בחשבון את הדרישות הבאות:

• בעת קציר קלחים, שיעור הקציר חייב להיות לפחות 96.5%. האחוז המקסימלי של קלחים שבורים הוא 2%, ואחוז הגרעינים הפגומים על הקלח הוא 1%.
• בעת קציר ללא קליפה, שיעור קילוף הגרעינים על הקלח לא יעלה על 1%, ובעת קציר עם קליפה, הוא לא יעלה על 2%. במקרה האחרון, דרגת הקליפה על הקלח לא צריכה להיות פחות מ-95%.
• בעת קציר תירס תוך כדי דיש, אובדן התבואה מאחורי הקומביין לא יעלה על 0.7%, וחוסר הדיש לא יעלה על 1.2%. שיעור הריסוק לא יעלה על 2.5%, ונוכחות התבואה בתמיסה לא יעלה על 0.8%. בסך הכל, נזק התבואה במהלך הדיש לא יעלה על 2%. שיעור ניקוי התבואה המינימלי הוא 97%.
• בעת קציר באמצעות חיתוך ואיסוף חומר גבעולי עלים, יש לחתוך את הגבעולים בגובה של 10-15 ס"מ. יעילות הקציר צריכה להיות לא פחות מ-98%. חשוב גם למנוע אובדן וזיהום של החומר במהלך הטעינה לרכב. תכולת החלקיקים עד גודל של 50 מ"מ בחומר הקצוץ צריכה להיות לפחות 85%.

אם משתמשים בקומביינים, שטח הפנים של הגרעינים על הקלח לא יעלה על 6%, ואם משתמשים בקוצרי תירס, הוא לא יעלה על 1.5%.

כלי רכב לאיסוף ודפוסי תנועה

הקומביינים הבאים משמשים לרוב לקציר תבואה:

• חרסונץ-200;
• חרסונטס-7;
• COP-1;
• KSKU-6;
• קוצר תבואה עם אביזר PPK-4.

בשילוב עם ציוד זה נעשה שימוש במכסה, המסייע בשיפור התהליך ובהפחתת הפסדים. במידת הצורך, ניתן להחליפו במתקן קציר תירס בן 4 עד 8 שורות, המאפשר לחתוך את הקלחים ולזרוק את הקש לשדה בצורה קצוצה. הקש נקצץ אוטומטית על ידי אלמנטים חיתוך המובנים בקומביין.

כדי להבטיח עמידה בכל שיטות החקלאות, כיוון הנסיעה של מכונת הקציר חייב להתאים לכיוון הזריעה. לכן, חקלאים משתמשים בשלוש שיטות עיקריות לתנועת המכונה:

• טונאלי - המכלאה שהוסרה מצטמצמת על ידי פנייה ימינה;
• רוחב השטח גדל על ידי פנייה שמאלה;
• משולב – שתי שיטות התנועה שהוזכרו לעיל משמשות בו זמנית.

מה כל שיטה מייצגת ניתן לראות בתרשים למטה:

בואו נבחן מקרוב את הדיאגרמה תוך שימוש בשיטת המרוצים כדוגמה:

1. לפני הקציר, יש לכסח מכל הצדדים ולחלק את הדשא לשבילים, החל מהרווח הסמוך בין השורות.
2. מספר השורות במכלאה צריך להיות כפולה מרוחב העבודה של המזריעה, ורוחב השדות בין המכלאות צריך להיות שווה לרוחב העבודה של המזריעה. לדוגמה, אם היבול הוא בן 8 שורות, יש לכסח 4 שורות מכל צד של השורה המחברת.
3. רוחב הכיסוח האורכי צריך להיות מספיק למעבר הראשון של המכונה (3-6 מ'), ורוחב הכיסוח של רצועות חזית הקרקע לא צריך להיות קטן מרוחב רצועת חזית הקרקע במהלך הזריעה (25-30 מ').
4. יחס הגובה-רוחב המקובל עבור מכלאה נע בין 1:5 ל-1:1. אם אורך המכלאה עולה על 1000 מטר, יש לכסח נתיב מעבר ברוחב 6-7 מטר לרוחב המכלאה.

בסרטון הבא, חקלאי יסביר כיצד הוא קוצר תירס לגידול דגנים:

ניתן לראות את תהליך קציר קלחי התירס ודיש הגרעינים בסרטון למטה:

בקרת איכות

ניתן להעריך את ביצועי קצירת התירס על ידי מספר אינדיקטורים: אובדן גרגרים, נזק לקלחים, מידת הניקוי וגובה החיתוך.

