איך לגדל אפונת סוכר בצורה נכונה?

אפונת סוכר היא תת-קבוצה של גידול זה. היא כוללת זנים רבים ושונים, שלכל אחד מהם יבולים ומאפיינים שונים אחרים. גידול נכון יסייע למקסם תכונות אלה.

מאפיינים כלליים

השם אפונה סוכרית נובע מההרכב הכימי שלה. יש בהן תכולת סוכר גבוהה יותר, מה שמסביר את טעמן המתוק יותר.

פרי היבול הוא תרמיל המורכב מתרמילים ואפונה. היעדר שכבת קלף בתרמילים מאפשר לאכול אפונת סוכר צעירה בשלמותה.

המאפיינים הכלליים של קבוצת הזנים הם כדלקמן:

• גובה עד 2 מ', לעיתים רחוקות פחות מ-0.5 מ';
• התרמילים מגיעים לאורך של עד 12 ס"מ ומכילים עד 10 אפונים;
• תקופות ההבשלה משתנות, לא פחות מ-30 יום, יכולות להגיע ל-3-3.5 חודשים;
• תקופת הפרי - עד 6 שבועות;
• מ"ר אחד יכול להניב עד 4 ק"ג של פירות.

אפונת סוכר היא בעיקר גידול מאכל. פירותיה טעימים טריים, ניתנים לשימוש במגוון מאכלים, ומתאימים לשימור לחורף במגוון דרכים.

הזנים הטובים ביותר

ישנם זנים רבים של אפונת סוכר, אך חלקם ראויים לתשומת לב מיוחדת:

• אמברוזיהגדל עד 0.5-0.7 מ', מתבגר תוך כ-55 ימים. אורך התרמילים 9 ס"מ, קוטר האפונה 0.8-0.9 ס"מ. ניתן לקצור עד 1.2 ק"ג ממטר מרובע. הטעם מתוק.
  
• סוכר לילדיםגובה עד 0.8-0.95 מ', מבשיל תוך 40-45 ימים. תרמילים בגודל עד 11 ס"מ, כל אחד מכיל 7-9 אפונים. מטר מרובע אחד מניב עד 1.5 ק"ג. הטעם מתוק, הכתפיים בשרניות.
  
• ז'גלובה 112גדל לגובה של 1.2-1.8 מטר, מבשיל תוך 50 יום. תרמילים בגודל של עד 15 ס"מ, כל אחד מכיל 5-8 אפונים. מטר מרובע מניב עד 1.5 ק"ג. הטעם מצוין, והתרמילים בשרניים ועסיסיים.
  
• בלתי נדלה 195גובה עד 0.8-1.1 מ', מבשיל תוך 45-60 ימים. תרמילים בגודל 8-10 ס"מ, כל אחד מכיל 6-7 זרעים. התשואה למטר מרובע היא 0.8 ק"ג. זן זה מתאים לגידול תעשייתי ומאופיין בתכולת ויטמינים גבוהה.
  
• אוסקרהוא גדל ל-0.8-0.9 מטר ומבשיל תוך 65-70 ימים. אורך התרמילים 10 ס"מ, ומכילים 10-12 אפונים בקוטר 0.8-1 ס"מ כל אחד. ניתן לקצור עד 0.9 ק"ג ממטר מרובע אחד. זן זה מושך בזכות עמידותו הגבוהה למחלות.
  
• מחוון סוכרגובה עד 0.7-0.75 ס"מ, הבשלה תוך 53-55 ימים. אורך התרמילים 10 ס"מ, ומכילים 8-9 אפונים. הטעם עדין ומתוק. זן זה חסר עלים, ותקופת הפרי שוברת שיאים. צמח מטפס זה דורש לחות במיוחד.
  
• עוגת סוכר ודבשגדל ל-0.9-1.2 מטר, ומבשיל תוך 45 ימים. התרמילים באורך בינוני, ומניבים עד 0.6 ק"ג למטר מרובע. לאפונה טעם מתוק ועדין מאוד.
  
• סוכר אורגוןגובה עד 0.7 מ', מבשיל תוך 57-62 ימים. אורך התרמילים 10 ס"מ, מכיל 5-7 אפונים. התרמילים בשרניים, בעלי טעם מתוק.
  
• אַגָדָהגדל עד 1-1.5 מטר, ומבשיל תוך 80-90 ימים. אורך התרמילים 9 ס"מ, כל אחד מכיל 9-10 אפונים. היבול גבוה, הטעם מתוק והתרמילים בשרניים ועסיסיים.
  

נְחִיתָה

אפונה נשתלת בדרך כלל מוקדם; היא סובלת כפור קל היטב. זני אפונה סוכרית מומלץ לזרוע מאוחר יותר מזנים עם קליפה, מכיוון שהם מעדיפים חום. הם אינם מושפעים מקור, אך הנביטה תתעכב.

