אפונה היא קטנית יקרת ערך הגדלה כמעט בכל רחבי רוסיה. הצמח ידוע בעמידותו לכפור, בגרותו המוקדמת ובערכו התזונתי הגבוה. מאמר זה ילמד אתכם את המורכבויות של שתילה וטיפול באפונה, כמו גם שיטות למאבק במחלות ובמזיקים המסוכנים ביותר.
מאפייני התרבות
אפונה היא גידול עשבוני חד-שנתי שיכול להגיע, בהתאם לזן, לגובה של 1.5 מטרים. לצמח יכול להיות גבעול זוחל או סטנדרטי, ישר או מסועף. בקודקודו ובאינטרודים הפנימיים נמצאים עלים שעברו שינוי הנקראים קנוקנות, אשר מתפתלים סביב תמיכה סמוכה. העלים ירוקים בהירים ומנומרים כאחד.
לאפונה מערכת שורשי עצם מסועפת המשתרעת לתוך האדמה לעומק של 0.8-1 מ'. חיידקי גושים מתפתחים בצמתים של שורשים וענפים קטנים, ומרווים את האדמה בחנקן.
הפריחה מתחילה 1-1.5 חודשים לאחר זריעת הזרעים. הפרחים בצבע בז', סגול או ורדרד, ונוצרים באשכולות בחיקי העלים. אפונה מאביקה את עצמה, אך דווח על מקרים של האבקה צולבת חלקית.
הפרי הוא תרמיל דו-צדדי המכיל 4 עד 10 זרעים המסודרים בשורה. קליפת הזרע יכולה לנוע בצבע מירוק לסגול כהה, ויכולה להיות חלקה או מקומטת. אפונה מגיעה בשני סוגים:
- סוּכָּר. פנים התרמילים הירוקים חסר שכבת קלף, כך שניתן לאכול אותם יחד עם האפונה. זרעי זני הסוכר קטנים יותר, אך עסיסיים ומתוקים.
- הַפגָזָה. הקליפות המחוספסות וחסרות הטעם של אפונה קלופה אינן אכילות. כשהן בשלות לחלוטין, התרמילים נחתכים מהשיח, ורק הזרעים האכילים מסירים. ניתן לאכול אפונה זו טרייה או מאוחסנת.
זני אפונת הסוכר הפופולריים ביותר הם: דטסקי, מדובי פודוצ'וק וקרגנדה. מבין זני הקליפה, הבאים הוכיחו את עצמם: רני, פרבושודני ופובדיטל.
שתילת אפונה באדמה פתוחה
אפונה היא גידול קל לטיפול, שמבשיל מוקדם. מגדלים אותה ללא שתילים על ידי זריעת הזרעים ישירות באדמה. לאחר השתילה, הנבטים הראשונים מופיעים תוך 5-10 ימים. בעת רכישת זרעים, שימו לב לאורך עונת הגידול של האפונה. חנויות מתמחות מציעות זנים מוקדמים, אמצע-מוקדמים ומאוחרים.
לפני הזריעה, יש צורך לבצע פעולות הכנה:
- בחר אתר מתאים;
- לקבוע את זמן הזריעה הנכון;
- להכין את הקרקע;
- לעבד את הזרעים.
בחירת מיקום
צמח עשבוני זה משגשג ומניב פירות באזורים פתוחים, שטופי שמש ומאווררים היטב. קודמיהם הטובים ביותר לאפונה הם גידולי סולנום ודלעת.
מכיוון שלאפונה יש מערכת שורשי ראש, יש להימנע מאתרים עם מפלס מי תהום גבוה. אם השורשים ספוגים מים כל הזמן, הם יירקבו והצמח ימות.
תנאי אקלים לגידול
אזורים עם אקלים ממוזג מתאימים ביותר לגידולי ירקות, אך עם בחירת זנים נכונה, ניתן להשיג יבולים שופעים גם בתנאים קרירים יותר. שתילים צעירים יכולים לסבול טמפרטורות עד 6°C- (20°F-) ללא נזק, בעוד שצמחים פורחים יכולים לעמוד בטמפרטורות עד 2°C+ (33°F).
בסרטון זה, גנן מנוסה מסביר מתי לשתול וכיצד לגדל אפונה בחוץ:
הטמפרטורה האופטימלית ליצירת פירות נעה בין 12 ל-15 מעלות צלזיוס, בעוד שלגידול שעועית היא נעה בין 17 ל-21 מעלות צלזיוס. בשל עמידותו הגבוהה לכפור, הצמח גדל כמעט בכל רחבי רוסיה, כולל האזורים המרכזיים והצפון-מערביים.
