איך לגדל תירס סוכר מתוק ועסיסי?

קלח הסוכר הוא שמו של תירס מתוק היברידי בעל יבול גבוה. הוא כבש את תשומת ליבם של גננים וחקלאים ביתיים בזכות קלות הגידול שלו, עמידותו למחלות והתאמתו לגידול מסחרי. יתרונו העיקרי הוא טעמם המדהים של גרעיניו, אותם ניתן לשמר ולאכול טריים.

היסטוריית הרבייה

זן היברידי זה של גידולי דגנים נוסף לפנקס המדינה הרוסי בשנת 2011. התפתחותו יוחסה למגדלים מקומיים:

• גבריש ס. פ.;
• קפוסטין א. א.;
• וולקוב א. א.;
• סמנובה א. נ.;
• ארטמייבה ג. מ.;
• רדיצ'קינה ט. א.

קלח הסוכר מומלץ לגידול כמעט בכל רחבי המדינה, כולל אוקראינה. הוא משגשג באקלים של האזורים המרכזיים ואף הצפוניים.

מרשם המדינה מייעד אותו לגידול באזורים הבאים:

• מֶרכָּזִי;
• אזור כדור הארץ השחור המרכזי;
• וולגה-ויאטקה;
• הוולגה התיכונה;
• וולגה תחתית;
• צְפוֹנִי;
• צְפוֹן מַעֲרָב;
• צפון קווקזי;
• אורל;
• מערב סיביר;
• מזרח סיביר;
• המזרח הרחוק.

תיאור הזן

לפני שאתם מתחילים לגדל זן תירס מתוק היברידי בגינה שלכם, הכירו את התיאור הבוטני והמאפיינים הטכניים שלו.

מאפייני מראה הצמח, הקלחים והגרעינים

תירס היברידי הוא תירס קצר, וגובהו נע בין 1.2 מטר ל-1.5 מטר. הצמחים מאופיינים בקלח נמוך, גרעין בצורת כליה. מספר שחלות הפרי לכל גבעול נע בין 3 ל-5.

קלחי הדגנים ההיברידיים הללו אינם אחידים. יש להם את המאפיינים החיצוניים הבאים:

• צורה גלילית או חרוטית מעט;
• מחוון אורך - 15-20 ס"מ;
• קוטר - 4-4.6 ס"מ;
• משקל - 170-230 גרם;
• מספר שורות של גרגרים - 12-14 יחידות;
• משקלו של גרגר תירס אחד הוא 0.17 גרם (משקלם של 1000 גרגרים הוא 170 גרם);
• גרגר רחב ומוארך מעט בצבע צהוב בהיר.

מטרה וטעם

טעם קלחי הסוכר מצוין. הגרעינים מתוקים גם כשהם גולמיים וגם כשהם מבושלים. הם פינוק אמיתי לילדים ולמבוגרים, במיוחד אם הקלחים נקטפים בשלב הבשלות החלבי.

תירס מתוק היברידי ניתן לאכול ללא בישול. עקרות בית משתמשות בו גם למטרות קולינריות:

• קלחים שלמים מבושלים;
• לבשל את הדגנים להכנת תוספת דשנה וטעימה;
• נוסף למרקים וסלטים;
• מְשׁוּמָר;
• הַקפָּאָה.

זמן הבשלה ותנובה

קלח הסוכר הוא גידול דגנים שמבשיל מוקדם. יבולו מבשיל 72-75 יום לאחר הנביטה בשדה. הוא מבשיל באופן אחיד. הפירות הראשונים מוכנים לקטיף 80-90 יום לאחר הזריעה. גננים קוצרים אותם בהמוניהם באוגוסט ובספטמבר.

ההיבריד מפורסם בזכות התשואה היציבה והגבוהה שלו:

• גננים קוצרים עד 6.2 ק"ג תירס ממטר מרובע של שדה;
• 0.5 ק"ג/מ"ר הוא אינדיקטור המחושב בקלחים נקיים וממוזגים.

איך לגדל באדמה פתוחה?

גידול הדגנים ההיברידי מיועד לגידול בשטחים פתוחים של הגינה/שדה באמצעות שתילים או זריעה ישירה של זרעים באדמה.

תנאי הטמפרטורה הנוחים ביותר לגידול תירס הם +22-25 מעלות צלזיוס במהלך היום ו-+18 מעלות צלזיוס בלילה.

הוא מתחיל לגדול מסה ירוקה ב-12 מעלות צלזיוס. הצמח אינו ניזוק מכפור האביב אלא אם כן נקודת הגידול ניזוקה. עם זאת, כפור סתיו של -4 מעלות צלזיוס גורם למוות הצמח.