הזמן הטוב ביותר לשתול את היבול הוא תחילת מאי. העיתוי עשוי להשתנות בהתאם לאקלים האזורי. יש לשתול אפונה כאשר טמפרטורת האוויר מגיעה ל-12 מעלות צלזיוס (55 מעלות פרנהייט) וטמפרטורות הלילה לא יורדות מתחת ל-2 מעלות צלזיוס (36 מעלות פרנהייט).

בעת בחירת אתר, יש לזכור את כללי מחזור הגידולים. הגידולים הבאים נחשבים לקודמי אפונה טובים:

• תַפּוּחַ אַדֲמָה;
• סלק סוכר;
• שִׁבּוֹלֶת שׁוּעָל;
• שְׂעוֹרָה;
• כוסמת;
• תִירָס;
• דְלַעַת;
• עגבניות;
• מלפפונים.

אפונת סוכר גדלה באזורים שטופי שמש, אם כי זנים מסוימים יכולים לסבול צל חלקי. היא משגשגת בקרקעות חוליות וחרסיתיות, ומעדיפה pH ניטרלי. יש להניח שהאתר פתוח ומאוורר היטב, ולהימנע מקרבה למי תהום.

יש להתחיל בהכנת האתר בסתיו. בעת חפירת הערוגות, יש להוסיף דשן אורגני - עד 6 ק"ג למטר מרובע. יש להסיר עשבים שוטים וצמחים ישנים, ולשרוף שאריות צמחים. באביב ניתן להוסיף אפר ביעילות בעת ריפוי האדמה. סיד מסייע בהפחתת חומציות האדמה.

יש להכין כראוי זרעי אפונת סוכר לזריעה:

1. מיין את חומרי השתילההסר את כל הדגימות הרקובות והפגועות.
2. בדיקת נביטהלשם כך, יש להמיס כף מלח בליטר מים ולהניח את הזרעים בתמיסה שנוצרה. יש להשליך את הזרעים שצפים אל פני השטח; הם לא ינבטו. יש לשטוף ולייבש את הזרעים הנותרים.
3. משרים את חומר הזרעים כדי לזרז את הנביטה, יש להשרות את הזרעים במים בטמפרטורת החדר למשך 12 שעות, תוך החלפת המים כל 3 שעות. במשך 3 השעות הראשונות, ניתן להשרות את הזרעים בתמיסה של הומאט, אפין או ניטרגין - פעולה זו תאיץ את הנביטה ויגביר את עמידותם למחלות.

לפני זריעת אפונת סוכר, יש לשחרר את הערוגות. יש לעשות זאת ביום השתילה. יש להרטיב את האדמה לפני הזריעה. מומלץ ליצור ערוגות ברוחב של לא יותר מ-1 מטר.

אפונה סוכרית נשתלת מזרעים. נוח לחפור חורים לשם כך. דפוס השתילה תלוי בזן - את כל ההמלצות ניתן למצוא על שקית הזרעים. יש לשתול אותן בעומק של 3-6 ס"מ, תוך התחשבות בצפיפות האדמה. יש להשאיר 25-30 ס"מ בין שורות ולפחות 10 ס"מ בין צמחים סמוכים. לאחר פיזור הזרעים לתוך החורים, יש לכסות אותם באדמה ולדחוס אותם קלות.

מומלץ לספק מחסה לפני שהשתילים צצים כדי למנוע מציפורים לגנוב את האפונה. רשת, ניילון, דשא, קש וענפים מתאימים למטרה זו.

טיפול בגידול במהלך הגידול

בעת גידול אפונה סוכר, טיפול מקיף חשוב.

רִוּוּי

לחות מספקת חיונית לצמיחה והתפתחות תקינים של הצמח. השקיית יתר עלולה להוביל למחלות.

עֲבוּר השקיית אפונה השקיה בטפטוף היא אידיאלית; לערוגות בודדות, מספיק מזלף עם רשת דקה. נדרשים כ-10 ליטר מים למטר מרובע.

יש להשקות אפונת סוכר פעם בשבוע. במהלך הפריחה, ההשקיה עולה ל-2-3 פעמים בשבוע. יש לשמור על האדמה לחה תמיד. בתקופות יבשות, יש להשקות כל 5 ימים; בתקופות גשומות, אין צורך בהשקיה נוספת.

לאחר ההשקיה, יש צורך לשחרר את הרווחים בין השורות. זה חשוב לאוורור טוב של האדמה. במקום לשחרר, ניתן לכסות חיפוי.