כדי לחשב את אובדן התבואה, עליכם לאסוף קלחים ותבואה רופפת משטח של 10 מטרים רבועים, לקבוע את משקלם הממוצע, ובהכרת התשואה, למצוא את אחוז התבואה האבודה לדונם.

כדי לקבוע את מידת ניקוי הקלחים מקליפותיהם והאם הם ניזוקים בצורת מקלות שבורים, יש למצוא את היחס בין מספר הקלחים הלא קלופים והמקלות השבורים למספר הקלחים הכולל במדגם, המוצג באחוזים.

איך לאסוף עבור תחמיץ?

כפי שצוין לעיל, תירס לתחמיץ נקצר לרוב בין שלב החלב-שעווה לשלב השעווה המאוחר, כאשר תכולת הלחות במסה נשארת בין 65% ל-70%. למטרה זו משתמשים במכונות קציר מספוא נגררות ומכונות קציר מספוא הנעות עצמיות. נחקור את הדרישות לקציר וכיצד להשתמש במכונות אלו בצורה נכונה בהמשך.

טכנולוגיה חקלאית

במקרה זה, יש לקחת בחשבון את הדרישות הבאות:

• הגבעולים נקצצים בגובה של 20 ס"מ, דבר הכרחי לקבלת תחמיץ באיכות מעולה, אם כי משקל הקציר יופחת במידה מסוימת;
• אורך חלקי הצמח אינו עולה על 6 מ"מ;
• בעת טחינה, יש לכתוש כל גרגר;
• זיהום של מסה ירוקה אינו מקובל;
• תכולת החומר היבש האופטימלית היא כ-30%;
• מספר החלקיקים באורך הנדרש אינו פחות מ-70;
• אובדן המסה הירוקה מאחורי הקומביין אינו עולה על 1.5%.

עקרונות ציוד וניקוי

המכונה העיקרית שבה נעשה שימוש היא קטיף מספוא בעל הנעה עצמית המצויד בקיצוץ מספוא. במעבר אחד, היא יכולה לכסח, לקצוץ ולהעמיס את היבול על רכב משני.

ככלל, משתמשים במקצף מספוא בעל הנעה עצמית מדגם KSK-100, כמו גם במקצפי מספוא נגררים מדגם KS-1.8 "Vikhr", מדגם KPKU-75 ומדגם KSS-2.6 עם אביזר PNP-2.4.

תהליך הניקוי עצמו נראה כך:

1. מנגנון חיתוך מסוג שורה או לא שורה מכסח את הצמח, וחיבור לסכינים מפורר אותו.
2. גלילי הזנה ולחיצה מזינים את התירס הקצוץ לתופי החיתוך. אורך החיתוך משתנה בין 4 ל-20 מ"מ, בהתאם למכונה הספציפית. כדי למנוע נזק לתוף החיתוך מחפצים מתכתיים וחפצים שאינם מתכתיים, מומלץ לצייד את הקומביין בגלאי מתכות ובגלאי גופים זרים שאינם מתכתיים.
3. מתקן ריסוק סופי, כגון גלגל ריסוק (קרקר), המצויד בנוסף במכבש קציר מספוא לאחר השלב הראשון של הריסוק, מרסק לחלוטין את גרגירי התירס השלמים. אחרת, כמויות גדולות מהם יגיעו למסה הירוקה ויהיו קשות לעיכול עבור בעלי חיים.

חיתוך עדין מאפשר ייצור תחמיץ קצוץ מאוד, נדחס היטב ונשמר היטב.

יש להעביר את החומר הנקטף לממגורה. כדי למקסם את התפוקה הגבוהה של קוצרי מספוא, יש להתאים אותו במדויק לקיבולת ההובלה, הערימה והדחיסה של התמיסה. צפיפות החומר הקצוץ נמוכה למדי (50-90 ק"ג חומר יבש למטר מעוקב), ולכן נדרשות יחידות הובלה בעלות קיבולת גדולה בשרשרת המכונות.

אם מובטחת פעולה חלקה ומתואמת של כל הקשרים הטכנולוגיים, הטכנולוגיה באמצעות קוצרי מספוא היא היעילה ביותר לייצור תחמיץ איכותי בחוות פיטום וחלב גדולות עם נתח דומיננטי של תירס למזון.

