תיאור אפונה פרה וכללים לגידולה

לא כולם מכירים את אפונה פרה, מרכיב מזין בתזונה וצמח שימושי ברפואה העממית. אבל כדאי לשים לב אליה. הירקות היפים שלה ותכולת הוויטמינים והמינרלים העשירה שלה הופכים אותה למרכיב מוביל באכילה בריאה. נדון כיצד לגדל אפונה פרה ולקצור אותה כראוי בהמשך מאמר זה.

וינה: מה זה הצמח הזה?

אפונה קאווה היא צמח עשבוני, שאינו נמצא בטבע, ודומה במראהו לשעועית. הכלאה והאבקה עם שעועית אינן אפשריות. אפונה קאווה, הנטועת מדי שנה, יכולה לגדול כשיח או כגפן מטפס, ויכולה להיות גבוהה או נמוכה. זנים מסוימים מושכים במיוחד כשהם פורחים.

אנשים קוראים לאפונה פרה "אפונה פרה" או "שעועית מתוקה".

מקור הגידול הוא אפריקה. משם הוא התפשט לאמריקה ולאירופה. הוא פופולרי מאוד במדינות מזרח אסיה. בארצנו, הפופולריות של אפונה פרה רק צוברת תאוצה.

שכמות הצמח, כשהוא עדיין צעיר ובשל, והשעועית נאכלים. הצמח מציע מספר יתרונות בשל הרכבו היקר.

מאפיינים עיקריים של התרבות

לאפונה פרה גבעול ארוך וישר המכוסה עלים גדולים, תלת-עליונים, המסודרים בזוגות. הפרחים מופיעים במהלך שלב הפריחה. צבעם תלוי בזן האפונה ויכול לנוע בין סגול עדין לצהוב, לבן וכחול.

לפירות צורה דקה ומוארכת. היעדר שכבת קלף מעניק לאפונה פרה יתרון על פני אספרגוס וסוגי שעועית אחרים. כשהם מבשילים, מופיעים בתוכם זרעים - שעועית. צבעם יכול להיות שחור, לבן, חלבי או צבעים אחרים.

לתרבות הרכב עשיר של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, מה שהופך את נוכחותה בתזונה לשימושית והכרחית.

יתרונות אפונה פרה

הצמח המתורבת הוא מקור לוויטמינים, מיקרו-אלמנטים וסיבים. שעועית ותרמילים מכילים:

• אֶשׁלָגָן;
• סִידָן;
• נַתרָן;
• מַנגָן;
• זַרחָן;
• נְחוֹשֶׁת;
• בַּרזֶל;
• מגנזיום;
• אָבָץ;
• ארגינין;
• ויטמין C;
• ויטמיני B וכו'.

הרכב זה מספק את ההשפעות המועילות הבאות על הגוף:

• מוריד את רמות הסוכר בדם;
• מגביר את ההמוגלובין;
• מייצב את לחץ הדם;
• מנרמל את תפקוד המעיים;
• מסייע בירידה במשקל;
• מונע נפיחות ומסלקת נוזלים עודפים מהגוף.

זני אפונה פופולריים

לגידול זנים והיברידים רבים. הנפוצים ביותר הם 'מקרטי', 'רוזנת' ו'קוריאן'.

זן מקארטי

זן אמצע עונה, בעל יבול גבוה. הגפנים מגיעות לאורך של עד 3 מטרים. הקציר הראשון מתחיל 2.5 חודשים לאחר הנביטה. התרמילים הירוקים הארוכים מגיעים לאורך של 35 ס"מ. היבול ממוצע - 1.5 עד 2 ק"ג לשיח. הפירות טעימים ומזינים.

מגוון הרוזנת

זן מוקדם. היבול מוכן לקציר תוך 63-65 ימים. תרמילים באורך חצי מטר גדלים על גפנים ארוכות. התרמילים נקיים מסיבים גסים, מה שהופך אותם לרכים ועסיסיים מאוד. השעועית שחורה. היבולים הם עד 2.5 ק"ג לצמח.

מגוון קוריאני

זן שמבשיל מוקדם. לצמח מבנה דמוי שיח, מה שהופך אותו למתאים לגידול באזורים צפופים. התרמילים קצרים - עד 12 ס"מ. היבול הוא כ-1 ק"ג לצמח.

שתילה וגידול אפונה בקר

הכנת האדמה והזרעים חיונית לשתילה הבאה. טיפול חקלאי נכון ויצירת תנאים נוחים לצמח הפרווה יביאו לפריחה יפהפייה וליבול שופע.

