אמברוזיה היא זן אפונת סוכר. היא גדלה בחוץ באזורים שונים ברוסיה. יש לה טעם מעולה ויתרונות רבים אחרים. כדי להשיג יתרונות אלה, היא דורשת שתילה וטיפול נאותים.
זן אפונה אמברוזיה
לאפונה אמברוזיה יש טעם מעולה.
זן האפונה אמברוזיה מבשיל תוך 55 ימים.
תיאור המגוון, יתרונות וחסרונות
אמברוזיה היא אחת מזני אפונת הסוכר הפופולרית ביותר ברוסיה. יש לה את המאפיינים הבאים:
- גובה הצמח – 50-70 ס"מ;
- גבעול חלול;
- השעועית רחבה וארוכה, הצורה מעוקלת מעט;
- צבע ירוק בהיר של תרמילים בבגרות טכנית, 7-8 אפונים;
- שעועית עם דפנות עבות ובשרניות, טעם מתוק, ללא שכבת קלף;
- האורך הממוצע של התרמילים הוא 9 ס"מ, קוטר האפונה הוא 0.8-0.9 ס"מ;
- אפונה ירוקה בשלב הבשלות הטכנית, לאחר הבשלה מלאה היא הופכת לצהובה בהירה ומקומטת;
- ההבשלה אורכת בממוצע 55 ימים;
- תשואה – עד 1.2 ק"ג למ"ר.
זן האמברוזיה חייב את ההכרה הנרחבת שלו בקרב גננים ברחבי הארץ ליתרונותיו:
- הבשלה מהירה;
- מאפייני טעם מצוינים;
- הבשלה ידידותית של שעועית;
- תשואה טובה;
- עמידות ממוצעת למחלות;
- רב-תכליתיות - אפונה אמברוזיה טובה טרייה ומשומרת, ניתן להקפיא אותה;
- מינימום בזבוז מזון – לא רק האפונה, אלא גם התרמילים הבוסריים אכילים;
- האפשרות לגדל כזבל ירוק - עקב הצטברות של כמות גדולה של חנקן במהלך עונת הגידול, אפונה היא קודמן מצוין לגידולים רבים;
- מסה ירוקה וחציר יכולים לשמש כמזון לבעלי חיים.
תנאים אופטימליים לגידול
כדי להשיג יבול איכותי ושופע של אפונה אמברוזיה, יש צורך ליצור תנאים מסוימים לגידולה:
- מקום שטוף שמש באתר;
- מרחק מספיק ממי התהום;
- קודמים נכונים - עדיף לשתול אמברוסיה אחרי מלפפונים, דלעות, תפוחי אדמה, עגבניות, כרוב;
- דישון נכון של קודמיו - הכנסת דשנים אורגניים היא הכרחית;
- האדמה פורייה, מעובדת, קלה, רצוי חרסית חולית או חרסית;
- רמת חומציות מומלצת: 5.5-7 pH;
- האדמה חייבת להיות עשירה בסידן.
- ✓ רמת חומציות הקרקע חייבת להיות בטווח של pH 5.5-7 לספיגה אופטימלית של חומרים מזינים.
- ✓ האדמה חייבת להכיל רמות גבוהות של סידן, החיוני להיווצרות גבעולים חזקים וקטניות.
חשוב לזכור את כללי מחזור הגידולים, הכוללים חילוף נכון של גידולים בתוך חלקה אחת. אין להחזיר אפונה למיקומה המקורי במשך ארבע שנים לפחות.
אם האדמה היא סודה-פודזולית וחומצית, יש להוסיף סלע פוספט במהלך עיבוד הסתיו. נדרשים 35-40 גרם דשן למטר מרובע. אפשרות נוספת היא סיד. נדרשים 0.5-0.7 ק"ג של המוצר למטר מרובע.
בסתיו, בעת חפירת חלקת האפונה, הוסיפו חומר אורגני ודשנים זרחן-אשלגן. חפרו את האדמה לעומק, עד לעומק של כ-25 ס"מ.
אין לפזר זבל טרי על הגידול. זה יגרום לאפונה להסתעף ולהגביר את הסיכון למחלות.
- × אין לשתול אפונה אמברוזיה באדמה שבה מורחים זבל טרי בעבר, שכן הדבר יוביל להסתעפות מוגזמת ולהגביר את הסיכון למחלות.
- × יש להימנע משתילה בקרקעות חרסית כבדות, אשר עלולות להפריע להתפתחות תקינה של שורשים.
נְחִיתָה
מומלץ לשתול אפונה אמברוזיה בתחילת מאי. יש לקחת בחשבון את האקלים של האזור הספציפי שלכם, שכן מומלץ לשתול אותה 1-1.5 חודשים לאחר הכפור האחרון. אפונה אינה רגישה לכפור לטווח קצר, והיא משגשגת במזג אוויר קריר יותר.