הכנת זרעים

לפני הזריעה, הכינו את גרגירי התירס. התחילו בתהליך זה שבוע לפני תאריך השתילה המתוכנן. בצעו את השלבים הבאים:

• מניחים את הזרעים בשקית גבינה. ​​מניחים אותה על אדן חלון שטוף שמש.
• לאחר 4 ימים, יש להשרות את הזרעים במים ולהוסיף מאיץ צמיחה. אם אין לכם תמיסה מסחרית מתאימה בהישג יד, השתמשו בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט.
• לאחר ההשריה, הניחו את גרגירי התירס על מטלית לחה והניחו אותם שם לזמן מה.

אם תכינו את זרעי התירס שלכם כראוי לפני השתילה, הם ינבטו תוך מספר ימים.

כיצד להכין את האדמה?

בחרו אזור שטוף שמש, מוגן מפני רוחות וטיוב, עם אדמה פורייה ומעט חומצית לשתילת קלח סוכר. מומלץ לגדל בעבר את הגידולים הבאים באזור זה:

• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• קטניות;
• תַפּוּחַ אַדֲמָה;
• מלפפונים;
• בצלים.

הכינו את האזור הנבחר לזריעת גידולי דגנים. בצעו את השלבים הבאים:

• הסרת עשבים שוטים;
• חפירה וגירוד האדמה;
• הוספת כבול, חול נהר ודשנים אורגניים אליו.

מתי לזרוע?

זרעו זרעי תירס בזמנים הבאים:

• באפריל או מאי - להשיג שתילים (להעביר את השתילים לשטח פתוח כשהם מגיעים לגיל 15-20 יום);
• במחצית השנייה של מאי, בתחילת יוני - זריעה ישירה של זרעים באדמה פתוחה.

יש לשתול את ההיבריד בערוגת גינה או בשדה לאחר שווידא שהאדמה התחממה ל-15 מעלות צלזיוס וחלפה לחלוטין האיום של כפור חוזר.

איך לשתול?

שתלו את זרעי התירס בגומות שנחפרו באדמה, בעומק של 3-5 ס"מ. יש לשמור על מרחק של לפחות 30 ס"מ בין הצמחים ו-60 ס"מ בין השורות. מומלץ להשתמש בתבנית של 50x70 ס"מ. ככל שהמרחק בין הגומות גדול יותר, כך הקלחים יהיו גדולים ועשירים יותר. לבסוף, השקו את הגידולים.

כדי להגדיל את הסיכויים שלכם לקבל יבול עשיר של קלחי תירס, זרעו את יבול הדגנים ליד ערוגות הירקות שלכם:

• מלפפונים;
• דְלַעַת;
• עגבניות.

תירס גם מניב יבולים טובים כאשר הוא גדל לצד שעועית וקטניות. סלרי וסלק הם בני לוויה גרועים.

אם אתם רוצים ליהנות מגרעיני תירס מתוק לאורך המחצית השנייה של הקיץ, זרעו זרעים בקבוצות, תוך השארת מרווח של 10-12 ימים ביניהם.

לְטַפֵּל

כדי לקבל יבול עשיר של קלחים גדולים ומתוקים, טפלו היטב בשתילות התירס ההיברידי שלכם: השקו אותן באופן קבוע, דשנו אותן, שחררו את האדמה מתחת לצמחים והדברו בעשבים שוטים.

התרופפות וכיסוי האדמה

בשלב הראשוני של הפיתוח, תירס זקוק נואשות להליכי טיפול כגון:

• הסרת עשבים שוטים;
• הרס קרום הקרקע.

הם מבטיחים את שמירת חומרי הזנה והלחות באדמת הגינה ומשפרים את גישת האוויר לשורשים. הם מושגים על ידי גזירה. יש לחזור על הליך זה מספר פעמים בעונה:

• 3-5 ימים לפני הנבטה, יש לשחרר את האדמה במסלול אחד או שניים, באמצעות משדדות קלות או בינוניות (הליך זה יקדם צמיחה אחידה יותר של שתילים);
• בשלב 3-4 עלים, עבדו את האדמה לרוחב השורות.

קלח הסוכר נהנה גם מכיסויי חיפוי אורגני. זה עוזר לשלוט בעשבים שוטים ולשמור על רמות לחות אופטימליות.

השקיה ודישון

כלאי תירס מתוק דורשים השקיה רבה. יש להשקות את האדמה שמתחת לצמחים לפחות שלוש פעמים בעונה, לפי לוח הזמנים הבא:

• בשלב 9-10 עלים;
• לפני הופעת הפאניקות;
• בתחילת מילוי התבואה.

שמרו על הגרעין הנטוע תחת מים בקצב של 400-500 מטר מעוקב לדונם (לגידול מסחרי של קלח סוכר). אם אתם מגדלים את הצמח ההיברידי בגינה שלכם, השקו אותו לאחר שהאדמה התייבשה לעומק של 5 ס"מ. הרוויו את האדמה לעומק של 12 ס"מ.