הכנת הקרקע

בחרו אתר שטוף שמש ויבש לשתילת אפונה פרה. הצמח אינו סובל צל מוגזם, ספיגת מים או רוחות. יש לנהוג בסבב גידולים.

אפונה קאוור דורשת הרבה חומרים מזינים במהלך עונת הגידול, כך שהאדמה לאחר מכן נשארת מדולדלת ממינרלים וחומרים מזינים. אין לשתול אותה מחדש באותו מקום במשך שלוש שנים לפחות.

אפונה חזירה מעדיפה קרקעות לא חומציות ורפויות. לכן, בעת עיבוד האדמה בסתיו, אם האדמה חומצית מאוד, יש צורך להוסיף גיר, אבן גיר או אפר. קצב היישום הוא כ-1 ק"ג למטר מרובע. ככל שהחומר האורגני מתפרק, האדמה תהפוך בסיסית יותר, והחומציות תפחת.

חומר אורגני משפר את איכות הקרקע, לא רק הופך אותה לקלה ורפויה יותר, אלא גם מעשיר אותה בחומרים מזינים ומשפר את האוורור. בעת חרישה בסתיו, ניתן לפזר חומוס או זבל על החלקה בקצב של 2.5-3 ק"ג למטר מרובע. הוספת דשני אשלגן וזרחן היא גם רעיון טוב. סופרפוספט בקצב של 25-30 גרם למטר מרובע ומלח אשלגן בקצב של 20 גרם למטר מרובע מתאימים.

אם האדמה שלכם אינה מדולדלת, ואתם משתמשים בדשנים אורגניים במהלך ההכנה לסתיו, תוכלו להימנע מהוספת דשנים מינרליים. היתרון של דשנים אורגניים הוא שהם מתפרקים לאט, צוברים כמויות אופטימליות של חומרים מזינים באדמה עד האביב, והשפעתם על הצמח היא די ארוכת טווח.

הכנה וזריעה של זרעים

זרעי אפונה נובטים לאט מאוד אם האדמה אינה חמה מספיק, ולכן זריעתם בחוץ אפשרית רק באזורים הדרומיים. באקלים קריר יותר, שתילתם בחוץ אפשרית רק עם שתילים.

כדי לזרוע אפונה פרה, שלב הכרחי הוא הכנת חומר השתילה:

• יש להשרות את הזרעים במים חמימים למשך 4-6 שעות כדי שיתנו להם להתנפח. פעולה זו תרכך את קליפתם, מה שאומר שהם ינבטו מוקדם יותר.
• לחיטוי זרעים, יש להשרות אותם בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למשך 15-20 דקות. אין להגזים בריכוז; התמיסה צריכה להיות ורודה בהירה. לאחר חלוף הזמן, יש לשטוף את הזרעים במים נקיים ולייבש אותם עד שהם יהפכו ליבשים.

כדי להשיג שתילים, זרעים נזרעים במיכלים נפרדים. אלה יכולים להיות כל מיכל רב פעמי, אך עדיפים כוסות כבול. תהליך השתילה והגידול כולל את השלבים הבאים:

1. מלאו את המיכל באדמה ושתלו 1-2 זרעים בכל אחד, תוך העמקתם 1 ס"מ באדמה.
2. רססו את המשטחים במים וכסו את הכוסות בזכוכית או בניילון שקוף כדי לשמור על לחות.
3. הניחו את המיכלים על חלונות הפונים דרומה.
4. השקו את האדמה באופן קבוע. אין צורך בדשן נוסף.
5. כאשר נוצרים 4 העלים הראשונים, יש להפחית את לחות הקרקע.

לוקח 35 עד 40 ימים עד שהשתילים מגיעים לשלב השתילה. תאריך הזריעה מחושב על סמך זמן זה. הוא ישתנה מעט מאזור לאזור.

השתלה

ניתן לשתול שתילים כאשר טמפרטורת האוויר לא יורדת מתחת ל-15 מעלות צלזיוס והאדמה התחממה לעומק של 10-12 ס"מ. במידת הצורך, יש לספק מחסה מעל הערוגה באמצעות סרט PVC וקשתות מתכת.

תוכנית השתילה מציעה להשאיר רוחב של 70-80 ס"מ בין השורות, ולשמור על מרחק של לפחות 65 ס"מ בין השיחים הנטועים.

תהליך שתילת שתילים:

1. יש להרטיב את האדמה לפני השתילה.
2. חותכים שורות או עושים שקעים בהתאם לתבנית השתילה.
3. הניחו עציץ כבול עם שתילים בתוך החור ומפזרים עליו אדמה, תוך דחיסה קלה.
4. בעת שתילת שתילים ממיכלים רב פעמיים, יש להוציא אותם בזהירות ולשתול אותם בחור יחד עם כדור השורש.
5. בצעו השקיה.

