איך לגדל שעועית באדמה פתוחה?

שעועית מדהימה גננים עם מגוון הזנים, המינים והזנים שלה. גידולה בגינה שלך הוא קל, אך בחירת המיקום הנכון, הטיפול בה וקצירתה יכולים להיות מאתגרים. על כך ועוד הרבה דברים נדון במאמר זה.

מקור השעועית ואזור תפוצה

התרבות הופיעה לראשונה לפני הספירה. מקורה בדרום ומרכז אמריקה, היסטוריונים ומגדלים טוענים כי תיעוד מדויק מתוארך לשנת 5000 לפני הספירה.

הצמח הובא לרוסיה במאה ה-16 ושימש כאלמנט דקורטיבי בגנים ובבתים. מאז המאה ה-18, הוא ביסס את עצמו כמצרך קולינרי מוביל, ומענג שפים ובעלי בתים עם שפע של מנות מעודנות.

הזנים והסוגים הטובים ביותר של שעועית לגידול

ישנם מספר עצום של זנים של צמח זה, אך ברוסיה, השעועית הנפוצה היא הפופולרית ביותר. ניתן למצוא אותה גם בזנים מטפסים, מטפסים למחצה וזנים שיחיים. שעועית שיחיים פופולרית ברוסיה; היא מניבה יבול מהיר ודורשת טיפול מועט.

שעועית יכולה להגיע גם במגוון צבעים, כאשר הנפוצים ביותר הם לבן, אדום, סגול ושחור. בהתאם לתרמילים, הצמח מסווג כ:

• סוּכָּר. השם הנפוץ לפול זה הוא "פול אספרגוס". שם זה נובע מהתרמילים הרכים והבוסרים שלה, כמו עלי אספרגוס. התרמילים המכילים את הפול הלא מפותח הם אכילים. בלתי אפשרי לפתוח את התרמילים של זן זה כדי לקבל את הפרי.
• חצי סוכר. לוקח להם הרבה זמן להתקשות. בתחילה, ניתן להשתמש בהם כסוכר, ולאחר מכן ניתן לאסוף את השעועית המוכנה.
• הַפגָזָה. נשתל כדי לקצור שעועית.

אם אתם מתכננים לגדל שעועית במרפסת שלכם, זנים מצוינים כוללים:

• קַרַמֵל. מייצר תרמילים בעלי טעם מתוק תוך 60 יום. לזן זה עמידות חזקה למחלות רבות.
• מלך החמאה. השעועית מוכנה לקציר 40-50 יום לאחר השתילה. התרמילים בצורת צינור, באורך 0.25 מטר. הם רכים וטעימים, מתאימים לשימורים ולצריכה טרייה.
• סאקסה 615. אורכו כ-0.4 מטר. התרמילים הם צינורות, באורך 0.12 מטר. הם מכילים אלמנטים שימושיים המועילים לגוף האדם.

שתילת שעועית

אלגוריתם השתילה עבור כל זן שעועית זהה. נעשה שימוש בשתי שיטות:

1. ישירות לתוך האדמה.
2. שימוש בשתילים.

האפשרות הראשונה היא הטובה ביותר, כמעט כל תושבי הקיץ משתמשים בה.

תאריכי שתילה

כלל אצבע טוב לשימוש כשמחליטים מתי לשתול בחוץ הוא לוודא שטמפרטורת האדמה תגיע ל-15 מעלות צלזיוס בזמן השתילה. אם אינכם יכולים למדוד טמפרטורה זו, השתמשו בזמן הפריחה כמדריך.

אם אתם רוצים שתהיה לכם שעועית ירוקה לאורך כל הקיץ, שתלו את הצמח בכמה שלבים במרווחים של 14 יום.

הכנת זרעים

כמעט לכל הקטניות יש קליפות קשות, כך שהזרעים נובטים זמן רב. לא מומלץ להשרות אותם לפני הזריעה, שכן מים קרים יגרמו לזרעים להירקב.

גננים מנוסים ממליצים על גישה זו: יש להניח את הזרע בקערה קטנה ולצקת עליו תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. טמפרטורת התמיסה צריכה להיות לפחות 70 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, יש לשתול את הזרע מיד באדמה פתוחה או על שתילים, ולצקת את התמיסה לאדמה.

אפשרות נוספת לטיפול בזרעים: לדלל תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט במים בטמפרטורה של כ-65 מעלות צלזיוס. לרסס את האדמה בתמיסה, ולאחר מכן לשתול בה את הזרעים המטופלים.

