כיצד לגדל כראוי אפונה בשדה?

אפונה מצויה היא מין מסוג אפונה והנפוצה והידועה ביותר. היא מעובדת למגוון מטרות. ישנן מספר קבוצות זנים, שחלקן מחולקות לתת-מינים. גידול אפונה קל אם יוצרים תנאים אופטימליים ומספקים טיפול נאות.

פרחי אפונה מאביקים את עצמם.

אפונה

יבול האפונה יכול להגיע ל-4 ק"ג למטר מרובע.

תיאור התרבות, המאפיינים, היישום

אפונה היא גידול חד-שנתי. זהו צמח עשבוני ומטפס בעל המאפיינים הבאים:

• גובה – בדרך כלל 0.5 מ', יכול להגיע ל-2 מ';
• שעועית היא תרמילים שיכולים להיות באורך של 2.5-12 ס"מ וברוחב של 1-2.5 ס"מ;
• שעועית אחת יכולה להכיל 2-10 זרעים;
• זרעים - אפונה, כדורית או דחוסה מעט בצורתה;
• פרחים מאביקים את עצמם, בדרך כלל לבנים, לעתים רחוקות יותר ורודים או סגולים;
• תקופת ההבשלה - 30-120 ימים;
• פרי - עד 40 יום;
• התשואה תלויה במגוון ויכולה להגיע ל-4 ק"ג למטר מרובע.

אפונה מגודלת בעיקר כגידול מספוא ומזון. היא נאכלת טרייה, מוסיפה לסלטים ומרקים, מבושלת עם ירקות אחרים, ומועכת (כמו דייסת אפונה או מרק אפונה). בנוסף לזרעים, נאכלים גם התרמילים. הגידול משמש לייצור גריסים וקמח.

אפונה מגודלת כגידול מספוא במדינות רבות. היא פופולרית בזכות תכולת החלבון הגבוהה שלה, וניתן להשתמש בה כמקור מזון עיקרי או כתוספת לתזונה היומית.

אפונה היא גידול זבל ירוק מצוין. היא מעשירה את האדמה בחנקן ומשפרת את מבנהה.

הצמח משמש גם ברפואה העממית. צמחו (עליו וגבעוליו), הנאסף לפני הפריחה, הוא משתן טוב. ניתן להכין חליטת שמן מהזרעים כדי לשקם עור וריריות פגומות. מרתח מהזרעים מועיל לסוכרת ולאבנים בכליות.

קבוצות זנים וזנים

על פי ייעודן המיועד, ישנן 3 קבוצות זנים עיקריות של אפונה שדה.

אפונת סוכר

זן זה קיבל את שמו מתכולת הסוכר הגבוהה שלו, המעניקה לאפונה טעם מתוק מעט. אפונה זו טעימה טרייה, טובה לשימורים ומשמשת במנות מבושלות. לא רק האפונה, אלא גם התרמילים אכילים. הם חסרים שכבת קלף, ועסיסיותם נשארת עד לשלב הבשלה השעוותי.

אפונת סוכר היא אפונה לקינוח או למרק. הראשונות טעימות טריות, משמשות בתוספות ומכילות יותר חלבון. הזנים הבאים נחשבים לטובים ביותר:

• סוכר לילדים;
  
• עוגת סוכר ודבש;
  
• אַגָדָה;
  
• קרגנדה 1053;
  
• בלתי נדלה 195.
  

אפונת מרק משמשת להכנת מרקים ונבדלת בגודל האפונה הקטן יותר שלה. זנים מצוינים כוללים:

• מרית מרק;
  
• אמברוזיה;
  
• אורגון;
  
• הנרי.
  

אפונה מקלפת

זן זה משמש בתעשיית המזון. יישום מעניין נוסף הוא ייצור ביו-פלסטיק. אפונה מקולקלת משמשת לייצור עמילן, המשמש כמקור מתחדש של ביומסה.

הזנים הבאים נחשבים הטובים ביותר לצריכה:

• ירוק מוקדם 301;
  
• פְּתִיחָה;
  
• הִתאַחֲדוּת;
  
• זוֹכֵה;
  
• 6 שבועות;
  
• 240 מעולה.
  

אפונה מוחית

זן זה משמש בעיקר לשימורים. בבית, הוא נאכל בשלב הבשלות דמוי שעווה.