ניתן לזרוע אפונה אמברוזיה בזמנים שונים. המרווח המומלץ הוא 10 ימים. לוח זמנים זה של שתילה ממקסם את תקופת הקציר.
כדי לשתול אפונה אמברוסיה, יש לבצע את האלגוריתם הבא:
- יוצקים מים בטמפרטורת החדר על הזרעיםיש לכסות לחלוטין את חומר השתילה ולהחליף את המים כל שעתיים. השריה של 12-15 שעות מספיקה. לחלופין, ניתן להשרות את הזרעים במים חמים (לא יותר מ-50-55 מעלות צלזיוס) למשך 5 דקות, תוך הוספת דשן מיקרו-נוטריינטים.
- משרים את הזרעים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט למשך 15 דקות.צעד זה משמש כאמצעי למניעת מחלות.
- הכינו את האתריש ליישר ולשחרר את הערוגה. יש ליצור חריצים או חורים, תוך השארת מרווח של 20-30 ס"מ בין השורות.
- להשקות את החריצים (החורים) ולזרוע את הזרעיםיש לשמור על מרחק של 6-10 ס"מ בין צמחים סמוכים. יש לשתול את הזרעים בעומק של 3-4 ס"מ. אם האדמה קלה מאוד, ניתן להגדיל את העומק ב-1-2 ס"מ.
- כסו את הגידולים באדמה, ולטפח אותה קלות.
- משרים את הזרעים במים בטמפרטורת החדר למשך 12-15 שעות, תוך החלפת המים כל שעתיים כדי להסיר מעכבי נביטה.
- טפלו בזרעים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט למשך 15 דקות כדי למנוע מחלות.
- טפלו בחום הזרעים במים בטמפרטורה של 50-55 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות כדי לעודד נביטה.
מומלץ לספק כיסוי לפני שתילים צומחים כדי למנוע מציפורים לפזר את הזרעים. ניתן להשתמש בניילון נצמד, ענפים יבשים או רשת.
לְטַפֵּל
לגדל אפונה זה לא מסובך. הטיפול צריך להיות מקיף, אבל כל האמצעים הם סטנדרטיים.
רִוּוּי
אפונה זקוקה לחות חיונית; חוסר בה יגרום לפרחים ולשחלות לנשור. בתחילה, יש להשקות מדי שבוע, אך לאחר תחילת הפריחה, יש להגדיל את התדירות ל-2-3 פעמים בשבוע.
התרופפות, עישוב
אוורור טוב של הקרקע חיוני לגידול מוצלח של אפונה אמברוזיה. ריפוי קבוע של הקרקע מסייע להבטיח זאת. מומלץ לעשות זאת לאחר כל השקיה וגשם כבד. שחררו את הקרקע בין השורות.
היבט מרכזי בטיפול באפונה הוא הדברה בזמן של עשבים שוטים. עשבים שוטים משפיעים לרעה על הצמיחה וההתפתחות של היבול, מדלדלים לחות וחומרים מזינים חיוניים, ומגבירים את הסיכון למחלות ומזיקים.
בעת עישוב, יש להסיר שאריות צמחים מערוגת הגינה מיד. יש למרוח חיפוי קרקע במידת הצורך.
יש לנקוט משנה זהירות בעת התרופפות ועקירת עשבים. מערכת השורשים של הצמח ממוקמת קרוב לפני השטח של האדמה וננזקת בקלות.
תְמִיכָה
גידול אפונה אמברוזיה ללא תמיכה אינו מומלץ. ניתן להשתמש בסורג במקום זאת. תמיכה נחוצה כאשר הצמח אינו מתנשא לגובה של 20-30 ס"מ. ככל שהצמח גדל, הגבעולים יתחילו להיתקע, האפונה לא תקבל מספיק אור שמש, ותיווצר לחות מתחת לצמחים - תנאים מושלמים לריקבון, חלזונות וחלזונות.
חוסר התמיכה מוביל גם להבשלה לא אחידה של השעועית. כתוצאה מכך, הטעם נפגע, והשעועית לא צוברת מספיק חומרים מזינים וסוכר.
רוטב עליון
אפונה אמברוזיה גדלה בהצלחה באדמה פורייה ללא דשן נוסף, בתנאי שהחלקה מוכנה כראוי בסתיו. ניתן גם להשתמש בדשנים מינרליים. יש למרוח אותם פעמיים: פעם אחת לפני הפריחה, ופעם נוספת לפני הנביעת הפרי.
