אפונת ברקוט היא זן עם קליפה, עם זרעים בעלי חיי מדף וקצב נביטה ארוכים - ניתן לשתול אותם אפילו שש שנים לאחר הקטיף. זהו צמח גבוה ועמיד בפני מחלות, המתאים לגידול באזור הארץ השחורה המרכזי, צפון הקווקז ואזורים דרומיים ומרכזיים אחרים.
מי פיתח את הזן ומתי?
שלושה מגדלים עבדו על פיתוח זן זה: א. ג. בסדין, א. מ. דרוזד, ונ. א. סמרין. הזנים המדויקים ששימשו להכלאה אינם ידועים, אך שנת האישור נחשבת לשנת 2002 (מקורות מסוימים מצטטים את 2009).
יתרונות וחסרונות
הזן פופולרי בקרב גננים, שכן יש לו מאפיינים חיוביים רבים, ביניהם היתרונות הבאים בולטים:
יש חיסרון אחד: הוא דורש תמיכה בגלל הגבעולים הארוכים.
מאפייני מראה הצמח, השעועית והזרעים
בהיותו אפונה גבוהה, השיח גדל לגובה של 80 ס"מ ומעלה בתנאים נוחים מאוד. המסה הירוקה מאופיינת בצמיחה מהירה, ולכן יש לקשור אותה לתמיכה כאשר הגבעולים מתחילים להיווצר.
- ✓ עמידות גבוהה לבצורת הודות לציפוי השעווה על העלים.
- ✓ יכולת אחסון זרעים לאורך זמן ללא אובדן נביטה.
למגוון יש את המאפיינים החיצוניים הבאים:
- עלים - ירוק רגיל, אך יש ציפוי שעווה על פני השטח;
- קביעות – בינוני בגודלו, מנומר;
- פרחים – לבן ובינוני;
- עלווה – לְמַתֵן;
- צורת שעועית – מְעוּקָל;
- הייחודיות של התרמילים היא האורך משתנה בין 8 ל-10 ס"מ, החלק העליון מחודד;
- צבע שעועית – ירוק כהה;
- גוון אפונה – ירוק-צהבהב;
- מספר הזרעים בתרמיל – מ-8 עד 10 יחידות.
טעם ומטרה
יש לו טעם ייחודי ומגוון רחב של שימושים. לאפונה הירוקה העדינה שלו טעם וארומה ייחודיים, מה שהופך אותה למרכיב הכרחי במגוון מאכלים.
אפונה זהובה משמשת לעתים קרובות בבישול להכנת מרקים, תוספות, סלטים ומנות אחרות. טעמם העשיר מוסיף קסם מיוחד למנות והופך אותן לטעימות יותר.
אפונה זו, בעלת תכונות תזונתיות יקרות ערך, נמצאת בשימוש נרחב ברפואה ובקוסמטולוגיה. סוג זה של אפונה עשיר בויטמינים ומינרלים המועילים לבריאות האדם. היא משפרת את העיכול, מחזקת את מערכת החיסון ומקדמת בריאות עור ושיער.
אחת הדרכים העיקריות להשתמש באפונה היא כמרכיב עיקרי בהכנת מחית אפונה. להכנתה, יש לבשל את האפונה עד שהיא רכה, ולאחר מכן לטחון אותה בבלנדר עם שמן, מלח ותבלינים. את המחית המתקבל ניתן להגיש עם מנות בשר ודגים, וגם להשתמש בה כמילוי לפשטידות וללחמניות.
הבשלה ותנובה
אפונה ברקוט מבשילה די מהר, מה שמאפשר את הקציר הראשון תוך 60-70 יום ממועד הזריעה. זה הופך אותה לבחירה אידיאלית עבור אלו שרוצים ירקות טריים במהירות האפשרית.
תנובת אפונת הברקוט מרשימה – עם טיפול נאות ותנאי גידול מתאימים, ניתן לקבל עד 3-4 ק"ג אפונה לשיח, ובגידול מסחרי, 65-100 ק"ג/דונם. הודות לתנובות הגבוהות הללו, ניתן להשתמש בהן לא רק טריות אלא גם קפואות או משומרות לאחסון חורף.