בחירת מיקום לגידול שעועית

כל זני הגידול אינם יכולים לגדול ולהתפתח ללא אור שמש רב. בצל, היבול ימות. במהלך הגידול, צל חלקי למשך מספר שעות ביום מקובל - לא יותר. אזורים סוערים או עם רוחות אינן מתאימים לגידול כל זן של שעועית.

אזורים שפלים שבהם מים נשארים זמן רב או שבהם ערפל יורד בבקרים גם הם אינם מתאימים. אפשרות טובה היא לגדל את היבול באדמה פתוחה באזור שטוף שמש, המוגן על ידי גדר או גדר חיה. האדמה צריכה להיות רופפת ומנוקזת היטב. אדמות חמר חוליות וחמר הן הטובות ביותר.

אם האדמה כבדה, משפרים אותה על ידי הוספת חול, שבבי כבול ונסורת.

בנוגע למחזור גידולים, ניתן לשתול שעועית מראש עם מגוון גידולים, למעט קטניות. יש לשתול שעועית באותה חלקה רק לאחר ארבע שנים.

שעועית מאביקה את עצמה, כך שאין צורך לשתול גידולים נוספים בקרבת מקום. לחלופין, ניתן לשתול זנים ומינים שונים בקרבת מקום ללא האבקה צולבת.

גידול צמח זה מעשיר את האדמה בחנקן, שכן כל הקטניות מכילות זבל ירוק. אם אתם רוצים לשקם את האדמה שלכם, שתלו שעועית.

כאשר מגיע זמן הקציר, אין צורך לעקור את כל היבול; פשוט חותכים את החלק שמעל הקרקע, וקנה השורש נשמר באדמה כדשן טבעי.

הכנת הקרקע

האדמה צריכה להיות נושמת וחדירה כדי לאפשר למים להתנקז במהירות. אדמה כבדה אינה מתאימה; כדי לשנות את הרכבה, יש לדלל אותה בכמות גדולה של חומר אורגני. רמת החומציות (pH) צריכה להיות ניטרלית (6.0-7.0). אם היא גבוהה, יש להוסיף סיד.

אדמה איכותית מורכבת לא רק מאדמה אלא גם מקומפוסט וזבל. כל אחד מהדשנים הטבעיים הללו יפחית את צפיפות האדמה וגם יוסיף כמות גדולה של חומרים מזינים.

ניתן לשפר את האדמה על ידי ערבוב שני הדשנים הללו בעזרת את חפירה או מגרפה קטנה כמה שבועות לפני השתילה. אל תשכחו לערבב דשן אבקה באדמה - זהו סוג טבעי ומועיל של חיידקים המאפשרים ניצול חנקן על ידי צמחים בשלבי ההתפתחות המוקדמים.

זריעת שעועית

חכו עד שיחלוף הכפור האחרון. היבול זקוק לחום ולחות מספקת כדי להתחיל לצמוח במהירות. שתלו אותו באביב, ברגע שאתם יודעים שלא יהיו עוד ימים קרים.

טמפרטורת הקרקע לא צריכה לרדת מתחת ל-15 מעלות צלזיוס; באופן אידיאלי, היא נעה בין 20 ל-27 מעלות צלזיוס. טמפרטורות האוויר לאורך כל תקופת ההתפתחות והצמיחה של השעועית צריכות להיות בין 18 ל-27 מעלות צלזיוס.

אם יום קפוא אכן מחליט לבקר באזורכם, כסו את שתילי השעועית בכמות קטנה של בד או ניילון כדי להגן עליהם מפני כפור ורוח. זרעו את הזרעים בעומק של 3-4 ס"מ.

גננים מעדיפים לשתול שתילים במרחק של 4-5 ס"מ זה מזה. זה מקובל, אבל רק בהתחלה. ברגע שהשתילים מגיעים ל-7-8 ס"מ, יש לדלל אותם. להסיר שתילים חלשים, אבל להשאיר את החזקים.

יש לזרוע זני צמחים מסוימים במרחק של 0.1 מ' זה מזה, מינים כאלה כוללים בעיקר: זני טיפוסזנים קומפקטיים גדלים היטב אם מרוחקים ב-0.2 מטר זה מזה. בכל מקרה, הבחירה צריכה להתבסס על סוג השעועית וכמות השטח העומדת לרשותכם לגידול היבול.

הזרע ינבט באדמה תוך כשבועיים, תלוי בטיפול ובאקלים.