שיטות תנועת יחידות

מיד לפני הקציר, יש צורך להכין את השדה, תוך התחשבות בשיטת תנועת המכונה. באופן כללי, אם השטח גדול ויש בו שטח לא אחיד, מומלץ להשתמש בשיטה מונעת, הכוללת את השלבים הבאים:

1. השדה מחולק למכלאות התואמות את התפוקה של יומיים או שלושה של יחידה אחת או יותר.
2. כיסחו את השדה מכל הצדדים לרוחב כפול מרוחב הכיסוח של הקומביין.
3. לפינוי וכיסוח פסי פנייה ברוחב של עד 20 מטר.
4. צרו קטעים ברוחב של עד 8 מטר בין המראות.
5. אם אורך השדה עולה על 1000 מטר, יש לכסח את המראות בחלק האמצעי לרוחב כדי להכין את השבילים לתנועת כלי רכב.

אם החלקה קטנה ואינה מכוסה ברכסים גדולים, ניתן להשתמש בשיטה מעגלית. במקרה זה, יש להכין מדרונות ברוחב 3-4 מטר, ולאחר מכן לכסח את הפינות ברדיוס של 15-30 מטר.

החווה משתמשת גם בשילוב ישיר לקציר תירס לתחמיץ. במקרה זה, יש לפעול באופן הבא:

1. קחו את שולי השדה ואת ראשי האדמה, ולאחר מכן התחילו לקצור את התירס באמצעות הקומביין KSK-100 ו-KSS-2.6. שימו לב שקומביין KSS-2.6 מחובר לטרקטור MTZ-100.
2. המסה המרוסקת מועברת לתעלת הסילו באמצעות רכבי GAZ-SAZ 35 07 וטרקטורים MTZ-80 עם 2 גרורים PTS-4.
3. פרקו את המשאיות בתחילת התעלה. השתמשו בדחפור כדי לדחוף את התמיסה לתוך התעלה.
4. דחסו את התמיסה באמצעות טרקטורים מסוג DT-75, ולאחר מילוי התעלה, כסו את המסה בקש.

ניקוי מסוג זה דורש מעט מאמץ, אך ישנם מספר חסרונות שיש לקחת בחשבון:

• עם מספר קטן של קומביינים לקטיף מספוא, הקציר אורך זמן רב, מה שמוביל לעלייה בזמן שלוקח להניח תחמיץ, אשר עלול לאבד חומרים מזינים ולהתחמם יתר על המידה;
• כיסוי תחמיץ בקש בלבד מפחית את הערך התזונתי של המספוא ומגביר את הסיכון לעובש וקלקול.

ללא קשר לאופן התחבורה, אם הקומביינים במצב גרוע במהלך הקציר, יתרחשו הפסדים משמעותיים במהלך קציר התירס. יתר על כן, חלק משמעותי מהתמיסה עלול ללכת לאיבוד במהלך ההובלה לתעלה עקב תנאי דרך ירודים.

סרטון זה מספק הדגמה ויזואלית של תהליך קציר התירס לעיבוד תחמיץ באמצעות קצירת המספואים Polesie KVK-800-36:

כדי לקבוע את איכות קצירת התירס עבור תחמיץ, יש צורך להעריך את גובה החיתוך, ההפסדים ומידת הריסוק של המסה הירוקה.

טיפול לאחר הקטיף

ללא קשר למטרת היבול, לאחר הקטיף, יש לנקות את גרגירי התירס מעשבים שוטים, ובמידת הצורך, לייבש אותם.

ניקיון

ישנם שני סוגים:

• ראשוני – מאפשר לך להסיר את כל הזיהומים, ולהשאיר רק את חומר הגלם העיקרי;
• משני - מאפשר הפרדת חומרי גלם לפי איכות השברים.

לניקוי גרעיני תירס, משתמשים בציוד מיוחד, המחולק למספר סוגים, דהיינו:

• מפרידי אוויר, המשמשים בעיקר להסרת זיהומים קלים ממקור אורגני;
• מפרידי מסננת אוויר, אשר בוחרים גרגירים קטנים או גדולים מאוד;
• יחידות הזחה המאפשרות הסרת זיהומים קשים להפרדה בכל אורך;
• מפרידי כבידה פנאומטיים המסירים זיהומים שקשה להפריד בגדלים אחידים.

ככלל, החווה משתמשת ביחידות נפות אוויר המצוידות בתעלות שאיבה ומספות בגדלים שונים, הנבחרות בהתאם למכונה בה נעשה שימוש, לתכונות התבואה, לטכנולוגיית ולתנאי גידולה.