תכונות נחיתה
כדי לגדל בהצלחה את הנשר הזהוב בנכס שלך, עליך לשקול את מאפייני השתילה:
- אֲדָמָה. אחת הדרישות העיקריות היא פוריות. הצמח מעדיף קרקעות רופפות ופוריות עשירות בחומר אורגני. לפני השתילה, יש להעשיר את הערוגה בקומפוסט, זבל רקוב או חומוס.
- מִגרָשׁ. הצמח מעדיף מקום מואר וחם, מוגן מפני טיוטות ורוחות קרות. לא מומלץ לשתול באזורים מוצלים.
- דיאגרמת שתילה. יש לשתול צמחים במרחק של כ-10-15 ס"מ זה מזה כדי להבטיח שיהיה להם מספיק מקום לגדול ולהתפתח. עומק השתילה תלוי בגודל הזרעים, אך בדרך כלל נע בין 3-5 ס"מ.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-7.5 לצמיחה אופטימלית של אפונה מסוג ברקוט.
- ✓ יש צורך בניקוז טוב של האדמה כדי למנוע קיפאון מים.
דקויות של טכנולוגיה חקלאית
אפונה משגשגת באדמה לחה, לכן חשוב לוודא שהיא תמיד לחה. המפתח להשקיה הוא תדירות. עדיף להשקות את האפונה בבוקר או בערב כדי להימנע מכוויות שמש. חשוב לזכור שאפונה דורשת יותר לחות במהלך הפריחה ויצירת התרמיל. עדיף להשקות את האפונה לעתים קרובות, אך בכמויות קטנות.
- × הימנעו מהשקיה באמצע היום כדי למנוע שריפת עלים ואידוי מים.
- × אין לאפשר לאדמה להשקות יתר על המידה, מכיוון שהדבר עלול לגרום לריקבון שורשים.
דישון זן זה ראוי לתשומת לב מיוחדת. היבטים מרכזיים:
- כדי להבטיח צמיחה והתפתחות טובים, הצמח זקוק לדישון קבוע. מומלץ לדשן כל 2-3 שבועות, החל מרגע הופעת השעועית הראשונה.
- ניתן להשתמש בדשנים מינרליים או אורגניים. ניתן להוסיף דשנים מינרליים לאדמה לפני שתילת אפונה, בעוד שניתן להוסיף דשנים אורגניים לאדמה במהלך גדילת הצמח.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
אחת הבעיות העיקריות איתן מתמודדים גננים היא מחלות ומזיקים, אשר עלולים להרוס את היבול מהשורש. לאפונה של ברקוט יש יכולת ייחודית לעמוד בבעיות אלו הודות לעמידותה למחלות ומזיקים.
לזן זה עמידות חזקה למחלות אך אינו חסין מפני התקפות חרקים. האיום הגדול ביותר הוא גלילי עלים. מניעה ובקרה:
- כדי למנוע מהמזיק הזה לתקוף, חשוב להסיר עשבים שוטים ולרוקן את האדמה במהירות. ניתן לשתול חרדל לבן, הדוחה את המזיק, בקרבת מקום.
- אם גלילי עלים אכן תוקפים את ערוגת האפונה שלכם, תוכלו להיפטר מהם באמצעות תרופות עממיות: חליטה של צמרות עגבניות, פלפל אדום טחון ושום. טיפולים כימיים אפשריים גם כן, אך רק לפני תחילת הפריחה.
כדי לשמור על יבול בריא, יש לטפל באופן קבוע באפונה של ברקוט בתכשירים מיוחדים. כדי למנוע מחלות, מומלץ לרסס את הצמחים בתמיסת נחושת או בחומרים אנטי-מיקרוביאליים אחרים.
ביקורות
על ידי גידול אפונה מסוג ברקוט בגינה שלכם, תוכלו להיות בטוחים ביבול איכותי ושופע. זן אפונה זה אידיאלי הן לגננים מנוסים והן למתחילים בזכות התחזוקה המועטה והיבול הגבוה שלו.