צפו בסרטון על שתילת שעועית באדמה פתוחה:

טיפול בגידולים

ללא טיפול נאות, שעועית לא תצמח ותתגמל אתכם ביבול שופע. זה כולל השקיה סדירה, דישון, הדברת מחלות, עישוב ועיבוד אדמה.

רִוּוּי

יש להשקות רק כאשר האדמה יבשה. אדמה רטובה מדי מזיקה לצמח, שכן היא תפגע מיד במערכת השורשים של הצמח.

לפני ההשקיה, גננים צריכים לוודא שהאזור יבש לחלוטין. יש להשקות את האזור בעומק של 3-4 ס"מ לתוך האדמה; קל לבדוק זאת: לחצו קלות את האצבע לתוך האדמה ומיששו את רמת הלחות.

רוטב עליון

השתמשו בדשנים חנקניים במשורה. בעוד שדשנים חנקניים בהחלט יקדמו צמיחת עלווה, הם יגרום ליותר נזק מתועלת. שעועית תתחיל לפתח באופן פעיל עלווה, בעוד היווצרות שעועית תישאר מוזנחת. דשנים אלה יעילים אם מטרת גידול הגידול היא ליצור צמח נוי ולא לקצור אותו.

אם השעועית צומחת בצורה גרועה ומראה הצמח מעיד שהוא זקוק לעזרה, השתמשו בדשנים אורגניים עם תכולת חנקן מינימלית.

התרופפות האדמה

מערכת השורשים של השעועית קטנה מאוד ושברירית, ניזוקה בקלות, במיוחד בעת ריכוך האדמה. בעת הסרת עשבים שוטים, יש לעשות זאת בזהירות רבה. ניתן לעקור עשבים שוטים ביד; אין להשתמש במעדר או את חפירה.

ניתן להשתמש בשכבת חיפוי סביב הגידול; זה ימנע הופעת עשבים שוטים, ושיטה זו גם שומרת על רמות לחות תקינות. תרמילי הצמח יהיו מוגנים מפני ריקבון ברגע שהם יתחילו לגעת באדמה. קראו עוד על חיפוי האדמה. כָּאן.

שעועית בירית

שימו לב שלא כל הזנים דורשים תמיכה. זנים רבים הם שיחים, אך אם תבחרו בזן מטפס, לא תוכלו להסתדר בלי יתדות. זן זה גדל אנכית, לכן יהיה צורך בתומכים כדי לאבטח את השעועית.

ניתן גם להימנע משימוש בתומכים לצמחים מטפסים, אולם פעולה זו עלולה למנוע מכם לחלוטין את היבול.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

מזיקי גינה מכוונים לגידול, אשר גם הוא פגיע למחלות מסוימות. אם גנן נתקל במחלות שעועית, מרססים וכימיקלים מיוחדים חיוניים.

• פְּסִיפָסזוהי זיהום ויראלי. שתילים צעירים מעכבים את התפתחותם, מקבלים צורה יוצאת דופן לקטניות, ומתכסים בכתמים צהובים ודהויים. ככל שהמחלה מתקדמת, כתמים אלה הופכים לחסרי צבע. בצמחים בוגרים, העלים מתקמטים ומתולתלים. זה יכול לקרות גם: הנגיף תוקף רק את העלווה, ומשאיר את הפרי ללא שינוי.
  להיפטר מכנימות (הן נושאות מחלות)! בחר רק זרעים חזקים לשתילה. הסר את כל האזורים הנגועים וטפל בצמח בתערובת בורדו.
• ריקבון לבן ואפור של שעועיתהמחלה נגרמת על ידי נבגי פטריות. אזורים נגועים הופכים לבנים ודומים לצמר גפן. הווקטור הוא כנימות.
  רססו את הצמחים בתערובת בורדו (1%). בנו חסינות חזקה של השעועית בעזרת דשנים של זרחן ואשלגן.
• אנתרקנוזמחלה זו תוקפת את השעועית במהלך עונת הגידול, ופוגעת בכל החלקים שמעל הקרקע. היא פוגעת בצורה הקשה ביותר במהלך היווצרות השתילים והפרי. כתמים חומים, מעט שטוחים עם גבול כהה מופיעים על העלווה והשעועית. כתמים אלה מכסים את כל השעועית, מה שהופך אותה לבלתי ראויה למאכל. שעועית זו אינה מייצרת זרעים. המחלה נגרמת משינויי מזג אוויר פתאומיים ושתילה צפופה.
  לאחר צמיחת השתילים, יש לטפל בצמחים ב"אנרג'ן" בקצב של 10 טיפות לכל ליטר מים. ליטר אחד של תמיסה זו משמש לכל 10 מ"ר. ניתן גם להשתמש ב"בוטון": ליטר מים ו-2 גרם של המוצר.
• ריקבון שורשיםלמחלה זו יכולות להיות שתי סיבות: פטרייתיות וחיידקיות. היא גורמת את הנזק הגדול ביותר לצמחים צעירים ולשתילים; ללא טיפול מתאים, הצמח פשוט מת. המחלה מתקדמת מהר יותר בתקופות גשומות. שכבה לבנה או סגולה עם כריות עבות מופיעה על מערכת השורשים. צמחים מפסיקים לקבל חומרים מזינים מהאדמה, והרקמות הפגועות הופכות כהות יותר.
  הדברת ריקבון שורשים: ריסוס בתערובת בורדו (1%).
• טחב אבקתיהמחלה נמשכת עד סוף עונת הגידול, והורסת את הצמח לחלוטין. את התסמינים הראשונים ניתן לראות על הגבעולים: הם נראים כאילו פוזרו בקמח. ככל שציפוי זה גדול יותר, כך המחלה הורסת את הצמח מהר יותר.
  יש צורך בריסוס מיידי של שעועית בתרחיף גופרית קולואידלית 1%. צמחים נגועים מאובקים בגופרית טחונה.

