חומוס הוא קטניה איכותית הגדלה באופן נרחב. גידולו הפך פופולרי בשל עמידותו הגבוהה לבצורת ולמחלות, והביקוש הגבוה לזרעיו. למדו עוד על הזנים השונים וכיצד הם שונים זה מזה בהמשך המאמר.
קבוצות
ישנן 3 קבוצות של גרגירי חומוס, הנבדלות זו מזו במאפיינים חיצוניים:
- דרום אירופה השיחים שופעים, מורכבים מענפים רבים ומגיעים לגובה של 70 ס"מ. רוב הענפים נמצאים בראש הצמח. הפרחים קטנים.
- מרכז אירופה – השיחים קטנים יותר בגודלם (גובהם אינו עולה על 45 ס"מ), אך רחבים, מורכבים גם מענפים רבים ומכוסים בצפיפות בפרחים.
- אנטולי – גובה השיחים מגיע ל-25 ס"מ בלבד. ראש הצמח מסועף, הפרחים לבנים.
- ✓ רמת חומציות אופטימלית לחומוס: 6.0-7.5.
- ✓ עומק נדרש של שכבת העיבוד: לא פחות מ-25 ס"מ.
זנים
במדינה שלנו, ישנם רק 4 זנים של חומוס.
| שֵׁם | גובה שיח, ס"מ | משקל של 1000 זרעים, גרם | עונת גידול, ימים | תכולת חלבון, % | תשואה, ק"ג לכל 10 מ"ר |
|---|---|---|---|---|---|
| קרסנוקוטסקי 195 | 30-40 | 250 | 90-115 | 30 | 2.6 - 3.5 |
| יוֹם הַשָׁנָה | עד 45 | 250-300 | 90-100 | 25-27 | 1.5-3.0 |
| בודג'אק | 60-65 | 420 | 80-90 | 27 | 1.8-2.0 |
| חוות המדינה | עד 30 | 260-290 | 100-105 | 22-24 | 1.8-3.8 |
קרסנוקוטסקי 195
השיח מסועף וזקוף. הוא פורח לבן ובעל גבעול קצר. התרמילים הנמוכים ביותר נמצאים בגובה 15-20 ס"מ מהקרקע. הוא מכיל יותר חלבון מכל הזנים האחרים. התרמילים צהובים-ורודים ומקומטים. כל תרמיל מכיל 1-2 זרעים. הוא עמיד למחלות, בצורת וסדקים בתרמילים.
מאפיינים עיקריים:
| גובה שיח, ס"מ | משקל של 1000 זרעים, גרם | עונת גידול, ימים | תכולת חלבון, % | תשואה, ק"ג לכל 10 מ"ר |
| 30-40 | 250 | 90-115 | 30 | 2.6 - 3.5 |
שתילת הזן מתחילה בסוף אפריל - תחילת מאי לפי התוכנית הבאה:
- לזריעה בשורות - המרחק בין השורות הוא 30-40 ס"מ;
- עבור סרט - 50 ס"מ;
- לאותיות קטנות - מרחק 20 ס"מ.
חשוב לשמור על עומק שתילה נכון:
- אם האדמה לחה היטב, הזרעים ממוקמים בעומק של 7-8 ס"מ;
- אם זה רע, אז ב-9-10 ס"מ.
יוֹם הַשָׁנָה
השיח נמוך וזקוף, עם פרחים לבנים וגבעול קצר. התרמילים צהובים-ורודים, מקומטים, ומכילים 1-2 זרעים בכל תרמיל.
הצמח עמיד יחסית למחלות. הוא סובל היטב בצורת, והשעועית עמידה בפני סדקים.
מאפיינים עיקריים:
| גובה שיח, ס"מ | משקל של 1000 זרעים, גרם | עונת גידול, ימים | תכולת חלבון, % | תשואה, ק"ג לכל 10 מ"ר |
| עד 45 | 250-300 | 90-100 | 25-27 | 1.5-3.0 |
בעת השתילה, יש לפעול לפי התבנית הבאה:
- מרחק של 35-45 ס"מ בין השורות;
- 50 ס"מ בין רצועות (לזריעת רצועות).
הזריעה מתבצעת בתחילת מאי, העומק תלוי בתנאי האקלים של האזור:
- עם גשמים תכופים - 6-7 ס"מ;
- באזורים צחיחים – 8-9 ס"מ.
בודג'אק
השיח גבוה ומסועף, עם עלים מוארכים ורחבים, פרחים לבנים גדולים וגבעול קטן. התרמילים התחתונים ממוקמים 20 ס"מ מהקרקע. התרמילים בצבע בז' ומוארך. כל תרמיל מכיל 1-2 זרעים.
הצמח סובל בצורת היטב ועמיד בפני מחלות כמו כתם עלי אסקוצ'יטה וקמילת פוסריום. יש לו את עונת הגידול הקצרה ביותר מכל זני החומוס.