כדי להבטיח יבול טוב של קלחי תירס יפים, עסיסיים ומתוקים, יש לדשן את התירס באופן קבוע. יש להקפיד על לוח הזמנים של דישון:

• פעם ראשונה יש לדשן את השתילים לאחר שהם מפתחים 2-4 עלים אמיתיים. יש להשתמש בדשן על בסיס גללי עופות, Gumino de Gallina, או אמוניום חנקתי/ניטרואמופוסקה (40-50 גרם לכל מ"ר).
  אל תדלגו על שלב זה של ההפריה, כי בשלב 4 העלים של הצמחים נוצרים קלחי הקלחים ומספרם נקבע.
• האכלה שנייה לאחר שהשתילים פיתחו שישה עלים, יש למרוח חליטת בייקאל או זבל תרנגולות (1:50) כדי לעורר את היווצרות הגרעינים על הקלחים ולהגדיל את מספרם בשורות.
• פעם שלישית יש לדשן את שתילת התירס כאשר הגדילים מופיעים. יש לספק לגידול כמות מקסימלית של זרחן כדי להבטיח עלייה טובה במשקל של הקלחים והגרעינים.
  השתמשו ב-15 גרם של אוריאה מומסת ב-10 ליטר מים, והוסיפו 20 גרם של מונופוטסיום פוספט ו-10 גרם של אשלגן גופרתי. מאסטר 13.40.13 מתאים גם כדשן שלישי.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

היבריד קלח הסוכר גודל כדי להיות עמיד לרוב מחלות ומזיקי הדגנים. בתנאים קשים, שתילותיו עלולות להיות רגישות לזיהומים:

• פטרייתי (חלודה, זיהום תירס, הלמינטוספוריוזיס);
• ויראלי (מחלת פסיפס ננסית של תירס).

ניתן למנוע הפסדים בעת גידול תבואה על ידי הקפדה קפדנית על שיטות חקלאיות, רכישת זרעים שטופלו בקוטלי פטריות על ידי היצרן, והדברה בזמן של כנימות (נשאי וירוסים).

עם טיפול לא מספק או באיכות ירודה, זן התירס המתוק סובל ממזיקים:

• תולעת תיל;
• דיאברוטיקה (חיפושית תירס);
• כנימות;
• תולעת כותנה;
• מקדח תירס (עש).

קוטלי חרקים מספקים הגנה חזקה מפני חרקים. רססו את ערוגת קלחי הסוכר איתם כל 7-10 ימים לאחר גילוי המזיקים. השתמשו ב-Coragen נגד תולעי גזרה, Euphoria נגד כנימות, Ampligo נגד כורכומות תירס, ו-FORS נגד תולעי תיל ותולעי שורש תירס.

קְצִיר

קצור את התירס המתוק כאשר הקלחים מגיעים לבשלות דמוית שעווה או מלאה. ניתן לדעת מתי הם מוכנים לאכילה על ידי התבוננות במראה שלהם:

• העלים (שערות על התירס) החלו להתכהות;
• העלים הפנימיים התייבשו ומתאימים היטב לקלח;
• הגרגירים הפכו גדולים וקיבלו את הצבע האופייני לזן עד לראש הראש.

על ידי ביצוע לוח הזמנים של הקציר, תצמצמו הפסדים. קצור את הקלחים במקביל לדיש שלהם. עשו זאת במזג אוויר יבש. סיימו את העבודה לפני כניסת הכפור.

עיבוד ואחסון תירס

מיד לאחר הקטיף, הקלחים מעובדים או מוקפאים, שכן לאחר 24 שעות הגרעינים יאבדו חלק משמעותי מהסוכרים שלהם. שיטות מודרניות גם שומרות על כל התכונות המועילות של התירס המתוק. בתעשיית המזון, העיבוד מתבצע בסדר הבא:

• לנקות את הגרגרים;
• להשרות אותם כדי לרכך אותם;
• מרוסקים ושטופים כדי להוציא את העוברים;
• להפריד עמילן מגלוטן.

כדי לשמר את יבול קלח הסוכר לאורך זמן, יש לקרר אותו תחילה על ידי הכנסתו למי קרח (בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס). לאחר מכן יש להעביר אותו למקרר. כדי לשמר את טריותם ועסיסיותם של הגרעינים לאורך זמן, יש לשמור אותם בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס.

תכונות חיוביות ושליליות

לסוג ההיברידי של קלח הסוכר יתרונות רבים שהופכים אותו למועדף בקרב גננים וחקלאים מקומיים:

בין החסרונות, חלק ממגדלי הירקות מציינים את הגובה הקטן של הצמחים, שאינו מאפשר להשתמש בהם כגדר חיה.

ביקורות

תירס סוכר הוא זן פופולרי של תירס מתוק. הוא גדל ברחבי רוסיה בשל תחזוקה מועטה ועמידותו בפני מחלות ומזיקים. היבול מאופיין באיכות מעולה, כולל חיי מדף וקלות הובלה. הגרעינים על הקלח רכים ומתוקים מאוד.

שאלות נפוצות