זמן זריעה
מכיוון שזרעי אפונה נובטים בטמפרטורות המתחילות ב-1°C+ (33°F), הם נזרעים בחוץ מוקדם למדי. זמן הזריעה נבחר על סמך האקלים ומזג האוויר של האזור בו נמצאת החלקה. בסיביר, תחילת מאי נחשבת לזמן נוח לשתילת קטניות, בעוד שבאזורים מרכזיים, עשרת הימים הראשונים של אפריל נחשבים נוחים. באזורים עם אקלים מתון יותר, ניתן לזרוע אפונה מאמצע מרץ.
דרישות קרקע ותאורה
לזריעת זרעי אפונה, בחרו אתר עם אדמה קלה ופורייה. להתפתחות תקינה של הצמח, רמת החומציות של האדמה צריכה להיות בין 6-7. אפונה גדלה לאט בקרקעות חומציות ונוטה למחלות. אפונה גם לא אוהבת קרקעות רוויות יתר בחנקן זמין בקלות, מה שעלול לעכב את הפריחה והקציר. אפונה אוהבת אור, לכן בחרו מקומות שטופי שמש מוגנים מפני משבי רוח.
- ✓ עומק מערכת השורשים האופטימלי לאפונה הוא 0.8-1 מטר, דבר המחייב עיבוד עמוק של האדמה לפני השתילה.
- ✓ רמת החומציות של הקרקע חייבת להיות 6-7, אחרת הצמח יתפתח לאט.
השכנים הטובים ביותר לאפונה
חיידקי הגושים המתפתחים על שורשי האפונה מעשירים את האדמה בחנקן, דבר המועיל לרוב גידולי הגינה. קרבה זו מועילה במיוחד ליבולי מלפפונים, גזרים ולפת.
שתילה משותפת עם עשבי תיבול, במיוחד חרדל, תסייע בהגנה על אפונה מפני עש קודלינג ותעכב צמיחת עשבים שוטים. שתילה עם עגבניות מקדמת את צמיחת הקטניות ומשפרת את איכות היבול.
הכנת הקרקע
האדמה מוכנה בסתיו:
- יש לחפור את השטח לעומק ולהוסיף לאדמה חצי דלי קומפוסט, 35 גרם סופרפוספט ו-25 גרם אשלגן כלורי לכל מ"ר.
- אם האדמה באזור חומצית, הוסיפו אפר עץ יחד עם דשן בקצב של 100 גרם למ"ר. לאחר מכן חפרו שוב את האזור והשקו אותו.
טיפול זרעים לפני זריעה
הכנת הזרעים היא צעד חשוב לקראת יבול אפונה שופע. ראשית, עליכם להסיר את כל האפונה הפגומה. יש להמיס 30 גרם מלח שולחן בליטר מים ולשפוך את הזרעים לתמיסת המלח שנוצרה. זרעים מלאים ואיכותיים ישקעו לתחתית, בעוד שזרעים פגומים יצופו.
חלק מהגננים ממליצים להנביט את הזרעים לפני השתילה. לשם כך, פשוט עטפו את האפונה במטלית לחה והניחו אותה במיכל, תוך כיסויו במכסה או בניילון נצמד. לאחר מכן, מניחים את המבנה דמוי החממה במקום חמים למשך 24 שעות.
ניתן לחמם את הזרעים מיד לפני השתילה על ידי השרייתם במים בטמפרטורה של כ-50 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות. לאחר החימום, יש לייבש את האפונה היטב בעזרת מפית או להניח אותה בשמש.
תהליך זריעת זרעי אפונה
לאחר השלמת כל עבודות ההכנה, ניתן להתחיל לזרוע את הזרעים. תהליך שתילת האפונה הוא כדלקמן:
- באזור המוכן, יש ליצור חריצים בעומק של 5-8 ס"מ. המרחק בין השורות צריך להיות לפחות 40-50 ס"מ.
- פזרו את החריצים בתערובת של אפר עץ, קומפוסט ואדמה פורייה לשכבה של 2-3 ס"מ.
- השקו את החריצים בנדיבות.
- זרעו זרעים במרחק של 5-6 ס"מ זה מזה.
- מלאו את החריצים באדמה ודחסו אותה.
טיפול בצמחים
קל לטפל באפונה. אם הכנתם את החלקה כראוי וזרעתם את הזרעים, הצמחים לא יגרמו לכם בעיות. טיפול באפונה כרוך בהשקיה בזמן, ריפוי האדמה ודישון קבוע. זנים מסוימים דורשים גם יתדות.
חשוב במיוחד לשים לב לאפונה בתקופת הנצה והבשלת הפרי, שכן אז הצמח מקדיש את כל מרצו ליצירת היבול העתידי. טיפול לא מספק עלול להוביל להידרדרות באיכות השעועית ולהפחתת תפוקת הצמח.