מאפיינים עיקריים:
| גובה שיח, ס"מ | משקל של 1000 זרעים, גרם | עונת גידול, ימים | תכולת חלבון, % | תשואה, ק"ג לכל 10 מ"ר |
| 60-65 | 420 | 80-90 | 27 | 1.8-2.0 |
השתילה מתבצעת בסוף אפריל.
דפוס זריעה ועומק:
- זריעת שורות – 35-45 ס"מ בין שורות;
- זריעת סרט - 50 ס"מ בין סרט לסרט;
- באזורים צחיחים עומק הזריעה צריך להיות 8-9 ס"מ;
- באדמה לחה היטב, עומק הזריעה הוא 6-7 ס"מ.
חוות המדינה
השיח צפוף ונמוך, עם פרחים קטנים, לבנים ובודדים וגבעול קצר. התרמילים חומים וזוויתיים, מתחדדים לכיוון המקור. כל תרמיל מכיל 1-2 זרעים.
לצמח עמידות טובה לבצורת, סדקי שעועית ומחלות כמו כתם עלי אסקוכיטה.
זן זה מכיל את אחוז החלבון הנמוך ביותר. היבול אינו יציב.
מאפיינים עיקריים:
| גובה שיח, ס"מ | משקל של 1000 זרעים, גרם | עונת גידול, ימים | תכולת חלבון, % | תשואה, ק"ג לכל 10 מ"ר |
| עד 30 | 260-290 | 100-105 | 22-24 | 1.8-3.8 |
זריעה באדמה מתבצעת באפריל-מאי.
מאפייני שתילה וגידול:
- תבנית זריעה: 30-40 ס"מ בין שורות, 50 ס"מ בין רצועות, 20 ס"מ בין שורות;
- עומק שתילה: 6-8 ס"מ עם לחות קרקע טובה, 9-10 ס"מ עם לחות קרקע דלה.
קשיים בגידול
המפתח לגידול כל זני החומוס הוא ניקוי יסודי של האזור מעשבים שוטים וקני שורש. אחרת, לא רק מראה החומוס אלא גם טעמו ייפגע.
- × יש להימנע משתילת חומוס בשדות עם שיורי קוטלי עשבים המכילים מטסולפורון-מתיל.
- × אין להשתמש בקוטלי עשבים המיועדים לקטניות אחרות, מכיוון שהם עלולים להרוס את יבול החומוס.
הבעיה היא שאף אחד מקוטלי העשבים המשמשים לקטניות אחרות אינו מתאים לחומוס. כולם מובילים להרס מוחלט של היבול. יתר על כן, חומוס אף רגיש להשפעות שיוריות של קוטלי עשבים מסוימים (לדוגמה, כאלה המכילים את החומר הפעיל מטסולפורון-מתיל) ששימשו בגידולים קודמים.
- ✓ הצהבה של העלים התחתונים עשויה להעיד על מחסור בחנקן.
- ✓ עיכוב בגדילה והתפתחות יכול להיגרם עקב חוסר בזרחן.
כדי למנוע נזק מעשבים שוטים לגידולי החומוס, משתמשים בשיטות הבאות:
- הם בוחרים שדות שבהם הוסרו עשבים שוטים בשלב הגידול של צמחים קודמים, תוך שימוש בקוטלי עשבים ארוכי טווח שאינם פוגעים בחומוס.
- אם קיימים עשבים שוטים רב שנתיים, הם מוסרים בסתיו, מיד לאחר קטיף היבול הקודם, באמצעות שיטות כגון עיבוד, דיסקית וטיפול בשדה בגלייפוסט.
- השיטה היעילה ביותר היא השיטה היעילה ביותר; באזורים יבשים, היא מבטלת לחלוטין את הצורך בקוטלי עשבים. השיטה הראשונה מתבצעת לפני צמיחת הנבטים הראשונים - ארבעה עד חמישה ימים לאחר הזריעה. השיטה הבאה מתבצעת כאשר הנבטים מגיעים לגובה של כ-6 ס"מ, ושוב שבוע לאחר מכן.
- • יש למשוך את הצמח בבוקר כאשר האדמה לחה מעט לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- • יש להשתמש בחומרי ייבוש רק כאשר הכרחי לחלוטין כדי למנוע נזק לגידול.
לעיתים, לאחר גשמים, במחצית השנייה של עונת הגידול, עשבים שוטים מופיעים שוב בין החומוס. במקרה זה, מסירים אותם על ידי טיפול בהם בחומרי ייבוש.
- ✓ השקיה חשובה במיוחד בתקופת הפריחה והיווצרות השעועית.
- ✓ הימנעו מהשקיית יתר של האדמה כדי למנוע התפתחות מחלות פטרייתיות.
חומוס, גידול קטניות, גדל היטב באזורים חמים וצחיחים ללא תנאי גידול מיוחדים. הקושי היחיד הוא הדברת עשבים שוטים, אך ניתן להתגבר על כך בקלות על ידי שיפור שיטות החקלאות. הכרת הנחיות השתילה והטיפול הנכונות עבור זן החומוס שבחרתם יכולה לעזור לכם להשיג בקלות יבול שופע.