יִבּוּשׁ

בנוסף לניקוי, עיבוד לאחר הקטיף כרוך בייבוש התבואה, מכיוון שהיא מכילה לחות רבה וזיהומים שונים שיכולים להשפיע לרעה על האחסון. הייבוש מתרחש מיד לאחר הקטיף וניתן לחלק אותו לקטגוריות שונות בהתאם לתכולת הלחות של התירס.

ניתן לאחסן תירס טרי שנקטף אם תכולת הלחות שלו היא כ-15%. אם רמה זו עולה על 17%, יש צורך בייבוש הגרעינים.

ייבוש תירס דורש ייבוש ייעודי, שיכול להיות מסוג עמודה, פיר או משפך. בהתאם למצב הפעולה, מכשירים אלה מסווגים כ:

• מחזורמכשירים אלה מייבשים פולי קפה באמצעות סירקולציה רציפה. במקרה זה, הפולי קפה יכולים להיות בגדלים או ברמות לחות שונות, מה שהופך את מייבשי הסירקולציה לפופולריים יותר.
• ישר מעברבמכשירים כאלה, יש לייבש חומרי גלם בעלי רמת לחות אחידה. רמה זו מופחתת בכ-6% במעבר אחד. אם רמת הלחות גבוהה בתחילה, נדרשים מספר מעברים. בכל מקרה, אין לאפשר לחומרי הגלם להתייבש מתחת לרמות הסטנדרטיות המקובלות.

לאחר סיום הייבוש בציוד ייעודי, השעועית תהיה חמה, לכן יש לקרר אותה לפני האחסון. מומלץ שהטמפרטורה שלה לא תהיה גבוהה מ-10 מעלות מטמפרטורת הסביבה.

כיצד לאחסן את היבול?

יש לאחסן דגנים שנקטפו כראוי כדי למנוע קלקול ואובדן חומרים מזינים. להלן השיטות הפופולריות ביותר לאחסון דגנים, בהתבסס על השימוש המיועד שלהם:

• יש לאחסן גרגירי תירס תעשייתיים או גרגירי תירס למספוא בכמויות גדולות במחסנים, מתקני אחסון בונקרים או ממגורות מעלית. ניתן לקבוע את גובה מתקן האחסון בכמויות גדולות על סמך קיבולת מתקן האחסון. הוא צריך להיות נוח לטיפול רגיל ובקרת איכות של חומר הגלם.
• ניתן לאחסן חומרי גלם להזנת מזון גם בממגורות מתכת. במקרה זה, יש צורך במעקב מתמיד אחר טמפרטורת חומר הגלם. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשכבות העליונות והתחתונות של הממגורה כדי למנוע עיבוי. זה קורה לעתים קרובות כאשר הטמפרטורה בממגורות משתנה.
• יש לאחסן קלחי תירס במקום יבש ומאוורר היטב עם לחות נמוכה מאוד, לא יותר מ-15%. הגובה האופטימלי לערימת קלחים הוא עד 1.5 מטר. לפני האחסון, יש למיין אותם בקפידה, להסיר את כל העלים ולייבש אותם לתכולת לחות של 13-14%.
• אחסנו את הזרעים במיכלי פלסטיק, קופסאות קרטון או שקיות בד. במקרה האחרון, היזהרו שלא לתת לשקיות להירטב בלחות, שכן הדבר ימנע מהזרעים לנבוט. ניתן לאחסן את הזרעים בצורה זו בחדר לא מחומם עד 24 חודשים. תכולת הלחות שלהם לא צריכה לעלות על 13%.
• בבית, ניתן לאחסן תירס במקרר. ראשית, יש לנקות אותו היטב, להשרות אותו במים מומלחים שהוספגו במיץ לימון, לאחר מכן להכניס אותו לשקיות ולקרר. עם זאת, יש לצרוך אותו תוך 10 ימים.
• כדי לאחסן את הקלחים במקפיא כל החורף, יש לטבול אותם לסירוגין במי קרח ובמים חמים רותחים למשך 2-3 דקות, לאחר מכן לייבש אותם ולעטוף אותם בניילון נצמד.

קציר תירס כרוך במספר כללים ופרטים ספציפיים בהתאם לשאלה האם הוא נקצר לצורך תחמיץ או תבואה. ההבדל טמון לא רק בתהליך הקציר, אלא גם בעקרונות לקביעת התזמון האופטימלי של העבודה ובציוד בו נעשה שימוש.

שאלות נפוצות