מבין סוגי המוח, הטובים ביותר נחשבים:

• ירוק וורונז';
  
• פּרֶמיָה;
  
• דינגה;
  
• טרופריון.
  

תנאי גידול

אפונה מגודלת באזורים שונים, אך היא עדיין מעדיפה אקלים מתון. גידול אפונה נדרשים תנאים מסוימים:

• אזור שטוף שמש, היבול אינו סובל צל היטב;
• מקום פתוח ומאוורר היטב;
• מרחק לתהום;
• האדמה קלה ופורייה, רצוי חרסיתית, ניטרלית או מעט חומצית;
• אוורור טוב;
• קודמי הזנים הנכונים הם כמעט כל הגידולים, למעט נציגים ממשפחת הקטניות, רצוי כרוב, תפוחי אדמה, עגבניות, דלעת, מלפפונים;
• לנביטת זרעים נדרשת טמפרטורה של 1-2 מעלות, איברים צמחיים מתחילים להיווצר ב-12-16 מעלות, ואיברים יצירתיים ב-16-20 מעלות;
• צמיחת שעועית ומילוי זרעים מתרחשים בטמפרטורה של 16-22 מעלות;
• אפונה לא אוהבת חום; בטמפרטורה של 25 מעלות הצמיחה שלה מאטה, וב-35 מעלות ומעלה היא נעצרת;
• אין להחזיר את האפונה למיקומה המקורי במשך 4 שנים לפחות.

לא רק קודמיו של אפונה חשובים, אלא גם הגידולים הגדלים בקרבת מקום. הם משגשגים לצד תפוחי אדמה, עגבניות, צנוניות, חסה, תירס, חמניות ותותים. ניתן אפילו לשתול אותם באותה ערוגה. הימנעו משתילת אפונה ליד צמחים ממשפחת הבצל, גרגר הנחלים, שמיר, שומר ובזיליקום.

אם האדמה חומצית, יש להוסיף סיד. 0.35-0.4 ק"ג למ"ר מספיקים.

יש להכין את האדמה לשתילת אפונה בסתיו. בעת החפירה, יש להוסיף חומר אורגני - עד 6 ק"ג דשן למטר מרובע. באביב יש לשחרר את האדמה. אפר גם יעיל.

אין להשתמש בזבל טרי לדישון האזור, אחרת המסה הירוקה תגדל במהירות, והפריחה והיווצרות הפירות יאטו.

נְחִיתָה

אפונה נשתלת בתחילת האביב. מומלץ לעשות זאת כאשר האדמה מתחממת ל-4-6 מעלות צלזיוס. כפור קצר אינו מזיק לגידול; הוא ישרוד בקלות טמפרטורות עד 6- מעלות צלזיוס.

הנחיתה מתבצעת לפי האלגוריתם הבא:

1. דילול חומר זרעיםהוסיפו מעט מלח למים והטמיעו את הזרעים פנימה. זרקו את הזרעים שצפים אל פני השטח, מכיוון שהם לא ינבטו. שטפו את הזרעים הנותרים במים נקיים.
2. השריית חומר זרעיםזה נעשה כדי לשפר את הנביטה. יש להשרות את הזרעים במשך 12 שעות. יש להחליף את המים בטמפרטורת החדר כל 3 שעות.
3. הכנת ערוגת הגינהלאחר התרופפות, לא צריך לחלוף יותר מ-8 שעות לפני השתילה, אחרת האדמה תתייבש.
4. שתילת יבולנוח לשתול בגומות, ולקבור את הזרעים בעומק של 4-6 ס"מ. דפוס השתילה תלוי בסוג האפונה הנשתלת. בדרך כלל, משאירים 25-30 ס"מ בין שורות, ו-10 ס"מ בין צמחים סמוכים. זנים מסוימים מייצרים אפונה שגובהה עד 2 מטר, ובמקרה כזה המרחק בין שורות לצמחים סמוכים צריך להיות 70 ס"מ.
5. כיסוי הזרעים באדמהדחס קלות את האדמה כדי לעזור לה לשמור טוב יותר על לחות.

זרעי אפונה יכולים להיטרף על ידי ציפורים, לכן מומלץ לספק להם מחסה. ניתן להשתמש בניילון נצמד, רשת, ענפים, דשא או קש.