כשמגדלים גידולים באדמה מדולדלת, כדאי להשתמש בחליטות צמחים. אם האביב קר, יש צורך בדשנים חנקניים.
הדברת מזיקים ומחלות
בעת גידול אפונה אמברוזיה, יש לבדוק את הגידולים באופן קבוע. זה מאפשר זיהוי מוקדם של סימני מחלות ומזיקים ופתרון בעיות:
- חדקונית אפונה (bruchus)המזיק מטיל ביצים זהובות-צהובות על החלק התחתון של העלים באביב. הזחלים גורמים נזק רב יותר לגידולים מאשר הזחלים הבוגרים, לכן יש להסיר את הביצים מיד. קוטלי חרקים יכולים לסייע בשליטה במזיקים. תרופה אוניברסלית היא אקטרה.
- עש אפונהזחלים ניזונים מאפונה, ומשאירים קורים וצואה בתוך התרמיל. ניתן להשתמש בריסוס כדי להדביר את המזיק. אבק טבק, חליטת שום ולענה יעילים.
- כְּנִימָהעלים שנפגעו מהמזיק הופכים לדהים ומעוותים, ומשאירים שאריות דביקות. קוטלי חרקים כמו פוספאמיד, אקטרה, קוראדו וקרבופוס יכולים לעזור להיפטר מהמזיק.
- אסקוכיטוזההמחלה משפיעה לרוב על שעועית, ומופיעה ככתמים בהירים ועגולים. הפטרייה מתפשטת מהעלים התחתונים, שם מופיעים כתמים בהירים. יש להסיר צמחים מושפעים ולטפל באזור בקוטל פטריות. ניתן להשתמש בתערובת בורדו, פיטוספורין ופיטוברם למניעה.
- פוסריוםהתסמינים כוללים הצהבה, התכרבלות, ייבוש ונשירת עלים, כמו גם השחמה ומוות של שורשים. יש להסיר צמחים שנפגעו, שכן הצלתם כמעט בלתי אפשרית. טפלו באזור בקוטל פטריות.
קציר ואחסון
אפונה אמברוזיה נקצרת ביולי ובאוגוסט. התהליך אינו מתבצע ביום אחד, אלא בשלבים. יש לקצור את האפונה ככל שהתרמילים מבשילים. הדבר מעיד על צבע ירוק בהיר ומילוי טוב של אפונה. אובדן צבע והופעת רשת לבנה מעידים על בשלות יתר.
עדיף לקצור מוקדם בבוקר. קטפו את התרמילים בזהירות, תוך החזקת הגבעולים כדי למנוע פגיעה בהם.
אפונה טרייה לא נשמרת לאורך זמן. יש לאחסן תרמילים שלמים במקרר או במקום קריר אחר. זן האמברוזיה טוב לאכול טרי ובסלטים. אפונה משמשת גם במנות מבושלות, לרוב בתבשילים ומרקים.
ישנן דרכים שונות להכין אפונה אמברוזיה:
- יִבּוּשׁהתחילו מיד לאחר הקטיף. קלפו ומיינו את האפונה. טבלו אותה במים רותחים למשך דקה, לאחר מכן קררו מיד תחת מים זורמים וחזרו על התהליך שוב. יבשו, פזרו בשכבה אחידה על תבנית אפייה, ואפו בתנור בחום של 40-50 מעלות צלזיוס למשך 3 שעות, לאחר מכן הניחו בטמפרטורת החדר למשך אותה תקופה. חזרו על התהליך פעמיים. אחסנו את האפונה בצנצנות אטומות.
- קְפִיאָהקלפו ומיינו את האפונה, פרשו אותה בשכבה אחת והקפיאו. הקפיאו את האפונה במנות, במיכל אחד או בשקית. אם תקפיאו אותה כראוי, כל האפונה תתפרק. זן האמברוזיה הוא אפונת סוכר, כך שניתן להקפיא אותה בתרמילים שלה.
- שימורמקלפים את האפונה, ממיינים אותה, מבשלים במשך חצי שעה, מסננים ומניחים בצנצנות. יוצקים פנימה מי מלח - 10 גרם סוכר ו-10 גרם מלח לליטר מים. מגלגלים את הצנצנות.
אפונה אמברוזיה היא רב-תכליתית - גם התרמילים וגם האפונה עצמה ניתנים לאכילה טריים, משומרים, ולהשתמש בהם במגוון מאכלים. גידולם קל, בתנאי שמספקים להם את התנאים הדרושים.
בכנות, השם מרתיע, אבל גידלתי אפונה אמברוזיה, ואני יכול לומר שזה זן מתוק ממש טוב. הוא משומר מצוין. אפילו שימרתי אותם עם התרמילים כשהם היו עדיין צעירים. הם טעימים.