רִוּוּי
אפונה מעריכה השקיה תכופה ושפע, במיוחד באזורים עם קיצים חמים ויבשים. לצמיחה תקינה, צמחים זקוקים לפחות ל-10 ליטר מים למטר מרובע. במהלך תקופת הצמיחה הפעילה, יש להשקות את האפונה 1-2 פעמים בשבוע. מתחילת הפריחה, יש להרטיב את האדמה כל 3 ימים.
- × הימנעו מהשקיה בתקופות חמות של היום כדי למנוע כוויה של העלים.
- × הימנעו ממים עומדים כדי למנוע ריקבון שורשים.
צמחים יכולים לעמוד בבצורת לטווח קצר במהלך תקופת גידול השתילים. עם זאת, אי אספקת מים מספקת במהלך תקופת ההבשלה של הפרי עלולה להוביל להפסקה מוקדמת של הפרי ולהפחתת היבול.
בִּירִית
לרוב זני האפונה הפופולריים יש גבעולים שכובים. להתפתחות מלאה ותאורה טובה יותר, הצמח זקוק לתמיכה. יש להתחיל בהצבת היתדות כאשר הגבעול מגיע לאורך של 10-15 ס"מ. אפשרויות התמיכה כוללות:
- יתדות מתכת או עץ המשמשות ליצירת סורג;
- רשתות מיוחדות לצמחים מטפסים;
- קשתות לחממה.
צובט את החלקים העליונים
גננים מנוסים ממליצים לצבוט את החלק העליון של צמח האפונה כשהוא מגיע לגובה של 20-25 ס"מ. זה יעודד נבטים צדדיים חדשים לבצבץ מנקודת הצמיחה, שבסופו של דבר יניבו יבול. הצמח יתפצל יותר ויגדל קצר יותר.
הגנה על שתילים מפני ציפורים
ציפורים טורפות הן זרעי קטניות שזה עתה נזרעו והן שתילים צעירים. עורבים, קיכלי וצריחים הם הטורפים הנפוצים ביותר.
ניתן להגן על צמחים מפני ציפורים באמצעות חומר כיסוי מעביר אור או רשת מיוחדת. לשם כך, תקעו יתדות מסביב להיקף החלקה ומתחו את החומר מעל אזור השתילה. ניתן גם לכסות את הערוגות כמו חממה על ידי בניית מסגרת מקשתות מתכת ומתיחה של הרשת מעליהן.
התרופפות האדמה
יש לשחרר ולעשב צמחי אפונה באופן קבוע. עדיף לעשות זאת לאחר השקיה. שבעה עד עשרה ימים לאחר צמיחת הנבטים הראשונים, יש להקפיד לשחרר את האדמה ולגבע את הצמחים. זה הכרחי כדי לחמצן את האדמה ומערכת השורשים.
תכונות של האכלה
האכלה ראשונה של אפונה באדמה פתוחה נעשית בתקופת הצמיחה הירוקה הפעילה לפני הפריחה. בתקופה זו, עדיף להשתמש בדשנים אורגניים, כגון חליטת סרפד או תמיסת מולין. הדשן הנוזלי מדולל במים ביחס של 1:10 ומשקה בקצב של 3 ליטר למ"ר.
לאחר הפריחה, ניתן להאכיל את השיחים בניטרומופוסקה. יש להמיס כף אחת של אבקה ב-10 ליטר מים ולהשקות את הערוגות.
הדברת מזיקים ומחלות
עקב שיטות חקלאיות גרועות ותנאי מזג אוויר קשים, אפונה לרוב רגישה למחלות שונות. המסוכנות ביותר מביניהן הן:
- ריקבון שורשים של פוסריום – מחלה חשוכת מרפא הנגרמת על ידי פטריות פוסריום. התסמינים כוללים הצהבה של העלים התחתונים והופעת כתמים חומים בחלק התחתון של הגבעול. עם הזמן, שורש הצמח מת, והצמח מתייבש. לאחר קטיף האפונה, יש להקפיד להשמיד את כל שאריות הצמח כדי למנוע את התפשטות המחלה.
- חֲלוּדָה – המחלה הנפוצה ביותר של קטניות בכל אזורי האקלים. השיחים מושפעים במהלך הנצה ותחילת הפריחה. העלים מתכסים בפצעונים חומים ואבקתיים, שהופכים כמעט לשחורים בסוף הקיץ. העלים הנגועים מתים, וצמיחת הצמח מואטת. ניתן לשלוט בפטרייה על ידי ריסוס השיח בתערובת בורדו 1% לפחות 20 יום לפני הקטיף.
- טחב אבקתי – מחלה פטרייתית התוקפת את העלים, הגבעולים והתרמילים של אפונה. החלקים הנגועים של הצמח מתכסים בכתמים לבנים-אפורים, אשר בסופו של דבר הופכים לחומים. הצמח סובל מחסרים תזונתיים, הצמיחה מעוכבת ואיכות הפרי יורדת. כדי למנוע את התקדמות המחלה, רססו את הצמחים בגופרית קולואידלית 1%.