טיפול ביבול

קל לגדל אפונה. הטיפול בה דורש גישה מקיפה, אך כל השלבים די פשוטים.

רִוּוּי

השקו את היבול פעם בשבוע, והגדילו את התדירות לפעם ב-5 ימים במזג אוויר חם. לפני הפריחה והפרי, אפונה זקוקה ליותר לחות, לכן יש להשקות אותה 2-3 פעמים בשבוע. הקפידו לקחת בחשבון את תנאי האדמה ומזג האוויר.

להשקיה, השתמשו במזלף עם מסך דק. מערכת השקיה בטפטוף היא אופציה מצוינת.

אם אין מספיק השקיה, התשואה יורדת מכיוון שפרחים ושחלות נושרות.

עישוב והתרופפות

עשבים שוטים מאטים את צמיחת היבול, לכן חיוני לנקות את הערוגות באופן קבוע. יש להסיר שאריות צמחים באופן מיידי.

יש לבצע את התרופפות הצמחים לאחר השקיה וגשמים חזקים כדי להבטיח אוורור טוב. יש לשחרר רק את הרווחים בין השורות, תוך עבודה זהירה.

תומך

אפונה דורשת תמיכה או סבכות. זה לא הכרחי עבור זנים בעלי צמיחה נמוכה, אך אין להתעלם מכך. תמיכה מבטיחה חשיפה אחידה לאור שמש, מה שמבטיח הבשלה נאותה. ללא תמיכה, הצמחים יהיו חשוכים ולחים - תנאים מושלמים למחלות ולחלזונות.

רוטב עליון

ניתן לגדל אפונה באדמה פורייה ללא דשן, אך יש להכין את הערוגות כראוי בסתיו. השקיית אדמה מדולדלת באמצעות חליטת צמחים מועילה.

לפני הפריחה, דשנים של אשלגן-זרחן מועילים. הוסיפו 10 גרם של מלח אשלגן וסופרפוספט ל-10 ליטר מים. חזרו על האכלה זו כל שבועיים.

הדברת מזיקים ומחלות

אפונה מושפעת לרוב ממחלות פטרייתיות. יש לשלוט בהן באמצעות קוטלי פטריות מתאימים (פונדזול, טופז, רידומיל). מניעה דורשת זריעה מוקדמת, טיפול בפטריות בזרעים ובגידולים ושריפת שאריות צמחים.

המזיקים הנפוצים ביותר הם עש האפונה, החדקונית והכנימה. האחרונה נושאת גם וירוסים. יש להדביר חרקים אלה באמצעות קוטלי חרקים (אופרקוט, בורי, בריק), או שניתן לפנות לתרופות עממיות (ריסוס עם חליטות של קליפות בצל, עלי שן הארי, שום, קלנדין ובורדוק).

למניעה עליך:

• לשרוף שאריות צמחים;
• לחפור את האדמה לעומק בסתיו;
• לשתול את היבול מוקדם ככל האפשר.

ניתן גם ללמוד על טכנולוגיית גידול אפונה מהסרטון הבא:

קציר ואחסון

זמן הקטיף האופטימלי צריך להתבסס על זמן ההבשלה של הזן הספציפי. אפונה נקצרת בקבוצות כשהיא מבשילה. יש לקטוף את התרמילים בזהירות כדי למנוע נזק לגבעולים.

ניתן להכין את היבול שנקטף בדרכים שונות. ניתן לאחסן את התרמילים במקום קריר או במקרר למשך זמן מה לשימוש במאכל.

לאחסון לטווח ארוך, ניתן לשמר אפונה, להקפיא אותה או לייבש אותה. הקפיאו אותה בשכבה אחת ולאחר מכן שפכו אותה לשקית או מיכל אחד כדי למנוע קפיאה של המסה. ניתן להקפיא אפונה יבשה בשלמותה, כל עוד היא אינה בשלה יתר על המידה. יבשו את האפונה בתנור או באזור מאוורר. כדי למנוע מזיקים להיכנס, עדיף לאחסן את האפונה היבשה במיכלים אטומים.

אפונה היא גידול חד-שנתי קל לגידול המשמש במגוון יישומים. חשוב לקבוע את המטרה העיקרית של גידול הגידול כדי לבחור את קבוצת הזנים הנכונה ואת הזן הטוב ביותר בתוכה. טיפול נכון יבטיח יבול שופע.

שאלות נפוצות