ניתן לגדל אפונה בחוץ ללא שתילים. פשוט חכו לתנאי מזג אוויר נוחים ושתלו שלושה זרעים בכל גומה. ככל שהם גדלים, בחרו את הנצר הבריאים ביותר והסירו את שני הנותרים. בתחילה, כסו את הערוגה כדי להגן על הצמחים מתנודות טמפרטורה.

פירות נוצרים מהר יותר כאשר היבול גדל באדמה פתוחה באמצעות שתילים.

השקיה ודישון

להשקיה, השתמשו במי גשמים שקועים ומחוממים קלות או במי באר. שמרו על לחות האדמה, תוך זכור שאפונה לא אוהבת השקיה יתרה. עם זאת, אל תתנו לערוגה להתייבש לחלוטין.

כשאתם מזינים את הצמחים שלכם בדשנים מינרליים, שלבו אותם עם השקיה. לשם כך, יש להמיס את הדברים הבאים ב-10 ליטר מים:

• אשלגן כלורי - 5 גרם;
• סופרפוספט - 15 גרם.

ניתן להשתמש גם באמצעים הבאים:

• מולין - ביחס של 1:20;
• אוריאה - כף אחת.

צרו חריצים בעומק של כ-5 ס"מ במקביל לשורות. מלאו את החריצים בדשן וכסו באדמה.

טיפול בצמחים במהלך עונת הגידול

ככל שהצמח גדל, אפונה פרה דורשת גידול קבוע. ראשית, בעת גידול הצמח המטפס, יש להתקין תומכים, סבכות או רשת מלפפונים כדי לאפשר לאפונה לטפס. לאחר שהגפן מגיע לאורך של 2.5 מטרים, יש לצבוט אותה לאחור.

יש לבצע עישוב כדי להיפטר מעשבים שוטים כאשר היבול מגיע לגובה של לפחות 10 ס"מ. עד אז, מומלץ עישוב ידני. יש לנקוט משנה זהירות ועדינות בעת ביצוע פעולה זו כדי למנוע נזק למערכת השורשים של אפונת הפרווה.

יש לשחרר את האדמה באופן קבוע כדי למנוע קרום יבש על פני השטח להפריע לצמיחת הצמח. הליך זה ימנע מהאדמה להתייבש יתר על המידה וישפר את זרימת האוויר לשורשי אפונת הפרווה.

קציר ואחסון

יש לקצור תרמילי אפונה ירוקה לא יאוחר מ-7-10 ימים לאחר צמיחתם, בשלב החלבי. קטיף התרמילים מעודד היווצרות מהירה של תרמילים חדשים. אחרת, הם יהפכו לקשוחים וקשיחים.

התרמילים לא נשמרים לאורך זמן, לכן יש לאכול אותם מיד או להקפיא אותם. לשימוש בחורף, יש לחתוך את התרמילים לגודל הרצוי, לארוז אותם בשקיות ולהניח אותם במקפיא.

כדי לקצור את השעועית, יש להמתין עד שהתרמילים בשלים ויבשים לחלוטין. יש לקלף את התרמילים, לייבש את השעועית ולאחסן אותה במקום קריר. יש לקצוץ את התרמילים היבשים ולאחסן אותם במקום יבש. הם יוצרים חליטה בריאה.

לשתילה משתמשים בזרעים שאוחסנו לא יותר מ-5 שנים.

בסרטון הזה, גנן מסביר כיצד לקצור אפונה בקר בצורה יעילה:

אפונה בבישול

אפונה פרה היא מזון בריא. תכולת החלבון שלה עולה אפילו על זו של דגים ובשר. והתרמילים הם מקור יקר ערך לסיבים תזונתיים.

הצמח מכיל רעלים, ולכן אין לצרוך אותו ללא טיפול בחום.

הזרעים משמשים להכנת מרקים ורטבים מרוסקים, ומוסיפים אותם לסלטים ולמנות עיקריות. הם מונבטים ומשמשים כחלק מתזונה. התרמילים הירוקים מהווים תוספת נהדרת.

ביקורות של גננים

אפונה פרה קלה למדי לגידול. אפילו גננים מתחילים יכולים להתמודד איתה, שכן הצמח אינו דורש תנאים מיוחדים או טכניקות גידול. עם טיפול נכון, הוא מייצר עד 3 ק"ג של יבול יקר ערך לכל שיח, שניתן לשמר בדרכים שונות לצריכה לאורך כל השנה.

שאלות נפוצות