- אסקוכיטוזה – מחלה מסוכנת שיכולה להרוס יבול אפונה שלם. שתילים צעירים מתים מיד, בעוד שצמחים בוגרים חווים צמיחה מעוכבת ומאבדים חלק משמעותי מהעלים והגבעולים שלהם. ניתן לזהות את המחלה על ידי נוכחות של כתמים יבשים עם כתמים חומים לאורך הקצוות. אם מתגלה הבעיה, יש לרסס מיד את הגידולים בתמיסה אוקסיכלוריד נחושת 0.4%.
- ✓ נוכחות של חיידקי גושים על השורשים היא סימן לצמח בריא.
- ✓ היעדר כתמים על העלים והגבעולים מעיד על היעדר מחלות.
ריקבון שורשים של פוסריום
חלודה על אפונה
טחב אבקתי על אפונה
אסקוכיטוזה של אפונה
אפונה סובלת לעיתים קרובות מהתקפות מזיקים. האויבים העיקריים של הגידול הם: עש אפונה ו יַנשׁוּףהראשון מטיל ביצים על עלים צעירים במהלך הפריחה. הזחלים שבקעו מתחפרים בשעועית ואוכלים את הזרעים.
תולעי אפונה מעדיפות להטיל את ביציהן בצד התחתון של העלים. לאחר הבקיעה, הזחלים הירוקים הצעירים ניזונים מהעלווה הירוקה של הצמחים. מומלץ להשתמש בחליטת לענה להדברת מזיקים אלה. להכנתה, יש לשפוך 200 גרם לענה קצוצה ל-10 ליטר מים ולבשל במשך 45 דקות. יש למרוח את החליטה על עלי האפונה פעם או פעמיים בשבוע במהלך עונת הטלת הביצים.
קציר ואחסון
תרמילי אפונה מוכנים לצריכה תוך חודש-חודש וחצי לאחר הפריחה. השעועית מבשילה בהדרגה, לכן יש לקצור אותה כל 2-3 ימים. התרמילים התחתונים מבשילים ראשונים. בהתאם לזן, ניתן לקצור כ-4 ק"ג אפונה ממטר מרובע של אפונה.
אפונה ירוקה שנקטפה נובלת ומתקלקלת במהירות, אפילו במקרר, לכן לא מומלץ לאחסן אותה טרייה יותר מ-5 ימים. לאחסון לטווח ארוך, אפונה צעירה משומרת או מוקפאת.
אפשר גם לייבש אפונה:
- ראשית, יש להרתיח אותו במים רותחים במשך 2 דקות, לאחר מכן לסנן אותו במסננת ולשטוף היטב במים קרים.
- לאחר מכן, הכניסו את הפירות לתנור למשך שעה וייבשו בטמפרטורה של 50 מעלות.
- תן לזה להתקרר.
- מכניסים את האפונה לתנור פעם שנייה לאותו פרק זמן, תוך חימום מראש ל-70 מעלות.
- מומלץ לאחסן אפונה יבשה בכלי זכוכית עם מכסה סגור היטב.
סודות של יבול עשיר
כדי לקבל יבול אפונה עשיר, עליך לפעול לפי כמה כללים פשוטים:
- לפני שתילת הזרעים, יש לחרוש את האדמה לעומק של לפחות 25 ס"מ. חריש עמוק ישפר את אוורור האדמה, דבר שישפיע לטובה על התפתחות מערכת השורשים של הצמח.
- נסו לרכוש זרעים מזנים עמידים למחלות האפונה העיקריות.
- במהלך תקופת הפרי, יש לקצור בתדירות גבוהה ככל האפשר, שכן תרמילים בשלים מדי מעכבים את צמיחתם של הצעירים.
- כדי ליהנות מאפונה צעירה כל הקיץ, זרעו זרעים מספר פעמים במרווחים של שבועיים.
- אפונה לא מניבה פירות טוב בחום קיצוני, לכן נסו לשתול את היבול מוקדם ככל האפשר, תוך התחשבות בתנאי מזג האוויר באזורכם.
גידול אפונה אינו קשה. פשוט עקבו אחר הכללים והטיפים הפשוטים האלה, ותזכו לקצור יבול שופע.
תודה לך, בתי! הכל הוסבר בצורה כל כך ברורה!
בריאות ואושר לך, יפהפייה!
מאמר מאוד אינפורמטיבי. בזכותו הצלחתי להשיג יבול נהדר השנה, בעוד שבעבר היו לי בעיות. אני אפילו אצרף תמונה. תודה רבה על התיאור המפורט, והכי חשוב, המידע המדויק!