קציר ואחסון

יש לקצור את כל היבול בסוף העונה. זני שיח נקצרים פעם אחת בעונה בסוף עונת הגידול; אין להשאיר שעועית לקציר "ביום או בזמן אחר". זנים מטפסים נקצרים מספר פעמים בעונה; הקציר הגדול ביותר מתרחש בסוף עונת הגידול.

טיפים מגננים מנוסים על קטיף ואחסון קטניות:

• תקופת ההבשלה של שעועית תלויה בסוג הצמח - היא בין 3 ל-5 חודשים.
• זנים מטפסים מייצרים יבולים באופן רציף במשך כמה חודשים; לא ניתן לכנותם חד פעמיים.
• התרמילים הבוגרים של הצמח יבשים, השעועית במרכז קשה.
• לפני הקטיף, בדקו כמה תרמילים על ידי נשיכה עדינה בהם. אם השעועית משאירה סימן בולט, הפרי עדיין לא מוכן לקטיף; תצטרכו לחכות עוד קצת.
• אם תנאי מזג האוויר מחליטים לשחק עליכם בדיחה אכזרית, אז קטפו את הצמחים הלא בשלים; תוכלו לתת להם להתייבש מאוחר יותר, והפירות יבשילו.
• ייבוש הקציר הוא חובה; אם אינכם יכולים לעשות זאת בשמש, קחו את השעועית פנימה וייבשו אותה שם.
• קטפו את השעועית, תלו אותה כשצד השורש כלפי מטה, ואחסנו אותה כך כ-2-3 ימים. לפעמים תקופה זו נמשכת 2-3 שבועות. קטפו אותה רק כאשר התרמילים יבשים והשעועית שבפנים מוצקה.
• כמעט כל העלווה צריכה להיות יבשה לפני הקטיף.
• בזמן ייבוש היבול, יש לשמור את השעועית במקום חמים ומאוורר היטב.

לאחר שקטפתם את התרמילים, עליכם לגרוף את השעועית; היא צריכה להיות מוצקה ויבשה. אם יש לכם יבול קטן, תוכלו לקצור אותה בעצמכם, אך אם יש לכם מספר רב של צמחים, תוכלו להשתמש בשיטת השקית:

1. שימו את התרמילים בשקית או משהו דומה.
2. לחצו בעדינות את התרמילים דרך האריזה הזו.
3. ברגע שתעשו זאת, הפרדת התרמילים והשעועית לא תהיה כל כך קשה.

ניתן לאחסן שעועית רק למשך זמן רב בחדר יבש.

יש להניח את הקציר היבש בצנצנת ולאחסן במקום יבש. השעועית יכולה להחזיק מעמד עד 12 חודשים בצורה זו, בהתאם לטיפול הולם. ניתן גם לאחסן את השעועית בשקיות אטומות.

צמח זה מזין מאוד וטעים מאוד. שתילת שעועית היא קלה, אך טיפול נאות בה הוא מאתגר. ניתן להשתמש בתרמילים המונבטים להכנת מאכלים יוצאי דופן ומלוחים.

שאלות נפוצות