רוטב עליון

אם החלקה מוכנה כראוי בסתיו והאדמה פורייה, ייתכן שאפונה לא תזדקק להאכלה נוספת במהלך הגידול. היבול מגיב היטב לדשני אשלגן-זרחן. ניתן להשתמש במלח אשלגן ובסופרפוספט, תוך הוספת 10 גרם מכל אחד לדלי מים. יש לבצע את היישום הראשון לפני הפריחה, ולאחר מכן לחזור על הפעולה במרווחים של שבועיים.

אם האדמה מדולדלת, מומלץ להשקות אותה בחליטת צמחים. סרפד ללא גרעינים הוא הטוב ביותר למטרה זו.

עישוב

חלק חובה מטיפול מקיף בגידול אפונה. יש להסיר עשבים שוטים באופן קבוע, וכל פסולת יש להסיר מיד.

הימנעו מצמיחה מוגזמת של עשבים שוטים, שכן הסרתם תהיה קשה. לאפונה יש גבעולים דקים והיא לעתים קרובות מסתבכת עם צמחים אחרים, מה שמקשה הרבה יותר על העבודה.

עשבים שוטים שואבים הרבה לחות וחומרי הזנה החיוניים לגידול. ללא עישוב בזמן, אפונה חווה צמיחה והתפתחות לקויים, מה שמגביר את הסיכון למחלות ומזיקים.

קשירה

יש לעשות זאת כאשר הגבעולים מגיעים לגובה של 15-20 ס"מ. בגובה של 30-40 ס"מ הם יתחילו להתייצב ללא תמיכה. הנעת יתדות מפחיתה את הסיכון למחלות ומבטיחה פיזור אחיד של אור שמש להתפתחות היבול, צמיחת הפרי והבשלה.

הדברת מזיקים ומחלות

בעיה נפוצה עם אפונה היא זיהום על ידי פטריות שונות:

• אסקוכיטוזה;
• ריקבון שורשים;
• טחב פלומתי;
• טחב אבקתי;
• חֲלוּדָה;
• ריקבון אפור.

כדי להילחם בהם, משתמשים בקוטלי פטריות:

• תערובת בורדו;
• פונדזוד;
• טריכופיט;
• אלירין;
• פיטוספורין-M.

תרופות עממיות יכולות גם לעזור: ריסוס בתמיסה של אשלגן פרמנגנט או עירוי של קליפות בצל. יש להסיר צמחים מושפעים ולשרוף שאריות צמחים.

בעיה נוספת היא כיב חיידקי, המתבטא בכתמים חומים גדולים. כדי להילחם בו, יש לרסס עם המוצרים הבאים:

• תערובת בורדו;
• נחושת גופרתית;
• פיטולבין;
• גמאיר.

לאפונה יש גם מזיקים פוטנציאליים רבים:

• תְבוּאָהיש צורך להילחם בו באמצעות הכנות מיוחדות: קיסר, אקורד, זפלין, צונאמי.
• עש אפונהחומרי הדברה כמו אלקוט, אופרקוט ואבזאטס יכולים לעזור להילחם בכך. חליטת שום גם יעילה.

יש לבדוק את השתילה באופן קבוע. אי נקיטת אמצעים בזמן נגד מחלות או מזיקים עלולה לגרום להפסדים משמעותיים ליבול.

קציר ואחסון

יש לקצור אפונת סוכר בהדרגה, ככל שהיא מבשילה. יש לקטוף את התרמילים בזהירות כדי למנוע שבירת הגבעולים.

אפונת סוכר טעימה מאוד, ולכן לרוב נאכלת טרייה. יש לאחסן את התרמילים במקרר או במקום קריר אחר. שם הם יכולים להחזיק מעמד עד 2-3 שבועות.

לאחסון ארוך טווח של יבולים, נעשה שימוש בשיטות שונות:

• קְפִיאָהניתן להקפיא גם אפונה וגם תרמילים שלמים. ראשית, יש לפזר את המרכיבים בשכבה אחת, ולאחר מכן להניח אותם בשקית או במיכל לאחר ההקפאה.
• שימוריםאפונה מוכנה לרוב במרינדה של מים, חומץ, מלח וסוכר.
• יִבּוּשׁניתן לייבש אפונה באופן טבעי, בתנור, או במייבש ייעודי. יש לאחסן את חומרי הגלם במיכלים אטומים.

כדי ללמוד כיצד לשמר אפונה, צפו בסרטון הבא:

אפונת הסוכר רכה ומתוקה, מה שהופך אותה למועדפת בקרב ילדים. גידולה קל, וניתן להכין את הקציר במגוון דרכים. בעת שתילתה וטיפול בה, יש לפעול לפי ההמלצות עבור הזן הספציפי.

שאלות נפוצות